V. CHUTE

SÉJAN (Nicolas), organiste et compositeur fraiii;ais, né k Paris en 1745, mort dans la même ville en 1S19. Malgré l'opposition de son père, il apprit la musique sous la direction de Forqueiay, et enfin il força l'assentiment de sa famille par le succès qu'il remporta k l'âge de treize ans, à Saiut-Merri,

SÉJO

en imrrrtvisant sur l'orgue un Ta Pciim qnî fut admiré. Successivement organiste de Suint-Merry, de Notre-Dame, de Saint-Sulpice, professeur au Conservatoire, organiste des Invalides en 1807, il fut, en 1814, attaché k la chapelle du roi et recouvra sa place d'organiste k Saint-Snl[.ice qu'il avait perdue k la Révolution. Au dire des juges compétents, Séjan a été le seul organiste de latent de la seconde moitié du xviiie siècle. On connaît de lui : six sonates pour piano et violon, un recueil de rondeaux et d'airs, trois trios, des fugues et des noSls.

SÉJANIB, fille de Séjan, le ministre de Tibère. Lorsque ce favori, porté par l'aveuglement de son maître presque jusqu'au ti une, voulut enfin s'y asseoir, même au prix do plusieurs crimes, la colère de lempereur fut si grande, sa fureur poussée si loin, qu'il ne se borna point k punir les auteurs et les complices de la conjuration qui avait failli lui oter l'empire et lui coûter la vie, mais encore les parents, les amis, tous les proches des eoupaoles.

Séjanie avait alors cinq ans, et le pauvre petit être lui-même ne fut pas épargné.

SÉJÉ s. m. (sé-jé). Bot. Palmier peu connu qui croît sur les bords de l'Orénoque, et qu'on présume être une espèce de cocotier.

SÉJOUR s. m. (sé-jour. — V. séjoitrner). Résidence qu'on fait dans un endroit: lia fuit un long séjour dans ce pays-là. Je n'y ferai pas de séjour. // a prolongé son skjour dans cette ville. Un skjour de quelques mois dans ce pays vous en fera bien connaître les usages. (Acad.) /,e séjour de Paris commence à m'épouvanter. {\ oh.) Tout séjour m'ett bO't pourvu qu'il soit ignoré. (J,-J. Rouss.) Ae.sachant plus comment pr olo-' g er d'une façon plausible son SÉJOUR à Gelnliausen^ il parla tie palpitations qu'il éprouvait encore. (Ad. Paul.) La campagne est pour moi plus belle que la cour. Et je voudrais pouvoir y faire mon tejour.

Destouchei.

Il Repos que l'on prend en voyage : Dans /es longs voyages^ on est obligé de faire quelque SÉJOUR de temps en temps. Les troupes ont eu une longue marche à faire et peu de SÉJOURS. (Acad.) fi Sens vieilli.

— A signifié Retard, délai :

Un moment de séjour peut tout déconcerter.

Corneille.

— Stationnement d'un objet quelconque :

Le SÉJOUR des eaux dans un terrain. Le séjour des mers sur un continent. Le séjour des bumeurs dans quelqite partie du corps. (Acad.)

— Lieu considéré par rapport k l'habitation, â la demeure qu'on y fait: Vn séjour champêtre. Cette maison est un beau séjour, tin SEJOUR délicieux. Cette ville est vn agréable SÉJOUR.

J'admire ces plaisirs d'un champâtre séjour.

Berchoux.

Où peut-on Être mieux que dans l'heureux séjour Où l'on trouve amour pour amour 7

La Chaussée.

II faut changer de lieu quelquefois dans sa vie ; Le plus charmant séjour k la fin nous ennuie. Reonarit.

— Fig. Milieu, endroit où se produit un fait, où s'exerce une action : Quelle espérance de salut peut-on avoir dans un lieu qui devient le centre de la vanité^ le séjour des tentations et le pays de l'idolâtrie? (Fléch.) Il n'y a que la retraite qui soit le séjour de l'occupation. (Volt.) L'Andalousie est l'un des plus aimables séjours que la volupté se soit choisis sur la terre. (H. Beyle.) Qui dit cour dit le SÉJOUR de la dissimulation et de la défiance^ le fléau de tout enthousiasme vertueux, (Morellet.)

Et vous, forêt sacrée, espaces frais et sombres. Séjour majestueux du silence et des ombres.

Saint- Lambert.

