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Elle jouit chez les anciens d'une immense réputation , et cependant peu de faits de sa biographie sont certiiins; en revanche, les légendes groupées autour de son nom sont innombrables. Elle était contemporaine d^Alcée et un peu plus jeune que lui ; Alcée même la rechercha pour femme. Aristote, dans sa Rhétorique, dit que le pofite en était passionnément épris et cite les vers qu'il lui adressa : ■ Je voudrais parler, lui écrivait-il, mais la honte me retient. — Si c'était l;i passion du bien et du beau qui t'eût pénétré, lui répondit Sapho, et si ta langue ne s'apprêtait à dire quelque chose de mauvais, la honte ne te retiendrait pas et tû oserais faire ta requête. • Ainsi Sapho dédaiirna Alcée, voilà un fait acquis. Cela ne l'empêcha pas de s'unir au poète dans la lutte patriotique qu'il avait entreprise contre le t} ran de Lesbos, PittJicus, et soit qu'elle ait pris part avec Alcée k la conspiration qui éclata vers l'an 596 av. J.-C, soit qu'elle eut été seulement cotipable d'avoir composé quelques vers malsonnants, elle fut bannie de Lesbos, en même temps que les principaux chefs du mouvement, et se retira en Sicile. Les marbres de Paros relatent le fait; la date, il est vrai, est effacée, mais elle ne peut tomber qu'entre 604 et 592 av. J.-C, la conspiration à laquelle prit part Alcée étant positivement fixée à 596. Sapho revint à Lesbos vers 570, ainsi qu'en témoignent quelques-unes de ses poésies, et y passa le reste de ses jours. Hérodote nous npprend, d'un autre côté, qu'elle avait un frère, fils comme elle de Scamandronyme, citoyen de Mitylène, et nommé Charaxus; que Charaxus affranchit, moyennant une grosse somme, la courtisane Rhodope, et que Sapho, dans une de ses pièces de vers, blamii fortement son frère de cette action déraisonnable. Ce fait se passait en 570. En supposant que Sapho eîit vingt -cinq ans lorsqu'elle fut bannie de Lesbos, elle aurait eu à peu près la cinquantame à l'époque où elle reprenait si vivement les travers de son frère, et ce simple rapprochement de dates fait tomber l'argument des critiques qui s'appuient sur ces remontrances à Charaxus pour prouver que Sapho n'eut jamais les mœurs décriées que lui prête la légende. U n'e^^t pas certain que Sapho ait été une courtisane, mais l'eiàtelle été dans sa jeunesse, cela ne l'eiit pas empêchée de pouvoir donner de bons conseils dans son à^e mijr.

La mention faite par Hérodote nous fournit le nom du père de Sapho, Scamandronyme-, citoyen de Mitylène, et celui d'un de ses frères, Charaxus; elle en eut deux autres : Lariehus, à qui elle adressa des vers, et Erigius, dont le nom se trouve dans les scoliastes des comiques grecs. Le nom de sa mère, d'après les mêmes scoliastes, était Cleis. On a conjecturé que Sapho avait eu une lill'-, appelée aussi Ciéis, à cause de ces vers qui lui sont attribués : • J'ai une belle enfant, dont la beiiute ressemble aux chrysanthèmes, mon aimable Cléis, que je n'échangerais pas contre toute la Lydie. ■ Le grammairien Héphestion, qui cite ces vers, n'en nomme pas l'auteur, et, quand même ils seraient de Sapho, rien ne prouverait qu'elle y parlait d'un enfant à elle plutôt que d'une des nombieuses jeunes filles au nnlieu desquelles elle vécut et qu'elle louait presque dans les mêmes termes. Il est vrai qu'on lui donne aussi un mari, appelé Cercolas et natif d'Andros ; mais l'équivoque obscène qui se cache sous ce nom bizarre de Cercolas fuit assez voir que c'est là une invention bouffonne de quelque comique grec.

Ces renseignements ei quekues indications qu'on peut encore tirer des Fragments Aeiàs^pho sont tout ce que l'on sait de positif sur lu célèbre poétesse, et les Grecs, admirateurs fervents de ses vers, qu'ils classaient parmi les chefs-d'œuvre de leur langue, ne paraissent pas en avoir su plus que nous, puisqu'ils ont été obligés de remplacer sa biographie réelle par des légendes. C'est cette partie Ittbuleuse de la vie de Suphu qui est restée la plus populaire. D'uprès des récits empruntés surtout aux comiques grecs du vo et du ivo siècle av. J.-C, Supho était tombée epordunieiit amoureuse d'un batelier de Mityk-ne, le beau Phaon, qui resta insensible à ses ardeurs; elle courut après lui pur terre et par mer, lo suivit en Sicile et, désespérée de se voir préférer une rivale, revint a Lesbos et se précipita dans la mer du haut du promontoire de Leuciide. 11 est b remarquer que celte aventure fournissait un excellent sujet de tragédie et que, pourtant, elle na jamais été mise à la scène que par les poôtes comiques ; Ameipsias , Amphis , Anliphane , Uiphile , Ëphippus, Timoclès avaient fuit des comédies Oo Sapho, et le puGle comique Platon une comédie de Phaon; toutes sont perdues, mais ce que l'on en sait, c'est que les aventures prêtées à Sapho y étaient parodiées et tournées en bouffonneries. IkTodoio,qui mentionne les moindres circonstiiiices avec tant de scrupule, n'eut pus manque de faire iillu- Bion à lu tin tragique uo Sapho ai cette légende avait été en circulutiuii de son temps; elle est dune poslénouro de cent oinquautu ou ticux cents ans ii celle qui en fait l'objet. Ottfried MUllor lui reconnaît tous les cuiuctorcs d'un mythe : • Il o^t certain, dit l historien de lu lineraluro grecque, que Supho parlait souvent dans ses poesius d un jeune homme auquel elle étuil attachée de tout son csur, lundis qu'il la traitait avec une indif-

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férence marquée, mais on ne trouve nulle part, dans ce qui nous reste de ses poésies, qu'elle ait jamais nommé ce jeune homme I Phaon et qu'elle ait publiquement recherché ; ses faveurs. Ajoutez queles récits de la I beauté merveilleuse du jeune Phaon et de l'amour que conçut pour lui la déesse Aphrodite sont évidemment empruntés à l'histoire d'Adonis et reproduisent exactement les traits de ce mythe. Hésiode parle d'un Phaéton, fils d'Aurore et de Céphale, qu'Aphrodite aurait enlevé tout enfant et dont elle aurait fait le gardien et le prêtre du sanctuaire de ses temples. C'est sans contredit la fable d'Adonis apportée de Chypre en Grèce qui forme le fond de ces traditions et on peut en conclure que les Grecs donnèrent à ce favori d'Aphrodite le nom de Phaéton ou de Phaon et qu'ils finirent, grâce à de fausses interprétations, par faire de ce Phaon l'amant de Sapho. Peut-être aussi Sapho, dans quelque pièce sur Adonis comme elle en composait beaucoup, chanta-t-elle le beau Phaon avec une ardeur qui permettait d'interpréter ces vers comme s'ils étaient adressés à son propre amant. ■ Quant au saut de Leucade, c'était une légende antérieure à Sapho elle-même et qui, outre la fable de Leucalée (v. Leucadk), eut encore pour héroïne une certaine Calycé, chantée par Stésichore. Calycé était une belle jeune fille, amoureuse cî'un autre Phaon, qui ne voulut point d'elle, et elle termina ses peines en se jetant dans la mer ; une cérémonie expiatoire fut instituée au promontoire de Leucade, soit en l'honneur de Leucatée, soit en l'honneur de Calycé, et, par une confusion fréquente dans les fables grecques, tout cela se groupa dans les siècles suivants autour du nom de Sapho.

Il est plus difficile do savoir ce qu'il y a de fondé dans les allégations des anciens touchant les mauvaises mœurs de Sapho et surtout relativement à la dépravation particulière aux Lesbiennes, dont elle est véhémentement accusée. Ces allégations reposent sur les poésies mêmes de Sapho. Des courts fragments qui nous en restent, les plus considérables, l'Ode à Aphrodite et le morceau si parfaitement imite par Catulle dans le rhyihme niême des vers grecs :

iUe mi par esse diis videtur...^

et que Boileau a traduit en vers d'une façon si heureuse, ces deux poésies brillantes sont adressées â des femmes. Dans d'autres pièces, dont quelques vers seulement, cités par les grammairiens grecs, nous sont parvenus, il s'agit presque toujours de femmes et Sapho leur parle sur un ton passionné qui semble étrange : ■ Il vient de nouveau m'assaillir, l'ainour qui brise les membres, le monstre doux et amer, le monstre invincible, dit-elle dans un de ces fragments ; Atthis, ton souvenir me pèse et tu voles vers Andromède 1 » Atthis est une femme, et Sapho a pour rivale une autre femme, Andromède; elle raille celle-ci sur sa façon de porter ses vêtements : ■ Voilà la femme qui t'a charmée, dit-elle à Atihis; une petite paysanne qui ne sait pas même relever sa robe sur ses chevilles I » On connaît les noms du toutes ses jeunes amies et leur grâce particulière, qu'elle aime ù peindre d'un trait. C'est la Miles-enne Anactoria, Gongyla de Colophon, Eunice de Salamme, Gy ruina, Atthis, Miiasidice; elle blâme celle-ci d'être d'une humeur si sombre, étant si jolie et plus gracieuse que la délicate Gyrinna elle-même. Ottfried Mûller explique tous ces passages par la tendre amitié qui unissait les leinmes et les jeunes fiUes attiliées en confréries ou hétairies, non-seuleineiit à Lesbos, mais dans toute l'EoIie ; ces bétairies où l'on cultivait la poésie et la musique se groupaient d'ordinaire autour d'une femme plus âgée, d'un talent reconnu, et ce serait la lo* seul tôle qu'aurait joue Sapho vis-à-vis de ses jeunes compagnes; il reconnaît toutefois que la plupart de ses vers trahissent la passion amoureuse beaucoup plus que lu sollicitude maternelle. Du reste un peut voir, par d'auties fragmenta, qu'en tout cas le guùt de Sapho pour les femmes n'était pas exclusif; elle a aussi un grand nombre do vers passionnés k l'adresse des jeunes gens.

La critique moderne, embarrasséo de trouver réunis dans la même personne tant de talent poétique et une liberté de mœurs qui no cadre plus avec nos usuges, avait pris au , siècle dernier un excellent parti : c'était de I dédoubler le personnage et d'en fuîre deux ' Supho, l'une puetesse et l'autre courtisane. Atnenee et hlien avaient déjà usé du mémo subterfuge en attribuant ù Sapho, célèbre hûtaire d Ercsus, l'umuur pour lu beau Phaon, le saut de Lt-ucudu et le goût déprave qui a fait lu réputation des Lesbiennes. Visconti renouvela celle thèse on lappiiyniit de la découverte d'une médaille de 6.ipliu, frappée ù Ercsus. Mais les vers mêmes do la poétesse ont tres-bien pu donner lieu, comme ou Tu vu, il lu culumnio ou à lu médisance, et il resterait tfc expliquer coniineiil toute lantiqu>iu, les poèius coiniquert grecs ei les poètes hitiii>, Catulle, Horace, Ovide qui u fail une Ueruuie avic le> uvoniures de Sapho, Ccâ- I run qui parle du su statue, un chef-d'œuvre du îjilunion, volé pur Verres, cuiuineiii tous ces auteurs n'oiil connu qii'uno seule Supho. La médaille d'Ercsu^ prouv« seulement que

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deux villes se disputaient l'honDenr de lui

avoir donné naissance.

Les Fragments de Sapho nous ont été conservés par Aristote, Plutarque, Athénée, Stobée, Héphestion, Macrobe, Eustathe, Démétrius de Phalère, Longin et Denys d'Halicarnasse. Des deux morceaux qui paraissent entiers, VOde à une femme aimée^ imitée par Catulle et traduite par Boileau, et VOde à Aphroditfi, le premier nous a été conservé i par Longin, qui l'a cité dans son Traité du ' subiime^ le second par Denys d'Halicarnasse. Tous deux sont écrits en strophes et en vers appelés saphiques ; car Sapho enrichit la poésie grecque d'un des mètres lyriques les plus harmonieux, mètre qu'Horace a fait passer avec tant de succès dans la poésie latine. Elle avait inventé encore le vers éolique, ainsi qu'une espèce d harmonie pour le chant, enfin un instrument de musique nommé pectis, dont la forme et l'usage nous sont restés inconnus.

I Si la poétesse lesbienne, dit M. Pierron, n'avait chante que ses amours, la Grèce n'eut pas laissé de lui assigner, parmi les noms les plus glorieux de sa littérature, une place eminente et glorieuse. Mais c'est dans presque tous les genres et sur tous les tons propres à la poésie lyrique que Sapho avait fait admirer à l'antiquité cette grâce et cette douceur que nul n'a jamais unies ii plus de véhémence et de passion. Ceux qui avaient recueilli ses œuvres les avaient distribuée^ en divers livres, mais en ayant égard uniquement au mètre et sans tenir compte de la nature même des sujets. Le premier livre contenait, par exemple, tout ce que Sapho avait écrit dans le mètre auquel est resté attaché le nom de saphique. Il y avait dans chacun de ces livres des morceaux du caractère le plus differi;nt, comme on en peut juger à la diversité des idées et des sentiments qu'on trouve dans les fragments dont la forme métrique est la même. Mais le genre où la poétesse avait particulièrement excellé, ce sont les épithalames ou chants d'h^'in-iiiée. U y a dans les œuvres de Catulle, outre l'^pithalame de Pelée et de Thétis, deux autres épithalames qui paraissent n'être autre chose que des traductions ou des imitations de Sapho, et qui sont dignes non-seulement du talent de Catulle, mais du geuie de la poétesse lesbienne. Nous possédons encore un certain nombre de vers incontestés des épithalames de Sapho, et ces vers comptent parmi les plus beaux qui nous re:^tent d'elle. C'est la qu'on trouve les plus aimables images, les plus gracieuses comparaisons que la contemplation de la nature ait inspirées ii la muse antique. Voici comment Sapho caractérise la fraîcheur de la jeunesse et de la beauté :

■ Comme la douce pomme rougit sur la haute a branche, au sommet de la branche la plus

• haute : les cueilleurs l'ont oubliée; non, ils

• ne l'ont pas oubliée, mais ils n'ont pu y ai-

• teindre. ■ La femme qui a un époux pour l:i protéger, c'est, selon Sapho, la fleur qui s'epanouiL dans un jardin et qui n'a rien à craindre des outrages du passant. Celle qui est abandonnée à elle-même, Sapho la compare à ces fleurs des champs dont nul ne prend souci : • Telle l'hyacinthe, que les bergers

■ foulent aux pieds dans les montagnes : ta » fleur empourprée est gisante sur la terre. • Je pourrais multiplier les exemples. L'étude seule des faibles reliques du génie de Saphi>, et indépendamment de tous les témoignages, suffirait donc pour justifier renthousîasnuqu'inspira aux Grecs, dés le premier jour, cette femme extraordinaire. Aussi, n'avonsnous pas de peine k comprendre le mot de Solon, cité par Stobée. Solon, entendant un de ses neveux qui récitait un poOine de Supho, s'écria : ■ Je ne serais pas content si je » mourais avant de savoir ce morceau par » cœur. >

L'édition la plus complète des FragmenU de Sapho est celle de Nerre : Sappfionis Mytileiisa fragmenta (Berlin, 1827, iu-4o).

