quintaux de blé et 6,090 quintaux de

ri/, cédé par l'administration de la guerre,

le plus que dix jours de

vivres pour les troupes, si on les traite comme

des troupes en campagne, savoir: 1 2,000 quin-

le riz, blé et farine, et 20,000 quintaux

d'avoine. Telle était la situation de nos ap-

Pruvisionnements en céréales, a l'heure de ouverture des négociations.

i Rn temps ordinaire, Paris emploie a sa tance 8,000 quintaux de farine par jour, i dire 2,000,000 de livres de pain ; mais, du 22 septembre au 18 janvier, sa consommation a été réduite a une moyenne de 6,360 quintaux de farine par jour, et, depuis le 18 janvier, c'est-à-dire depuis le rationnement, cette consommation est descendue k 3,r.0O quintaux. En partant de ce chiffre de 3,500 quintaux, le total de nos approvisiODr ite une durée de sept jours.

lours, on peut ajouter un jour d'alimentation fournie par la farine actuellement boulai m», trois ou

quatre jours auxquels subviendront les quantités de blés enlevées aux détenteurs par

bl ■ <r oer, et l'on arrive ainsi à reconnaît!. ■ que noua avons du pain pour 8 jouis au moins, pour 12 jou

■ Il utile de dire que, depuis

trois l'existé plus de provi ion

en ffl ne foui n

chaque jour que la farine nécefl laire au len-

* En oe qui concert e la viai Lion p'-nt v ■'('■■ ■ I mot :

h ement de no i i cherio, noua avons vécu eu i

i • 100,000 chevaux i

13,0 i oi ii vaux de la , Ces 38,000 chevaux, d'ailleurs, ne sauraient

RAUD

être tous abattus sans les plus graves inconvénients. Plusieurs services indispensables à la vie seraient suspendus : ambulances, transport des grains, des farines et des combustibles, services de l'éclairage et des vidanges, pompes funèbres, etc. Il nous faudra, d'autre part, beaucoup de chevaux pour le camionnage, quand le ravitaillement commencera. En réalité, une fois ces diverses nécessités satisfaites, le nombre des animaux disponibles pour la boucherie ne dépasse pas 22,000 environ.

» En ce moment, nous consommons, avec l'armée, 650 chevaux par jour, soit 25 k 30 grammes par habitant, après le prélèvement des hôpitaux, des ambulances et des fourneaux. Vingt-cinq grammes de viande de cheval, trois cents grammes de pain, voilà la nourriture dont Paris se contente à l'heure qu'il est. Dans dix jours, quand nous n'aurons plus de pain, nous aurons consommé 6,500 chevaux de plus; il ne nous en restera que 26,500. Nous pourrons, il est vrai, y joindre 3,000 vaches réservées pour le dernier moment, parce qu'elles fournissent du lait aux malades et aux nouveau-nés; mais alors, comme il faudra remplacer le pain absent, la ration de viande devra être quadruplée, et nous serons obligés de tuer 3,000 chevaux par jour. Nous vivrons ainsi pendant une semaine environ....

■ Nous avons cédé, non pas à l'avant-dernière heure, mais à la dernière. ■

Il est difficile, ce nous semble, de répondre à ces calculs, et il faut reconnaître que le gouvernement a porté, en effet, la durée de la défense à ses dernières limites, étant donné l'état des vivres; mais cet état, qui l'avait fait? N'est-ce pas, en grande partie, l'incurie même du gouvernement? La note reconnaît une consommation journalière de 650 chevaux et l'existence à Paris, au début du siège, de 100,000 chevaux ; si le rationnement s'était opéré dès que Paris eut été bloqué, c'était plus de cinq mois de viande que les chevaux seuls eussent pu fournir. Si l'on ajoute une quantité égale qu'auraient fournie les bœufs, un dixième au moins fourni par les cochons, les chèvres, la volaille, les chiens eux-mêmes, dont le commerce est resté libre jusqu'à la fin, on se trouvait avoir de la viande pour un an. Mais une pareille durée du siège n'étant pas probable, on pouvait calculer pour huit mois et augmenter d'un quart la ration journalière de viande, c'est-à-dire la porter à 45 grammes.

Un raisonnement analogue peut être appliqué au rationnement du pain. Malheureusement, le gouvernement, dès le début, peu confiant dans la défense de la capitale, était persuadé que Paris tiendrait tout au plus deux mois, espace de temps pendant lequel on pouvait largement vivre sans rationnement. On se refusa donc à rationner, malgré les instances réitérées des maires des arrondissements; on se refusa même à admettre que Paris pût se résigner jamais à se nourrir de viande de cheval. Il en résulta que, lorsque les fourrages vinrent à manquer, bien des détenteurs de chevaux nourrirent leurs bêtes avec du pain. A l'époque même où le rationnement, devenu inévitable, fut enfin imposé, il ne le fut que d'une manière incomplète et fut limité au pain et à la viande. C'est ainsi que, au risque de décourager le peuple qui mourait littéralement de faim, on laissa vendre librement, sans les tarifer d'abord, les abats de cheval, la volaille, le beurre, la charcuterie, etc.; c'est ainsi qu'on fournit aux malheureux, trop disposés à la jalousie par la souffrance, le spectacle d'une aisance relative que les riches se procuraient à prix d'argent. Le gouvernement, ce semble, ne se résignait qu'à son corps défendant à accorder cette égalité absolue qu'on peut repousser en temps ordinaire comme fatale à l'émulation, mais qui est inévitable en présence des exigences inexorables de la faim.

RATOFKITE s. f. (ra-tof-ki-te — du nom de lieu Ratofka). Miner. Fluorine bleue terreuse, qu'on trouve à Ratofka (Russie).

RATTACHEMENTS, m. (ra-ta-rhe-mm — rad. rattacher). Action de rattacher ; état de ce qui est rattaché.

* RATTIER (Marie -Stanislas), écrivain français. — Il est mort à Provins en 1871.

* RATTRAPAGE s. m. fra-tra-pa-je — rad. rattraper). Action de rattraper ou de se rattraper.

' R ACCOURT, bourg de France (Ardennes), eta.-l. de cant., arrond. et k 15 kilom. de Sedan ; pop. aggb, 1,366 hab. — pop. tôt., 1,506 hab.

RAUDANITE s. f. (rô-da-ni-te). Miner. Kiln .• «l'A uvi'i ^'ne, employée pour la fabrication de la dynamite.

* RÀtJDOT (Claude-Mari-), publiciste et homm- politique français. —En 1875, il vota

la -'institution, pour In loi but l'enseignement supérieur, demanda que le nombre des députés no dépassât pas celui deS nrs et se prononça contre le scrutin Porté par les droites candidat au inamovible, il échoua en décembre 1875. Le 20 février 1876, M. Raud.it posa mdidature à la Chambre des dépu -dans l'arrondissement de Sent contre M. Vie-