DISCIPLINE
A la Pierre-au-Lait, un sextier de bon lait. non esburré et sans eaue, pour faire la froumentée.
En Grève, un cent de costerez de Bourgongne, 13 s., 2 sacs de charbon, 10 5.
À la Porte-de-Paris, may, herbe vert, violette, chappeaulx, un quart de sel blanc, un quart de sel gros, un cent d’escrevices, une chopine de loche, 2 pots de terre, l'un d'un sextier pour la gelée et l’autre de deux quartes pour la cameline, (Le Ménagier de Paris, t. LI, p. 108.)
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D'après un tableau du XV° s. Cartons de l’auteur.
1691. — Lorsqu'on appreste un banquet, les valets couvrent la table d’un tapis ou d’une nappe, y adjoutant aussi des assiettes, cuilliers, couteaux avec les fourchettes, des serviettes ’et du pain avec la salière.
On sert les viandes dans les plats, les pâtés et les pàtisseries dans un grand plat. :
Le maître du logis ayant introduit les conviés dans la salle, leur fait laver les mains au lavoir ou bien avec l’esguière sur l’évier, ou plat-bassin, et ils essuient les mains avec une serviette, puis se mettent à table sur des sièges.
L’écuyer tranchant coupe les viandes et les présente, On sert les sauces dans des saucières en servant le rôti.
L’eschanson verse à boire de la cruche ou du pot ou de la bouteille dans les caraffes et des verres de cristal qui sont rangés sur le buffet et le présente à celui qui traite, qui boit à la santé de la compagnie. (Franqueville, Miroir de Part, ch. 57, p. 152).
DIPTYQUE. — Les diptyques, triptyques et polyptyques qui, jusqu’à Louis XII font le plus grand honneur à nos ivoiriers comme à ceux de Byzance, portaient, au moyen âge, le nom de tableaux cloants. C’est done à ce mot que nous renvoyons le lecteur pour la production des textes qui n’ont pu trouver leur place aux mots IVOIRE et IVOIRIER.
Pour suppléer à labsence de documents, nous
transcrivons la définition donnée par Labarte dans
son Histoire des arts industriels, elle permettra de
juger de limportance et du développement que pri-
rent les diptyques pendant les deux premières périodes de leur histoire. ;
1872. — Les diptyques remontent à une haute antiquité. Dans l’origine, ils étaient formés de deux petites
tablettes de bois ou d'ivoire se repliant l’une sur l’autre
et dont l’intérieur présentait une tablette renfoncée, enduite de cire sur laquelle on écrivait. De là le nom de dunruyo et de pugillares qu'on leur donna, le premier à cause de leur double pli, le second en considération de leur petitesse qui permettait de les renfermer dans la main. Ces tablettes étaient entourées de fils de lin sur lesquels on coulait de la cire que l’on imprimait d’un cachet. Elles
servaient dès lors aux missives secrètes...
Les diptyques reçurent bientôt une destination plus inléressante. Au temps des empereurs, les consuls et, dans l'origine les questeurs, pour consacrer le souvenir de leur
élévation, envoyaient à leurs amis ainsi qu'aux personnages d’un haut rang dont ils avaient obtenu les suffrages, et aux gouverneurs des provinces, des diptyques d’ivoire dont les parties exterieures étaient sculptées en relief. On y traçait ordinairement l’image du consul revêtu de tous les ornements de sa dignité, et tenant d’une main la mappa circensis, rouleau d’étoffe qu’il jetait dans l'arène pour donner le signal des jeux, et de l’autre, le scipio ou sceptre consulaire qui était surmonté des figures des empereurs régnants ; on y voyait encore assez souvent dans le bas du tableau une représentation des jeux du cirque dont le consul avait gratifié le peuple lors de son installation. Les noms du consul et ses titres se trouvaient ordinairement inscrits au haut des tableaux, Ces inscriptions abrégées étaient distribuées dans des cartouches sur les deux feuilles du diptyque. Certaines parties de la sculpture étaient dorées et les lettres des inscriptions remplies de couleur rouge. C’est ce que paraissent établir ces vers de Claudien : À
...Immanesque simul Latonia dentes
Qui secti ferro in tabulas auroque rmicantes
Inseripti rutilum cælato consule nomen
Per proceros et vulgus eant.
(De luudibus Stilichonis, 1. 3.)
Une loi du Code Théodosien (lex XI, tit. XI), de l’année 384, interdit à tout autre qu'aux consuls ordinaires de donner des diptyques d'ivoire.