Sapho, tragédie lyrique en trois actes, paroles d'Einpis et Cournol, musique de Keiclia ; représentée au Grund-Opeia le 16 décembre 1822. Voici l'analysu de celte pièce. Eatigue des langueurs de Sapho, Phaon, epns des chuimes de la jeune iSéris, u fui de Miiylène, et, réfugié en Sicile, il est sur le point d'epuuser sa nouvelle conquête. Quelques remords le poursuivent cependant. Neris veut connaître la cause de sou trouble, Pliaon révèle ses anciennes amours et ne laisse pas ignorer qu'il redoute la jalousie de Sapho. Les caresses d>> Néris dissipent ses inquiétudes, et tous deux se rendent au temple ou doit se cousucrer leur hymen. Sapho, qui touche oo ce moment lo rivuge de Sicile, aperçoit Phaon qu'elle a vamemunt cherche dans toute la Grèce. Elle veut se précipiter sur ses traces; mais olli! en est empêchée par une troupe de pirates cachés dans les ruchers qui bordent lu mei , pour nltendro les débris des biUimeniA qu> ont dû purir peiiduiil l'orage i^ui u ecluie un lever du rideau. Sapho essaye vuiiiunieni , do Uucliîr ces bri^junds qui exigent d'elle I dos trésors qu'o.lu u'u pus. Mu s'oinpareni do lu \yro du bapho qui, pour ravoir cm I instruiiionl divin , udrosse une invocation I k Venus. Los piiatu» , ouuis do la beaiitr ' de bea chants, lombcni aux pieds de Sa I pho, lui reudent sa lyro ut s'eloignonl. 6auho, libr« eulln, Rccabieo pur lu lutiguo et I rôiiiutioD, se retire sous les d"l> l^ dm. ^.in-

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pie pour y trouver quelque repos. Ici finît la premier acte. L'analyse du second et du troisième sera moins longue. Sapho s'endortaprès avoir laissé éclater toutes les fureurs de son amour et de sa jalousie. Les Grâces, les Plaisirs charment son sommeil, que vient troubler bientôt la plus affreuse nouvelle : Phaon et Néris marchent à l'autel. Sapho court s'opposer k cet hymen, et, en effet, elle arrive au moment où, après une fête brillante, les deux amants allaient être unis. Désespoir général; chacun se sauve, Sapho suit les pas de Phaon. Ils arrivent sur le bord de la mer. Sapho demande une explication fort embarrassante pour l'infidèle. Qui sait comment l'amour commence? qui sait pourquoi il finit? Mais bientôt Sapho chaute, et Phaon, enivré, demande un pardon qu'on lui accorde k la condition de quitter sur-le-champ la Sicile. H va partir; Neris, suivie de son père, vient à son tour l'accabler de reproches. Phaon, qui a déjà quitté Sapho pour Néris, qui ensuite a délaissé Néris pour Sapho, est encore sur le point d'abandonner Sapho pour Néris, Sapho le presse de se prononcer ; Phaon hésite et la muse de Mitylène, irritée de cette incertitude, se sauve a travers les rochers et se précipite dans la mer. L'onde bouillonne, le tonnerre gronde, le fond du théâtre se couvre de nuages, lesquels, se dissipant bientôt, laissent voir le Parnasse, où Sapho prend place et augmente ainsi le nombre des filles de Mémoire. Le grand prêtre de Junon annonce que les (iieux ont pardonné l'infidélité de Phaon; il est uni à Néris. Telle est la marche de cet opéra qui, par le vice même du sujet, n'est pus susceptible d'un grand intérêt, mais qui, en revanche, est écrit en général avec un soin et quelquefois même avec une élégance qu'on trouve rarement dans les poèmes lyriques. On pouvait craindre que la partition de M. Reicha ne fût pas parfaitement bien disposée pour la scène. Il passait pour le plus savant harmoniste de l'Europe ; mais on craignait que sa musique ne fût pas dramatique. L'audition de Sapho a dissipé cette crainte. Elle est, presque toujours, gracieuse et expressive. Nous citerons surtout, au premier acte, l'air de Phaon : Quelle était mon erreur extiêmel et son duo avec Neris : Objet de ma tendresse! le finale du second acte et l'air : Heureux quiy prés de toi, pour toi seule soupire. Cet opem obtint le plus honorable succès.

Sapbo {Saff'o)y opéra italien en trois actes, musique de j. Pacini, représenté au Theâtre- Itaiien le 15 mars 1842. Cet ouvrage avaii été chante quelques mois auparavant avec succes en Italie. L'accueil qu'un lui fit k Paris fut médiocre. Alcandre, grand prêtre d'Apollon, jaloux de Phaon, qui est aune de Sapho, parvient à les désunir. Pendant que Phaon célèbre son hymen avec uue rivale, Sapho survient et, dans sa fureur, renverse l'autel sacre. Elle est condamnée k mort en raison de ce sacrilège. Alcandre veut alors la sauver. Une circonstance lui révèle que celle qu'il aimait d'un amour criminel est sa propre fille. La vengeance du peuple doit s accomplir. La muse de Lesbos reçoit les honneurs du triomphe pour prix de ses chants et se précipite dans les dois du haut du rocher de Leucade. On voit que l'auteur du livret a imaginé uue nouvelle version de l'histoire restée assez mystérieuse de Sapho. La musique est bien faite, mais elle manque d'origtiialile. Le deuxième acte renferme toutefois d'assez beaux morceaux; nous signalerons particulièrement un chœur de femmes : Ai crin iecingete, dont l'effet est plein de charme. Ed somme, les trois morceaux saillants de cet ouvrage sont l'adagio des deux feminos, le trio et le rondo final. Mario, Tamburini ei Mme Grisi u'avaieni pu préserver Saffo de rintiifference publique; voilà qu'en novembre ïSGi Mlle Lagrua et Moio Grossi, secondées par le ténor Fabbris etparCresci, chantent cet opéra avec succès k Barcelone et ailleurs. C'est probablement ce qui a décidé M. Bagier k exhumer cette partition en 1866, afin de faire valoir le beau talent dramatique de Mll<^ Lagrua.

Sapbo, opéra eu trois actes, paroles de M. Emile Aubier, musique de M. Gounod, représente sur le théâtre de l'Aca iéniie nationale de musique le 16 uvnl 18J1 et réduit a deux actes le SÔ juillet 1SS8. La scène se passe k Mitylène, ou 6upho règne pur 1 éloquence et lu poésie, tunuis que son cœur est dominé par sa passion pour Phaon l'indifferenl. Supho u pour rivale Gl\cere. Une conspiration ourdio par Pylheas et le podto Alceo est découverte pur la courtisane, et le sort do Phaon, l'un dos conjures, e>i itr.^ ses mains. Arinea de ce redoutable > elle obtient de Sapliu du renoncer a 1 du lo laisser fuir seul su putne,eide ii> croire k sa propre inconsluiice. Au in. ucle, qui se puâso sur lo promontoire u-- i cailo, les proscrits, uu noiiiuro dosqut-is mtrouve Pbuoii, maudissent Siapho, qu ils supposent être l'uuteur de leur iikf»itune: mat-^ ^»pho est venue chercher on ce lieu lo rrmedo uu mal qui la devoro. Eile u ontondu les iiiipreouiuM.^ do vnn .nmi-i rt fllo ^». ^r^i-ipiio dan> 1 du M. iioun> que. Il fut H La punition lent musuuM.

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se faire dans l'histoire de l'ait une place k part. C'est une noble ambition que justifient sufiisamment plusieurs ouvrages distingués. On a remarque au premier acte la romance : PuiS'je oublier, 6 ma Glycère; le chant d'amour de Sapho : Héro sur la tour solitaire^ suivi d'un beau finale qui a obtenu un jjrand succès. Le trio du second acte : Je viens sauver ta tète^ est d'un bon sentiment dramatique. Le troisi'^me acte offre quatre morceaux fort expressifs : une romance de Phaon, 0 jours heureux: une élé^^ie de Sapho; la chanson du pâtre, Broutez le thym, oui a un caractère fort pittoresque, et enfin les stances finales, Ô ma lyre immortelle I Cet opéra pusse pour avoir été inspiré aux auteurs par M°>« Pauline Viardot. Celle artiste a interprété avec beaucoup de talent le rôle de Sapho. Celui de Glycère a été traduit par M"o Poinsot; Gueymard, Brémond, Marié et Aymes ont chante les rôles de Phaon, Pythéas, Alcée et du jeune pâtre.

Sspbo. Icono^r. Au musée des Etudes, àNapies, evt une peinture antique qui a été trouvée k Hereulanum et dans laquelle on a cru voir le portrait de Sapho. La • poétesse ■ de Mitylène paraît médi'^r et tient des tablettes destinées à recevoir les confidences de son ' imagination amoureuse. On voit dans la même galerie un buste en bronze provenant également des fouilles faites k Hereulanum et qui passe pour représenter Sapho ; l'exécution en est très-soignée. Le musée du Vatican possède une statue de marbre antique de Sapho : elle est assise sur un rocher et tient de la main gauche un volumen.

Sapho a inspiré une foule d'artistes modernes. Nous consacrons ci-apres des articles spéciaux aux statues de Pradier et de Clésinj^er. Une charmante statuette de marbre a été exécutée en 1796 par l'Allemand Danneker. Claude Kamey a exposé au Salon de 1801 une statue de Sapho assise. Duret a sculpté une Sapho écrivant à Phaon sous l'inspiration de l'Amour (Salon de 1S06). Un buste do Sapho a été exposé par P.-N. Ueauvallet en 1817. Sapho délaissée, Sapho sur le rocher de Leucade, les Derniers moments de Sapho ont été représentés par plusieurs sculpteurs, notamment par G. Diebolt (statue de marbre. Salon de 184S), G. Grootaers (statue de marbre, Salon d»; 1852. et Kxpos. univ. de 1855), Pierre Travaux (plâtre. Salon de 1852, et marbre, Salon de 1859), Ernest Laurent (plâtre, Salon de 1849), P. Loison (marbre, Salon de 1859), Grabowski (marbre, Salon de j 1859), P. Robinet (marbre, Salon de ISGl), i E. Aizelin (bronze, Salon de 1853), A. Doriot î {Sapho se précipitant, marbre, Salon de 1872), etc. La Sapho de Diebolt a un caractère noble et poétique; celle de P. Robinet ne manque pas d'èle^'ance. La Sapho de P. Travaux mérite mieux, qu'une simple mention : debout, le torse presque nu, la chevelure tressée avec coquetterie et retombant sur les épaules, le cou orné d'un collier de corail, la célèbre Lesbienne ne pense pas encore â se précipiter dans la mer, mats elle laisse voir son découragement ; son bras droit tombe, comme abandonné, le long du corps; sa main gauche tient négligemment la lyre, d'où elle n'a pu tirer dc;s sons capables d attendrir le beau Phaon; le visage exprime sans fadeur la mélancolie de la dédaignée. Cette statue est placée dans la cour du Louvre. La Sapho de M. Loison est debout aussi, dans l'attitude de la tristesse; de sa tête inclinée, un long voile tombe et couvre les épaules, les deux bras ramenés et croises par devant soutiennent la lyre. M. Grabowski a représenté Sapho assise sur le rocher de Leucade, la tète penchée, les jambes pendantes, la main gauche appuyée au sol, la droite placée sur les genoux et tenant un volutnen; c'est une gracieuse figure. La Sapho de M. Doriot lient sa lyre de la main droite et lance un baiser au public avec la main gauche ; elle paraît tout entière en dehors du rocher d'où elle se précipite et n'y est rattachée que par son manteau ; cet artifice, d'un goût très-douteux, a eu beaucoup de succès près de la fuule qui apprécie mieux l'habilete du métier que rêlevuiiou du sentiment.

Les pemtres et les graveurs ont souvent représente Sapho. On a d'Atigelica Kautl'mauu deux gracieuses compositions, Sapho inspirée par l'Amour (gravée par Facius) et Sapho s'entretenant avec Homère (gravée par Angelica elle-même avec la collaboration de Zucchi). Henri Treshain a l'ait paraître à Rome, en 1683, une »uita de dix-huit planches gravées dans la manière du lavis et reprêseutaut les Aventures de Sapho. Le même sujet a èie traite par Girodet uans une suite de compositions qui ont ele gravées parChatillon et publiées avec une notice sur la vie et les œuvres de Sapho par P. -A. Coupin, Girodet a repréiieute Sapho dans toutes les phases de sa vie, depuis le moment ou l'amour commence à s'emparer d'elle, jusqu'à celui où elle se précipite uiius les fiots. • Pour mieux se péneirer de son sujet, dit le Journal des artistes (octobre 1828), Girodet avau lui-même traduit plusieurs des fragments, seuls témoignages que les siècles nous aient transmis du génie de Sapho ; et ces traductions, reprodui- ;eâdaus la notice de M. Coupin, feraient honneur k un versificateur de protessiou. Toutefois, elles n'approchent pas de la poésie de ses crayons; les images les plus voluptueuses les plus scabreuses :> 'épurent, s'enuobiissent

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sous ses traits on même lomps gracieux et sévères, et ces images se trouvent mises audessus des atteintes de la censure par cette élévation de style et cette gravite de la beauté, dont nul n'a si bien que Girodet compris etsu mettre eu œuvre la puissance. • Copia a grave, d'après Devosge, Sapho inspirée par i Amour; F. Bartolozzi a gravé, d'après G.-B. Cipriani, Sapho embrassant l'Amour: Joseph Vien a peint Sapho Raccompagnant de la lyre, Sapho récitant à Phaon l'ode qu'elle vient de composer (Salon de 1833); Lafoud, Sapho chantant ses derniers vers (Salon de 1831); J.-B.-Aug. Loir, Sapho au cap Leucade (Salon de 1864); Gros, la Mort de Sapho ((gravée par Laugier) ; James Bertrand, le même sujet (Salon de 1867) ; Vaftlard, Sapho retirée de l'eau par un étranger (Salon de 1819) ; Eugène Agiieni, Sapho retirée de la mer par les Néréides (Salon de 1857), D'autres compositions relatives à Sapho ont ete peintes par Barrias (liihogr. par E. Lassalle), Louis Ducis (Salon de 1812, gravé par Bosselioann), Ansiaux (Salon de I8ûl), H. Fragonurd (fe-ravé par Angélique Papavoine), Th. Chasseriau (Salon de 1850L L.-E. Cœdes (pastel. Salon de 1859), Joseph Chautard (Kxpos. univ. de 18551, ll.-P. Picou (Salon de 1863), François Childart (Salon de 1865), etc.

Sapho, statue de marbre, chef-d'œuvre de Pradier. M. Jules Canonge, qui fut l'ami de Pradier, a raconté, dans ses J\'otes, souvenirs et documents d'art contemporain (1858)^ comment le grand artiste conçut l'idée de sa Sapho. Une jeune juive, qui se nommait Rjichel, servait de modèle k Pradier; elle était fort belle et ne a'etait condamnée au métier qu'elle faisait qu'avec les plus grandes répugnances. ■ Un matin, elle se rendit de trèsbonne heure à l'atelier de Pradier, qui était alors k l'Abbaye. Arrivée avant le maître, elle s'assit devant le feu et se prit k rêver en l'atieudant. Sa tête se pencha comme écrasée par un fardeau sinistre ; son regard se fierait dans une contemplation vague ei douôureuse. Ses cheveux dénoues ondulaient en noires torsades; l'ample vêtement de sa profession glissa sur ses épaules et, s'arréiaut au milieu de ses bras dont les mains jointes prenaient convulsivement son genou, l'entoura de ces larges plis que nous admirons sur les créations du ciseau grec de la grande époque. C'était une apparition digne de Phidias ou de Praxitèle. Pradier arriva. D'un geste il commanda l'immobilité ; il ouvrit son album de poche, et l'attitude, le caractère furent saisis, fixés eu quelques traits. Reprise, élaborée à loisir, conipléLee par les attributs et le costume, avec le goût parfait et la haute science que Pradier portait dans toutes les parties de son art, cette rapide esquisse se transforma eu Sapho rêvant sur le rocher de LeucadCy absorbée dans son amour sans espoir et nêchissaut sous le poids de ses incurables douleurs. ■ La première idée de cette statue fut réalisée en un bronze, demi-nature, qui parut au Salon de 1848 et qui devint bientôt poptilaire , grâce aux innombrables réductions que la maison Susse, propriétaire du modèle, livra au commerce.

La figure, reprise et modifiée par Tradier, reparuL eu marbre au. Salon de 1852, où elle excita la plus vive aomiration. i Cette statue, a dit Mï"o Claude Viguou, est une des créations les plus remarquables que nous devions au ciseau de l'illustre maître. Nous lui trouvous même un cachet de noblesse et de grandeur qui en fait une œuvre k part. Ce n'est plus là, en etl'et, de la plastique pure, ce n'est plus là le culte de la forme seule. Il y a une pensée, et une pensée dévorante, sous le modèle si fin et si vrai de ce front de marbre. Toutes les passions humaines frémissent et se combattent sous ces amples et chastes draperies. Ou sent une àme aaus cette statue. A quoi bon repeter ici que les bras, les mains, les pieds sont de chair et semblent avoir la puissance de frémir au toucher? A quoi bon même parler des draperies? Elles ont une vente, une souplesse, un flou qui, à eux seuls, valent un triomphe. La tunique surtout, la tunique plissee suivant la mode antique, est uu chef-d œuvre de finesse et de vente. Mais ce qui, poumons, fait delà 6"apho une œuvre qui pourrait souienir la comparaison avec la Poiymnie antique, c'est cette alliance sublime de la forme et de la pensée qui est le véritable idéal de l'art. Que de passion dans les yeux sombres de lardente amante de Phaou 1 On sent les muscles se tendre sourdemeut sous la peau. Le sang semble couler brûlant dans les veines. Et cependant, quel calme divin l quelle sérénité sublimel ■ Les critiques n'ont pas fait défaut à cette statue ; il nous suffira de citer, parmi les plus acerbes, celles qu'a formulées le terrible Gustave Pianche ; > La siatue de Sapho sera, pour les amis mêmes de M. Pradier, une véritable énigme. Si le livret ne prenait la pyine de bapuser cette figure, il serait impossible de deviner sou nom. Une femme assise, qui joint les mains sur son genou, ne sera jamais pour personne un cœur exalte par l'enthousiasme ou égare par l'amour. J'ajouterai que la tète, uepourvue de caractère, ne rappelle ni les fragments précieux que nous possédons, et que Boileau a si infidèlement traduits, m l'elegie passionnée qu'Ovide a signée du nom de Sapho. Il y a certainement beaucoup de savoir dans 1 exécution de cet ouvrage ; mais le savoir ne suf-

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fit pas à dissimuler l'absonce de la pensée. M. Pradier fera bien de revenir au plus tôt à ses sujets de prédilection ; 11 comprend la grâce, la volupté, il ne comprend pas la méditation. ■ On sait que Prauier mourut dans le temps même où sa statue était exposée au Salon.

