V. PAPYRUS

Voici les autres espèces :

Le souchet comestible porte aussi le nom vulgaire d'amande de terre ; il croît spontanément dans le midi^de l'Europe, en Orient, dans l'Afrique septentrionale. Cette plante a des rhizomes garnis de tubercules d une saveur sucrée ot agréable et assez semblables k la châtaigne. Ils sont alimentaires, on peut en faire des émulsions et des sorbets. A Madrid on en consomme annuellement environ 12,000 kilog. pour la préparation de l'orgeat. On peut aussi en extraire de l'huile. Cesoucliet estd'une culture facile. .On plante au mois de mars, dans une terre légère ot humide, des tubercules qu'on a d'abord fait gonfler dans l'eau. La récolle se fait vers le mois d'octobre.

Le soucliet long est commun dans une grande partie de l'Europe. On lui donne aussi quelquefois le nom de souchet odorant; il a un long rhizome, rampant, noirâtre; il a une saveur un peu amere et une odeur agréable, surtout lorsqu'il est frais. Dans l'ancienne médecine on administrait frei)uem-ment son infusion dans l'eau ou dans 1 alcool

SOUC

en qualité de médicament tonique, stomachique et digestif ; aujourd'hui on n'en fait guère usage k ce point de vue, mais on l'emploie en parfumerie.

Le souchet rond a des propriétés médicales analogues k celles du précédent, mais plus prononcées. D ailleurs on n'en fait également plus usage. Le souchet hydre envahit quelquefois le» champs de cannes k sucre BU point de les rendre complètement stériles, SOUCHET (Jean-Baptiste), littérateur françai^, no k Chartres a la fin du xvie siècle, mort on 1054. Il fut docteur de Sorbonne et successivement curé d'Abondant, près Dreux, en 1618, notaire et secrétaire du chanilre de Notre-Dame dans sa ville natale el chanoine de cotte cathédrale en lû'jl. On a de lui une édition des Œuvres de saint Yves, édition dont le P. p'ronteau, chanoine rcgulier, publia une contrefaçon ; une Vie de saint liernard (li. Bernardi, etc., vita. autore cnxtaneo Gaufrido Grosso, nunc primum prodit in liieem, opéra et studio J. llapt. Soucheti, etc. Paris, 1649, in-4e), et une Histoire de la ville el de l'église de Chartres. Lo manuscrit originnl de ce dernier ouvrage, 1 vol.in-fol., est conservé k la bibliothèque de cette ville ; la bibliothèque de Paris en possède une copie. M. Etienne, chanoine de Chartres, a fait, vers 1700, un abrégé de ce même ouvrage. Plusieurs bibliothèques possèdent des copies du manuscrit do cet abrégé.

SOUCHET (Etienne), avocat, né k Angou léniB en 1738, mort dans la même ville en 1822. Son commentaire de la Coutume d'Angoumoia conférée avec le droit commun du royaume de France (2 vol. in-4o, 1780, Paris), est un ouvrage eslimalile, mais qui a manqué d'k-propos en paraissant k la veille de la Révolution. Souchet, adversaire de l'école écoiii>iniste, s'était élevé, en 1778, contre la légitimité du prêt k intérêt, et il avait émis SCS réflexions sur ce sujet dans un Traité de l'usure (Paris, in-U), servant de réponse k une lettre publiée en 1770, sous le nom de M. Prost do Royer, procureur général de la ville de Lyon. Nommé procureur de la commune d'Angouléme on 1790, il donna sa démission lo 12 mars 1791, après avoir prolesté contre une proclamation du conseil municipal relative au club des Amis de la vérité. Les électeurs le remirent en fonction le même mois. Deux ans plus tard, en 1793, il fut suspendu provisoirement par une décision dtt conseil général du département, pour avoir ordonné la mise en liberté des royalistes détenus au château et au couvent des Ursulines, et arrêtés en vertu de la loi dans l'affaire dite des chaumes de Crage.La Convention approuva le conseil général, et, sur le rapport de Dartigoyle, un décret du 28 juillet 1793 déclara illégales la conduite du maire et celle du procureur de la commune, et ordonna que les ivrisonniers libérés fussent réintégrés dans les mêmes prisons.

