FOU

son nom des coipeaux du bois de fousteau on hestre dont il est composé. (Üliv. de Serres, 1. 3, ch. 6, 9 et 10.) 1635. — Hêtre, fau, foteau. Quatrième sorte de chêne portant gland ou faine qui se mange cuit sous la braise ou bouilli.

Gobeau, gobelet, vase à boire, gobelet de bois, gobelet üle fau, gobelet d’étain. (Ph. Monet.)

FOUACE. — Galette sans beurre ni œufs, faite de diverses farines et cuite sous la cendre ou au bainmariesuivant les localités.

1319. — 30 panes albos, gallice fouaces noncupatos. (Arch. JJ, 59, pièce 155).

1416. — Le suppliant print une pouche où il avait 7 pains appellez fouaces. (Jbid., 169, pièce 381.)

1572. < Pain de millet ou de chaudron. — Pour en faire pour 3 personnes on prend 3 ou 4 livres de farine de millet pour le matin et autant pour le soir, laissant celle de fourment, qui ne fait par la fouace si bonne, joint que plus facilement elle est digérée; et mettent cecy au feu sur une chaudière où il y a 5 ou 6 livres d’eau, la laissant bouillir jusques à tant qu’elle s’enfle et s’esleve du fond du chauderon. Et alors la tirans du feu, la démenent très bien avec un baston jusques à tant que la paste soit rompue et affinée, puis l’ostans du chauderon, la coupent avec un filet en plusieurs pièces et la mangent ainsi avec du fourmage ou du petit lait salé. {Belleforest, Agricult. de Gallo, 12° Journ. p. 244.)

1606. — On fait sécher l’avoine au four, puis on la porte au moulin et de ceste farine on fait du pain. Les montagnards de la Franche Comté en usent d'ordinaire. Ils en font des fouasses qu’ils cuisent au foyer sous les cendres et an de au lieu de pain. (Le Thrésor de santé, 1. 1, ch. 22.

FOUET. — Outre le fouet utile qui est de tous les temps, on rencontre dans les inventaires royaux et princiers des objets de cette sorte que la richesse ‘ de leur matière range à bon droit parmi les joyaux.

1380. — N° 2211. Un fouet d’ivire à 3 cordes de soye et à 2 boutons d’or.

N° 2390. Un fouet d'ivoire à 3pommeaux d’or, esmaillés des armes de France.

N°2814. Un fouet dont le manche est d’or à 3 pomeaux garnis de perrerie et au bout dud. manche a un gros saphir carré, et fait led. manche cadran et a, en la chassouère, 7 boutons à 18 perles grosses, pes. 2 m. 1 o. 2 est. (Inv. de Charles V..)

1399. — Un fouet d’ivire entaillé, à figures, et est la UE d'un laz de soye azurée. (/nv. de Charles VI, f° 133.)

1415. — Un fouet de cristal garny d'argent doré aux 2 bouts, et de boutons de perles, et houpe des soye, pes. 2 m. 10.2 est. (Inv. de la duch. de Clèves, p. 491.)

1416. — À Jacquet Saulnier pour 6 grans fouez de mers de bœufs garnis de grosses sonnettes, délivrés aux varlez et gens de la chambre d’icelle dame (la reine), pour chasser les chiens, 10 s. (Cptes des menus plaisirs de la reine, 292.) à J

1416. — 6 fouez de cristal garnis d’argent dorés, esmailliez de diverses guises, ouvrez à chasteaux et autres choses. (/nv. du duc de Berry.)

1558. — Ung fouet de cristal garny à 2 bouts d'argent doré et de perles et les houppes et cordes de soye rouge garny de petites perles. (/nv. de Philippe IL, f° 26.)

1564. — Des fouets d'argent avec la chaîne d’argent. (nv. du Puymolinier, ® 300.)

FOUET. — Fléau d'armes à plusieurs chaînes.

: Voy. la fig. au mot ETRIER.

1458. — Défense de porter vouges, hallebardes, fouets garnis ae ploncq de fer ou d’autre métal. (Bans des ma- , gistrats de Lille, La Fons, Artill. de Lille, p. 44.)

FOUINE. — Le pelage de. lafouine, rangé parmi les fourrures (Voy. ce mot), y est généralement admis sous le nom de martre de France.