Sapho Mmlnaal mim deraler ch*a*, Statue

de marbre, par Clesmger; Salon de 1859. Assise sur le rocher de Leucade, la tète et tout le haut du corps penchés en avant, l'amante dédaignée laisse errer ses regards sur les flots, dans lesquels elle semble prèle à se laisser tomber; on croit l'entendre murmurer les vers fameux dans lesquels elle a exprimé la passion dévorante et l'immense dt/sespoir dont elle fut saisie : « Ma langue se brise, un feu subtil court rapidement sous ma chair; mes yeux ne voient plus rien, mes oreilles bourdonnent , une sueur glacée m'inonde , un tremblement m'agito tout entière; je deviens plus verte que l'herbe, il semble que je vais mourir I ■ Cette statue a ete fort dij versement appréciée par la critique. Dans la lievue contemporaine, M. Charles Perrier, tout en reconnaissant que le visage ne se rapproche pas assez de l'aulique, a cru y voir l'empreinte d'une ineffable mélancolie ; I il a ajoute : ■ M. Clésinger a caressé, avec un amour de pofite, les nancs voluptueux, le [ torse lumineux de la Lesbienne « qui se sent > mourir. > 11 a répandu une grâce virginale I sur toutes les beautés qu'il a accumulées sur son corps et versé sur cette merveilleuse figure des trésors d'harmonie. Elle est belle de tous les côtés, maigre la saillie un peu forte du bras qui retient sur son épaule un pan de sa chlamydti ; mais c'est de face qu'il faut la voir pour bien comprendre l'exacie euphonie I et l'ensemble musical de toutes les parties. I Je ne parle pas des suaves ondulations des , lignes du dos, du modèle des extrémités et de < la légèreté aérienne du tissu qui fait si bien valoir les genoux. 11 y a longtemps que, pour M. Clesinger, ces difficultés désespérantes , de son art ne sont plus qu'un jeu. » Aux ' yeux de M. Paul de Saint-Victor, la tête de ' cette Sapho • est grimée par un délire theà- ! tral ; * la draperie, ■ mal ajustée, retombe eu- I ire les jambes en maigre lambeau, i I Outre cette figure assise, M. Clésinger a expose au Salon de 1859 une statuette lutitu- I lee la Jeunesse de Sapho et une statue de I marbre polychrome représentant Sapho debout, tenant sa lyre de la main droite et laissant pendre ses beaux bras le long de son corps. Cette dernière statue n'a pas plus obtenu grâce devant M. de Saint-Victor que la 5u/)Ao assise ; ce critique n'a guère trouve d'ailleurs à lui reprocher que les teintes variées dont l'artiste a cru pouvoir la revêtir, à l'imitation des statuaires grecs. En revanche, beaucoup d'autres juges ont loue cet essai de sculpture polychrome; suivant M. Zacharie Astruc, i c'est l'œuvre d'un délicat, d'un coloriste; l'ensemble se détaille avec finesse, élégance, sans caractère bien décide pourtant; quelques parties sont a'uue belle exécution, le bras notamment, la lyre, la coupe et la disposition des etofies, la tête, et la nuque qui semble s'agiter ei tressaillir. •

SAPHON, général carthaginois, fils d'Asdrubal. li l'ut envoyé en Espagne vers l'an 450 av. J.-C. pour y maintenir l'autorité de Carihage et réussit dans cette mission; puis il paSâa en Afrique avec des contingents espagnols et soumit les rebelles de cette province. U revint ensuite en Espagne, ou il consolida la domination carthaginoise; au bout de sept ans, il fut rappelé par le sénat de Carthage pour être élevé au grade de suffete, ou peutêtre parce que la réputation acquise par le gênerai en Espagne et en Afrique lui avait crée des jalousies à Carthage et avait porté ombrage au sénat de la république.

SAPIDC adj. (sa-pi-de — laUasapidus; de sapor, saveur. Du latin sapidus, l'ancien français avait aussi fait sade, signifiant qui a une saveur agréable, suave, et par extension agréable en gênerai, doux, aimable, gracieux). <^\ii a de la saveur : Corps, iuOsiatice SAPiDK. Le sens du loucher réunit les idées séparées des différentes qualités des corps dans un sujet qui peut être a la fuis colore, odorant, sonore et SAPIDK. (St-Lambert.) Le goût est celui de nos sens gui nous met en relation avec les corps sapidks, au moyen de la sensation gu'iU causent dans l'organe destiné a les apprécier. (Brill.-Sav.)

SAPIDITÉ S. f. (sa-pi-di-tê — rad. sapide). Qualité de ce qui est sapide : La solubilité est la première condition de la sapii>it£.

— Syo. Sapidité, saveur. La Sapidité est la propriété ues corps , des substances qui fout impression sur le sens du goût. La saveur est cette impression même. Cependant ou dit souvent que telle substance a ou n'a pas de saveur, mais alors ce mot, tout eo exprimant la propriété, appelle au^si l'aiteutiou sur l'impression produite.

SAPIDUS (Jean, plus connu sous le nom de WiTZJ, humaniste et poète latm, ne a Schlesiaat (Alsace) eu 1490, mort à Ë>trasbourg eu 1560. 11 dirigea le collège de Sciilestadt, puis celui de Strasbourg. Ou a de lui, outre des éditions classiques, ues epigrammes et des epilaphes en latin, des comédies sacrées, entre autres : Anabion seu Lazarus redivivus; Consolatio de morte AlOerti, marchionis Badensis.

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SAPIBHA, nom d'une aucîenue famille prîn* ciére polonaise, qui fut jadis fort puissante et dont il existe encore aujourd'hui des représentants en Litbuanie et en Gallicie. Elle descendait de Gedymin, grand-duc de Litbuanie, et était alliée aux rois polonais de la famille de Jagellon. Le premier de ses membres connus dans l'histoire fut le prince Punigaylo, dont le fils, Sunigal, mort en U20, se convertit au christianisme en même temps que Jagellon. Avec les deux petits-fils de Sunigal, Bogdan et Jean, la famille se partagea en deux lignes, celtes de Sewier et de Kodnia. Mais l'illustration des Sapieha ne date réellement que d'Iwaszko Sapieha, chancelier de la reine Hélène, femme d'Alexandre 1er; ce fut lui qui révéla plus tard au roi Sigismond 1er la trahison de Michel Glinski, et qui, ayant ainsi détourné a son profit la faveur royale, ouvrit la voie des honneurs et de la richesse à lui et k ses descendants. Ceux d'entre eux qui ont le plus marqué dans l'histoire de leur patrie sont les suivants.

SAPIBUA (Lew ou Léon), homme d'Etat polonais, ne en 1557, mort en 1633. 11 fit la plus grande partie de ses études à t'uuiversite de Leipzig, visita ensuite l'Europe occidentale et, u son retour dans sa patrie, s'acquit une grande réputation par l'eloqueoee dont il fit preuve dans les dieiines. Sous Etienne Bathori, il prit part à la guerre contre la Russie, se distingua notamment à la prise d'Ostrow et de Ple^kow et, à la fin de la guerre, fut envoyé en ambassade à Moscou, où il conclut, en 1584, une paix de dix ans avec le czar Ivan le Terrible. A la mort d'Etienne Bathori (1586), d se fit, avec Jean Zmnoyski, le chef du parti qui porta au trône de Pologne Sigismond III \Vasa, fut nommé par ce prince sous-chancelier, puis chancelier (1589) du grand-duchéde Litbuanie et établit dans cette province le premier tribunal régulier qui y ait existé; il réunit aussi et publia les Statuts lithuaniens et détermina en

I 1591 les frontières respectives de la Lithua-

I Die et de la Podlachie. Il avait appartenu

■ primitivement à la religion réformes, mais, en 1598, il fut converti au cathohcisme par l'éloquence du jésuite Skarga. La paix ayant été rompue avt^c la Russie, il revint en 1600 à Moscou, ou, après un séjour de seize mois au milieu de dangers de toute nature, il parvint à amener Burys Godunow à signer uo nouveau traité. Plus tard, il s'efforça de détourner Sigismond III de soutenu- le faux

I Dêmetrius, et, quoique ses efforts eussent échoué, il n'en prêta pas moins, penJaiit cette guerre, sou concours au roi et contribua

j pour la plus grande part à la prise de Smolensk. Lorsque, en 1625, les Suédois, sous les ordres de Gustave-Adolphe, envahirent la Lithuanie, il fut appelé au commandement des troupes envoyées pour les repousser ; mais, mal^'re tous ses efforts, il ne put arrêter complètement le héros du Nord et conseilla vainement à Sigismond 111 de renoncer k l'alliance avec l'.Autriche et de conclure la paix avec les Suédois. Ce fut le

' dernier acte d'une longue vie tout entière consacrée au service de sa patrie.

SAPIEHA (Jean-StanL>las), diplomate polonais, fils du précèdent, ué eo 1585, mort en

' 1635. Digne imitateur de son père, il s'acquit de bonne heure une éclatante réputation par ses talents oratoires, fut, eo 1612 et en 1621, maréchal du tribunal de Lithuanie

' et devint dans l'intervalle, en 1619, maréchal du grand-duché de Lithuanie. \Vladis-

I las IV l'envoya à deux reprises en ambassade auprès de l'empereur d'Allemagne, qui lui offrit vainement le litre de prince. Ce fut à la cour de ce prince que son éloquence lui

valut le surnom de Chrjaoatone «armaie.

SAPIBHA (Christophe-Nicolas), littérateur polonais, freie du précèdent, ne en 1607, mort eo 1631. Il se signala dès l'enfance par sa vive intelligence et entreprit à l'âge de onze ans une traduction de Tite-Live. En 1627, U écrivit une Réponse aux prétentions du czar Dmitry, dont le savant Putea^z fait un grand éloge. Une mort prématurée ne lui permit pas de justifier tes espérances que promettaient ses débuts.

SAPIEHA (Casimir-Léon), diplomate et savant polonais, frère des précédents, né en 16Û9, mort en 1656. Il fit ses études aux universités de Munich, d'Ingolstadt et de Louvaiu, servit ensuite en Hollande sous Spmola et, après avoir visite ta France, l'Italie et l'Autriche, revint dans sa patrie, ou le roi Sigismond III Itu confia la garde des archives de la république de Pologne. 11 devint plus lard maréchal de la cour, puis sous-chancelier de Litbuanie (1643), fut charge, en 1645, d'aller chercher jusqu'aux frontières de Pomeranie la nouvelle reine, Marie-Louise de Gonzague, et fut en telle estime auprès du roi Vladislas IV, qu'en mourant ce prince le choisit pour exécuteur testamentaire. U se signala, en outre, contre les Cosaques eo 1649 et, plus tard, contre les Suédois, lors de leur invasion. U avait fondé à l'Académie de Wilna deux chaires : de droit civil et de droit canon, et fit don a cette ville de sa bibliothèque, composée des ouvrages les plus rares. L'un des hommes les plus érudits de sou époque, il parlait avec la même facilité sept langues différentes.

SAPIBHA (Jean -Pierre), général polonais, né en 1569, mort en »5M. Il s'était déjà di:,-

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tingu6 en Valachie, sous les ordre; de Zamoyski, et pendant la guerre contre les Suédois, souc Chodkiewicz, avait efficacement contribué à la victoire de Kirchholm (1605), lorsqu'il prit part à la campagne entreprise par Sigismond III pour faire triompher le faur Démétrius. Après la mort de ce dernier, il fut reconnu pour chef par ses soldats, remporta une série de victoires, s'empara de plusieurs villes et forteresses et , après s'être acquis par ses exploits une renommée qui se répandit jusqu'en Asie, entra dans Moscou. Là, les boyards lui offrirent le trône, et il est probable qu'il se fût fait proclamer czar s'il n'était mort subitement. Illaissait en manuscrit des JÏ/emotre«, dont la traduction russe a été publiée en 1858 dans le journal le Fils de la patrie.

SAPIEHA (Paul-Jean), général polonais, fils du précédent, mort en 1667. Il fit ses premières armes en 1633 au siège de Smolensk, se distingua plus tard aux batailles de Zborow (1649), de Beresteezki (1651) et de Zwaniec et, lorsque les Suédois se furent réunis aux Russes, vainquit le général Borusov, qui marchait sur Pinsk à la tète de 18,000 hommes. Il chassa ensuite les Suédois de Lublîo et les tint assièges dans Varsovie jusqu'à l'arrivée du roi Jean-C:isimir. Il prit part à l'assaut de cette ville, y fut blessé à la jambe et, à peine remis de sa blessure, remporta sur les Suédois une nouvelle victoire, à la suite de laquelle ils se renfermèrent dans le château de Tykocin. qu'il prit ensuit* d'assaut. En 1660, il vainquit a Polonno l'armée d'André Chowanski, qui comptait 24,000 hommes, et reprit aux ennemis les forteresses dont ils s'étaient emparés. Ce fut à lui surtout que la Lithuanie dut sa libération de l'invasion suédoise.

SAPIEHA (Casimir- Paul- Jean), général polonais, fils du précédent, né vers 1640, mort en 1720. 11 fut successivement trésorier de Lithuanie (1663), voïvode de Polock (1671), starost« de Samogitie (1676) et enfin (1682) voïvode de Wilna et grand hetman de Lithuanie. Sous le règne de Jean Sobieski, il commanda le corps d'armée lithuanien en Hongrie, en Valachie, contre les Tartares et à la bataille de Kamieniec-Podolski ; sous Auguste II, il fut envoyé en ambassade à Moscou. D'un caractère fier et orgueilleux, il ne voulut jamais se soumettre aux prétentions des prêtres et fit occuper par ses soldats les biens allodiaux du clergé. L'évêque de "Wilna lança alors contre lui une excommunication qui amena la guerre civile en Lithuanie et à l'occasion de laquelle Sapieha publia : Enucleatio nutlitaiis excommunicationis ratione prx(?ns£ devastatwnis ecclesiarum, etc. (1695), et Manifeste à Dieu et au monde, livré à la connaissance de tous (1699).

SAPIEHA (Jean-Frédéric), homme d'Etat et archéologue polonais, né en 1680, mort en 1751. Il fit ses études à Lublin et à Varsovie, parcourut ensuite l'Allemagne, la Hollande, l'Angleterre et la France et, à son retour dans sa patrie, se signala par son éloquence au sein des diétines. En 1706, il fut l'un des signataires de la confédération de Saudomir, qui reconnaissait les droits du roi Auguste II, et resta fidèle à ce prince jusqu'à sa première renonciation à la couronne. Lorsqu'il eut été rétabli sur le trône en 1709, Sapieha, nommé référendaire de Lithuanie, puis castellan de Trocki (1716), fut député, la même année, à la diète de Varsovie par lu noblesse lithuanienne. En 1728, il devint maréchal du tribunal de Lithuanie et, en 1735, fut élevé par Auguste III aux fonctions de grand chancelier de cette province. Il déploya, à partir de cette époque, une activité remarquable et encouragea surtout les lettres, qu'il cultivait, du reste, avec succès. En 1741, il rétablit les droits et les prérogatives de l'université de Wilr.a. On a de lui les ouvrages suivants : Alonumenta antiquttatum Afartanarum in imagine vetustissima (1721); Adnotationcs hittorujs de originCt antiquitate ordinis Albx AquHx (1730); Histoire des révolutions de la république romaine, traduite de Vw/o( (1736); Tabula genealogica domusSapieharum{i'32)\ Observations sur les élections des rois polonais (mz); Swada Polska (n4Z)\ Swada Lacinska (1747); Domino palatii reginx libertas sext familmre amicorum colloquium de sluiu^ libertaiibus et juriàus regnt et retpublics Poloniorumy etc.

