V. SALPIGLOSSIDK
SALPIGLOSSIDÉ, ÉE adj. (sal-pi-glo-si-dé
— rad. siilpiglossts). Bot. Qui ressemble ou qui se rapporte au salplglossis. Il Ou dit aussi
SALPIGLOSSË, ÉE.
— S. f. pi. Tribu de la famille des person-
nées, ayant pour type le genre solpiglossis.
SALPIGLOSSIS s. m. (salpi-glo-siss — du gr. salpiyx, trompette ; glôssa^ langue). Bot, Genre de plantes, de la famille des persontiées, tribu des salpiglossidees, dont l'espèce l'rincipale croit au Chili.
SALPINE s. m. (sal-pi-ne — dimin. de salpa). Iiifus. Genre d'infusoires systolides ou rotateurs, de la famille des brachiuniens, comprenant plusieurs espèces qui habitent les eaux douces : Les salpinks sont des animaux microscopiques, (Dujardin.)
— Encycl. Ces animalcules microscopiques, qui habitent les eaux douces, sont longs de 2 à 3 dixièmes de millimètre, oblongs, presque diaphanes, revêtus d'une cuirasse bivalve, prismatique; ils sont plus ou moins renflés au milieu et plus ou moins entailles aux deux extrémités. Ils ont une queue courte terminée par deux stylets droits ou recourbés en dessous. Ils montrent un seul point rouge oculiforme. L'espèce typeestleiu/pin«Hiiicrona/a; sa cuirasse préseute en avant quatre pointes, dont deux latérales et doux presque au milieu du bord dorsal, séparées par une côte saillante. Deux autres pointes termiueot lo bord postérieur de la cuirasse.
SALPINGO-MALLÉCN, ÉENNC adj. (salpain-g<t-iiiiil-le-aiii, é-e-ne — du gr. salpitjx, tromputtu, et du tut. malleux, marteau). Aiiat. Se dit d'un muscle qui s'eteud ds la trompe d'Kustacho au pharynx.
— Substnntiv. : i> flALriNOO-UALLKKN.
8ALP1N00 -PBABYNQIEN , lENNE udj.
(s:il-p.iin-go fa-raiii-ji-imi, i-e-ne — tlu gr. salpiyJCf et du pharyngien). Anat. Qui u rapport à lu trompe d'Euatucho et au pharynx.
8ALP1NOO-STAPHYUN, INE adj. (Siil-
puiii-g.«-Mu-fi-luin, i-no — du gr. salpxgx^ trompette, et do staphyhn). Anal. Qui n rapport a In trompe d ÈustAcho et à lifc luette.
SALPINOUE a. m. (sal-pain-gho — du gr.
satptyx, Iruiiipctto). l'^nioin. Genre d'inncctca coleoptcrcs hutoroinures, do la famille des slônélylros, Inb» des rhyni'ho^lonici, coin-
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piennnt une douzaine d'espèces qui presque toutes habitent l'Europe.
— s. f. Bot. Genre de sous-arbrisseaux, de la famille des mélastomacées, dont l'espèce type croit au Brésil.
SALPXNX s. m. (sal-pinkss — gr. salpigx^ même sens). Antiq. Sorte de trompette grecque.
SALPLICAT s. m. (sal-pli-ka). Comm. Vernis du Japon qui est mêlé d'or en poudre.
SAI.se s. f. (sal-se — du lat. salsus^ salé). Géol. Volcan de gaz, d'eau ou de boue. 0 On dit aussi SALZB,
— Bot. Syn. de herrêrib.