— Petit séjour^ Nom donné autrefois k des résidences moins vastes que les résidences (■rdinaires : Isabeau de Bavière^ femme de Charles V/, avait acheté l'hôtel Barbette pour en faire un petit séjour. (Ste-Foix.)

— Fig. Séjour des dieuXy Céleste séjour. Séjour des bienheureux^ Ciel, Olympe, paradis :

Elle s'envole au céleste séjour.

BOILBAU.

il IVoir ou sombre séjour^ Ténébreux séjour ^ Mort ou enfers :

Tout mortel au sombre séjour Descend k son tour,

Liron, lirette.

Descend à son tour.

Gramdtal.

Il Humide séjour. Mer :

Mais quand son feu l'atteint dans l'humide séjour. De quel charme nouveau vient l'embellir l'amour!

Dbullk.

Il Séjour des frimas, Nord :

J'allai chercher le calme au séjour des frimas.

BOILBAO.

— Mar. Temps qu'un bâtiment de guerre passe en relâche : Le séjour de cette frégate dans tel port a été d'une semaine^ d'un mois (Acad.)

— Econ. rur. Bête de séjour, Animal qui, étant malade, doit rester k l'écurie.

— Syn. Sôjour, demeure, domicile. V. DE- MEURA.

SEL

9^jear j'iieaneav (l.s), po8me d'Orlavîen de Suint-G''lais (1519, in-4o). Au point de vue de la l'.ble. c'est une composition allégorique dans le (;enre du Roman de la Rose, qui eut une influence si grande et si souvent malheureuse sur noire poésie k cette époque; mais le Séjour d'honneur, quand on laisse la fuble de côté, présente des qualités remarquables de finesse et de grâce dans les détails; il offre des passages d'une mélancolie touchante. Quelques mots sufflronl a faire connaître le fond du poSme. Api es s'être trop longtemps laissé guider par Sensualité, Abus et Vaine Plaisance, le pofite prend enfin la voie de la Cour et de Raison. Trois épisodes l'arrêtent dans sa route : l'échelle de fortune ; la forêt d'aventures ou se trouvent des tombeaux en grand nombre; la mer mondaine oii (luttent le-i corps de ceux qui ne sont plus. Les noms historitjues et les faits contemporains se pressent ta sous la plume de l'auteur. Knfln, il arrive k la cour, qui est pour lui lo « séjour d'honneur; • il en décrit les mœurs, les costumes k la mode, et donne de sages conseils k ceux qui veulent y réussir.

S^joar wiiuaire (lk), opéra-comique en un a.'le. paroles de Bouilly et Dupaty, musique d'Aub'-r; représenté au théâtre Feydeau le 27 février 1813. Ce fut le début du compositeur sur cette scène, qu'il a depuis si brillamment et si longtemps occupée. Il avait alors trente et un ans. Lo public accueillit froidement le Séjour militaire, ce qui détermina sans douta l'auteur de la musique à sa tenir k l'écart de la scène pendant plusieum années. Ce ne fut que sept ans plus tard qu'il obtint son premier succès. Auber a commencé sa carrière k l'âge ou Rossini terminait la sienne.

SÉJOUR (Victor), auteur dramatique, né k Paris en 1821, mort dans la même ville le 30 septembre 1874. 11 n'a travaillé que pour le théâtre et a composé quelques drames k grand spectacle qui ont eu du succès. Ses débuts remontaient k 1844, époque k laquelle il se jetA dans la mêlée romantique avec Dtégarias, drame en cinq actes et en vers, représenté au Théâtre-Français. A Diégarias succéda la Chute de Sfjnn, autre drame en cinq actes et en vers (Théâtre-Français, IS49). Ces deux drames romains, pleins de phrases sonores et d'hyperboles, avaient des qualités littéraires que V. Séjour ne tarda pas a abandonner pour se lancer dans le gros mélodrame à effet. Il donna successivement /ftchard 211, drame en cinq actes et en prose (théâtre de la Porte-Saint-Martin, 1852) ; V Argent du diable, pièce en trois actes (Variétés, 1854) ; les Noces vénitiennes, drame en cinq actes (Porte-Saint-Martin, 1855); le Fils de la nuit, drame en cinq actes, célèbre par son vaisseau qui a fait le tour de la France et de l'Kurope (Porte-Saint-Martin, 1857); André Gérard, drame en cinq actes (Odéon, 1857); le Martyre du coeur, drame en cinq actes (Ambigu, 1858); les Grands vassaux, drame en cinq actes (Odéon, 1859); la Tireuse de cartes, drame en cinq actes (Porte- Saint-Martin, 1859); le Compère Guillery, drame en cinq actes (Ambi^'U, 1860); les Massacres de Syrie, drame en cinq actes (théâtre du Cirque, 1860); les Mystères du Temple, drame en cinq actes (Ambigu, 1861) ; les Voionlaires de 1814, drame en cinq actes (Porte-Saint-Martin, 1861) ; les Fils de Chartes-Quint , drame en cinq actes (Ambigu, 1864); le Marquis caporal, drame en cinq actes (théâtre de la (juité, 1864) ; les Enfants de la louve, drame en cinq actes (Gaïte, 1S65); la Madone des roses, féerie (Gaité, 1865). Ces pièces n'ont de remarquable que l'entente de la mise en scène ; l'action dramatique ne sert guère que de prétexte aux décors.

