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des composants.

lîuu. . . .

Cellulose.

Cendres. .

Mali r.

Mal et Dc\U'«^ «^

'PARINK 'PAIUMB I On*, j grlM.

SEIG

D'après M. Boussiogault, la farine âe seigle contient :

Gluten et albumine 10,5

Amidon 64,0

Sucre 3,0

Gomme l',0

Cellulose 6.»

Graisse 3,5

et, suivant le même chimiste, lo son de seigle renferme :

Eau K.SS

Cendre 3»3^

Graisse 1'**^

Gluten et albumine M, 50

Oomme '»*'^

Matit're amylacée 38,19

Cellulose 21,35

1,000 parties do graines contiennent, en moyenne, 21 parties do sels minéraux, renfermant oux-niéines 5,65 d'acide phosphorique. 1,000 parties de farine de seigle ne contiennent que 13,33 parties de sels minéraux, renfermant 3+1/3 d'acide phosphonque.

1,000 parties de son de seigle contiennent &1 parties du phosphates.

SEIGNE (col de la), passage dans les Alpes Grées, entre le district italien d'Aosto et la Savoie, à 6 kilom. N.-O. du petit Saint- Bernard et à 13 kilom. S.-O. du mont Blanc. Altitude, 2,526 raelres.

SEinNELiiY, bourg de Francs (Yonne), chef-lieu de cant., arrond. et il 13 kilom. N. d'Auxcrre ; pop. aggl., 1,392 hab. — pop. lot., 1,464 hab. Teintureries, corderie, fabrique do couleurs. Ancien marquisat qui appartint à Colbert.

SEIGNELiiY (Jean-Baptiste Colbekt, marquis DB), lils aîné du grand Colbert, né il Paris en 1651, mort en 1691. Formé aux affaires par son père, il lui succéda comme secrétaire d'Etat au département de la marine, déparlement qu'il dirigeait déjil conjointement avec lui depuis quelques années. Comme son père, il possédait le génie de l'orgamsation, une grande hauteur de vues et la fermeté de resolution qui fait exécuter les plus hardis projets une fois qu'ils ont été conçus et adoplés. Sous son administration, la marine française atteignit un degré de prospérité qu'elle n'a plus connu depuis et put rivaliser avec les flottes combinées de l'Angleterre et de la Hollande. Le marquis de Seignelay prit part lui-même à quel(^ues-uns des faits d'armes de cette marine qu il avait si puissamment organisée. En 1 684, Louis XIV ayant déclaré la guerre ii la république de Gènes, coupable d'avoir fourni des vaisseaux il l'Espagne, Seignelay prit la mer à Toulon avec quelques vaisseaux, investit le port de Gènes et lorça le doge, pour arrêter lo bombardement commence, il venir s'humilier aux pieds de Louis XIV. C'est ce doge, Lescaro, a qui on demandait ce qu'il trouvait de plus étonnant à Versailles et qui répondit : • C'est de m'y voiri ■ En 1688, le marquis de Seignelay s'embarqua également sur la flotte destinée ii combattre les Anglais et les Hollandais ; mais il se borna ii diriger l'armement de celle qu'il fit confier par Louis XIV, en 1690 , il Châteaurenaut et à Tourville et qui remporta devant Dieppe une victoire signalée sur la flotte anglo-hollandaise (10 juillet 1690). Seignelay n'eut que le temps de jouir de son triomphe, car il mourut le 10 novembre suivant.

SEIGNETTE (sel de). Chim. Tartrate de potasse et de soude, qui fut obtenu pour la première fois par Seignette, apothicaire de La Rochelle.

SEIGNEUR s. m. (sè-gneur; gn mil. — lat. senior, vieillard, et par ext. homme respectable). Keod. Propriétaire féodal : Seigneur souoeriiin. Skignedr d'une ville, d'un bourg, d'un village. SEIGNEUR de plusieurs Etats. Le SEIGNEUR d'une (ei-re. Itendre foi et hommage à Sun sEiGNKUK. Le paysan russe croit se devoir corps et âme o son SEIGNEUR. (De Custine.) Non-seulement le seigneur taxait, taillait à son gré ses colons, mais toute Juridiction lui appartenait sur eux. (Guizot.) Il fallait faire cuire son pain au four du SEI- GNEUR, faire moudre son blé a son moulin, acheter exclusivement ses denrées, laisser dévorer sa recolle par son gibier. (Thiers.) Les SEIGNEURS du moyen dye dé/roiissuienl les voyageurs sur les grandes routes. (Proudh.)

Un ïQslaut! devant moi nul n'est seigneur ici. V. Huoo.

Et les mananta comprirent quel honneur Us devaient mâme au chien de leur seigneur. Voltaire.