^ Encycl. Géol. et géogr. phys. Lesin/iM ou snlzeSj qu'on nomme aussi volcans de boue et, en Islande, geysers^ sont des volcans fort étranges , formés généralement en cônes moins élevés que ceux des volcans ordinaires et qui dégagent d'une mani-^re continue, dans la durée de leur éruption, de l'hj'drogéne carboné tantôt seul, tantôt accompagne de plus ou moins d'eau et de matières boueuses qu'ils projettent k une hauteur variable. Le nom de salses leur vient de ce que le liquide vaseux qu'ils rejettent est très-souvent chargé de sels, spécialement de chlorure de sodium ou sel marin et de sulfate de chaux. U se produit quelquefois accidentellement dans les volcans ordinaires de ces déjections boueuses et souvent plus ou moins gazeuses en même temps; mais on a réservé la dénomination de salses à celles qui sont constantes et dont les cônes volcaniques sont même ordinairement placés k de grandes distances des autres volcans. Ces cônes sont peu élevés, n'atteignent en général que 7 à 8 mètres de hauteur et sont formés par les renflements de la boue qui en est sortie, comme ceux des volcans sont formés par leurs scories superposées. Us sont surmontés d'une espèce de cratère rempli de vase liquide que le gaz soulève par grosses bulles, desquelles s'échappe au dehors une portion des matières qu'ils contiennent. Souvent ils se présentent accumulés en assez grand nombre sur une petite surface. A mesure que les anciens deviennent inactifs, de plus petits se forment et grossissent peu à peu pour devenir enfin semblables aux premiers. C'est ordinairement sur une butte argileuse de 50 à 200 mètres de hauteur, et qui parait être, avec assez d'évidence, le rêsulut d'anciennes éruptions, que se fait remarquer cette couronne de cônes cratériforraes en activité, dont le milieu est presque toujours un lac de boue consolidée en plusieurs points de sa surface.
Dans certaines contrées, on trouve de ces buttes entièrement desséchées, où tout dégagement de gaz, d'eau et de terre a cesse; mais il arrive quelquefois que les phénomènes s'y renouvellent avec violence; de légers tremblements de terre se funt sentir, et tout à coup des blocs de boue desséchée sont lancés au loin, des coulées vaseuses se frayent un nouveau passage; on assure même qu'il y a parfois pendant quel (ues minutes dégagement de fumée et de flammes. A Quito, en 1793, l'explosion commença par un tremblement de terre qui ébranla le pays sur une , étendue de 170 lieues du sud au nord et de ' 140 de l'ouest ii l'est. Au ceutre de cette zone, I quantité de villages furent renversés ou ensevelis sous les boues descendues du sommet I des montagnes volcaniques. A l'extrémité nord-ouest de la chaîne du Caucase, la presqu'île de Taman et la partie orientale de la Crimée offrent une assez grand nombre de coIUnes qui ne sont évidemment que d'anciens volcans boueux. L'une des salses de Taman a fait éruption le 27 février 1793. A la suite de fortes détonations souterraines, une colonne de feu s'éleva à plusieurs centaines de pieds, accompagnée d'une abondante émission de boue et de gaz. Les éruptious boueuses accidentelles des vuleans de Java et du Pérou paraissent provenir de l'action des gaz qui se dégagent souvent à une température élevée ei avec un mélange de vapeur d'eau; les matières solides environnantes sont désagrégées, réduites en bouillie et projetées par la force explosive de l'intérieur, avec accompagnement d'eau bouillante et d'acide sulfuriq^ue. A Java, une explosion de ce genre occasionna, lors de l'éruption du Gatiung- Gung, des désastres épouvantables pendant les journées des 8 et 12 octobre 1822. Déjà, en 1722, la plus haute mont^tgue du pavs, ou volcan de Papandayan, avait été engloutie dans un lac de boue, entraînant 40 villages et leurs habiUuits. Eu 1698, au Pérv>u, le volcan de Carquaraizo s'ecruula en couvrant de boue plus do 29,000 hectares de terrain, et, en 1797,1e village do Pellilco futensevclt sous uno masse do boue noire. Sur le continent nméncaiD, un dos plus remarquable:* groupes de taises est situé près du village de Turbaco, H deux milles et demi de Carthagenc, dans la Nouvelle-Grenudo. la de>cripiioi) en a cte donnée par llumboldt. Los ».!.'«'■'. r\-\ i-ombro do dix-hutt «»u vingt, > • lieu d'une plaine déserte. 1.' ^
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cilo, entre Aragona et Girgenli. Nous avons consacré un article spécial aux geysers d'Islande {v. GBTSEfRs); l'Iudoustao en po3&êde un grand nombre, ainsi que l'Aménque du Sud et l'Ile de la Trinité.