SÉJOURNÉ, ÉE adj. (sé-jour-né. — V. séjourner). Qui a pris du repos: // est gras et séjourné. (Acad.) Il Vieux mot.

SÉJOURNER v. n, ou intr. (sé-^our-né — de l'ancien français sojorner, d'où l'anglais sojoitrn. Sojorner vient, comme le provençal Stijomar et l'italien soggiornare, d'un type latin 5u6(/turnar£, composé du préâxe5u6 et de diurnare, durer longtemps, de dies, jour). Faire séjour, demeurer: // est allé à Pans, où il doit SÉJOURNER cinq ou six mois. Ce régiment, en allant à sa garnison, ne séjournera que dans deux endroits. (Acad.) Il y a deux mondes; l'un où l'on séjourne peu et dont l'on doit sortir pour n'y plus rentrer; l'autre où l'on doit bientôt entrer pour n'en jamais sortir. (La Bruy.) De tous les mammifères, le cétacé est celui qui peut séjourner le plus longtemps sous l'eau. (J. Macé.)

— Stationner; rester stagnant: Les eaux de la mer ont séjourn-é longtemps sur celte partie de la terre. Les humeurs qui séjournent en quelque partie du corps... (Acad.) Les eaux, ayant leur retraite, ne séjournaient sur tes terres qu'autant qu'il fallait pour les engraisser. (Boss.) Dans les bergeries, on laisse généralement séjourner le fumier suus tes animaux pendant plusieurs mois. (M. de iJombasle.)

— Fig, Persister, rester dans le même état : Les morceaux de prose ne séjournent pas dans la mémoire. (J. de Maistre.)

Volontiers où soupçon séjourne^ Cocuage séjou7-ne au&si.

hà. POKTAINB.

SEL s. m. (sèl — latin sal, proprement mer,

SEL

eau «n'ée. C'est le mi'me mot que lo frec ait, mer, «utoi, fluctuation, agitation des vogues, irlandais tal, <ai7, saileas, Scandinave sale, même sens; sanscrit jfl/a, iâ/i7a, eau, de la racine de inouveinHUt sal, sèl, aller, alliée k la racine tar, même sens, d'où les noms de l'eau, sara, sarila, etc. A la même famille appartiennent l'irlandais seile, sileadh, salive, de fi/im, coûter, distiller, cracher; armoricain <t7a, filtrer, et hal, halo, kymrique haliw, salive, le A initial du celtique correspondant souvent au s initial du sanscrit). Substance friable, soluble dans l'eau, universellement employée comme assaisonnement :

Skl gris. 8kl blanc. Gros ssL. Sel fin. Un grain de srl. /ci les eaux sont douces pour désaltérer l'homme; là elles ont un SKL qui assaisonne et rend incorruptibles nos aliments. (Fén.) Rien ne, flatte plus l'appétit des brebis que le sel. (Buff.) Le sel produit sur les bfstiaux les mêmes effets que sur l homme : il stimule leur appétit, et it a quelques propriétés médico-vetériuaires. (De Morogues.) Les nègres du nord de l'Afrique avaient autrefois adopté le sbl comme signe monétaire. (A. Maury.) Le sel est l'élément par excellence de la salubrité et de la conservation. (Toussenel.) Le sbl dissout tes substances albumineuses et facilite ta digestion des grais* ses. (F. Pillon.) Le skl est digestif, nourrissant et indispensable n l'tconomie. (L. Cruveilhier.) La cherté du sel nuit à la production du bétail. (Proudb.) Par le sel Irritant la eoif est allumée.