SAPIEHA (Casimir-Nestor), homme d'Etat polonais, ne en 1750, mort en 1797. Il fit ses études à l'université de Strasbourg, visita ensuite l'Italie et la France, et, a son retour en Pologn<?, il embrassa la carru^re militaire- Il mena d'abord une vie assez légère; mais, des qu'il eut été appelé à faire parue des diètes, il y fit preuve d'un rare talent oratoire et du patriotisme le plus pur. Klu maréchal de la dieie de 1788, il y combattit avec énergie les prétentions des partisans de la Russie et, lorsque Stanislus-Augusto eut adhéré à la confédération de Targowicc, lunça, en juillet 1792, un manifeste dans lequel il dévoilait avec une vigoureuse éloquence les coupables desseins du roi. En 1794, il servit connue catitaine d'artillerie duos l'armée de Knsi'îuszKo et, après le dernier pnriiigo do la Pologne, se relirai k Vienne, ou il réM<la jusqu'à sa mort. Outre des discours «t des piores de vers, on a de lui dos Lettres écrites a sa mère prndant le» années 1773, 1774, 1775 */ 1776 (Wllnn, 1851), qui r-nfer-

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ment des détails très-curieux sur les événements de cette époque.

SAPIEHA (Alexandre), littérateur polonais, né en 1773 à Strasbourg, où ses parents s'étaient réfugiés par suite des événements politiques, mort en 1812. Il fit ses premières études en France, les termina ensuite eu Pologne, et, dans le but de connaître les rapports qui réunissaient entre elles les différentes nations slaves, il parcourut de 1S02 à 1804 la Styrie , la Carinlhie, l'Istrie, la Croatie, la Dalraatie, la Bosnie, l'Albanie et les lies situées sur la côte de Dalmatie. Il consigna les résultats de ses observations dans un ouvrage estimé, qui a pour titre : Voyages à travers les pays slaves (Breslau,

1811, in-80). A son retour, il s'adonna à l'étude des scieni:es naturelles et s'occupa surtout de vulgariser dans sa patrie les nouvelles découvertes faîtes en chimie par les savants des autres contrées de l'Europe. En

1812, il devint chambellan de l'empereur Napoléon et mourut des suites des fatigues qu'il avait éprouvées pendant l'expédition de Russie. On a encore de lui : Tableau comparatif des nouveaux poids et mesures français avec ceux de la Pologne et de la Lithuanie (Varsovie, 1801, in-fol.); Lettres sur les bords de l'Adriatique (Paris, 1808, in-8o); Des mœurs et de la littérature des Slaves^ ouvrage resté manuscrit.

SAPIEHA (Léon, prince), chef actuel de la branche gallicienne de la famille Sapieha, conseille! héréditaire de l'empii'e d'Autriche et maréchal de la province de Gallicie. Il s'est surtout adonné à l'économie agricole et a grandement contribué aux progrès de l'agriculture en introduisant dans ses vastes propriétés l'usage des machines et des méthodes agricoles les plus récentes.

SAPXENCB s. f. (sa-pian-se — lat. sapientia ; de sapere, savoir). Sagesse : Moi qui ne manie que terre à terre^ je bais cette inhumaine SAPiKNCE qui veut nous rendre dédaigneux et ennemis de la culture du corps. (Montaigne.)

... Un philosophe, étayé

D'un peu de richesse et d'aisance.

Dans le chemin de sapience

Marche plus ferme de moitié.

J.-B. Rousseau.

Il Vieux mot usité encore dans le style archaïque.

— Hist. Pays de Sapience^ Normandie, ainsi dite à cause de la sagesse des lois que RoUon donna à ce pays.

— Théol. Nom donné au Verbe dans les anciens livres de théologie.

— Ane. chim. Lut de sapience , Celui que l'on employait pour fermer hermétiquement les vaisseaux.

SAPIENCE ou SAPIENZA, lie de Grèce, sur la côte S.-O. de la Morée , devant le port de Modou, longue de 8 kilom., large de 3 kilom. Le sol, couvert de montagnes, est argileux et présente quelques pâturages, sur lesquels des bergers grecs conduisent de temps en temps leurs troupeaux. Cette Sle portait dans l'antiquité le nom d'iEnusse.

SAPIENS MHIL AFFIRMAT QDOD NON PROBBT {Le sage n'affirme rien qu'il ne prouve) i C'est-à-dire quil ne faut pas légèment avancer une chose sans être en mesure de la prouver.

SAPIENTIADX adj. m. pi. (sa-pi-an-sl-ô — rad. sapience). Hist. sainte. Se dit des livres de la Bible qui contiennent surtout des sentences morales : Les Proverbes, /'Ecolésiate, ^Ecclésiastique sont du nombre des livres sa- PiBNTUDX. (Âcad.)

SAPIENZA (Antoine), compositeur russe, né à Saint-Pétersbourg en 1794. Son père, d'origine italienne, était maître de cnapelle du czar. A vingt-huit ans, M. Sapienzaalla perfectionner son éducation musicale en Italie et reçut à Naples des leçons de Zingarelli et de Generali. H débuta, comme compositeur,

fiardes Messes etdes morceaux de musique reigieuse, puis fit représenter au théâtre San- Carlo son premier opéra, intitulé Hodrigo (1823). Quelques autres opéras, reiu*eBenies soit à Naples, soitâ Milan, tels que VAudacia /orfunafa, opera-bouffe (1824); H Tamerlano, grand opéra; // GonsaloOy etc., eurent du succès et montrèrent en M. Sapienza un compositeur gracieux et facile. De retour à Saint- Pétersbourg en 1831, il devint chef d'orches* Ire et s'aduuna à l'enseignement.

SAPIN s. m. (<;a-pain — latin saptnus; du san»crit«apa, résine). Bot. Genre d'arbres, de la famille des conifères, tribu des abiétinées, comprenant un assez grand nombre d'espèces, répandues dans 1 neiiiisphère nord ; Le BAPlN entre dans les plantations des parcs et des jardins paysagers. (P. Duohartre.) Les SAPINS se plaisent sur les montagnes et dans les pays froids. (V. de Boinare.) Cest principalement dans tes pentes exposées au nord et dans les sols schisteux que se trouvent les forêts de SAPINS. (U-M-.) ,\ crnt ans. te rapin est un arbre parftiit.(r.iit3 Ht-rneaud.) L« sapin brar* «t l'hiver et rora^e.

P. DuroNT.

I Nom Tulgmiro du pin maritime, d.m . le Maine et quelques autre» provinces.

— Buis de sapin cinployn d.ins les Arts : Le SAPIN tiert à faire des mât» de naeirei, d^s

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bières pour enterrer les mortSy des armoires^

des cloisons légères, etc. (Acad.)

Depuis que mon mari, par grâce singulière, D'uo surtout de sapin que l'on appelle bière. Dont on sort rarement, a touIu se munir. J'ai fait vœu d'être veuve et je le veux tenir. Reon&ri».

— Pop. Fiacre, voiture de place : Prendre un SAPIN. Monter dans un sapin.

— Loc. fam. Sentir le sapin ^ Avoir trèsmauvaise santé et paraître menacé d'une mort prochaine. Se dit à cause du bois de sapin dont on fait la plupart des cercueils.

— Hist. littér. Société franche du Sapin, Académie fondée à Strasbourg en 1633. pour encourager l'étude de la langue allemande.

— Agric. Ustensile dont on se sert, en Lorraine, pour transporter le raisin de la vigne à la cuve.

— Encycl. Bot. Les sapins, si nous envisageons ce genre dans son acception la plus large, sont généralement de grands arbres, à branches étalées, verticillées, divisées en rameaux opposés, qui portent des feuilles solitaires, sessiles ou brièvement pétiolées, planes ou linéaires, aciculées, alternes, éparses ou comme distiques. Les âeurs sont disposées en chatons monoïques, axillaires ou terminaux; les roàles oblongs cylindriques, solitaires; les chatons femelles oblongs, latéraux, épars, solitaires sur de très-courtes ramilles, plus rarement terminaux. Le fruit est un cône oblong ou cylindrique, dressé ou pendant, à écailles ligneuses, larges, obtuses, amincies au sommet, étroitement imbriquées, caduques ou persistantes, portant chacune à leur aisselle deux graines, qui sont munies d'une aile persistante. On connaît au moins cinquante espèces de sapin;, qui habitent surtout les régions tempérées de l'hémisphère nord et dont la majeure partie peut croître en plein air sous nos climats. On les divise en trois groupes principaux : les sapins proprement dits (abies), les tsugas et les épicéas ou picéas, que la plupart des auteurs regardent aujourd'hui comme autant de types génériques distincts.

Les sapins proprement dits sont caracté- ' risés par des feuilles planes, relativement ' larges, distiques ou à peu près; des cônes dressés, à écailles caduques, se détachant I avec la graine, dont l'aile est adhérente, de telle sorte que l'axe .du cône persiste seul sur , le rameau. Cette section renferme une tren- ' taine d'espèces.

1 Le sapin pectine, appelé aussi sapin des I Vosges ou de Normandie, sapin argenté ou à feuilles d'if, et vulgairement avet (corruption du latin abies), est un arbre qui atteint et dépasse même la hauteur de 30 mètres ; sa tige, nue à sa partie inférieure, se vermine par une ' cime pyramidale élancée; ses rameaux étalés portent des feuilles distiques, d'un beau vert et luisantes en dessus , glauques ou comme argentées en dessous; les cônes sont longs de 0™,08 environ. Cet arbre présente de nombreuses variétés, à rameaux fastigiés ou très-courts, tortueux ou pendants; à feuilles de longueur et de largeur variables, parfois striées de blanc jaunâtre, ou entièrement d'un beau jaune; il y a aussi des variétés naines et buissonnantes.

Ce sapin habite surtout les montagnes de l'Europe centrale, où il ne dépasse guère l'altitude de 1,000 mètres. Très-commun dans I les Vosges et la forêt Noire, ou il forme de hautes et vastes futaies, il s'étend jusqu'en Transylvanie. C'est, d'après M. Carrière, une espè<e précieuse à cause de la facilité avec I laquelle elle croit sur certaines montagnes j où presque nul autre arbre ne viendrait; on le voit, dans les Pyrénées, pousser entre les pierres, la où la terre végétale manque presque complètement. Comme il végète de très* bonne heure au printemps, il arrive assez fféquemment que ses jounes pousses sont détruites par les gelées tardives. Néanmoins, Nordlinger le regarde comme l arbre rési- , neux particulièrement approprié au climat de la France. Il préfère, en général, les ex- I positions du nord et do l'est; celle du midi I lui est contraire. Une terre profonde, fral- ' che, aisément pénétrable, est celle qui lui ' convient le mieux ; il s'accommode néannioins de presque tous les sols, n l'exception des subies trop légers et des fonds marécageux. Le sapin ne se propage guère que par semis. On récolte les cônes ii la main, au commencement do l'automne, sans attendre l'époque de la dissémination naturelle; on les eicnd en couches minces et on les remue au n'iteau, pour en détacher les graines, que l'on sépare ensuite il l'aide du crible. On conserva celles-ci dans un endroit sec, à l'abri du froid, et on les remue de temps en temps; malgré tous les soins qu'on leur donne, ellfS ne peuvent guère se conserver plus de dix-huit mois. Le semis est avantageux pour les {larties do forêt dévastées, couvertes de bois blanc, de broussailles ou de mort-bois ; on opère par places et mieux par repiquage, surtout si la grume est rare, et de préférence nu printemps: la griiino doit être recouverte, au râteau, an 0°>,0l iMi pUm d? t^rrf», 1^ «omi^ ti\i sapin I '

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fonds, tracés dans une direction perpeudicuculaire aux vents dominants. Mais, dans les terres arg^ileuses et imperméables, il sera peut-être plus rationnel de placer la graine assez bas sur un des flancs des sillons. Du genêt semé, un ou deux ans à l'avance , sur le dos des sillons contribuera puis&amment au succès du semis et le rendra presque positif, si le sol n'est pas sujet k un excès d'humidité ; mais il ne devra pas dérober entièrement lalumiére au jeune sapin. Unsol chargé de gazon, mais non de chiendent ou d'autres herbes trop chevelues, vaudra bien mieux qu'un terrain nu. Nous en dirons autant des bruyères et de l'ajonc pas trop épuis, mais surtout des fougères. Le sapin ne vient nulle part aussi bien que sous le touffu léger des ronces et des frainboiï.iers. »

Comme le sapin est l'essence dont les jeunes plants ont le tempérament le plus délicat, on se trouvera bien de le sen.er dans l'intervalle déjeunes pins maritimes ou d'autres arbres éclaîrcis. Souvent aussi on associe cette essence à d'autres, notamment au hêtre ou au bouleau; on dirige ensuite les nettoiements et les éclaircies de manière à faire prédominer l'essence la plus avantageuse. • En effet, dit Nordlinger, le sapin souffre beaucoup de couvert la première année ; mais dès la deuxième il veut absolument du jour, sans quoi il périt. A partir de la cinquième année. Il peut supporter uu couvert aussi épais qu'on voudra. ■ La transplantation substituée au semis offre peu de chance de succès ; la reprise des jeunes plants est tresdifûcile, surtout dans un terrain découvert.

Le sapin croît lentement dans ses premières années; mais ensuite cette croissance devient plus rapide. Elle s'accélère ainsi jusqu'à un âge de cent à cent quarante ans; c'est aussi l'âge qui convient le mieux pour l'exploitation. Dans les conditions ordinaires, on coupe à cent vingt ans; en plaine et dans les sols fertiles, on adoptera une révolution de cent ans , l'arbre étant exposé , passé ce terme, à se carier à l'intérieur; mais sur les hauteurs, où la croissance est plus lente, on portera l'exploitation k cent quarante ans. Les coupes doivent, autant que possible, être assises dans la direction de l'est à l'ouest; elles se feront en plusieurs fois, de manière à ne découvrir que peu à peu les jeunes plants, qui, ainsi que nous l'avons dit, sont tres-délicats. On aura soin, dans les éclaircies, de conserver un massif assez serré; si les arbres étaient trop isolés, les rameaux pourraient, surtout dans leur jeune âge, être rompus par le givre ou les neiges.

Le bois (Je sapin ressemble beaucoup à celui du pin, tout en étant de qualité inférieure ; comme il est moins résineux, il dure moins longtemps. Cependant on l'emploie beaucoup en charpente, surtout pour les pièces posées en travers. On s'en sert peu pour les constructions navales, notamment pour la mâture, si ce n'est dans certains pays, comme la Bretagne, la Hollande, etc., où il est plus facile de s'en procurer. Débité en planches, il sert, dans la menuiserie et l'ébenisterie , pour faire la carcasse des meubles plaqués. On en fait encore du merrain , et on l'utilise dans le charronnage. Peu estimé comme bois de chauffage, il donne un charbon de qualité inférieure, mais dont on tire parti pour la forge. Découpé en copeaux minces, il sert

Eour l'éclairage. Ses cendres fournissent de i potasse.

On retire de cet arbre la térébenthine dite de Strasbourg; on l'obtient au moyen de cornets de fer-blanc fixés contre le tronc à l'aide d'une pointe; les résidus de la distillation donnent la colophane et la poix noire. Cette térébenthine se distingue de celle de Bordeaux (provenant du pin maritime) en ce qu'elle est plus fluide et d'une teinte plus pâle. Sa saveur est acre et amère; son odeur aromatique rappelle celle du citron. Un peu trouble et blanchâtre lorsqu'elle vient d'être récoltée, elle ne tarde pas à s'éclaircir et à devenir transparente ; avec le temps et au contact de l'air, elle sépaissit et se solidifie. On en retire une essence tres-fluide, incolore, de saveur a^sez agréable, ainsi que divers produits pharmaceutiques. Les boui^eons du sapin sont aussi employés en médecine , comme antiscorbutiques, diurétiques, et surtout contre les affections et les catarrhes du poumon et de la vessie ; on les donne sous forme de bière, d'infusion ou de sirop. Sous l'influence de ce médicament, les urines contractent une odeur de violette caractéristique.

Le sapin baumicr, vulgairement baumier de Giléad, ressemble au précèdent par son port et son feuillage, mais il c^t b'V\u»*'^iip plus petit; sa tige no dépasse i > ' ir de

1& mètres; il porte des i nom-

breuses, plus petites, disti , ntes,

d'un vert fonce en dessu.^. des-

sous, exhalant une t>dcur ors*

qu'on les frotte; les cônes • urts,

ovoïdes, cylindriques ot vu-latJts. il existe des variétés à li^e nue, pou ou point rameuse,

à feuilles plus ou nv> "■■ ...i>-li... rt l:t :.-.vi.

bleuâtres ou argent- ■ de jaune, etc. ; il y a

>ol ieg'- Ou roti:

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un peu humide.