Cea [ihénoménes, dans la partie par laquelle ils se confondent avec les |iliénomènes vraiment volcaniques, laissent beaucoup de problèmes k résoudre, aussi bien que les volcans proprement dits, et pourront lonj^temps encore donner lieu k des hypothèses scientitiques diverses et même contradictoires; mais, cet élément véritablement volcanique mis de côté et pris comme fait, la science moderne est assez avancée pour se rendre compte des $alses aussi facilement qu'elle se rend compte des fontaines thermales et jaillissantes. La croûte terrestre possède dans les éléments qui la composent non-seulement tous les agents chimiques, mais encore, dans ses cavernes souterraines et ses terrains divers, des hiboratoires naturels où ces agents, par leurs combinaisons variées, doivent produire des effets près desquels ceux que nous obtenons ortirtciellement ne sont que des jeux d'enfant. On s'expliquera ce fait iiè^ - f<icilement si l'on songe que la nature opère surtout en grand et possêfle un laboratoire bien plus vaste que les nôtres. Il suflit de supposer, par exemple, pour concevoir une torpille naturelle inllninient plus puissante que les nôtres, une caverne dans laquelle se trouvent réunis les éléments chimiques propres à former k la longue un terraiu explosible analogue k notre poudre à canon, ou un liquide ou un gaz ayant la propriété do détoner le jour où une cause convenable, telle qu'une augmentation de chaleur produite par une réaction chimique, par exemple, viendra déterminer la détonation.
Supposons, pour les salseSj qu'un simple courant souterrain d'eau thermale rencontre dans sa route une couche de matière propre à se décomposer et à former avec lui un résidu boueux et gazeux de la nature des déjections salsifunries, il deviendra un courantvaseux qui gagnera le surface du sol par le conduit naturel qui lui sera ouvert, et ce sera une de ces salses tranquilles, telles q^u'il en existe quelques-unes, dont la masse s évase lentement et comme d'une seule pièce, à peu prés comme les glaciers descendent des montagnes. Si l'on suppose que ce courant soit arrêté par une clôture et qu'il acquière assez de force pour la briser, il fera une explosion
froportionnelle k son énergie et k celle de obstacle le jour où il le forcera. Entin supposons que dans les profondeurs de la terre Se trouvent réunies les causes volcaniques et ces mélanges de boue et de gaz, il en résultera ces saises puissantes qui font explosion et sont accompagnées de tremblements de terre.
Cette explication toute simple est appuyée par divers phénomènes observes ; d'abord les déjections des sa/se* sont, en général, chaudes à des degrés divers, absolument comme les eaux des sources thermuies. Klles sont salées, ce qui s'explique facilement, soit par des dissolutions de 6els gemmes dont elles se chargent dans leur route^ soit pai- des infiltrations d'eaux marines qui &e fout dans les terrains É|u'elles traversent lor^quelles ne sont pas éloignées d'une mer, ce qui arrive souvent. On a vu les salses du Cotopaxi et du Sangay (Equateur) rejeter au milieu de masses d'eau îles multitudes de poissons qu'on a reconnus pour appartenir aux espèces qui habitent les rivières et ruisseaux du voisinage ; ces rivières les fournissent, à n'en pas douter, par des gouffres profonds, aux entrailles de la montagne volcanique, et le courant explosif les emporte ©t les revomit par l'oritice Ue déjection. (Quelquefois ce sont des vapeurs k 20uo de température qui font éruption en tourbdlons bhmt'hùtres ; on les appelle alors fumerolles ou furnarollesy et l'explication reste toujours la niéine; ces vapeurs se forment dans des cavernes très-profondes, à température trèsélevée, où des litjuides viennent se vaporiser absolument comme l'eau <{ans le générateur d'uue machine k vapeur; elles restent concentrées jusqu'k ce que, brisant leurs portes, elles fassent explosion. On conçoit que, dans un tel ordre de choses et avec tous les éléments chimiques et physiques que peut fournir la couche terrestre sous la triple forme solide, liquide et gazeuse, la nature produise les effets les plus varies. Il y a des salses qui donnent de l'acide chlorhydriqiie, d'autres donnent de l'acide sulfureux, d'autres de Vacidecarbonique, etc. La vallée du Poison, de Java, solfatare célèbre dont on ne peut approcher sans être asphyxié, ne donne que de l'acide carbonique. Le Buide le plus commun parmi ceux qui s'échappent des volcans ordinaires, c'est la vapeur d'eau; quant aux matières boueuses qui caractérisent spécialement les salses, ou doit dire encore qu'elles sont dues k l'action qu'exercent ces gaz mélangés k celte vapeur o'eau sur les roches que rencontre leur courant. V. geysers, fumk-
ROLLli, SOLFATARE, VOLCAN, etC.