BOILXAD.

— Fig, Finesse, piquant: Une satire pleine de SBL. Il ne faut pat tomber dans le défaut de répandre un peu trop de sel et de vouloir donner un goût trop relevé à ce qu'on assaisonne. (Fen.)

Raison aani tfl est fade noorritura.

Sel saoi raison n'est solide pAture.

J.-B. RousSBin.

fl Ce qui donne de l'attrait, ce qui relève : Louis XV avait besoin du sel du scandale pour assaisonner ses goûts blasés. (Lamart.) Il Ce qui couberve, préserve : Les vertus chrétiennes sont te sel gui empêche l'humanité de se corrompre. (E. Laboulaye.)

— Sel marin. Sel de cuisine. Sel de gabelle. Divers noms du sel commun.

— Sel gemme. Sel commun fossile : En Allemagne et en France, le sel gemme du terrain saliférien est soumis à une exploitation industrielle. (L. Figuier.)

— Set al tique. Manière fine et délicate de penser et de s'exprimer, par allusion k l'esprit des Athéniens :

Soua UD ombrage frais, on le voit avec gricc Rire avec ses amis et m^ler k propos Un peu de tel alliqiu avec quelques bons mots. Orécoort.

— Au gros sel. Se dit d'une viande servie dans son bouillon et qu'on a parsemée de gros sel : Chapon au gros sel. Jarret de veau AU GROS sel. a Grossier, avec la prétention d'être plaisant :

Qu'un monsieur Turcaret savoure eo se p&mant. De ses mots au gros tel le stupide enjoûment.

I^SBRUH.

— D'un bon set, Se dit d'un mets où il n'y a ni trop ni trop peu de sel : Ce jambon est d'cn bon sel.

— Roide de sel. Se dit d'un mets beaucoup trop salé.

— A la croque au sel. Sans autre assaisonnement que du sel : Manger des herbes À la CROQUE AU SEL. fl FJg. Manger quelqu'un à la croque au set. Se dit par manière de menace plaisante.

— Grenier à sel, Lieu ou le gouvernement faisait vendre le sel de la gabelle, i Ancienne juridiction chargée déjuger en première instance tous les différends relatifs k la gabelle, l Fig. Diseur de bons oaols. a Vieille loc.

— Prendre le sel. Prendre son sel^ Se pénétrer de sel, en parlant d'une viande qu'on a salée pour la conserver.

— Mets-lui un grain de sel sur la queue. Se dit ironiquement à un enfant qui voudrait s'emparer d un oiseau.

— Ils ne mangeront point un minot de sel ensemble,lh ne vivront pas longtemps ensemble.

— Prov. Pour bien connaître un homme, il faut avoir mangé un muid de sel avec lui, il faut avoir vécu longtemps dans son intimité.

— Hist. 5^/ libérateur^ Sel vengeur. Nom donné emphatiquement au salpêtre, pendant la Révolution.

— Relig. Sel de la terre^ Titre donné par Jésus-Christ k ses apôtres, pour faire entendre, dit-on, que le principe de conï>er\atioD spirituelle éuit en eux : Le ministre de Jésus-Christ, destiné à être te sel db la terre, est bientôt infecté de la contagion du monde, parce qu'il n'a pas reçu cette vertu sacerdotale qui sanctifie tout. (Mass.)

— Ane. adfflinistr. Sel gabelle. Sel qui sortait des greniers publics, il Set sans gabelle. Sel qu'on livrait k certaines personnes privilégiées, sans leur faire payer les droits de gabelle, u Set par impôt. Certaine quantité de sel que tout particulier était tenu de prendre chaque année dans les greniers du roi. a Faux sel, Sel qui, dans les provinces où la gabelle était établie, n'avait point été pris dans Icv

SEL

greniers du roi : Il fut puni pour avoir vendu pour avoir nchelé de faux sel. (Aead.)