0 même procédé

SAPI

qu(î pour la térébenthine de Strasbourp^l lô , baume du Canada, liquide opalin quand il est récent, mais qui devient transparentaprès , un peu de r^pos; son odeur est suave, sa saveur acre et un peu amere; il jaunit et so dessèche rapidement en vieillissant; il est un peu soluble dans l'alcool. On l'emploie fréquemment, dans lo nord de l'Amérique, pour le traitement des plaies et des ulcères, et aussi, dit-on, des abcès internes.

Le sapin pinsapo est un arbre de 20 à 25 mètres, tres-r;imeux, k feuilles coriaces, roides, très-rapproohées, d'un beau vert foncé; ses cônes atteignent quelquefois la lonjjueur de 0™,15. Il habite les hautes régions montagneuses de l'Kspagne, partieuliert-ment de la province de Grenade, où il forme do vastfS forêts, et se trouve jusqu'à 2,000 mètres d'altitude. On le rencontre aussi en Algérie, et il est aujourd'hui naturalisé dans quelques cantons du centre de la Kriuiee. Il présente des variétés pyramidales, à feuilles plus courtes et plus litrges, glauques ou panachées de blanc jaunâtre, etc. C'est un très-bel arbro d'ornement, dont la croissance est rapide lorsqu'il se trouve placé dans de bonnes conditions, et qui pourra sans doute un jour entrer avec avantage dans les cultures forestières.

Nous citerons encore, dans ce groupe, te sapin h bractées, grand et bel arbre qui croît en Californie et dans les Cordillères; le sapin noble, qui croît dans les mêmes localités et dont la taille dépasse quelquefois 60 mètres; \fi sapin reliçîeux, du Mexique; \e sapin de Nordinann, qui habite la Géorgie, et dont le bois passe pour être d'excellente qualité; le Sffpi» de Céphalonie , originaire de divers cantons de la Grèce et qui est très-rustique; lo sapin de Sibérie, qui croît sur les montagnes de l'Altaï et que la lenteur de sa croissance empêche seule de so répandre dans nos cultures; le sapin de Numidie, récemment découvert en Algérie; le sapi?i do Fortune, qui se distingue de tous les précédents pur les écailles persistantes de ses cônes, ce qui a engagé M, Carrière h en faire un genre nouveau, sous le nom de kateleeria, etc.

Les tsugas forment la transition naturelle entre les snpiHS proprement dits et les épicéas; ils ressemblent aux premiers par leurs feuilles planes et distiques, aux seconds par leurs cônes pendants et k écailles persistantes. L'espèce la plus remarquable de ce groupe estlo sapin du Canada, vulgairement hemlock spruce^ arbre de 30 mètres, i» feuillage d'un vert gai, à cônes très-petits, d'un gris brunâtre, et dont on connaît des variétés naines et k feuilles plus courtes. Cet arbre croît dans les contrées froides de l'Amérique du Nord. II est très-rustique et a une croissance assez rapide. On le recherche, dans son pays natal, pour son bois et aussi pour son écorce, employée dans la tannerie. Ses jeunes pousses servent h. fabriquer une sorte de bière, dont la saveur résineuse ne plaît pas tout d'abord aux étrangers; mais on s'y habitue bientôt; elle passd pour une boisson très-saine et a des propriétés antiscorbutiques. Nous citerons encore le sapin de Sieboldt, originaire du Japon; Ifi sapin de Ijrunon, du Népaul, remarquable en ce que ses feuilles sont presque caduques ; le sapnz de Mertens, grand urbre de l'Orégon et de la Californie ; le sflpi« de Ilooker, plus grand que le précédent et du même pays; Xa^ sapins de Lindley et de Douglas, etc.

Les épicéas sont caractérisés par des feuilles acioulaires, tétragones, eparses et des cônes pendants, à écailles persistantes. Ce groupe renferme environ quinze espèces.

Nous avons déjà décrit celle qui lui sert de type et qui est plus spécialement connue sous le nom d'épicéa (v. ce mot). Il nous reste à décrire sommairement les autres.

Le sapin blanc, vulgairement nommé sapin du Canada ou sapinetle blanche, est un arbre qui peut atteindre la hauteur de 25 mètres, mais qui souvent, dans nos cultures, reste à l'état d'arbrisseau ; son feuillage est d'un vert glauque, et ses cônes, longs de O'^jOS au plus, d'un roux pâle, sont souvent réunis en une sorte de grappe. Il présente d'assez nombreuses variétés, à rameaux dressés ou pendants, à écorce blanchâtre, orangée ou rougeâtre, îi tige naine ou rameuse, k feuilles panachées de blanc jaunâtre; la plus remarquable de ces variétés e-.t connue sous le nom de sapinetle bleue, qu'elle doit à la teinte de son feuillage. Cette espèce croît au Canada, dans la Caroline et dans quelques réglons voisines. Elle végète parfaitement en plein air sous nos climats.

Le sapin rouge, vulgairement sapinette rouge, rappelle par son port notre épicéa, mais il est plus petit ; ses rameaux nombreux, k écorce rousse ou rougeâtre, portent des feuilles recourbées et à pétiole rougo; il existe une variété à rameaux pendants; cette espèce habite la Nouvelle-Ecosse et les contrées limitrophes; moins rustique que la précédente, elle végète bien néanmoins dans nos cultures, mais produit rarement de beaux sujets. Le sapin noir, vulj;airement sapintr-tte Eoire, est un arbre de 25 mètres, â feuilles miuces, glauques et à cônes petits, prenant une teinte brune, quelquefois noirâtre ; on en connaît une variété à rameaux fastigies; il cri)ît dans le nord de rAïuérique. Ces troia espèces , d'après quelques auteurs , serviraient, concurremment avec le sapin du Ca-

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nadii, & fabriquer l'épinette, sorte de bière dont nous avons déjà parlé.

Nous citerons encore le sapin de Menzies, petit arbre du nord de la Californie, tres-rustique, mais rarement beau dans nos cultures ; lo sapin d'Orient, qui croît dans la région du Caucase et auquel on peut appliquer la même observation ; le «a;)i;i Morinda ou Khutrow, grand et bel arbre, originaire de l'Himalaya, assez rustique, mais gelant quelquefois sous le climat do Paris; le sapin do Sibérie, trèsdélicat dans nos cultures et qui soulTre surtout des gelées prinlanières, etc.

SAPINAGE S. m. (sa-pi-naje — rad. sapi' ner). Techn. Opération du travail des fourrures, qui consiste à. humecter les peaux avec de l'huile, du côté de la fleur, soit pour les débarrasser d'une matière visqueuse qui en imprègne quelquefois les poils, soit simplemetht pour rendre ces derniers plus doux et plus lustrés.

SAPINAUD DE BOIS-HUGUET (le chevalier Dii), plus connu sous le nom de Sapinaud de Ln Ralrlo, chef Vendéen, né près du Morlague en n3G, mort en 1793. Il servit pendant vingt-cinq ans dans les gardes du corps, quitta lo service lors do la Révolution et lut choisi pour chef en 1793, par les paysans révoltés de la Vendée. Sapinaud prit la ville des Herbiers, remporta un succès aux Guérinièros et, avec Royrand, livra aux républicains la bataille connue sous le nom de déroute de Marcé (19 mars). Il fut tué trois mois après dans une escarmouche.

SAPINAUD DE I.A RAIRIE (Charles-Henri), neveu du précédent, chef vendéen, né au château de Sounly, près de La Gaubresière, en 1760, mort eu 1829. Il embrassa en 1778 la carrière des armes; arrivé au grade de lieutenant, il se retira du service en 1789. Il s'engagea dans les rangs des insurgés vendéens pendant la Révolution et prit part aux principales batailles livrées aux républicains. Le corps qu'il commandait coopéra à l'attaque de Mortagne (24 mars 1704), k celle de Challans (6 juin 1794). Lors des diiferends qui surgirent entre Charette etStofflet, Sapinaud prit parti pour Charette. En juin 1795, Sapinaud fut forcé de faire sa soumission au général républicain Outhii. Sapinaud participa au mouvement de la Vendée en 1814. Sous la Restauration, Sapinaud fut nommé par Louis XVHl lieutenant général et inspectt;ur général des gardes nationales du département de la Vendée et reçut le titre de pair de France. — Le chevalier Sapinaud de Bois- HuGUKT (Jules DE), cousiu du précédent, né a Mortagne en 1771, mort en 1817, servit dans l'année française jusqu'k la Révolution, puis combattit contre la France dans les rangs des émigrés, de 1792 à 1795, puis dans ceux des Vendéens depuis 1795 jusqu'à la tin de la guerre de Vendée. — Mïa« Louise de Charette, veuve de Charles-Henri Sapinaud DE LA Rairie, morte à La Roohe-sur-Yon en 1832, a publié des Mémoires sur la Vendée, suivis de notices sur les généraux vendéens, et un Voyage dans la Vendée (1823; 2© édit., 1834).

SAPINDACÉ, ÉE adj. (sa-païn-da-sé — du lat. sapindus, savonnier). Bot. Qui ressemble ou qui se rapporte au savonnier.

— s. f. pi. Famille de plantes dicotylédones, ayant pour type le genre savonnier : Les sa- PiNDACÉiiS portent des feuilles alternes^ pennées ou trifoliées. (T. de Berneaud.)

— Encycl. La famille des sapindacées renferme des arbres, des arbrisseaux et des plantes herbacées et volubiles, k feuilles alternes, le plus souvent imparipennées, quelquefois munies de vrilles préhensiles. Les fleurs , souvent incomplètes , disposées en grappes simples ou ramifiées en panicules, présentent un calice k quatre ou cinq sépales libres ou légèrement soudés k la base; un© corolle de quatre ou cinq pétales, portant souvent vers leur milieu une glande ou une lame pétaloïde, quelquefois nulle; des éiamines, en nombre double de celui des pétales, libres et insérées sur un disque hypogyne, plan, lobé, qui occupe tout le fond de la neur ; un ovaire k trois loges, généralement biovulées, surmonté d'un style simple à la base, trifide au sommet et terminé par trois stigmates. Le fruit se compose d'une ou deux capsules, quelquefois charnues, d'autres fois vésiculeuses, offrant une, deux, trois loges, dontchacune renferme une graine à embryon volumineux et dépourvu d'albumen.

Cette famille, qui a des affinités avec les acérinées, les hippocastaiiees et les malpighiacées, renferme les genres suivants, groupés en trois tribus. I. Paulliniées : genres corinde ou cardiosperme, urvillée, serjanie, tonlicie, bridgésie, paullinie, énourée. — IL Sapindêes : genres schmidelie, valenzuélie, irine, prostée, lépi^anthe, savonnier {sapindus)y érioglosse, matayba, moullnsie, cupanie, aphanie, talisie, nephélion, euphorie, ihouinie, hypèlate, mélicocca, schleichère. — IH. DoDONEÉES ; genres kœbreutérie, cossigiiie, diplopeltis, dodonee, alectryon, etc. Les sapindacées se trouvent dans les régions tropicales, particulièrement en Amérique. Elles ont des propriétés tres-diverses, dues k des principes amers ou astringents, à des huiles essentielles, à des résines, etc. Les fruits, comestibles dans certains genres, sont trèsvenéueux dans les autres.

SAPINDÉ, ÉE adj. (so-pain-dé — du lat.

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sapindus, savonnier). Bot. Qui ressemble ou qui se rapporte au savonnier.

— s. f. pi. Tribu de la famille des snpindacées, ayant pour type le genre savonnier.

SAPINDCS s. m. (sa-pain-duss — du lat.

sapOy savon ; indus, indien). Bot. Nom scientifique du genre savonnier.

SAPINE s. f. (sa-pi-ne — rac. sapin). Grand bateau de rivière construit en sapin, dont la proue est demi-pointue et la poupe carrée. On l'appelle aussi toue : C'est avec des sapinks gue l'on transporte à Paris une grande partie des houilles de la Loire.

SAPINE s. f. (sa-pi-ne — rad. sapin). Solive ou planche do bois de sapin, qu'on scelle bien de niveau sur des tasseaux quand on veut tendre des cordeaux servant h diriger un travail de terrassement ou do bâtisse, tl Planches de sapin qu'on dispose aux angles d'un mur h construire, pour en régler l'aplomb.

— Mécan. Espèce de grue au moyen de laquelle on élève les matériaux de construction.

— Eocycl. Mécan. La sapine est formée de quatre grandes pièces de bois de sapin placées aux quatre angles d'un rectangle, s élevant k 2 mètres environ au-dessus de l'édifice k construire, et dont l'équarrissage au gros bout est au moins de 0™,35 sur 0™,35 pour une longueur de 20 mètres. Ces pièces sont scellées fortement dans le sol suivant un rectangle ayant en moyenne 3 mètres parallèlement k l'édifice et 2 mètres perpendiculairement k ce dernier. De plus, ces poteaux sont reliés entre eux, sur toute la hauteur, par des croix de Saint-André et par des moïses, de manière à former une cnarpente rigide. Enfin, sur le cadre du sommet, on place deux poutrelles entre lesquelles on établit une poulie sur laquelle passe un câble ou une chaîne manœuvrée par un treuil fixé au pied de l'appareil. Les poteaux verticaux sont garnis, de bas en haut, d'échantignolles en bois ou de tiges en fer faisant office d'échelons et permettant de monter au sommet de la sapine et d'en descendre. Les treuils dont on fait le plus fréquemment usage pour les sapines sont manœuvres au moyen ae deux leviers en fer de lia,70 de longueur. La partie sur laquelle s'enroule la chaîne a environ on» ,88 de longueur et 0«,22 de diamètre; elle est en bois et traversée par un arbre en fer portant les tourillons. A chacune des extrémités de cet arbre sont fixées deux roues k rochet, dont l'une est munie d'un cliquet permettant lo mouvement dans un sens et le rendant impossible dans l'autre. Un second cliquet articulé sur le levier court sur le second rochet quand on lève ce dernier, et il l'entraîne ainsi que l'arbre du treuil quand on l'abaisse. On conçoit qu'à chaque oscillation du levier on fait tourner le treuil et, par suite, monter la charge d'une certaine quantité. Si cette dernière est considérable, les deux leviers montent et s'abaissent ensemble; dans le cas contraire, ils agissent simultanément et la vitesse de l'appareil est alors dtmblée.

On nomme encore sap:ne une espèce de grue que l'on employait iVéquerament autrefois pour le même usage que la précédante; on en rencontre encore aujourd'hui quelques applications. Cette machine est composée d une grande pièce de sapin qui atteint le sommet des mura k élever ; son pied est armé d'un pivot mobile dans une crapaudine fixée sur une pièce de bois posée sur le sol, et son sommet porte un fort tourillon qui peut tourner dans un collier en fer maintenu par des haubans. Cette pièce peut ainsi tourner horizontalement, tout en restant dans une position verticale, ce qui permet d'élever les matériaux en les faisant passer k côté des obstacles, et de les déposer directement sur les échafaudages ou sur les murs ; elle porte, k i™,60 ou ini.80 de son sommet, deux pièces de bois transversales qui se relèvent un peu du côté où l'on doit élever les matériaux et qui sont reliées a leurs extrémités par de forts boulons servant d'axe k des poulies. Une troisième poulie est fixée k la partie supérieure de la sapine qui, en cet endroit, est percée d'un trou pour la recevoir. Un câble ou une chaîne de fer passe dans ces trois [loulies et vient ordinairement se fixer par une extrémité k la traverse, derrière la poulie d'avant, de manière k recevoir une poulie mobile, k la chape de laquelle on accroche les charges k élever. Le câble ou la chaîne s'enroule par son autre extrémité sur un treuil solidement fixé au sol ou contre le pied de la sapine, et que l'on manœuvre au moyen de manivelles ou de leviers. Sur les deux, côtés opposés de la sapine sont implantées des tiges rondes de fer formant une espèce d'échelle de perroquet dont les échelons sont espacés de 0™,65 ; on a soin de les placer en quinconce, c'est-k-dire de manière que ceux d'un côté correspondent au milieu des espaces verticaux qui séparent les échelons de l'autre côté. Les haubans, qui sont le plus souvent au nombre de quatre ou cinq, s'amarrent k des objets offrant une garantie convenable de res^istance, tels que des trumeaux de bâtiment, des balcons, des barres d'appui de croisées, etc., ou k des pieux de 1 mètre â im^go de longueur que l'on a bien cnloncés dans le sol ou scellés dans de forts patins en [ilàtre, en ayant soin d'incliner ces

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forts piquets de manière que la partie libre fasse au moins un angle droit avec la direction du hauban, afln d'éviter toute tendance au soulèvement de la part de celui-ci.

SAPINEAU s. m. (sa-nino — dimin. de sapin). Petit sapin dont, aans certains pays, on orne le dernier char du foin que Ion rentre.

