C. Bonjour
Une ambition folle a mis dans tous les cœurs La rage de briller et la êotf des grandeurs.
ViBNHBT.
Le gain accroît la soif, l'or ^ise la prudence; Le bieo-fitre conquis appelle l'abondance.
POKSiBD.
— Soif du sang, Passion du meurtre :
Le tigre & peine éclos et l'hyène naiflsant« Portent la soif du samj et la rage eo leurs yeux.
Db Fohtanbs.
— Boire à sa soif, Boire autant qu'il est nécessaire pour apaiser sa si ;f : Depuis l'invention des toasts, on ne boit plus K sa soif, mais à celle des autres. (A. d'IIoudetot.)
— Avoir autant faim que la mer a «ot/. N'avoir pas faim du tout.
— Garder unr poire pour la soif, Ménager, réserver quelque chose pour les besoins k venir ; Le capitaine avait des bijoux qu'il GARDAIT comme unb poibb pour la soif. (Le Suge.)
— C'est la faim qui épouse la soif, Se dit de deux personnes qui n'ont point de bien et qui se marient ensemble, ii C'est ta faim et ta soif. Se dit de deux époux qui n'ont de bien ni l'un ni l'autre.
— Quand l'un a soif, l'autre veut boire. Se dit de deux personnes toujours prêtes à boire.
— l'rov. On ne saurait faire boire un âne qui n'a pas soif, s'il n'a soif, On ne saurait obliger une personne entêtée à faire ce qu'elle n'a pas envie de faire.
— Encycl. Physiol. La so*/ est une sensasion int'-rne, analogue à celle de la faim et tout aussi obscure dans sa cause prochaine. Lorsque la proportion de l'eau du sang est diinmiiée et la soif vive, les sécrétions s'amoindrissent et les membranes muqueuses, ordinairement lubrifiées par le mucus , tendent à se dessécher. Or, la sensibilité des membranes muqueuses est très-obscure, pour ne pas dire nulle, sur tous les points du système rauqueux autres que ceux placés à l'entrée des voies digestives. C'est donc en ce point (la bouche et le pharynx) que nous rapportons la sensation de la soif, parce que là nous avons la conscience de leur état de dessèchement. Ajoutons que le courant d'air de l'inspiration et de l'expiration contribue encore, en favorisant l'évaporation, à rendre en ce point les membranes plus sèches. Le dessèchement des membranes muqueuses n'est toutefois qu'un phénomène secondaire qui tient à l'état du ^allg. La sensation de la soif, liée à ce dessèchement et à cette irritation locale, a vraisemblablement sa source dans la notion irréÛéchie et instinctive de l'état du sang, c'est-à-dire dans les centres nerveux. Les expériences faites sur les animaux ne sont pas de nature à nous fournir sur ce point des éclaircissements suffisants. Les chiens sur lesquels on coupe les nerfs du pharynx, tels que les glosso-pharyngiens et les pneumogastriques, à la région cervicale, coniinuent a boire après leur repas, ce qui tendrait à prouver, en effet, que la soif a une autre source que la sensation de sécheresse du pharynx; mais M. Jules Béclard , l'éminent physiologiste, fait remarquer avec raison que ces expériences ne sont pas déci.sives, parce qu'après la section du pneumogastrique à la région cervicale il reste encore dans le pharynx des filets pharyngiens du pneumogastrique.