— Chim. Nom donné autrefois à tout corps cristallisé soluble dans l'eau. Il Corps résultant de la combinaison d'un acide avec une base : Les skls de plomb, de cuivre, de fer. H Sel d'absinthe. Ancien nom du carbonate de potasse extrait des cendres d'absinthe. Il 5e.' admirable. Ancien nom du sulfate de soude. Il Sel admirable perlé. Ancien nom du phosphate de soude. Il Sel ammoniac. Hydrochlorate d'ammoniaque, n Sel ammoniacal crayeux Aucien nom du carbonate d'ammoniaque. Il' Set ammoniacal nitreux. Ancien nom du nitrate d'ammoniaque. Il Sel ammoniacal vilriolique. Ancien nom du sulfate d'ammoniaque Il Sel double. Sel qui contient deux bases '• Sel dodblb de fer et d'alumine, ii Sel essentiel. Sel qui se trouve tout formé dans les végétaux, et qu'on extrait par l'évaporation de leur suc ou de leur décoction, il Sel infernal Ancien nom de l'azotate de potasse. Il Sel ma' riii argileux. Ancien nom du chlorure d'aluminium, u Set marin barytique. Ancien nom du chlorure de baryum. || Sel marin calcaire. Ancien nom du chlorure de calcium. Il Sel marin magnésien, Ancien nom du chlorure de magnésium. Il Sel microcosmique. Ancien nom d'un phosphate double de soude et d'ammoniaque, u Sel de niire. Ancien nom de l'azotate de potasse, u Sel d'oseille. Nom vulgaire du bioxalate de potasse. Il Sel phosphorique calcaire. Ancien nom du phosphate de chaux, u Sel régalin d'élain , Ancien nom du chlorure detain. llSe/ régalin d'or. Ancien nom du chlorure d'or, il Sel de soude. Nom vulgaire du carbonate de soude. Il Sel desuccin, Aucien nom de l'acide succinique. u 5e/ végétal. Ancien nom du tartrate de potasse neutre, ll Set végétal fixe. Ancien nom du sous-carbonate de potasse, il Sel terreux. Sel dont la base est un oxyde métallique terreux.

— Alchim. 5e/ alembroth ou de la sagesse. Produit de la sublimation simultanée du deutochlorurede mercure et du chlorure d'ammoniaque. II 5e/ fixe de la matière. Principe de lixalion, le sang ou l'esprit minéral, ll 5e/ fleurt. Sel honoré. Sel des philosophes. Set de terre. Sel de verre. Sel de mer. Noms divers du mercure. II 5e/ de Jupiter, Chlorure d'étain. Il 5e/ de Saturne, Acétate de plomb, il 5e/ universel. Substance solide et compacte opposée à l'esprit.

— Pharm. Sel volatil qu'on fait respirer h quelqu'un pour le ranimer ; ne s'emploie qu'au pluriel : Elle était prés de s'évanouir, on lui fit respirer des sels. (Acad.) Cette femme après avoir débile ses élégies pendant deux heures, fait la morte et demande des sels. (lialz.) II 5e/ /immoiu'aca/je'da/i/, Borate d'amraonraque. II Sel d'Angleterre, Carbonate d'ammoniaque, k 5e/ arsenical de A/acquer, Arséniate de potasse, il Sel de canal. Sel cathartique amer. Sulfate de magnésie, ll 5e/ de centaurée, Carbonate de potasse impur. II 5e/ de co/co/ur, Sulfate de fer neutre, tl Sel de crâne humain fixe. Sous-phosphate de chaux. II 5e/ de crâne humain volatil. Sous-carbonate d'ammoniaque huileux. II 5('/ digestif, llydrochlorate de potasse. II 5e/ de duobus. Sulfate de potasse. Il 5e/ d'Egra, Sel d'Bpsom, Sulfate de magnésie. II 5e/ essentiel de quinquina. Ancien nom du quinate de chaux et de I ex liait de ouinquino. II Set fébrifuge de Sylvius, VMorure depotassiuni.il 5e/ /txe de/ar/re, Carbonate de potasse. II 5e/ de C/au4er, Sulfate d'ammoniaque. II 5e/ de (juinUre, Mélange de 96 parties de sulfate de soude, da 24 parties de nitiale de potasse et de 1 partie de tartrate de potasse. II 5e/ poluchresle de Olaser, S.ilfato de potasse. II Sel de prunelle. Nitrate do potasso fondu, additionné d'un peu de sulfate de potasse. II 5e/ sédalif. Acide borique. II 5e/ de Sedlilz, Sel de Seidschutz, Sulfate de magnésie. II 5e/ de Seigiirtle, Tartrate de potasse et do soude. II 5e/ sulfureux de SInhl, Sulfate de potasse. II 5e/ de Inrire, Carbon;ite de potasse, il Se/ de vinaigre, Sullii o de pi,tasae cristallisa et imprégné d'acide acétique.

— Techn. Vaches de sel, Monceaux de sol qu on élevait en plein air, dans lo Poitou pourles faire sécher. '

— EnCycl. Cbiin. D«a sela «n Kéuéral.