SAPINÉE s. f. (sa-pi-né — rad. sapin)- Agric. Qu.intité de raisin que contient l'ustensile appelé sapin.

SAPINER V. a. ou tr. (sa-ni-né). Opérer le sapinage de : Certains velletiers SAPlNENT seulement les peaux dont les poils sont imprégnés d'une manière visqueuse, gui les colle les uns contre les autres, tandis gue d'autres croient devoir sapiner toutes les peaux indistinctement, parce gue cette opération rend le poil plus doux et plus lustré. (Maigne.)

SAPINETTE s. f. (sa-pi-nè-te — dimin. de sapine). Navig. fluv. Petite toue en sapin, de 8 k 10 mètres de longueur, qui accompagne les trains des grands bateaux et est destinée k leur service, li On dit aussi sapinière.

— Econ. dom. Espèce de boisson faite avec des bourgeons du sapin du Canada.

— Pharm. Sorte de boisson antiscorbuti-

3ue, ciu'on prépare en faisant macérer duns e la bière des bourgeons de sapin, des racines de raifort sauvage et des feuilles de cochléaria.

— Crust. Nom vulgaire des crustacés du genre anatife.

— Bot. Sous-genre d'épicéas d'Amérique : La SAPiNKTTE noire se plaît dans les terres froides. (T. de Berneaud.)

— Encycl. Bot. Les sapinettes forment, parmi les sapins ou plutôt parmi les épicéas, un petit groupe assez naturel qui comprend trois espèces, originaires de l'Amérique du Nord. La sapinette blanche, ainsi nommée k cause de la couleur de son écorce, présente deux Variétés auxquelles la couleur de leur feuillage a fait donner les noms de sapinette argentée et sapinette bleue. Cette espèce dépasse communément la hauteur de 15 mètres. La sapinette noire ne monte guère qu'k la taille de 12 mètres; elle doit son nom k la couleur de ses cônes ou strobîles. Il en est de même de la sapinette rouge, qui n'atteint pas 10 mètres de hauteur. Ces arbres, trésestimés dans leur pays, où ils remplacent notre sapin, supportent parfaitement en plein air le climat de la France; mais ils n'y arrivent qu'k de faibles dimensions et ne sont guère que des arbres d'ornement.

SAPINIÈBE s. f. (sa-pi-niè-re — rad. sapin). Kndroit planté de sapins : Jl est peu de pays où les SAPiNiiiRES soient mieux gouvernées que dans les Vosges, (T. de Berneaud.)

— Cercueil en planches de sapin :

Je ne me soutiendrai plus guère De vos trahisons, ô machtre, Dans ma froide sapinière!

hUKX.

— Nav. fluv. V. SAPINKTTB.

SAPI s, rivière de l'Italie ancienne, nommée aujourd'hui Savia. Elle descendait du versant oriental de l'Apennin et se jetait dans l'Adriatique, entre Ravenne et Ariminium.

SAPITEUR s. m. (sa-pi-teur — du lat. sapère, savoir). Ane. coût. Personne connaissant les localités, et que les experts sont autorisés k consulter.

SAPIUM s. m. (sa-pi-omm — nom donné par Pline a une esi-èce de pin). Bot. Syn. de STiixiNGiK, genre d'euphorbiacées.

SAPOCOU (sa-po-kou). Métrol. Monnaie de compte de Java, équivalant k o fr, 25 de France.

SAPOGÉNINE S. t. (sa-po-jé-ui-ne — du gr. sapôn, savon ; gennaô, j'engendre). Syn.

de SAPONINB,

SAPOJOK, ville de la Russie d'Europe, dans le gouvernement et k 124 kîloiu. S.-E. de Riazan, ch.-l. du cercle de son nom, hur un petit affinent de la Para; 2,976 hab. Fabrication de draps et de cotonnades.

SAPONACÉ, ÉE adj. (sa-po-na-sé — au lat. sapo, savon). Qui a les caractères du savon ; qui peut être employé aux mêmes usages que le savon : Substance saponacéb.

SAPONAIRE s. f. (sa-po-nè-re — du lat.

sapo, savon). Bot. Genre de plantes, de la famille des caryophyllées, tribu des dianthées, comprenant un certain nombre d'espèces, dont plusieurs croissent en Europe : La sa- PONAIRB officinale est employée dans quelques parties de la France pour le blanchissage. (P. Duchartre.) Les bestiaux ne mangent point la SAPONAIRE. {Bosc.) Le pharmacien récotte ia saponaire comme sudorifique. (H. Berthoud.)

— Encycl. Les saponaires sont des planteo k tiges rameuses, diffuses, quelquefois gazouuantes, portant des feuilles opposées et entières et terminées par de nombreuses fleurs blanches ou roses, disposées en cyraes corymbiforraes terminales; le fruit est une capsule ovoïJe ou anguleuse, recouverte par le calice persistant et contenant un grand nombre de petites graines. Ce genre doit son noink la propriété que possèdent la plupart tle ses espèces de renfermer une sorte de savon végétal, comme nous le dirons plus loin. Ces espèces sont assez nombreu.es et lu nm-

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jeure partie se trouve au pourtour du bassin méditerranéen; elles croissent, en général, dans les endroits pierreux et découverts, et Iigurent aussi dans les jardins d'agrément; elles se recommandent d'ailleurs par leurs usages médicaux ou économiques.

La saponaire officinale ou commune, vulgairement nommée aussi Sfluonniére ou herbe à foulon, est une belle plante vivace, à rhizome long, noueux, rougeâtre, traçant, rameux ; les tiges, hautes de oni.50 en moyenne, dressées, cylindriques, articulées, noueuses,

fiortent des feuilles opposées, presque sessies, ovales ou oblongues, entières, glabres, marquées de trois nervures longitudinales très-apparentes ; les fleurs, grandes, roses ou lilacées, sont groupées en cyraes axillaires dont l'ensemble constitue une panicule terminale compacte; le fruit est une capsule ovoïde allongée ou cylindrique, renfermant un grand nombre de petites graines arrondies et rougeâtres.

Cette plante est commune dans presque toute l'Europe; elle croît dans les champs, les friches, les pâturages, les fonds argileux et frais, le long des chemins et des haies, au bord des cours d'eau, etc. On la cultive quelquefois dans les jardins ; elle vient dans tous les sols et à toute exposition, mais de préférence dans les terrains frais, découverts et bien exposés au soleil. On la multiplie trèsfacilement de graines semées en place et, mieux encore, de drageons ou d'éclats de pied, séparés et replantés à l'automne. Elle ne demande ensuite aucun soin, et, une fois qu'elle a pris possession du terrain, elle s'y propage très-facilement par ses drageons; elle est même très-envahissaute, si l'on n'a pas soin de la cerner. Elle peut servir à orner les plates-bandes, les bords des massifs et des pièces d'eau, les rochers, etc. Elle a produit plusieurs variétés à fleurs simples ou doubles, de nuances diverses. En agriculture, on cherche plutôt à. la détruire; les bestiaux n'en veulent pas et on ne peut l'utiliser que comme litière ou engrais, ou pour en extraire de la potasse.

Toutes les parties de la saponaire renferment un principe, appelé saponine, qui possède les propriétés, comme le savon, de faire mousser l'eau et d'enlever les taches. Il se dissout en toute proportion dans l'eau; il est également soluble dans l'alcool étendu, et cette solution, mélangée au goudron de houille, constitue le coaltar sapoiiiné. Ce principe abonde surtout dans les rhizomes (vulgairement racines), qu'on emploie , à cause de leur propriété, pour savonner le linge. Pour cela, on les arrache en automne et, après les avoir lavés, on les fait sécher sur des claies ; ils ont une saveur douceâtre, mucilagineuse, qui devient plus tard nauséeuse, puis acre.

La médecine utilise aussi, mais bien moins qu'autrefois, toutes les parties de cette plante; la saponaire a été vantée comme araère, tonique, diaphorétique, fondante, dépurative, déiersive, sudoritique, antigoutteuse, etc. Ou l'emploie, sous l'orme de tisane, d'extrait ou de sirop, contre les afl"ections de la peau, les maladies syphilitiques, les engorgements abdominaux, i'ictere, les rhumatismes chroniques, tes douleurs articulaires, les dartres lurfuracées et squamraeuses, les cachexies qui suivent les fièvres intermittentes rebelles, etc. Les feuilles ont été employées eu cataplasme contre les engorgements lymphatiques et œdémateux, en bains comme émollientes, en poudre comme sternutatoires ; on les applique aussi sur les cautères eu guise de lierre. Le coaltar sapouine est employé sur les plaies comme dé:^infectaiit. Enlin les sommités fleuries ont été vantées contre les affections hystériques et hypocondriaques.

La saponaire des vaches est une plante annuelle, a peu près de la taille de la précédente ; ses liges, articulées, rameu-ses, portent des feuilles opposées, un peu connées, ovales aiguBs, lisses, glauques, et des fleurs rouges, eu panicule terminale. Cette plante croit dans presque toute l'Europe ; elle est commune dans les moissons. Tous les bestiaux, surtout les vaches, la recherchent avidement; aussi a-t-on proposé de la semer, pour cet objet, dans les champs en jachère. On assure néanmoins que, lorsqu elle est très-abondante, ses graines, mélangées au blé, donnent, comme celles de la nielle, un mauvais goù: au pain. Ces graines ont été vantées, en médecine, comme anticalculeuses.

La saponaire faux basilic est une petite plante vivuce, gazonnante, à fleurs très-abondautfs, d un rose vif, disposées eu cymes corymbifurmes. On la recherche beaucoup dans les jardins pour faire des bordures et des masslf^, garnir les talus, les rucaiiles, les cottes, le pourtour des arbrisseaux isolés, etc. On la propjige facilement do graines et d'éclats. La saponaire de Calabre est encore une churmtuite espèce, à fleurs d'un beau rose vif, blanches dans une variété.

SAPONARA- Dl -GRGMENTO , bourg du j^yaume d'Italie, province de la Basilicato, district do Poienzu , ch.-l. de mandement; S, 681 luib. Pré» de ce bourg on voit les ruines de raiicieiine Orumentunif colonie romaine, suus les murs de laquelle lu consul Claudius remporta une victoire sur Annibal ; oile fut détruite par les Sarrasins dans le

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xie siècle. Restes d'un amphithéâtre et de quelques autres édilices.

SAPONARA - VILLAFRANCA , bourg du royaume d'Italie, dans la Sicile, province et district de Messine, mandement de Rometta; 3,215 hab.

SAPONARINB s. f. (sa-po-na-ri-ne — rad.

saponaire). Chim. Substance cristallisable ex* traite de la saponaire.

3AP0NÉ s. m. (sa-po-né — du lat. sapOy savon). Pharm. Médicament dans lequel il entre du savon.

SAPONIFIABLC adj. (sa-po-ni-fî-a-ble — rad. saponifier). Qui -peniètre sa.poni&é : Corps

SAPONIFIABLi;.

SAPONIFICATION S. f. (sa-po-ni-fi-ca-sion — lad. saponifie}-). Action par laquelle une substance grasse se convertit en savon : Saponification des huiles, des suifs.

— Action ou manière de faire du savon : Procédés de saponification.

— Encycl. Tout corps gras, quels que soient sa provenance et son aspect extérieur, contient invariablement trois principes constitutifs, toujours les mêmes, que M. Chevreul, qui les a isolés, a appelés acides gras. Ce sont : l'acide stéarique, l'acide margarîque et l'acide oléique. Les deux premiers sont solides à la température ordinaire; le troisième est liquide. On comprend après cela les difl'érences d'aspect qui existent entre les divers corps gras, suivant que ce sont les principes solides ou liquides qui dominent dans leur constitution.

La saponificalion est la combinaison de ces acides gras avec une base alcaline, telle que la soude et la potasse, pour former des sels, des stéarate;*, des margarates , des oléates de soude ou de potasse, dont la réunion forme le savon. Les savons de soude sont durs, et d'autant plus durs que la matière grasse contient plus d'acide stéarique. Les savons de potasse sont mous. Gela lient surtout à la facilité avec laquelle les sels de potasse absorbent l'humidité.

En définitive , la saponification est une réaction chimique excessivement simple ; mais les moyens pratiques de la produire et de la mènera bonne fin diffèrent suivant l'espèce et la qualité des matières premières employées.

Comme le savon est un produit de première nécessité chez tous les peuples civilisés, on a nécessairement cherché, dans chaque pays, k en fabriquer avec les corps gras et les alcalis que l'on pouvait s'y procurer le plus facilement. C'est ainsi qu'en Allemagne on ne fait le savon qu'avec du suif ou <les graisses animales et de la potasse. Il n'y a qu'à Vienne que l'on emploie de la soude, qui provient du natron, ou sel de soude naturel.

Eu Hollande, où la pêche lointaine et la préparation des poissons salés est une des principales industries, on emploie les huiles de poisson à la fabrication des savons mous. Quoi qu'on fasse, ils ont toujours une odeur désagréable.

En Angleterre, on fabrique du savon jaune à la résina.

Enfin, dans ces derniers temps, la fabrication des bougies stéariques est venue livrer à la saponification une grande masse d'aoide oléique, dont ou fait des savons communs à la soude.

La matière grasse qui forme, avec la soude, le savon le meilleur et le plus estimé, est, sans contredit, l'huile d'ofive. Ce savon se fait en Provence^ et particulièrement à Marseille et aux environs, d'où son nom de savon do Marseille.

Les moyens pratiques et les tours de main par lesquels on arrive à obtenir une saponification satisfaisante dans les différents cas, sont décrits à l'article savo.n ; il n'en sera donc pas question ici. V. savon.

SAPONIFIER V. OU tr. (sa-po-ni-fl-é — du lat. sapo, savon ; facere, faire. Prend deux i aux deux preni. pers. pi, de l'imp. de l'ind. et du près, du subj. ; Nous saponifiions; que vous saponifiiez]. Transformer un corps en savon : Saponifier des huiles.

Se saponifier v. pr. Etre saponifié : Toutes les huttes sont plus ou moins susceptibles de

sa SAPONIFIIiR.

SAPONIFORME adj. (sa-po-ni-for-me — du lat. 5(ipo, savon, et de /'orme). Qui ressemble à du savon : Substance saponiformb.

Corps SAPONIFORME. AryîU saponiforme.

SAPONINE s. f. (sa-po-ni-ne — du lat.

sapo, .savun). Chim. Substance contenue dans la uaponaire, ainsi que dans un grand nombre d'autres plantes, et dont la solution est caracivrisôo par la propriété do mousser comme l'eau do savon.

— Encycl. La saponine, d'abord découverte par Schera.lo duns la saponaire commune {saponaria officinalis) et quelque temps après par Bley et par Bussy duns ta saponaire d'Orient, parait être trés-répaudue dans le rcgnu v( gelai. O. Henry et Boutron-Charland 1 ont troi.vée dans la racine du quittaja smegniadcrmos ot I*'romy dans le pàricar|ie dos marrons d'Inde, surtout ù l'époque do lu fluraisoD, iininédiaiemuiil après la clmto dos pelules; Malapert, duns les racines do rosier, dans le fruit do l'ayrostcmma githagoydnusie lychms diolca,dans celui de Chiucedoiuo et dans

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plusieurs autres plantes du genre lychnis, du genre silène et du genre anagallis.

La saponine paraît être également contenue dans Varnica montana, dans Varum inaculatum, dans le caps^lla bursa pastoris , dans l'écorce du gymnododeis canadensis, dans la racine du polypodium vulgare et dans les fruits du sapindus saponaria, sapindus laurifolia et sapindus rigida, ainsi que de plusieurs autres plantes de la famille des mimosées et des téri.'binthacées. Il est possible que la matière extractive irritante du piedde-vache soit identique k la saponine.

La sénégine ou polygalline, que Gehlem a découverte dans la racine du polygala senega, paraît être également identique avec la saponine, d'après Bolley.

— I. Préparation, l» Au moyen de la racine de saponaire ou de gypsophila struthion. 10 On concasse la racine que l'on épuise ensuite par l'alcool bouillant de 0,824 de densité. Le liquide, filtré et refroidi, laisse déposer la saponine au bout de vingt-quatre heures. On recueille ce corps, on le lave à l'alcool et k l'éther, puis on le dessèche à lOOO. 20 On épuise la racine finement pulvérisée par l'éther, pour la débarrasser de ses parties grasses et résineuses; on la traite ensuite par l'alcool bouillant et on laisse refroidir les liqueurs alcooliques après les avoir filtrées et concentrées. On recueille et l'on dessèche les flocons qui se déposent.