U Seigneur censier ou foncier, Celui duquel relevait un héritage tenu en censive : Le propriétaire de l'héritage soumis au cens était obligé de payer au seigneur censier une rente annuelle, seigneuriale et perpétuelle, en argent, grain, vin ou volaille; les seigneurs CBNSIBRS avaient encore droit, d'après certaines coutumes, aux lods et ventes. Il Seigneur dominant. Celui duquel relevait un autre flef.

i Seigneur de fief serfun^. Vassal d'un seigneur dominant. Il Seigneur suzerain , Celui dont relevaient des arrière-fiefs et qui rele- Tait lui-même directement du roi. il Seigneur haut justicier. Celui qui avait haute, moyenne et basse justice. Il Seigneur péager. Celui qui avait droit de i énge. U Sei-

SEIG

fjneur de pavdiemin. Homme de robe anobli. Il Droits du seiyiieur. V. droit.

— Par ext. Propriétaire, maître absolu : Me voilà seignbur d'une petite maison. Je veux être maître et seignedk chez moi*

De Toa bieria désormais il (.'et maître vt seiyneur, Ea vertu d'un contrat duquel je tuii porteur.

MoLlÈ&S.

— Personne noble, de haut rang : Un ski- GNECR. Un grand skignhuk. /Jaut et puissont siciGNBUR. Assemblée de skigneurs. Les SKIGNEURS de la cour. Il fait le skigneur, le grand seigneur. Il joue le grand seigneur. Le SEIGNEUR de la cour est auprès du petit SEIGNEUR de paroisse ce qu'est le paon, tout brillant de ses couleurs, auprès du dindon gui se rengorge. (La Bruy.) Un grand seigneur est un homme qui voit te roi, parle au ministre, a des ancêtres, des dettes et despensions, (La Bruy.) La noblesse de province était plus intraitable encore que les grands seigneurs. (Mnii- de Staôl.) Le faste d'un seigneur impnst' au malheureux même gui en fait les frais. (Duclos.) Un grand seigneur est bien peu de chose vis-à-vis d'un homme qui ne croit pas aux grands seigneurs. (M'"i' E. de Girard.) Maintenant, ilyamoins de (/rrind* seigneurs, mais il y a beaucoup plus d'hommes. (Guizot.) En Angleterre, des populations mangent de l'herbe pour que les seigneurs mangent des millions. (Vacquerie.)

Tout bourgeois veut bfitir comme les grands aet-

{gneuTs.

L* Fontaine.

Sans doute un grand sefjneur trouve dans sa noblesse Uoiineur, gloire, vertu, bon sens, esprit, sagesse; Un grand seigneur sait tout sans avoir rien apprik; ! Tout ce qu'il désapprouve est digno de mépris. |

J.-B. ROUSSSAU. I

— Titre qu'on donnait autrefois aux personnes à qui l'on voulait faire honneur et i qu'on donne encore aujourd'hui en plaisan- | tant : Qu'est-ce, seigneur Octave? Qu'avezvous? qu'y a-t-il? (Mol.)

Vous leur (Itcs, sciyncur.

En les croquant beaucoup d'honneur.

La Fontaine.

— Fig. Personne très-distinguée : Les poê' trs sont les grands seigneurs de l'intelligence. (Mme E. de Gir.) Il Chose qui exif^e une haute considérîition : Je ne veux point choquer d'aussi grands seigneurs que les préjuges. (Volt.)

— Comme un seigneur, En seigneur. En grand seigneur. Somptueusement, avec un grand luxe : Vivre en grand seigneur. Etre loge,

vêtu COMME UN GRAND SEIGNEUR.

— C'est un petit seigneur, He dit d'un homme qui fait l'important et qui a peu de valeur.

— Prov. A tout seigneur tout honneur, A tous seigneurs tous honneurs. Il faut rendre à chacun ce qui lui est dû d'après son rang, sa dignité. Il Tandis que le vassal dort, te seigneur veille. Si le vassal néglige de rendre toi et hommage, le seigneur peut saisir ses biens. Il Un grand seigneur, un grand clocher, une grande rivière sont trois mauvais voisins. Les exactions des seigneurs et des gens d'Eglise sont aussi redoutables que les débordements des rivières. Il Tant vaut le seigneur, tant vaut ta terre, La valeur des terres dépend de la sagesse de ceux qui les administrent.

i — R«lig. Le Seigneur, Le Seigneur des nr- 1 mées. Dieu des Juifs et des chrétiens : Offrir des sacrifices au Seigneur. Le Seigneur des i ARMEES rt fait ces choses pour anéantir tout le faste des gratideurs humaines. (Boss.) Apaisons LI-: Seigneur par le changement de nos mœurs. (Mass.) Z# joug- du Seigneur est doux pour le juste, parce que le Seigneur le soutient lui-même. (P'iéch.) Je ne tarderai pas à voir face à face Sa Majesté prussienne ; ce sera pour moi un honneur que le Seigneur n'accorda pas à Moise. (Voltaire.) Pécheurs, disparaissez, le Seigruur se réveille.

Racine.

Le Seigneur a détruit la reine des cités.

Racine.

Je rends grâce ou Seigneur, il m'a donné la vie. V. Hugo.

Le Seigneur soutient ceux qu'il aime.