I. DÉKlNlTION DUS SBLS. On donnait autrefois lo nom da aelt aux corps crislallisablcs qui avaient quelque analogie physique avec le chlorure de sodium ou sel marin. Cotte doHnitlon n'avait rien de scionliliquc. I.uvoisior le premier, définit seientili.piemont les je/» eiî les considérant comme lesulUit do l'union d'un acide (anhydrides actuels) et d'une base (oxydes anhydres actuels). Berzélius niodilia légèrement celte délinition au point de vue de lu théorie électro- chimique, et désigna sous le nom de tels des composé» formés par 1 union d'un oxyde éloctro-positif et u'^un oxyde électro-négatif. A coté da celle classe do selt dits ternaires, et qui conlcnuit les *«/« oxygénés, sulfuré.s, etc., i> c61b do cotte c asse de teU que Boizéliu» appel» sels amphides, ce chimiste forma un» seconde classe de sels qu il désigna sous le nom de sels haloidus et qui resullunt do la combinaison d'un liielal ol dun inetalloido do la famille du chlore. Mais c est seulomoiil depuis ludoplion du nouveau .sysloiuo de poids alomiqu.'s et surtout d.puis la découverte do laloiuicite, nue la notion de tel a été délimtivomiiii dclliiio d'une manière tout à fuit scion-

SEL

tifique. Les fonctions saline, acide et basique étant entre elles dans des rapports étroits, nous île pouvons faire comprendre exactement l'une d'elles sans revenir un peu sur les deux autres.

Lorsqu'on fait agir le sodium ou le potassium sur les composés hydrogénés du chlore, du brome, de l'iode ou du fluor, ou sur des composés hydrogénés plus complexes qui renferment de l'oxygeoe ou l'un de ses congénères (soufre, sélénium, tellure), il arrive toujours, dans le cas des composés chlorés, bromes, iodés ou fluorés, et très-souvent dans celui des composés oxyt,'énés ou analogues, que le métal chasse une partie ou la totalité de l'hydrogène. Le gaz se dégage alors à l'état de liberté, tandis que l'élément métallique prend sa place. Cette réaction se produit très-facilement avec l'eau H^O. Soumis à l'action du sodium, ce liquide échange la moitié ou la totalité do son hydrogène contre le métal, en donnant de l'hydrate sodiqiie NaHO ou de l'oxyde anhydre de sodium Na20.

Disons en passant que tous les corps qui résultent de la substitution d'un métal à la moitié de l'hydrogène d'une ou de plusieurs molécules d'eau reçoivent aujourd'hui le nom d'hydrates.

La réaction des métaux alcalins (potassium, sodium, etc.) sur les composés hydrogénés est trop générale pour servir de base à une classification quelconque; mais le remplacement de l'hydrogène par uu de ces métaux s'opère dans certains cas par un autre procédé moins général, qui, par suite, peut devenir un moyen de classification. ^ Nous pouvons remplacer l'hydrogène de 1 acide chlorhydrique par du sodium, en faisant agir directement le métal sur cet acide; mais nous pouvons encore arriver au même résultat en traitant l'acide chlorhydrique par l'hydrate de sodium. Il se produit alors une double décomposition dans laquelle du chlorure de sodium et de l'eau prennent naissance.

CM

+ ^Hi0

Na| U)

CM + Il I '^ Acide Hydrate Chlorure Eau.

clilorhy- de de

drique. sodium. sodium.

Tous les corps qui, au contact des hydrates métalliques, ont la propriété de subir une double décomposition dans laquelle tout l'hydrogeue ou au moins une partie de l'hydiogene qu'ils renferment est remplacé par un métal et s élimine lui-même ii l'état d'eau ont reçu le nom ù'acides.

Les acides sont donc des composés hydrogènes, dont l'hydrogène peut élre remplacé, en totalité ou en partie, par des métaux, et cela par voie de double décomposition à l'aide des hydrates métalliques. Leur hydrofeiie remplaçable prend le nom d'hydrogène basique. °

Quant aux hydrates qui jouissent de la propriété de faire la double décomposition avec les acides, ils ont reçu le nom générique de bases.

Les bases sont donc des hydrates de métaux ou de radicaux composes, susceptibles d échanger leur métal ou leur radical compose contre l'hvdrogène basique des acides par voie de double décomposition.

