BARIGOULE

* BRILLANTINE s. f. — Percale lustrée pour doublures, il Pommade pour lustrer les cheveux.

BRILL1ER (Marc-Antoine), homme politique fiançais, né à Heyrieux en 1807. Fils d'un cultivateur sans fortune, il s'est fait lui-même sa position à force de travail. Après avoir passé ses examens de droit à Paris, il vint exercer la profession d'avocat à Vienne et conquit par ses talents et sa loyauté l'estime de ses concitoyens. Il fut élu représentant du peuple a la Constituante, en 1848, par le parti républicain, et réélu à la Législative. Ses votes le montrèrent constamment hostile à la politique de l'Elysée. Au 4 décembre, il accompagnait Baudin sur la barricade où cet héroïque représentant trouva la mort. Le coup d'Etat effectué, M. Brillier revînt prendre au barreau de Vienne la place qu'il avait quittée et se tint forcément à l'écart de la politique. En 1869, au réveil des idées libérales dans la province, il se présenta à la députation et échoua devant le candidat officiel. Au lendemain du 4 septembre, il était tout désigne au gouvernement de la Défense nationale pour les hautes fonctions administratives, et il fut nomme préfet de l'Isère. Il se démît de ses fonctions à la conclusion de la paix et fut successivement élu conseiller municipal, puis maire de Vienne et membre du conseil général. Une élection partielle l'envoya siéger, le 2 janvier 1872, à l'Assemblée nationale, où il prit place sur les bancs de l'extrême gauche. Il vota pour le retour à Paris, pour la dissolution, pour l'amendement Wallon, pour les lois constitutionnelles, etc., et contre le 24 mai, la loi des maires, le ministère de hroglie, l'église du Sacré-Cœur, la loi de l'enseignement supérieur. Les électeurs de l'Isère l'ont eusuiteenvoyé siéger au Sénat, où il fait partie de l'extrême gauche , comme à l'Assemblée.

BRINA ou BRIM (Francesco), peintre italien du xvii*' siècle. Les oeuvres que l'on connaît comme étant de lui sont: a Volterra, V Immaculée Conception; a Florence, une Vierge, une Sainte Famille et une Annonciation.

BRIND1SI, ville d'Italie. V. Brindbs, au tome- II du Grand Dictionnaire.

BR1NGH1, apsara qui préside aux jeux et aux plaisirs, dans la mythologie indoue, et qui occupe le centre des danses auxquelles Yîchuou prend part.

* BRINON- LES -ALLEMANDS, bourg de France (Nièvre), ch.-l. de cant., arrond. et à 31 kilom. de Clameey, sur le Cornet et le Beuvron; pop. aggl., 437 hab. — pop. tôt., 582 hab. Territoire fertile.

BRlNVILLIÊRE s. f. (brain-vi-liè-re — du nom propre Bnnvilliers). Bot. Plante vénéneuse du Brésil, nommée aussi spiuklik ant- HBLMINTHIQUB.

* BRIOCHE s. f. — Encyol. Eeon. doin.

Pour faire des brioches, ou doit d'abord préparer le levain nécessaire à la confection de la pâle à brioche; à cet effet, on mélange dans un bol 125 grammes de (leur de farine, que l'on a eu soin de délayer avec un peu d'eau tiède, et 10 grammes de levure de bière nouvelle. Cette préparation achevée, ou la couvre d'un linge tanne, puis d'une ouverture, et on laisse lever dans un en droit chaud jusqu'à ce que la pale ait alunit le double de son volume primitif. On peut également employer du levain de pain, niais alors en poids double de la levure de bière. Celte préparation achevée, on dispose sur une table 375 grammes de farine, eu ayant soin de pratiquer au milieu un trou, dans lequel on met 35 grammes de beurre fi aïs, environ 6 grammes de sel, 8 œufs, avec lea jaunes et les blancs, et quelques cuillerées de crème. Lorsque cette pâte a été bien pétrie, ou y môle le levain, sans trop La travailler. On dispose alors une serviette dans une terrine ou une corbeille à pain et on v met la pute, que l'on recouvre d un linge et qu'on laisse reposer pendant environ douze heures. Quand on la dispose pour la brioche, elle doit être assez ferme pour ne pas s'étaler sur la table. Apres lui avoir donné la forme