FERM

1S65 et nommé, le 14 juillet 1870

du collège royal de chirurgie, où il a professé

pendant quelque temps la chirurgie et L'ana-

toinie.

' FEDGCSSON (James), voyageur et archéologue anglais. — Il est membre de la s

de Londres, ainsi que de plusieurs sociétés savantes, et il a reçu, en 1871, la grande médaille d'or décernée par l'Institut royal des architectes. M. Pergusson a publié, outre les ouvrages que nous avons cités : Bistoi*"e des sttfle& dans l'architecture moderne (1862, in-so); Histoire de l'architecture ancienne et moderne (1865, 3 vol. in-s°), ri marquante ouvrage qui a été réédité en 1875 (4 vol. in-so); le Culte de l'arbre et du serpent (1S6S, m-4o), avec des planches, traité intéressant, réédité en 1873, etc.

FERGUSSON (James), homme politique et administrateur anglais, né à Edimbourg en 1832. Après avoir fait ses études au collé; e de Rugby, il entra aux grenadiers de la reine, devint capitaine en 1854, mais abandonna bientôt après le service et brigua le titre de membre des Communes. Il fut nommé, en qualité de tory, en 1854 et en 1859. En 1866, il devint secrétaire d'Etat pour les Indes, puis secrétaire d'Etat au ministère de l'intérieur (1867), gouverneur de l'Australie méridionale et membre du conseil privé (1868), et enfin gouverneur de la Nouvelle-Zélande (1874). Il a donné sa démission en 1874.

FÉR1DOUN, célèbre prince de l'Iran, petitfils de Djemchid. A en croire les historiens orientaux, il régna cinq cents ans, pendant lesquels il rendit son peuple constamment heureux. Nous n'avons pas besoin de dire qu'il appartient aux temps fabuleux.

FÉR1ER v. a. ou tr. (fé-rï-é — rad. férié). Célébrer comme jour de fête.

Ferme de Mirnmai (la.), opera-comique en un acte, livret de **", musique de M. le marquis Jules d'Aoust; représenté à l'Athénée le 11 avril 1874. Une villageoise, mariée depuis six mois au paysan Sylvain, gémit d'être délaissée par son mari, qui fréquente le cabaret et porte des bouquets aux Margots de l'endroit. La sœur de cette Ariane lui conseille d'exciter la jalousie de Sylvain. L'arrivée d'un matelot, frère de Mme Sylvain, aide les deux femmes à exécuter leur innocent complot. Le marin fait semblant de courtiser la ménagère, et la ruse réussit à merveille. La partition est écrite dans le goût italien et n'en est pas pour cela moins agréable à entendre. On peut signaler, parmi les morceaux les plus remarqués, les couplets de Mme Sylvain, l'air de contralto de la jeune veuve, les deux romances pleines de sentiment du marin et un joli quatuor. Chanté par Bonnet et Mme Brunet-Lafleur.

FERME-CIRCUIT s. m. (fèr-me-sir-kui — de fermer, et de circuit), Physiq. Mécanisme propre k fermer un circuit électrique.

FERMENTABLEaàj.(fèr-man-ta-ble— rad.

fermenter). Qui peut entrer en fermentation.

■ FERMENTATION s. f. — Encycl. Nous avons l'ait connaître, au tome VIII du Grand Dictionnaire, la théorie de M. Pasteur sur les fermentations. Depuis ce temps-là, cette théorie a rencontré des adversaires, et entre autres M. Frémy, membre de I Académie des sciences, professeur de chimie à l'Ecole polytechnique et au Muséum d'histoire naturelle. Nous empruntons au journal le Temps un court exposé des idées de ce savant.

« M. Frémy n'est pas de ceux qui livrent en quelque sorte le germe de la vie au hasard; il fait bien sortir la vie de la vie ellemême, mais il l'en fait sortir d'une autre manière que M. Pasteur. Tandis que celui-ci trouve partout où le mouvement vital se produit un germe, e'est-a dire un être déjà or-

■ , un petit tout organique, si mince et

si impalpable qu'il soit, M. Frémy croit pouvoir démontrer que les germes atmosphériques no sont pas nécessaires à la propagation de la vie, que les ferments peuvent naître directement dans les organismes vivants. Suivant M. Pasteur, la vie serait en quelque sorte semée par les germes, lesquel ; sont issus eux-mêmes des êtres vivants; suivant M. Frémy, les tissus ou les matériaux

iquea pourraient eux-mêmes engendrer ferments; la partie vivante pourrait se changer en quelque sorte en des touts vivants. » Voyons maintenant comment M. Frémy outii ut sa théorie ; il faut d'abord faire connaître le sens et la portée qu'il attache aux ex| ressions do fermentation et de ferment :

« l'utir moi, dit il, lesplieiiomei

» talion sont beaucoup plus étendus qu'on ne • 1 admet généralementetembrassentungrand » iiomin e de décompo liions inor ;amqu » Lorsque les corps créés par I oi " végétale et animale ont accompli leur rôle i y\w ûologique, j'admets qu'ils sont soumis, " dan:. . mêmes, aune force de dé-

» roni|io it ii m qui les nio<: . ,(,].. , ■

d finit par les détruire complètement; leurs

■ él< inents sont alors restitués .i l'air ei lu » sol, s. mis une forme qui se prête a L'assimi- » latinn \ r ■ au lévelop-