Un sait aujourd'hui que, lorsqu'on retranche d un corps compose un ou plusieurs des atomes qui le constituent, le résidu peut élre considère comme un radical d'une atomicité précisément égale à la somme de celles que représentent les atomes éliminés.

Si donc un acido renferme un ou plusieurs atomesd hydrogène basique etqu'on lui fasse perdre cet hydiogene, le résidu fonctionnera comme un radical d'une atomicilo égale au nombre d atomes d'hydrogcne perdus par 1 acide. "^

Soit par exemple, l'acide sulfuriiiue SOH I» • SI on lui enlevé H», le lesidu SO* fonctionnera comme un radical diatomique. De mémo Bi 1 on enlevé 11 à l'acide azotique AzO^U lé résidu fonctionnera comme un radical inonoBtomique. Kiifin, si dans l'eau ll»(j nous supprimons un atome d'hydrogène, nous aurons le résidu inonoatomiquo OU. M Cannizzaro a propose de donner ii ces résidus divers le nom de rejidin halogeniqurs. pour rappeler qu ils jouent, di.iis les sels et les acides oxygènes, lo mémo rôle que le chlore et ses congénères dans les acides et les sets haloidos. SO» sera donc le ré.idu halogcliiquo de Ittcide sullurique, AzOa le résidu halo- Kôniquo de l'acide nzoliquo, 011 le résidu hulogoiiiquo do Icttu; ce dernier a reçu un nom spécial, on l'appelle oxliydrylo. bans I» cas des composés hydrogénés du cliloro cl do ses coiigenores, les résidus halogeniquos sont natuiollement co» melull ido» eux-niùinos.

Cela pose, considérons ^;o nouveau lu doub o décomposition qui s'opère onlro un acide et utio base, entre l'hydralo do potassium ol 1 acide uioliquo pur exuiuplu :

Az()3,H -f K.oll „ AzO»,K + II oll

Aoido Ujdrnlr AlolAle '

aïoliquo. da po- d, |,„.

tauium. tauium.

Nous voyons donc que l'ucido azotique perd son hydrogène II et la buse son métal K ce qui donne quatre résidu» : le résidu halôx-enique Az03 et le potassium d'une pan l'oxCvilrylo OH et Ihydrogcno d'autre pi'iii. Lus deux premiers de ce» rés dus l'unisieni pour

SEL

former de l'azotate de potassium, et les deux autres se combinent pour former de l'eau.

On peut donc dire également bien ou que 1 azotate de potassium resuite de la substitution du potassium 'a l'hydrogène basique de I acide azotique, ou que ce sel résulte de la subslitution du résidu halogéniqiie AzQS de l'acide azotique il l'oxhydryle OH de l'hydrate de potassium.

Les corps qui résultent de l'action réciproque des acides et d.s bases ont reçu le nom de sels; les sels peuvent donc être définis : des produits qui résultent de la substitution d'un métal al hydrogène basique des acides; ou bien encore, des produits qui résultent de la substitution du lésiduhalogéuique d'un acide a 1 oxhydryle de, bases.

Outre l'action réciproque qu'ils exercent les uns sur les autres et qui sert i les caractériser, L-s acides et les bases solubles ont des propriétés qui permettent de les reconnaître facilement.

Les acides solubles ont une saveur aigre et rougissent la teiniure bleue de tournesol ; les bases solubles ont une saveur astringente et ramènent au bleu le tournesol rougi par un acide. *^

— II. CoNSTiTDTioN DES SKLS. Philosophiquement, les acides et les bases doivent être considères coinino des sels. Reprenons en efl^et, le dernier exemple que nous avons cite : il est clair que l'azotate de potassium est analogue par sa constitution à l'hydrate de potassium et à l'acide azotique ; il ne difl'ere du dernier de ces corps qu'en ce qu'il renferme le résidu halo;;éiiique d'un acide au lieu du résidu halogénique de l'eau, et du premier quen ce qu'il contient du potassium au lieu d hydrogène, comme élément électro-positif. Les acides sont donc des sels qui renferment de 1 hydrogène au lieu d'un métal comme élément électro-positif, et les bases sont des sels qui renferment de l'hydrogène au lieu d un résidu halogénique d'acide.