Les physiologistes ont distingué trois espèces de soif : la soif proprement dite , celle de l'alimentation et la 50i/ morbide. La première, qui revient d'une manière périodique et qui se montre tantôt plus, tantôt moins pressante, a été considérée comme un phénomène purement sensitif et appelée locale, parce qu'on l'apaise facilement et qu'il n'est pas nécessaire de boire pour cela, puisqu'on peut la tromper au moyen de liquides ou de corps rafraîchissants mis en simple contact avec la bouche ou le pharynx, ou bien eucore en faisant parvenir au sang de l'eau par d'autres voies que par les voies digestives. Ainsi, on lit dans i'Hisloire des voyages et découvertes dans le Nord, par Forster, le fait curieux suivant : Un vaisseau allant de la Jamaïque en Angleterre souffrit tellement d'une tempête, que ceux qui le montaient furent obliges de se réfugier dans la chaloupe... Bientôt ils fuient vivemeni pressés par la soif. Le capitaine leur coq > seilia de ne point boire d'eau de mer, parce que l'effet pouvait en être extrêmement nui-
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sible. Il les invita Si suivre plutôt son exemple, et sur-le-champ il se plongea tout habillé dans la mer, ce qu'il répéta souvent; et chaque fois qu'ils sortriient cle l'eau, lui et ceux qui suivirent son exemple trouvaient que leur soi/ était apaisée pour quelque temps. Plusieurs personnes se moquèrent de lui et de ceux qui suivaient ses conseils; mais elles devinrent si faibles qu'elles périrent bientôt... Quant au capitaine et à ceux qui, comme lui, se plongeaient plusieurs fois par jour dans la mer, ils conservèrent leur vie dix-neuf jours, au bout desquels ils furent recueillis par un vaisseau qui faisait voile de ce côté (1788, t. I<=', p. 341). La seconde variété se rattache à l'introduction des aliments dans l'estomac, à leurs qualités plus ou moins stimulantes, à leur quantité, à leur degré d'huinectation ; elle survient pendant le repas ou plus ordinairement quelque temps après, et l'on ne peut l'étancher qu'en avalant des boissons plus ou moins abondantes. La troisième variété enfin procède de l'état de malaise général qui provient de l'abstinence absolue de boisson.
Chez l'homme qui jouit d'une bonne santé, la soi/ éclate d'elle-même à des intervalles •.••Miribles, qui dépendent tantôt de la nature le la quantité des aliments, tantôt du ded'échauffement de l'atmosphère et du plus ou moins d'intensité de la transpiration cutanée. Ce sentiment, toujours désagrétule, ne tarde point, s'il n'est satisfait bientôt, à se convertir en un désir pressant, qui devient lui-monie, en peu de temps, un sentiment pénible, impérieux et insupportable; la bouche se dessèehe, ainsi que la gorge, qui rougit et devient le siège d'un gonflement plus ou moins sensible. La sécrétion de la salive et celle du mucus oral est diminuée ou même suspendue. Si la soif se prolonge, les lèvres, de plus en plus sèches, prennent une teinte rouge; le teint s'anime, les mouvements relatifs à la phonation s'exécutent avec difficulté, la respiration s'accélère, et l'espèce de tourment que ce besoin fatigant constitue se manifeste par une inquiétude plus ou moins vive et par une mobilité marquée dans les membres.
La «01/ varie selon l'âge. Elle se renouvelle à chaque instant chez l'enfant, mais s'apaise avec la plus grande facilité ; peut-être même est-elle, dans les premiers temps de la vie, le seul sentiment qui annonce le besoin de l'alimentation. Encore sujette à se renouveler fréquemment chez les jeunes gens, elle diminue peu à peu dans l'âge adulte, à tel point qu'elle se lait r.irement sentir et qu elle n'a jamais une bien grande intensité chez les vie.llards. Le sexe influe également sur sa manifestation. Elle est plus vive et plus fréquente chez la femme que chez l'homme. L'allaitement la développe, et l'on observe chez la plupart des femmes une exaltation trèsmarquée de la soi/ aux approches et pendant toute la durée de chaque évacuation iiienstruclle. Il existe encore une foule d'autres modifications, qui tiennent à des circonstances inilividuelles, difficiles et même absolument impossibles il déterminer. Ainsi l'on voit dos individus qui sont tourmentés sans cesse par une soif très -vive et qui boivent, pour ainsi dire, à chaque instant, lainlis que d'autres n'ont jamais »oi/ et no boivent presque mais, si ce n'est en mangeant. Le genre (le influe assurément beaucoup sur cette dif- :jieiice, au premier abord si singulière : une soif vive habituelle ne s'observe jamais chez un hoiiimo bien constitué et jouissant d'une bonne sunté, qui vivra principalement do végétaux, d'aliments aqueux et pou stimulants, et qui s'abstiendra tout h fait des liqueurs fermoiilées ou n'en fera qu'un usago trèsmodéré.