1400. — Pour 200 dos de foynes de saison, délivrées aud. Pierre le Musnier, pour fourrer lad. robe à lui

donné par le roy MdS... au pris de 22 1. le cent. (15° Cpte roy. de Ch. Poupart, {° 154.)

1459. — À Guill. Gillier, pelletier, pour avoir fourré de peaulx de foynes par le corps, et fait de peaulx de chats sauvages les getz et parements de la robe de veloux tanné, au fol du duc de Bretaigne à qui le roy la donna, avec le chapperon de rouge, blanc et vert, 111. 45 s. t. (1 Cpte roy. de P. Burdelot, f° 86.)

FOULLE. — Joute, tournoi où les combattants opposés se divisaient par troupes en nombre égal.

1493. — Fut commencé l’emprinse de combatre... à la foulle, 10 de dehors contre les 10 tenant led: pas...

Vendrent par devers Valoys, conducteur de la bende précédente, lui prier. qu'ils ne conduissent sinon ung contre ung à courre de lance, et puis après ne combatissent en foulle aux espées. (Le Pas des armes de Sandricourt, fo A,6, v°.)

1565. — Après... se fit le combat à la foulle, la moictié

des combatans d’un costé, ei l’autre moictié de. l’autre, qui

fut chose belle à veoir et bien resentant son combat de guerre, car les soldats de la garnison dud. tonrnoy estoient sur les galleries garnys de leurs harquebouses, tous armez, lesquels incessamment, durant led. combat à la foulle, desservoient leurs harquebouses, lesquelles donuoient esbahissement aux assistans avecq le son des artilleries et grand nombre de chambres à propos apprestées qui furent deschargées par mesure. (Mém. de Pasquier de la Barre, Acad. roy. de Belgique. Commiss. d'hist. 1850, t. I, p. 158.)

FOULON. — Le piétinement était, au x1IIe siècle, la seule méthode employée pour le foulage des draps.

1225. — Fullones nudi et sufflantes fullant pannos

laneos et pilosos in alveo concavo, in quo argilla est et aqua calida. Post hoc desiccant pannos lotos contra solem in aere sereno quos postea ipsi radunt cum cardonibus muitis et asperis ut sint vendibiliores. (J. de Garlande, 8. 49.) : :

FOUR DE CAMPAGNE. — D’après Froissart, il faudrait en rapporter l’origine au milieu du x1v° siècle; quant à celle de l’ustensile inventorié au château de Pau, nous la croyons plus moderne.

1359.— Les anglois menoicnt (sur des chars) toutes

pourvéances pour l’host et hostils dont on n’avoit point vu user par avant de mener avec gens d’armes, si comme moulins à la main, fours pour cuire, et plusieurs autres choses nécessaires. (Froissart, 1. 1, part. 2, ch. 3.)

1561. — N° 66. —Ung four d'argent sur 3 pieds (nv. du chät. de Pau.).

FOURBISSAGE. — Dans les inventaires d'armes et d'artillerie il est souvent question de petits tonneaux servant à fourbir les cottes de mailles. A défaut de ces ustensiles on les roulait à la main. On fourbissait, par des procédés divers, les objets de cuivre comme cela se pratique encore dans nos provinces du Nord, en Flandre et en Angleterre.

1230. Vit les haubers c’on rosla et frota.

(Gaydon, v. 7151.) 1250. Qui dont veist son hernois aprester, Ces espées forbir et ces hauberz roller.

= (Chanson des Saxons, ch. 34.)

1440. — À Jehan Candé dit de Rachy, armurier demeurant à Arras, la somme de 4 saluz d’or. pour sa paine, salaire et despens d’avoir venu, de lad. ville d'Arras en lad. ville de Péronne, reffourbir à esmery 5 harnoiz complets appartenans à icellui Sgr [Jean de Bourgogne, Cte d'Etampes]. (Beauvillé, Rec. de pièces inéd. de la Picardie, t. I, pièce 95.) &

1538. — Imprimis itaque ut opera fusoria ex cupro dicle ecclesie et monasterii, quorum multa donavimus, splendorem et nitorem conservent et ab erugine et sordibus vendicantur, statuimus detersores conducentur qui supradicta cupra singulis annis ante Pascha emundent et a Priore debitam mercedem accipiant 48 librarum flandrens.… Thesaurarius qui perficiende detersioni tenebitur sollicitus

ei à