La saponine préparée au moyen du gypsophila est souvent mouillée par des substances étrangères. On la puritie en la dissolvant dans la plus petite quantité d'eau possible et en traitant la solution par l'eau de baryte; la saponine se précipite à l'état de combinaison barytique, tandis que les substances étrangères restent en dissolution. On recueille le précipité sur un filtre, on le lave à l'eau de baryte, on le dissout dans l'eau, on soumet sa solution bouillante à l'action d'un courant d'anhydride carbonique, on filtre pour séparer le carbonate de baryte qui se dépose et l'on précipite la liqueur filtrée par un mélange d'alcool et d'éther.

20 Préparation au moyen de l'écorce de quillaja. Cette écorce est, d'après M. Lebeuf, la meilleure matière première que l'on puisse employer pour la préparation de la saponine, au point de vue industriel. On suit la même méthode que lorsqu'on extrait ce corps de la saponaire. On peut aussi épuiser l'extrait aqueux par l'alcool bt)uillant,filtrerl:i liqueur chaude, recueillir les flocons qui se déposent par le refroidissement et les purifier en les dissolvant de nouveau dans l'alcool et les décolorant par le noir animal.

3° Préparation au moyen des semences de l'agrostemma githago. On épuise par de l'éther ces semences (inement pulvérisées, afin de les débarrasser de l'huile fixe qu'elles contiennent. On les traite ensuite par l'alcool froid, puis on les fait bouillir avec le même liquide. La solution filtrée bouillante abandonne des flocons de saponine par le refroidissement; on obtient une nouvelle quantité de cette substance en ajoutant de l'alcool absolu. Le précipité est redissous dans l'eau ; la solution est séparée par le filtre de la gélatine végétale insoluble, puis précipitée par l'acétate neutre de plomb. On filtre de nouveau, on précipite le liquide filtré par le sousacétate de plomb, on recueille le précipité, on le lave, on le met en suspension dans l'eau et on le décompose par un courant d'acide sulfhydrique. Le liquide ainsi obtenu est ensuite évaporé à siccité ou précipité par l'alcool.

On peut encore précipiter l'extrait aqueux des semences par le sulfate de cuivre, Jiltrer, débarrasser le liquide de l'excès de cuivre par un courant d'acide sulfhydrique, filtrer de nouveau, faire digérer le liquide avec du carbonate de baryum, filtrer une troisième fois et précipiter les sels de baryum solubles par l'alcool. On sépare ces sels par fiilration et l'on évapore à sicciié. Enfin on fait bouillir le résidu avec de l'alcool ordinaire. La saponine ainsi préparée renferme toujours des traces de baryte.

Crawfurd fait digérer les graines pulvérisées dans de l'alcool tiède, concentre la solution jusqu'à consistance sirupeuse, pétrit le sirop avec du noir animal, puis évapore jusqu'à siccité et épuise le résidu sec par l'alcool bouillant.

40 Préparation au moyen des marrons d'Inde. On pulvérise les graines, on les épuise par l'alcool f.'-oid et l'on distille les teintures ainsi obtenues pour en extraire l'alcool. Il reste une geléejaunâtre, qui consiste surtout en saponine mêlée avec un corps gras, avec une substance cristallisable aniere et une matière colorante jaune. On en sépare facilement le corps gras au moyen de l'éther.

50 Préparation aumoyen du polygala senega (sénégine, polygaline, acide polygalique). 10 On épuise la racine par l'eau froide, on concentre la liqueur, on la filtre pour en séparer des ducons qui renferment de la séneguie et des sels terreux oi on la précipite par l'acélato neutre de ploinb. Le liquide lUlre, débarrassé do l'excès do plomb pur un courant d'aoide sulfhydrique, puis filtre do nouveau, est évaporé eu consistance d'extrait. On êpuisu cet extrait par l'alcool u 3eo et l'on évapore In teinture alcoolique. Le ré:»iJu e>t dissous dans l'eau, après avoir élé au préalable débarrassé par un lavage k l'élbor du corps gras et de

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la matière colorante. On précipite la solution par l'acétate de plomb, on recueille le précipité, on le lave et on le décompose par l'acide sulfhydrioue. Une partie de la sénégine reste alors en dissolution et peut être extraite par évaporaiion à siccité de la liqueur et traitement du résidu par l'alcool bouillant, tandis qu'une autre portion de ce corps se précipite avec le sulfure de plomb, dont on peut la retirer en épuisant le précipité par l'alcool bouillant. Les teintures alcooliques bouillantes, convenablement évaporées, abandonnent des flocons de sénégine en se refroidissant. On peut au besoin purifier ce corps en le redissolvant dans l'alcool et en le décolorant par le charbon animal. La racine de senega déjà épuisée par l'eau fournît encore de la sénégine quand on la traite à nouveau par l'acool bouillant. La sénégine se dépose par le refroidissement de la teinture alcoolique convenablement concentrée. On la débarrasse de tout corps gras au moyen de l'éther et on la purifie ensuite par 1 acétate de plombcomme nous venons de le dire plus haut. 2° Bolley fait une solution aqueuse d'extrait officinal de senega, qu'il précipite par l'acétate neutre de plomb. Le précipité, recueilli et lavé, est décomposé par l'acide sulfhydrique; on filtre, on évapore à siccité la liqueur, on épuise le résidu par l'alcool bouillant et l'on évapore la teinture. Le nouveau résidu est lavé à l'éther, puis dissous dans l'eau et précipité par le sous-aeétate de plomb. On lave le précipité plombique, on le met en suspension dans l'eau, on le décompose par un courant d'acide sulfhydrique et 1 on évapore la liqueur filtrée. La sénégine ainsi obtenue peut être aisément purifiée; il suffit pour cela de la dissoudre à plusieurs reprises dans l'alcool bouillant et de la laisser se déposer par refroidissement de la liqueur.

— II. Propriétés. La saponine est une poudre blanche ou presque blanche, amorphe et friable. Humide, elle a une odeur aromatique particuhére qui finit par devenir désagréable; sèche, elle est inodore. Sa poussière agit comme un puissant s te muta toi re. Sa saveur, douceâtre d'abord, devient brûlante et amère et elle produit une sensation persistante de démangeaison sur le fond de la gorge. Une goutte de sa solution aqueuse introduite dans l'œil détermine une sensation de brûlure fort désagréable et dilate la pupille. On regarde généralement la sénégine comme neutre, cependant elle serait acide suivant Quevenne. La saponine agît comme un poison sur les petits animaux.

Les analyses de la saponine ont donné des résultats excessivement discordants, et. Comme ce corps ne donne aucun composé défini d'où l'on nuisse déduire sa composition, il est impossible de lui assigner une formule qui ait quelque probabilité. Il est difficile aussi de décider la question de l'identité de la saponine et de la sénégine. Toutefois, comme les produits de décomposition de ces deux corps sont essentiellement les mêmes, cette identité peut être considérée comme très-probable.

La saponine se dissont dans l'eau et forme une solution qui mousse comme l'eau de savon. L'alcool étendu la dissout mieux que l'alcool concentré et elle est insoluble dans l'alcool absolu, l'éther et les essences ; sa solution alcoolique ne mousse pas. Les acides étendus ne l'altèrent pas à froid ni ne se combinent avec elle. Elle se dissout un peu dans l'ammoniaque froide et dans la potasse, plus facilement dans les mêmes liquides légèrement chautTés. Une solution de saponine à&n^ 4 parties d'eau forme avec la baryte un précipité blanc soluble dans un excès de l'un ou de l'autre précipitant, suivant Bussy, insoluble dans l'eau de baryte et soluble dans l'eau pure, suivant Rochleder et Schwarz. Avec l'acétate neutre de plomb, la saponine forme un précipité gélatineux ; le liquide filtré donne, en bouillant, un précipité pulvérulent d'un tout autre caractère, qui se gonfle quand on le lave. La saponine précipite aussi le sousacétate de plomb.

— III. Décompositions. Soumise k la distillation sèche, la saponine noircit, se gonfle et donne une grande quantité d'huile empyreumaiique. L acide azotique bouillant l'attaque avec production d'une résine jaune, d'acide oxalique et d'acide mucique.

La saponine se décompose sous l'influence des acides minéraux étendus. Cette décom-

rosilion, leule à froid, est très-rapide à chaud, l se produit dans ce cas un hydrate de carbone que les uns considèrent comme analogue, par sa composition, à l'amidon, les autres comme analogue au sucre de Citnnc, et les autres comme de la glucose, et il se précipite un corps blanc que Bolley a nommO sa* fiogéniiie, que Kiémy a nomme acide escuique et que Rochleder et Schwari regardent comme identique à la quinoviuc. La lormule do cette substance n'a pas été oelicment determince, par la raison que ses analyses donnent des nombres qui varient entre 56,9 et Ô3,2 pour 100 pour lo carbone, et entre 8,5 ei 8,9 pour 100 pour l'hydrogêue. On a propose plusieurs équations pour rendre compw du dédoublement de la snponint; mai» comme, d'une pari, la formule do la lepouïne n'wl pus ciubhe et que, d'auir'^ pari, on n'est paf d'accord sur In n;ttur ' ■ • do ta >■•

ponificuliou uo ce c<' ■' rrc» sftr

que ce» formules doi\ '-e» ; aussi

no

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ne les donnerons-nous pas ici. Quoi qu'il en soit, il reste (lémontrô par les faits qui précèdent que la saponine est un saccharîde. Nous disons saccharîde pour ne pas préciser de quel sucre elle dérive.

D'après Rochleder et Payr, la «apontne est capablf*, lorsqu'on la décompose par les acides, de fournir diflerents produits de décomposition. Suivant ces auteurs, elle contienarait 6 molécules de sucre, et, suivant les circonstances, il s'éliminerait 2 molécules de ce sucre ou plus do 2 ou la totalité. I-es acides aqueux donneraient des produits de saponification incomplète et l'action de l'acide chlorh^drique alcoolique fournirait, au contraire, un produit de décomposition complète. Celaexpliquerait les divergences des analyses. Les auteurs qui se sont occupés des produits de décomposition de la saponine auraient presque toujours opéré sur des mélanges. D'après les auteurs que nous citons ici, le produit que nous décrirons plus bas sous la rubrique d constitue seul la sapogénine pure.

a. Le produit qui résulte de l'élimination de S molécules de glucose C^H^ïO^ constitue peut-être l'acide esculique de Fremy. Si l'on admet, en elfet, pour la saponine la formule C8IH1060S6^ le produit obtenu par cette aaponillcatioii iiicom|>lètH a une composition qui s'accorde avec les nombres trouvés à l'analyse de l'aeide esculique.

b. La saponine purifiée par Teau de baryte donne, lorsqu'on la chautfe avec do l'acide chlorhydrique aqueux, 5a, 1 pour lOO de sucre et des Aucuns gélatineux qui, sèches k luûo, renferment en moyenne 65 pour 100 de carbone et 8,C4 pour 100 d'hydrogène. Ces nombres s'accordent avec la formule C*0H^^O24, qui résulte de ta tixation sur la saponine de 2 molécuks d'eau et de la séparation de 4 molécules de glucose.

c. Par l'ebuUition prolongée avec l'acide chlorhydrique aqueux, il s élimine 62,66 pour 100 de sucre et l'on obtient une gelée que MM. Rochleder et Fayr considèrent comme repondant à la formule C3*H**09. Ce corps résulterait de la tixation de ^H'-^O et de l'éliminailon de 5 molécules de glucose,

d. Lorsqu'on dissout dans l'alcool anhydre les flocons qui se précipitent par l'ebuUition de la saponi7ie en solution chlorhydrique aqueuse, et qu'on dirige pendant plusieurs heures un courant de gaz chlorhydrique à travers le liquide alcoolique bouillant et maintenu dans un appareil à reflux, il se dépose des cristaux blancs qui résultent de la sanonilicalion complète de la5«poHiHe,c'est-à-aire de la séparation de 6 molécules de glucose, suivant l'équation :

C6VH106O36 ^ 4H«0 = CÎ8H«0* -f GC6H»20« Saponine. Eau. Sapogénine. Glucose,

Ces cristaux, recristallisés dans l'alcool et dessécliés à lOûo, renferment, en moyenne, 75,78 pour 100 de carbone, 9,76 pour 100 d hydrogène et 14,46 pour 100 d oxygène. La formule C^SH^'^O* exige 76,02 uc carbone, 9,50 d'hydrogène et 14,48 d'oxygène. Ils sont insolubles dans l'eau, peu solubles dans l'alcool fioid, facilement solubles dans l'alcool bouillant et presque insolubles dans les solutions aqueuses de potasse. La potasse alcoolique les dissout, au contraire, facilement, et la potajise aqueuse ajoutée à cette solution donne un précipité constitué par un composé de sapogénine et de potasse, qui perd complètement sa potasse par les lavages.

Le sucre produit en même temps que la sapogénine est insoluble dans l'alcool au moment de sa formation, et il ne se convertit en dextro'glucose que par TactioD prolongée des acides bouillants.

Lorsqu'on traite par une lessive de potasse la saponine du marron d'Inde, U se forme d'abord un compose de potasse et d'une matière colorante jaune que cette saponine contient ; puis il se produit le composé potassique d'un produit de saponification incomplète, l'esculate de potassium, d'où les acides précipitent l'acide esculique. D'après Fremy, k qui est due cette expérience, la saponine de la saponaria officinalis ne fournit pas d'acide esculique dans ces conditions.

La saponine aqueuse , bouillie avec une lessive de potasse, puis additionnée d'acide chlorhydrique, donne un précipité blanc assez abondant et non gélatineux de sapogénine (prt.iduit de saponiricaliou incomplète, et non sapogénine vraie). D'après Rochleder et Schwarz, la sap07tine brunit lorsqu'on évapore sa solution alcaline, et le résidu donne avec l'eau une solution d'où les acides ne précipitent pas l'acide esculique de M. Fremy. Par l'action prolongée de la potasse sur la saponine f il se produit un acide flnement cristallisé et une substance amorphe. Cette dernière se résout eu différents produits sous l'influence de l'acide chlorhydrique.

11 semble donc résulter des expériences de MM. Rochleder et Schwarz que la saponine est l'ether aapogenique d'un hexaylucose et que cet ether peut subir une série de sapouiticatious iucomidetes avant de se transformer eu sapogénine; qu'il commence par perdre 2 molécules de glucose^ puis 2 autres, puis une cinquième, puis entiu la sixième et dernière.

Il rcûte cependant un point douteux dans l'iuterpretauon fourule par MM. Uochlederet Schwarz : la sapomne n'absorbeiait que 411-0 pour perdre ec^Ht^uS. Or, tout ce que nous bavons aujourd'hui de la théorie des alcools

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démontre que s'il est possible, dans une aaponitication, qu'il se fixe plus de H'O par molécule d'alcool éliminé, il est impossible qu'il s'en lixe moins. 11 devrait donc se tlxer ici 6 molécules d'eau au lieu de 4, et comme avec 6 molécules d'eau les formules de M. Rochleder ne seraient plus exactes , il reste là un doute que de nouvelles expériences peuvent seules faire disparaître.

SAPONIQDE adj. (sa-po-ni-ke — du lat.

sajio, savouf. Chim, Àctoe saponigue. Corps

3ui se précipite quand on fait agir des acies minéraux sur la saponine. il On l'appelle

aussi ACIDI£ BSCULIQUB et SAPOGIÀNIMI.

— EOCyCl. V. SAPONINK.

SAPONITB s. f. (sa-po-ni-te — du lat. sapo, savon). Miner. Variété de stéatite.

8APONULE S. m, (sa-po-nu-le — dirain. du lat. sapo, savon). Pharm. Savon de soude dissous dans l'alcool.

— Techn. Dépôt savonneux qui se produit lorsqu'on laisse refroidir une dissolution de savon de suif.

SAPONULÉ s, m. (sa-po-nu-lé — du lat.

sapoy savon). Phurm. Saponule combiné à une substance médicamenteuse.

SAPONURB s. m. (sa-po-nu-re — du lat.

sapo, savon). Pharm. Composé de savon en poudre et d'une substance médicamenteuse.

SAPOR ou CHAIIPOUR |or, roi de Perse de la dynastie des Sassanides. Il régna de 238 à 271, envahit la Mésopotamie en 242, en fut chassé par Gordien, conquit l'Arnieuie, reprit les armes contre les Romains en yénétrant en Syrie, où il til prisonnier Valerien (260), qu'il traita avec la dernière barbarie. Apres avoir dévasté la Capnadoce et la Cilicie, il fut repoussé par Ouenat et mourut au moment ou, fort de sou alliance avez Zénobie, if se préparait à combattre Aurelieii.