La chaleur atmosphérique augmente 1 0nergie de lu soif et en accélère les retours périodiques. Le même effet dépend de la sécheresse do l'atmosphère. Tous le» mouvements, toutes le» actions amènent un résultat aiinlogue, et l'humiiie iidonno au repos boit beaucoup moins que celui qui mène une vie tres-aclivo. La soi/' accompagne, cnoutle, la plupart des aircclioiis murales. L'habilude la niudiliu singulièrement 01 peut la rendre rare ou presque continuelle, suivant que l'on s'accoutume il boire beaucoup ou peu. U faut toutefois bien distinguer l'action de boire ayant pour but de aalisfaiio un besoin réel, mêiiiB oxcilé par de» habitudes vicieuses, de celle qui ne tient qu'au simple plaisir de boire, do su procurer une leusatiuD ngréu-
Dans l'état do maladie, la soif nout être augmentée, c'est la poljdipsio; ou diminuée, suspendue ou abolie, c'est l'adipsio. La soif est angmenléo dans un giaiiil nombre do maladies, surtout dans les all'ecliinis libnles, le diiib'te, dans lu plupart des iiifliuiimiiiions d'ostomacol do l'imestln grêle, dans rii>dropisie, lu phlhisio et enfin Ihydroplioble, La soif tisi liullo chez beaucoup ilo miiladys, et alors leur langue est ordinaironient pAle uniformément et souvent couverte d'un enduit muqueux. Dans quelque inuludie que ce soit, il no faut jamais etuiiclior sa soif pur une grande quaiitilu de liquide priso il lu l'ois : peu et souvent, telle est la régla dont il nu laut pas s'écarter.
A cotte étude sciontifiquo do la sonsatioD do ta soif, ajoutons l'ôtuilu suivante^ plus populuiro et pourtiinl non moins vraie, du fameux Unllul-ïsavarin, sur le mémo siget : ■ La soif est lo sentmieiit intériour du be-
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soin de boire. Une chaleur d'environ 32o Réaumur vaporisant sans cesse les divers fluides dont la circulation entrelient la vie, la déperdition qui en est la suite aurait bientôt rendu ces fluides inaptes à remplir leur destination, s'ils n'étaient souvent renouvelés et rafraîchis : c'est ce besoin qui fait sentir la soif*
» Nous croyons que le siège de la soif réside dans tout le système digesteur. Quand on a 501/ (et, en notre qualité de chasseur, nous y avons souvent été exposé), ou sent distinctement que toutes les parties inhalantes de la bouche, du {gosier et de l'estomac sont entreprises et éréthisées; et si quelquefois on apaise la 501/ par l'application des liquides ailleurs qu'à ces organes, comme (jar example dans le bain, c'est qu'aussitôt qu'ils sont introduits dans la circulation ils sont rapidement portés vers le siège du mal et s'y appliquent comme remèdes.
B Diverses espèces de soif. En envisageant ce besoin dans toute son étendue, on peut compter trois espèces de soif : la soif latente, la 501/ factice et la soif adurante. La 501/ latente ou habituelle est cet équilibre insensible qui s'établit entre la vaporisation transpiratoire et la nécessité d'y fournir; c'est elle qui, sans que nous éprouvions quelque douleur, nous invite k boire pendant le repus et fait que nous pouvons boire presque à tous les moments de la journée. Cette soif nous accompagne partout et fait en quelque façon partie de notre existence. La soif factice, qui est spéciale à l'espèce humaine, provient de cet instinct inné qui nous porte à chercher dans les boissons une force que la nature n'y a pas mise, et qui n'y survient que par la fermentation. Elle constitue une jouissance artificielle plutôt qu'un besoin naturel ; cette soif est véritablement inextinguible, parce que les boissons qu'on prend pour l'apaiser ont l'eiTet immanquable de la faire renaître; cette Soif, qui finit par devenir habituelle, constitue les ivrognes de tous les pays; et il arrive presque toujours que l'impotatiou ne cesse que quand la liqueur manque ou qu'elle a vaincu le buveur et l'a mis hors de combat. Quand, au contraire, on n'apaise la soif qvie par l'eau pure, qui paraît en être l'antidote naturel, on ne boit jamais une gorgée au delà du besoin. La soi/ adurante est celle qui survient par l'augmentation du besoin et par l'impossibilité de sutisfaire la sot/ latente. On l'appelle adurante parce qu'elle est accompagnée de l'ardeur de la langue, de la sécheresse du palais et d'une chaleur dévorante dans tout le corps.