Les sels se divisent tout d'abord en deux classes : la preniièie renferme des se/s binaires ; les chlorures, bromures, iodures et fluorures métalliques. On les désigne encore aujourd hui par ie nom de sels haloides, que leur avait donne Boizélius. La seconde contient les sels qui sont formés d'au moins trois éléments. Pour eux aussi on a conservé le nom de Beizèlms, sels amphides.

l" Constitution dés sels haloides. La constitution de ces sels est trop simple pour que nous nous y arrêtions. Ils résultent de la juxtaposition de deux radicaux monoatomiques L acide chlorhydrique et le chlorure de potassium peuvent être représentes par les formules de constitution H — Cl et K — Cl Mais il devient plus difficile de concevoir le groupeuieul des sels doubles, tels que le chlorure double d'argent et de sodium AgCl.NaCl. Ici en effet, les quatre corps étant monoatomiques, on ne voit pas ce qui peut rallier la molécule saturée de chlorure d'argent a la molécule saturée de chlorure de sodium.

M. Kékulé suppose, pour expliquer ce fait qu ll existe en chimie des combinaisons dé deux ordres. Suivant lui, il ne faudrait pas conlondre les vraies combinaisons chimiques formées par la réunion îles atomes avec les combinaisons moléculaires formées par la reunion de plusieurs molécules. Le chlorure double d'argent et de sodium, par exemple résulterait de la juxtaposition d'une molécule de chlorure d'argent et d'une molécule de chlorure de sodium.

Le fait de l'eau do cristallisation prouve surabondamment qu'il existe, en elTei des combinaisons moléculaires. Néanmoins si l'on considère que ces combinaisons-là alfecteut presque toujours l'étal solide ou liquide on aura de la peine il admettre que telle soit la constitution des sels doubles car .M l)eyillo a obtenu des chlorures 'doubles qui disliUout régulièrement ii une tompératuro élevée.

On expliquerait plus facilement l'existence de ces corps en admettant que les éléments de la famille du chlore, quoique ordinairement monovulcnls, sont en réalité trialoiniqiies. Celte manioro de voir peut d'ailleurs s uppuyer sur l'oxislonco du chlorure d'iode ICI»

et d'un compose 1(0C»I1S())5 obtenu par M. Schulzeiiberger. Kliinuri.nomiquo, l'iode peut loiiclionnor quolquclois nvec son ulouiicite imixiliia et servir do lieu entre Ici deux métaux d uu ioduro double. Ainsi lu formule

SEL

llgI»,!KI

da rioduro do mercure et Je potassium peut sucrire *^

Or, le chlore, lo brome et le fluor ont avec 1 iode les plu» giuhdos aiLilcgios. Bien quo ces corps soieiii mouoialents dans lous les .as sûrement connus, ou peut donc udm.luo qu Ils ont une atomicité réelle égale a 3 et .lue cette atomicité se m.iuileste seulom'cnl daus les chlorures, les bromures et les fluorur.» doubles. Ces sels iep,.iidraiont «lors à des loriiiulcs unulugues a colles p.nr lesquelles nous avons ropresenle l'iodure double do notasMum et da mercure. Ainsi le chlorure

double d'argent et de sodium Al-CI NaCl de vrait être écrit "■a^'.i.-'uK^i ae-

Cl-Ag

CI — Na' On pourrait aussi supposer que, dans ces sels doubles, c'est le métal alcalin qui e" triatomique et sert ainsi de lien entre les deux molécules. Ce fait pourrait même s'appuver sur la découverte faite par XI. Wauklyn de composes organiques dans lesquels le sodium louctionne comme trivaleul. S'il en était ainsi les sels doubles que nous avons donnés pour exemple devraient élre écrits : I I

— Na — Na — I r I Hg et Na'" j I .

- • lAg

2» Constitution des sels amphides. Ces sels renferment un nombre d'éléments au moins égal et quelquefois supérieur ii trois; il suffit cependant d'élaldir la constitution des sels ternaires, celle des sels qui renferment quatre eleinjuts et au delà étant absolument la même.

Les sels ternaires contiennent toujours au nombre de leurs éléments de l'oxygène ou un de ses congénères. Une partie au moins de •^«t oxygène, ou de son congénère, sert à réunir le métal à l'autre corps simple ou à 1 autre radical composé que ce sel renferme, et cette liaison exige autant d'atomes d'oxygène qu'il y a d'atomicilés métalliques.

Ainsi, l'acide sullurique SO*H* doit élre écrit

(sor|gî{.

pour indiquer que les 2 atomes dïydrogène sont liés au groupe diatomique SO* par l'inicrraediaire de 2 atomes d'oxygène. De même, le carbonate neutre de potassium

doit être écrit