CELT

ou des alcalis sur les parois des cellules des fruits ou des racines.

CELLULITE s. f. (sè-lu-li-te — rad. cellulaire). Pathol. Inflammation du tissu cellulaire ou lamineux.

* CELLULOSE s. f. — Encycl. Chîra. C'est M. Sehweizer qui, le premier, a donné la formule d'un réactif qui désagrège et dissout la cellulose et permet de l'obtenir par précipitation, sans modification dans ses propriétés chimiques et physiques essentielles. Ce réactif n'est autre qu'une solution d'oxyde de cuivre ammoniacal. Pour obtenir ce dissolvant, M. Sehweizer fait dissoudre dans de l'ammoniaque caustique concentrée du sulfate basique de cuivre. On peut encore, d'après M. Péligot, obtenir la solution d'oxyde de cuivre en mélangeant de la tournure de cuivre avec de l'ammoniaque caustique au contact de l'air. Le mélange fait, il convient de l'agiter pendant quelques minutes. On obtient la cellulose au moyen de ce réactif en commençant par débarrasser la substance dont on veut l'extraire des sels qu'elle peut contenir, car leur présence pourrait atténuer ou même annuler l'effet du réactif; puis on ajoute à la cellulose environ quatre fois son poids d'eau, et enfin on fait agir la solution cuivrique qui dissout immédiatement la cellulose. La solution est précipitée par l'alcool.

En traitant par le réactif de M. Sehweizer les matières qui renferment de la cellulose, M. Frémy a reconnu que la moelle de certains arbres, comme aussi le tissu spongieux des champignons, résistait à l'action de la solution cuivrique. Il en a conclu qu'il existait plusieurs sortes de celluloses, et a désigné sous le nom de paracellulose la cellulose qui n'était attaquable qu'après traitement pur un certain nombre de réactifs, tandis qu'il qualifia de vasculose la matière des vaisseaux insolubles dans les acides concentrés et dans les réactifs. Cette manière de voir n'a point été adoptée par les chimistes, qui continuent d'attribuer l'insolubilité de la cellulose des matières étudiées par M. Frémy à la présence de certains sels ou autres composés et aussi a une différence de cohésion.

Le réactif de Sehweizer est constamment employé dans l'analyse des végétaux et donne d'excellents résultats si on prend soin de ne pas oublier, au cours des expériences, que ce réactif ne dissout point la cellulose lorsqu'elle est souillée de certaines matières étrangères, et notamment de sels, et que, de plus, il ne dissout pas uniquement la cellulose.

On attribue au composé que forment l'oxyde de cuivre ammoniacal et la cellulose la formule suivante :

2(C6H">OS)Cuil(AzH*)20.

— Cellulose acétique. Quand on chauffe en vase clos du coton ou du papier à filtrer blanc avec de l'acide acétique anhydre et en excès, on obtient, au bout d'une heure et en élevant la température à 190°, une solution jaunâtre, presque visqueuse, qui, additionnée d'eau, abandonne des flocons blancs insolubles de cellulose acétique. Ce compose est insoluble dans l'eau , mais soluble dans l'acide acétique. L'alcool et l'éther ne le dissolvent pas. Traité par les alcalis, il se saponifie et abandonne la cellulose.

Ce composé a pour formule C6JrP(C2H3O)303.

CELMIS, un des Curetés qui soignèrent l'enfance de Jupiter sur le mont Ida, et qui fut changé en diamant pour avoir douté de l'immortalité des dieux.

CÉLOCOLIQUE s. f. (sé-lo-ko-li-ke — du gr. kêlê, hemiei et de colique). Pathol. Colique déterminée par une hernie.

* CELTES, peuple de race indo-européenne. — Aux renseignements que nous avons donnés dans le tome III du Grand Dictionnaire nous ajouterons les conclusions d'un article que M. Paul Broca vient de publier sur la Race celtique ancienne et moderne :

■ Les deux groupes de peuples gaulois désignés par Jules César sous les noms de Celtes et de Belges appartenaient à des races différentes.

■ Les caractères anthropologiques de ces deux races se retrouvent encore aujourd'hui, plus ou moins purs, plus ou moins modifiés par des croisements, dans les régions res-

fiectives qu'elles occupaient à l'époque gauoise.

■ La race des Belges, nommée kyiuriqiie par Jes modernes, avait la taille élevée, les cheveux et les yeux de couleur claire et le crâne dolichocéphale ou sous-dolichocéphale.

■ La race des Celtes, qu'Amedee Thierry a

lée la race gallique, et qu'on doit appeler la race celtique, avait la taille moins haute, les eh. 'veux et les yeux de couleur plus foncée et le ciàno brachycephale.

* La race celtique, au temps de Jules César, no remontait vers le Nord que jusqu'à la Seine et a la Marne; elle avait très-probablement, autrefois, occupé au moins la partie

méridionale de la Gaule Hi'l- iqu--, ou la niée kymrique, venue d'outre-RInn, avait fini par la supplanter en l'absorbant »hms un mélange inégal; elle avait donc été quelque peu revers le Sud, mais elle ne venait pas rd, et «eux qui l'avaient refoulée n'étaient Celtes ni de race ni de nom. C'est au