■ Le sentiment de la soif est tellement vif que le mot est, presque dans toutes les langues, le synonyme d'une appétence excessive et d'un désir impérieux; ainsi on a soif d'or, de richesses, do pouvoir, de vengeance, etc., expressions qui n'eussent pas passé s'il ne suffisait pas d'avoir eu soifaue luis dans sa vie pour en sentir la justesse. L'appétit est accompagné d'une sensation agréable, tant qu'il ne va pas jusqu'à la faim; la soif n'a point de crépuscule, et dès qu'elle .se fait sentir il y a malaise, anxiété, et cctté'anxiété est affreuse quand on n'a pas l'espoir de se désaltérer. Par une juste compensation, l'action de boire peut, suivant les circonstanctts, nous procurer des jouissances extrêmement vives ; et quand on apaise une 50t/k haut degré, ou qu'à une soi/ modérée on oppose une boisson délicieuse, tout l'appareil uapillaire est en titillation, depuis ta pointe de la langue jusque dans les profondeurs de l'ostomac.
I On meurt ausbi beaucoup plus vite de soif que do faim. Ou a des exemples d'hommes qui, en buvant de l'eau, se sont soutenus pendant plus do huit jours sans manger, tandis que ceux qui sont absolument privés de boisson ne passent jamais lo cinquième jour. La raison de celte tiilférence se tire de ce que ceux-là meurent seulement d'épuisement et de fuiblesse, tandis que ceux-ci sont saisis d'une tièvro qui les brûle et va toujours en s'exaspérunt.
a Ou ne résiste pa.s toujours si longtemps à la suif, et en 17ft7 on vit mourir un des cent-8uissus do la gtirda do Louis XVI, pour ûiro resté seulomuiii vingt-quatre heures sans buiro. U était uu cabiirel avec quelques-uns du ses camarades; là, comme il présentait sou verre, un d'entre eux lui reprocha do boire plus souvent quo lea autres et do no pouvoir s'en piisser uu moment. C'dl sur co
f)ropus qu'il giigoa du domourrr viiij;t-'iuutro tuuros sans boire, pari qui fut accepté ut qui était do dix buuioUlus du vin à conNOinmor. Dés co moment lo soldiil cessa do buiro, quoiqu'il reslAl encoro plux do doux hruros à voir fairo les uutros iivaut quo do so rotiror. La nuit ko passa bien, cummo on peut LToirc; mais, dus la poinlo du jour, il tmuvA ti l'H-dur do no (louvoîr prendre non petit ^ >Trp <l'<*:tu-ilu-vio, ainni qu'il n'y mani|UHil JMitn la mitlMK'U il fut inquK't ot I illiiii, veiiaii, so lovait, ft'uî-s''^ mt . .1 :iv.irt i'nir dn 1,0 rtvnr 'j-i-^ I-.iLC. A u ' y\\s Ir.ili'; I nnilado ; n luient lui I q'u'il irait I giior la Kl'
un peu d or»;ui-ii uihiIh ■'*
I céder ù la douleur. Il s ^
I sept houros; mais k ic^-. ^. ^. .......-■ il
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se trouva mal, et bientôt il expira sans potivoir goûter à un verre de vin qu'on lui présentait. Je fus instruit de tous ces détails dès le soir même par le sieur Schneider, honorable fifre de la compagnie des cent-suisses, chez lequel je logeais à Versailles.
» Causes de la soif. Diverses circonstances, unies ou séparées, peuvent contribuer à augmenter la soif. Nous allons en indiquer quelques-unes, qui n'ont pas été sans influence sur nos usages. La chaleur augmenta la soi/, cela est connu de tout le monde. Les travaux cor[iûrels augmentent la soif; aussi les personnes qui emploient des ouvriers ne manquent jamais de les fortifier p^r des boissons, et de là le proverbe que le vin qu'on leur donne est toujours le mieux vendu. La danse augmente la soi/, et de là le grand nombre de boissons corroborantes ou rafraîchissantes qui ont toujours accora|jagné les réunions dansantes. La déclamation augmente la soif; de là le verre d'eau que tous les orateurs s'étudient à boire avec grâce et qui se verra bientôt sur les bords de la chaire à côté du mouchoir blanc. Les chants augmentent la soifj et de là la réputation universelle qu'ont eue les musiciens d'être infatigables buveurs. Musicien moi-même,je m'élève contre ce préjugé, qui n'a plus maintenant ni sel ni vérité. ■
SOIFFARD, ARDE 3. (soi-far, ar-de). Syn.
de SOIFFEUR, EOSE.