SOUCHETAGE s. m. (sou-che-taje — rad.

souche). Eaux ot for. Visite qu'on fait dans un bois, après la coupe, pour compter les souches.

— Encycl. Sylvie. On donne le nom de ■ouchetage tantôt k la désignation, par un signe particulier, des arbres k abattre dans les coupes, désignation qui se fait avant l'adjudication, tantôt k la visite ou inspection faite après la coupe, pour reconnaître le nombre et la qualité des souches abattues. Le souchelage doit être fait aux environs ou k une faible distance des coupes ou ventes, en présence des officiers ou employés supérieurs des forêU et des adjudicataires ou marchands, si ceux-ci veulent y assister. Le procès-verbal doit constater le détail des souches trouvées et les délits commis dans l'exploitation; il doit distinguer les diverses catégories d'âge des arbres. Les proces-verbaux du second souchetnge doivent être repètes et confrontés sur ceux du premier, el la différence qui se trouve des uns aux autres, s'il y en a, doit être remarquée par If menu, et en détail. (Dict. forestier.)

SOUCHETEUR s. m. (sou-che-teur — rad souchet). Eaux et for. Expert qui assiste ai soucbetage.

— Technol. Nom donné, dans les carrière-

des environs de Paris, aux ouvriers qui si.ii

ialement chargés d'altaquer les blu ■

p!ir le bas, après que les trancheurs les oi. isolés latéraleraenl de la masse en ouvraii des tranchées verticales dans celles-ci.

SOUCHEVER v. a. ou fr. (sou-che-vé rad somhe). Techn. Enlever le souchet dan une carrière, pour séparer les lits de pierre

SOUCHON s. m. (sou-chon — rad. souche] Petite souche.

SOUCHON s. m. (sou-chon). Comm. Sort de fer en barre.

SOUCHON (François), peintiB et dessina leur français, né k Alais (Gard) en 178: mort k Lille en 1857. Elève de David, il s lia avec Sigalon, qu'il accompagna k Rom en 1833. De retour en France, Souchon fi nomme, en 1836, directeur de l'école de peii ture de Lille. Parmi ses tableaux, on cite le Martyre de saint Sébastien, qui fut expo^ en 1814 et qui se trouve aujourd'hui dans cathédrale de Bordeaux; la Résurrection ( Lazare, exposée en 1807 et qui se trouv maintenant dans l'église du Chardonnet I

souc

Piiri!', et un Portrait de l'abhê Leclair, curé de Notre-Dame-de-Lorette, qui (igure au Salon de 1833. On doit encore à Souchon un grand nombre de dessins, dont douze ont été acquis en 1858 par la ville de Lille et placés dans le musée Vioar. Parmi ces derniers on signale le carton du Martyre de saint St^fjastien; Diane de Poitiers; A'.ain Cfiartîer et Marguerite d'Ecosse , épouse du Dauphin, depuis Louis XI; JoconUe^ d'après Léonard do Vinci, et François /er et Diane de Poitiers.

SOO-CHONG s. m. (sou-chon). Comm. Espèce de thé chinois fort estimé.

— Adjectivem. Du thé souchong,

50DCZ s. m. (sou-ci — Itn ]ài\n solsequium, de 5o/, soleil, et seçiti, suivre, de la racine sanscrite sai'A, aller, approcher. Le latin solseguium a exactement la même si^niHcation que le prec hèliotropion ou le français tournesol. Le souci est ainsi nommé parce que sa fleur se ferme quand le soleil se couche et s'ouvre quand il se lève). Bot. Genre de plantes do la famille d-^s composées, tribu des calendulées, comprenant plusieurs espèces, qui habitent l'IOurope centrale et la ré^'ion méditerranéenne. Le souci officinal se trouve dans tous les jardins. {P. Duchartre.) On doit semer le souci des jardins aussitôt que sa graine est mûre. (Bosc.) Les soucis sont des plantes herbacées^ annuelles. (T. de Berrieaud.) Veuve de «on amant, quand jadis Cyth^rée Mfila ses pleurs an sang de son cher Adonis, Du sang naquit, dit-on, ranémone pourprée, Des pleura naquirent les soucis.