SAPOR II, roi de Perse, qui régna de 311 à 380. Des l'âge de seize ans, il combattit victorieusement les Arabes et les refoula au delà de l'Kuphrate , et lut presque continuellement en guerre contre les Romains, auxquels il enleva plusieurs places fortes et tout le pays à l'occident de l'Euphrate. Constance II parvint à l'arrêter quelque temps (360), mais fut ensuite repoussé. Julien, surnomme l'Apostat, ne fut pas plus heureux; vaincu sur les bords du Tigre, il lut ble:^&é mortellement dans le combat (363), Son successeur, Jovien, fut contraint de céder au monarque barbare toutes les provinces au delà du Tigre, quinze places fortes et la suzeraineté de l'Arménie et de l'Iberie. Sapor eut pour successeur sou frère Artaxerce II.

SAPOR 111, roi de Perse, qui régna de 385 à 390. Désireux de vivre en paix avec Théodose le Grand, il lui envoya à Constantinople une ambassade solennelle, à la suite de laquelle les deux princes conclurent un traité de paix qui assura l'indépendance de l'Arménie et de ribérie.

SAPOR, roi d'Arménie qui vivait au ve siècle de notre ère. Fils du roi de Perse Yezdegerd Icr^ il monta sur le trône d'Arménie en 415, après la monde Chosrocs 111. Ce prince fit d'iuutiles eflTorts pour décider les Arméniens à abandonner le chri:ïiianistLie et a rompre leur alliance avec les Grecs. Ayant appris que son père était sur le point de mourir à Ctésiphon, il partit pour cette ville (420); mais, pendant sou absence, les Arméniens se soulevèrent contre lui et, peu après, son frère Bahram ou Varane V le lit mettre à

SAPORATION s. f. (sa-po-ra-si-on — du lat. sapor, saveur). Action de goûter, d'éprouver une sensation de saveur, il Peu usité.

SAPORIFIQUE adj. (sa-po-ri-fi-ke — du . lat. «apor, saveur; facio, }& fais). Qui produit la saveur. Il Peu usité.

SAPOTACÉ, ÉE adj. (sa-po-ta-sé — du lat. sapota^ sapotillier). Bot. Qui ressemble ou qui se rapporte au sapotillier.

— s, f. pi. Famille de plantes dicotylédones, ayant pour type le genre sapotillier.

— Encycl. La famille des sapotacées renferme des arbres et des arbrisseaux, à feuilles alternes, entières, coriaces, souvent luisantes et striées transversalement, brièvement petiolees et dépourvues de stipules. Les fleurs, hermaphrodites, axiilaires, ordinairement réunies eu fascicules ou en onibelles simples, plus rarement solitaires, pre-

) sentent un calice de quatre a huit divisions, I alternant sur deux rangs; une corolle ayant 1 un nombre de divisions égal, quelquefois dou- ! ble ou triple; des êtamiues aussi en nombre égal ou double, quelquefois alternativement fertiles et stériles; un ovaire libre, généralement velu, à loges uniovulées, eu geueral I en nombre égal a celui des divisions du ca- ; lice, auxquelles elles sont opposées, surmonté d'un Style simple termine par un stigmate à autant de lobes qu'il y a de loges à l'ovaire, Le fruit est une baie a plusieurs loges, dont chacune renferme une graine globuleuse, ovoïde ou comprimée, à lest oiseux, à embryon tantôt dépourvu d'albumen, la u tôt entoure d'un albumen miuce et charnu.

Celte famille, qui a des uffluitès avec les ébénacees, renferme les genres suivants ; chiysophylle ou calmitier, poutene, labatie, lucuma, sapotillier, horniogyne, sersaiisie, sidéroxyle, argan, isonanare, dipholis, bu-

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mélie, labourdonnaisie , delastrée, azaola, payena, bassie, palaquion, imbricaire ou bardotier, mimusops , synarrhene , omphalo- ' carpe, rostellaire, etc. Ces végétaux croissent dans les régions chaudes du globe. Ils ' sécrètent un suc laiteux qui, dans quelques ' espèces, donne la gutta-percba; plusieurs ont des écorces astringentes et fébrifuges, des fruits comestibles ou des graines oléagineuses.

SAPOTE 8. f. (sa-po-te). Bot. Syn. de sapotille et de SAPOTILLIUB.

SAPOTIER s. m, (sa-po-lié — de l'espagn. sapodttla, même sens). Bot. Syn. de sapotil- LiER : Le SAPOTIER est un grand arbre fort branchu. (V. de Bomare.)

SAPOTILLE s. f. (sa-po-ti-Ue; // mil. — de l'esuugn, sapodillas ^ même sens). Bol. Fruit du sapotillier : La peau extérieure de la SAPOTiLLK est brune et plus ou moins crevassée. (Dutour.) On dît aussi sapote.

SAPOTILLIER S. m. (sa po-ti-llé ; U mil, — rad. sapoliile). Bot. Genre d'arbres, type de la t'ainille des sapotacées, comprenant une dizaine d'espèces, dont le type croît dans i'Ani'.-rique centrale : On plante toujours le SAPOTILLIER loin des habitations. (P. Ducbartre.) Dans son pays natal^ le sapotillibr est aisé à multiplier de semences. (Dutour.) il Sapotillier marron, Nom vulgaire du balatas rouge.

— Encycl. Les sapotilliera sont des arbres lactescents, quelquefois épineux, à feuilles alternes, entières. Les fleurs, groupées en panicules terminales, présentent un calice à six divisions; une corolle campanulée, à six divisions accompagnées d'autant d'écuilles intérieures et alternant avec elles; six êtamiues; un ovaire libre, surmonté d'un style simple terminé par un stigmate obtus. Le fruit est une melonide ou pomme â dix loges, dont chacune renferme une graine k test ligneux et à amande blanchâtre. Les espèces assez nombreuses de ce genre sont répandues dans les régions tropicales, où plusieurs d'entre elles sont cultivées en grand pour leurs fruits. Chez nous, elles exigent la serre chaude et ne se rencontrent guère que dans les jardins botaniques.

Le sapotillier commun est un arbre de moyenne grandeur, à racine pivotante ; sa tige est Couverte d'une ecorce d'un brun sombre ; ses branches fornieni une cime presque pyramidale; elles porient de grandes feuilles lisses, entières, épaisses, d'un vert fonce et luisant en dessus, plus pâle, eu dessous, fortement veinées, gioupees par bouquets au sommet des rameaux ; ses fleurs purpurines sont reunies en petites panicules au centre de ces bouquets; &on fruit, appelé sapote ou sapotille, est d'un brun rougeâtre à la maturité et possède une chaire succulente, fondante et tres-sucree.

Cet arbre croit dans l'Amérique centrale; on le cultive beaucoup aux Antilles; il préfère un terrain substantiel, ni trop sec ni trop humide. On le propage aisément de graines, qu'on doit semer le plus tôt possible après la maturité, car elles ne conservent pas longtemps leur faculté gerininative. La croissance du sapotillier est tres-lente. On ne le taille pas ; on se contente d'enlever les brancties mortes ou desséchées et de couper celles qui seraient rompues ou éclatées par les vents. Ce n'est guère qu'au bout d'une douzaine d'années qu'il commence à rapporter. Parvenu il tout son développement, il dovienl un bel arbre qui fait l'ornement des jardins, donne un ombrage frais et agréable et produit des fruits en abondance.

Il n'est j;uere possible de propager le sapotillier par semis sous nos climats; lesgrai- ' nés qu'on ferait venir de son pays natal arriveraient chez nous ayant perdu la faculté de germer. U faut donc importer de jeunes plants, qu'on met dans une caisse â la Ward des qu'ils ont atteint la hauteur de 0^^,25 environ ; ou leur donne les soins ordinaires pendant la traversée. A leur arrivée, on les repique en mottes dans des pots remplis d'une terre fraîche et que l'on plonge dans une couche de tannée modérément chaude ; il faut les abriter avec des nattes contre le soleil, les tenir à l'ombre jusqu'à ce qu'ils aient bien repris et les arroser très- peu dans les premiers temps, surtout si la terre où ils ont voyagé est humide. Plus tard, on les arrose souvent parles temps chauds et on leur donne beaucoup d air ; en un mot, on les traite comme la généralité des plantes tropicales.

Le principal produit du sapotillier est son fruit appelé sapote ou sapotille. Ce fruit est i globuleux et ovoïde, à peau plus ou moins ^ crevassée; avant >a maturité, sa chair est verdàtre et d'une saveur très-âcre et désagréable. Aussi faul-il avoir soin de le laisser bien mûrir et même blettir, soit sur l'arbre, soit sur la paille en le cueillant quelques jours à l'avance. Alors sa chair est d'un brun rougeâtre, succulente, fondante, ires-sucrëe, rafraîchissante et d'un gùùt délicieux. Ce fruit est d'ailleurs tres-sain, et on peut en manger beaucoup saus en être incommodé; aussi, aux Antilles, est-ce, après l'orange, le fruit le plus recherché pour les desserts. Il donne pendant quatre mois environ, depuis septembre jusqu'en décembre. On en distingue plusieurs variétés qui différent pur la forme et par la saveur.

Les pépins, ou mieux les noyaux, sont

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oblongs, aplatis, à enveloppe ligneuse, dure, cassante et noirâtre. L'amaode qu'ils renferment est blanche et très-amere ; elle est ape ritive, et on en fait des éniiilsions rafraîchissantes; elle passe, en Amérique, pour un remède souverain contre la gravelle et les rétentions d'urine; on assure pourtant qoe, dans certaines variétés ou plutôt peut-être dans d'autres espèces, elle a des propriétés malfaisantes. Le suc laiteux et très-visqueux que sécrètent toutes les parues herb;iceesdu sapotillier est employé comme fébrifuge-; il se condense à l'air et se convertit eu une sorte de gomme-résine qui exhale, en brûlant, une odeur d encens Ires-prononcée. L'écorce est fortement astringente. Le bois est blanc, fliandreux, dur, assez liant, facile à fendre; on l'emploie pour les ouvrages de menuiserie et les constructions hydrauliques.

Le sapotillier découpé, appelé aussi balatas ou bois de natte, est un petit arbre â écorce d'un vert noiiâtre, à rameaux longs et diffus, portant des feuilles ovales ou oblongues, coriaces, très-épaisses; les fleurs sont d'un blanc rosé, et le fruit a la forme, le volume et la couleur d'une olive verte. Cet arbre, probablement originaire de l'Ile Maurice, s'est propagé et naturalisé à Manille, ii Java, en Chine et même à la Martinique et k la Guyane. On le cultive en grand au Malabar et dans quelques autres contrées de l'Inde ; chez nous, il exige la serre chaude ; sa culture, du reste, ne diffère pas sensiblement de celle de l'espèce précédente.

Pour récolter le suc laiteux que sécrète cet arbre, on établit autour du tronc une sorte de cuvette annulaire en argile; puis on entaille l'écorce jusqu'au liber. Le suc a'écoule dans le récipient; il a une odeur et une saveur acides et renferme une matière grasse, une substance albuminoTde analogue â la caséine et une sorte de gomme élastique qui sa rapproche de la gutu-percha. Il filtre au papier sans résidu, se mêle facilement à l'eau, est coagulé par l'alcool, l'ether et l'acide sulfurique, mais non par l'acide acétique. Quand ou le chauffe, sa surfaire se couvre d'une pellicule; on peut, avec des soins, le conserver liquide pendant assez longtemps; mais, dans les pays chauds, il se concrète en quelques heures.

Ce suc a été proposé par quelques médecins, comme le caoutchouc, contre les maladies de poitrine; mais les essais n'ont pas donné de résultats satisfaisants. Coagulé par l'alcool, il donne une matière gomiuD-résineuse, appelée résine de balatas; cette matière, purifiée d'abord par les alcalis, ensuite par le sulfure de carbone, produit une sorte de gutta-percha très-extensible et tres-estimée, malheureusement très-rare- on en a fabriqué dos bougies iiréthrales d un excellent usage dans les cas de rétrécissement.

Le sapotillier à /leurs sessiles est une trèsbelle espèce, qui croît à l'Ile Maurice et possède des propriétés analogues à celles des précédentes et Ue la plupart de ses congénères. Le sapotillier à gros fruits a un suc qui sert à préparer une encre sympathique, et des fruits comestibles auxquels leur aspect extérieur a valu le nom vulgaire d'œuf végétal. Le sapotillier tchicomdme cioit à Manille ; ses fruits, trois fuis plus gros que ceux de l'espèce commune, sont recouverts d'une peau rude, ecailleuse, d'un gris cendré, et leur aspect rappelle celui d'un cône de cèdre ; leur chair est jaunâtre et d'un goût exquis. Le sapotillier à feuilles de saute est facile à diriiinguer par ses fruits â noyau monosperme ; il croit dans l'Amérique du Sud. Les autres espèces, moins intéressantes et moins connues, possèdent à peu près les mêmes propriétés.

SAPPA DB' HILANESI IKTIZIATI G0&- RETA (Alexandre), poète italien, ne a Alexandrie (Italie) en 1717, mort en 1783. Il fut membre de l'Académie des Arcades de Rome sous le nom d'Eunar» Marateo et de celle des Immobili d'Alexandrie, Il fut nomme réformateur des études (inspecteur de l'enseignement) des provinces d'Alexandrie et de la Lomelline, et, après avoir exercé cette fonction [rendant Vingt-huit ans, fut nommé majordome. On trouve sa biographie dans l'Anthulogie de Rome. Ses Poésies {Mime, etc.) ont eu quatre éditions (Alexandrie, 1772, 2 vol. in-ao; Alexandrie, 1787, 2 vol, in-4o, avec portrait de l'auteur; Gênes, 1788, 1 vol. in-80; Pans, 1795, 1 vol. in-8o).

SAPPADILLE s. f. (sa-pa-di-Ue: 2/ mil.).

Bot. Nom vulgaire d'une espèce dancneou corossolier, qui croit aux Antilles.

— Encycl. Bot. V. corossoi..

SAPPAN ou SAPAN s. m. (sa-pan). Bot Nom spécifique aune césalpinie.

SAPPANINE S. f. (sa-pa-ni-ne — rad. sappan). Chun. Compose qui résulte delà fusion de l'extrait de bois de :>appan avec la soude caustique.

— Encycl. L'extrait commercial de bois de sappun ou brédiilet (cssalpina sappan) donne, lor^qu on le fond avec la soude caustique, de la resorcine, un peu de pyrocatechine et une substance cristalhsab.e dont l'analyse conduit à la formule c**U*'JO* -h 211*0 et qui perd son eau de ctistalluation à 100". C'est cette substance que M. J Si:hreder, qui la découverte, appelle sappanine^ I a suppunine cristallise facilement dauï> l'eau chauUe, quoiquelle soit à peu près insoluble dars l'eau

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froide. Elle se colore légèrement en rouge lorsqu'on la fait recristalliser ou lorsqu'on i'abamionne à elle-même dans des vases bien fermés. Le charbon animal ne fuit pas disparaître cette coloriition, que fait au contraire disparaître complètement le mélange h^drogénant de zinc et d'acide sulfurique. La sappanine n'a pas de propriétés vraiment caractéristiques. Elle est neutre, soluble dans l'alcool, l'éiher et l'eau bouillante, insoluble dans le chloroforme, le sulfure de carbone et la benzine. En solution aqueuse, elle donne une couleur rouge de chair foncé sous l'influence du chlorure de fer, une couleur vert d'herbe foncé virant rapidement au brun sous l'influence des hypochlorites alcalins, et une coloration brune sous l'influence de l'eau de brome. Dans ce dernier cas, si le réactif est ajouté en excès, il se sépare même des flocons résineux brun noir qui se précipitent. L'acétate de plomb fait naître dans les solutions de sappanine un précipité jaunâtre qui se colore en se décomposant pendant qu'on le dessèche. Les solutions ammoniacales d'argent et la solution cuivrique alcaline de Feh- Jing sont réduites à l'ébuilition.

La sappnniney soumise à l'action de la chaleur, distille en grande partie inaltérée; l'acide azotique la convertit en acide styphnique; la potasse caustique en fusion et l'hydrogène naissant n'exercent aucune action sur elle.

Le chlorure d'acéiyle réagit énergiquement sur la sappanine^ même à la température ordinaire. Le produit qui prend naissance cristallise dans l'alcool chaud et se dissout difficilement dans l'eau; il ne se colore ni sous l'action des hypochlorites ni sous l'action du chlorure ferrique; il paraît répondre à la formule Cl2H6(C2ri30J40*, qui en fait de la tétracéiyl-sappauine.

La production de l'acide styphnique au moyen de la sappanine montre que ce dernier corps est un dérive de la résorcine :

Bésorcine. Bydro- Sappanine.

gène.

Il n'est nullement improbable que la sappanine soit k la résorcine ce que le diphényle est à la benzine :

C6H5 C6H5 C6a3(OH)« C6H3(OH)2

lit I