SOIFFER V. n. ou intr. (soi-fé — rad. soif). Pop. Avoir toujours soif, boire outre mesure.
SOIFFEUR, EUSE S, (soi-feur, eu-zo — rad. soi/fer). Pop. Personne qui a toujours soif, qui boit outre mesure. Il Ou dit aussi soiffard, ARDE.
SOIGNÉ, ÉE (soi-gné,ée ; gn mil) part, passé du V. Soigner. A qui l'on donne ou l'on adonné des soins : Malade soigné à l'hôpital. LorS' que l'éléphant est bien soigné, il vit longtemps^ guoigu'en captivité, (lîulf.) Quand les brebis sont bien soignées , elles peuvent produire pendant toute leur vie. (Buff,)
Cette litière est vieille; allez vite aux greniers.
Je vtux voir désormais les bêles mieux soignée». La Fontaine.
il A quoi l'on donne, l'on a donné des so'-ns : Maladie soiGVBB par un médecin habUf. /' ' cation ïrès-soiONEE. Style SOIGNÉ. Pi SOIGNÉE. Culture soïGneë. Dans une 1 soiGNÉii, les terres ensemencées sont Cuf-j-'t d'une sui-veillnnce assidue du cultivateur. (M, de Dombasle.)
— Pop. Fameux, fort en son genre : Il a reçu une tripotée des plus soignbbs. /"ai attrapé un rhume soionk.
— B.-arts. Faire soigné. Exécution minutieuse, recherchée.
— s. m. Ce qui est soigné : Il lut faut du SOIGNÉ, du recherché, du délicat. I) Se dit .souvent, par ironie, pour désigner une chose mauvaise, malséante : Voilà du propre, du
SOIGNÉ 1
SOIGNER V. a. ou tr. (soi-gné; gn rail. — rad. soin). Donner des soins à: Soigner un tnalade. Soigner sa santé. Soigner un cheval. (Acad.) 11 Assister, traiter en qualité de médecin : Voilà le docteur qui m'A soigné. On I'a soigné pour le ver solitaire^ il n'avait qu'une boulimie.
— Exécuter avec soin , s'apf)liquer soigneusement à : Soigner un travail, il faudra soigner ce diner-là. Cet avocat soigne ses plaidoiries. On soigne sa toilette par vanité ; mais souvent on la néglige par orgueil, (Latena.) Pline le Jeune soignait ses mots, mais il ne soignait pas ses pensées. (J. JouberU)
— Choyer, s'occuper avec sollicitude de : Vous qui aimez la gloire, soignez voire tombeau; couchez -vous-y bien; tâchez d'y faire bonne figure, car vous y reita'cs, (Chu^-aub.) // faut soigner sa réputatioUf pour que ta médisance ne la ternisse pas, (Ch. Nod.) (Juand les prêtres régnent dans ce monde, i/s soignent moins l'autre. (B. Coubt.) Les amis qui nous délestent, ce sont ceux-là qu'il faut soigner le plus. (Balz.)
— v. u. ou intr. Velllor, donner dos soins : Vous soignerez d ceia. Qui soignera à votre ménage durant votre absence? (Acad.)
.... A C9\a J'ai ioigni ;
Jamtli 00 faux «n rvuooDlro parelllai.
La FohTAitii.
H Emploi vieilli.
80 Bolonor v. pr. Klro soi>;né : A<-x orart' gcis sont des arbres qui dutvent sv aoioNEit conttiiurllement,
— Su donner dos soins : Vou$ ne vous soi- ONbZpaj ânes. Il aimt d au soiomek. Plus on SE aoiQNK , plus U corpa d«vtent délicat €t faible. (Krodunc II.)
) // faut chercher aoi-
I ses ont ta%uêâ daiu de fins
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