L'usage des diptyques remonte, dans l’Église chrétienne, presque jusqu’au temps des apôtres. Il en est fait mention dans la liturgie de S. Marc et dans celle de S. Denis PAréopagite. C’étaient de simples tablettes sur lesquelles on inscrivait les noms dont le diacre faisait la lecture aux fidèles. On reconnaissait quatre classes de diptyques, ceux qui servaient à l'inscription des nouveaux baptisés ; ceux qui recevaient les noms des bienfaiteurs de l'Eglise, des souverains et des évêques; ceux où les saints qui avaient ‘illustré l’Eglise par la gloire de leur martyre ou par les lumières de leur esprit se trouvaient mentionnés; ceux enfin sur lesquels on inscrivait les fidèles, clercs ou laïques, morts dans le sein de la vraie foi. rs
Lorsque l’empire romain eut adopté la religion chrétienne, les consuls ne manquèrent pas de comprendre les principaux évêques parmi les personnes auxquelles ils envoyaient leurs diptyques, et ceux-ci crurent devoir reconnaître ce témoignage de vénération pour leur caractère sacré et de respect envers l'Eglise, en plaçant ces diptyques sur l'autel, afin que le magistrat donateur fût recommandé aux prières pendant le sacrifice de la messe. Les côtés lisses des tablettes d'ivoire furent bientôt utilisés, et l’on s’en servit pour inscrire les noms qu’on devait lire au peuple. Les diptyques consulaires se trouvèrent ainsi convertis en diptyques ecclésiastiques. :
Dès la fin du 1v° siècle, des diptyques de trois sortes furent spécialement sculptés pour les églises; les premiers pour servir de couverture aux diptyques écrits, contenant les noms qui étaient lus à un certain moment de la messe ; les seconds qui étaient placés sur l'autel ou sur l’ambon et exposés à la vue des fidèles auxquels on les donnait souvent à baiser; les troisièmes qui servaient à la décoration du livre des évangiles. Ces sculptures reproduisaient soit des scènes de la vie et de la Passion du Christ, soit l’image du Christ sur l’une des feuilles et celle de la Vierge dans l’autre. (Labarte, Hist. des arts industriels, 2° édit., t. 1, p. 105 et 110.)
DISCIPLINE. — Faisceau de lanières ou plus souvent de chaînettes métalliques servant d’instrument de pénitence. L'usage de la discipline n’a pas été exclusivement une pratique claustrale. On conservait au trésor de la Sainte-Chapelle, parmi les reliques de S. Louis, sa discipline renfernée dans une boîte d'ivoire. L'inventaire de 1573 confirm2 à ce sujet le
texte des grandes chroniques de Saint-Denis. Voy.
ESCOURGÉES.
S. d. — Disciplinat enim se in cathenis tribus electri vel de latone. (Nic. Bertrandi, Vita B. Guillelmi erem.)
1370. — Tous jours, après sa confession, recevoit S. Louis), discipline par la main de son confesseur, de 5 petites chaiennes de fer jointes ensemble que il portoit en une petite boiste d’ivoire en une aumônière de soie. Telles boistes à tout telles chaiennes donnoit-il aucune
fois à ses privés amis pour recevoir autelle discipline comme il faisait: (Ghron. de S. Denis, t. IV, p. 356).
DISQUES LITURGIQUES. — Un certain nombre de disques crucifères exécutés en métal, aux XIe et x1ve siècles, sont indiqués dans les inventaires anciens et figurent dans-des trésors d’églises ou dans des collections particulières. On a beaucoup disserté sur l’origine et la diversité de leurs emplois, mais une étude magistrale publiée par M. Charles de Linas en 1883-84 dans la Revue de l'art chrétien, me semble avoir définitivement résolu la question. En voici les conclusions que j'approuve sans aucune réserve :
«Le disque crucifère était pour l’Église latine une variété du flabellum (émouchoir). Appliqué d’abord à la liturgie immédiate et à la décoration temporaire du sanctuaire, l’ustensile métallique devint ensuite, selon les époques et les lieux, un insigne pontifical ou épiscopal; un reliquaire, un appendice de châsse ; une annexe permanente des autels, » Voy. ÉMOUCHOIR et FLABELLUM,
XIII s. — Orfevrerie allemande.
Disque crucifère de la cathédrale d'IHildesheim.
1286. — 2 philacie rotunde de argento cum baculis coopertlis de argento. (/nv. de la cathèd. d'Angers). 1295. — N° 681.2 csinalla magna rotunda que vocantur
cherubini cum pomellis rotundis de argento circa ipsa, pond. 10 m. 4 unc.
N° 682. — It. 2 canulos de argeulo cum pomis ad por- Landum ipsos cherubinos, pond. 2? m. 5 une. : :
N° 683. — It. 2 rotule magne eum 42? esmallis in auro, pond. 2 m. (Thes. Sed. apost.)
1421. — Unuin dyadema per modum palene in qua sunt 98 lapides. It. aliud dyadema fracltum in quo sunt 9 lapides, et vocatur dyadema Vetus Testamentum. (Inv. de la cuthéd. d'Angers.)
1448. — N° 26. 3 disci unacum 3 pitelphis et cocleavis in quibus tenetur cusina ef unum est argentatum, quod portatur in processione, S. Georgii ct in aliis proces sionihus. ({nv. de l’égl. de Lyon.) :
1492. — No 23, 2 orhes argentei deaurati latitudinis quisque pedis unius, insionii singuli lapillis pellucidis quiuis. ({nv. de Pégl. S. Aubin de Namur.)