SALSEPAREILLE s. f. (sal-se-pa-rè-Ue ; U mil, — espagnol zarza parilla; de zarza^ mûrier, ronce, et de Parillo^ nom d'un médecin qui a employé le premier cette plante). Bot. Plante du genre smilace ou smilax : La SALSEPAREILLE €st UH hoH sudori/tçue. (T. de Berneaud.) La salsepareille est employée ^iarticuliéiciiicnl dans le traitement des tnala-
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dies vénériennes. (Robin.) Q Salsepareille d'Allemagne, Nom vulgaire du carex des sables. Il Salsepareille grtse. Salsepareille de Virginie, Noms vulgaires de l'aralie k tige nue.
— EDCycL On désigne, dans la matière médicale, 80US le nom de salsepareille, les racines ou plutôt les rhizomes de plusieurs espèces de smilax. Lu plus remarquable de ces espèces est le smilax sarsaparilla de Linné. C'est un arbuste à rhizome tubéreux, fauve, muni de racines fibreuses, très-longues, cylindriques, épaisses, d'un gris cendre; la tige, sarmenteuse, grimpante, rameuse, hérissée d'aiguillons recourbés, porte des feuilles alternes, pétiolées, entières, cordiformes, glabres, coriaces, k nervation très-marquée, accompagnées k leur base de deux vrilles en spirale. Les fleurs, dioîques, d'un jaune verdâtre, groupées en ombelles simples et longuement pédonculees, présentent un calice k six divisions; les mkles ont six étamines ; les femelles, un ovaire k trois loges uniovuléea, surmonté d'un style simple terminé par trois stigmates. Le fruit est une baie gloouleiise, rougoitre, entourée par le calice et renfermant une, deux ou trois graines.
Ce végétal est originaire des contrées chaudes de l'Amènque, notamment du Mexique; on l'a naturalisé a l'Ile Maurice et dans quelques autres localités. Nous devons citer encore les smilax médical, oflicinal, syphilitique, oblique, papyracé, à grandes feuilles, k feuilles de laurier, qui habitent aussi l'Amérique centrale ; le smilax mauritanique, du nord de l'Amérique, et le smilax rude, qui croit dans le midi de la France. Les rhizomes de ces diverses espèces se trouvent dans le commerce sous le nom de salsepareille ; il n'est pas toujours facile, k la vue d'un échantillon, de dire quelle est la plante qui l'a produit, bien que le lieu de provenance puisse fournir quelques indications k cet égard. On multiplie ces végétaux de graines ou de drageons enracinés ; mais la plupart exigent sous nos climats la serre chaude ou tempérée et ne sont guère cultivés que dans les jardins botaniques.
La salsepareille de Honduras ou de Vera- Cruz est la plus estimée ; les souches, dans cette sorte, sont grises au dehors, blanches en dedans; les racines noirâtres ou grisâtres, cannelées; ï'écorce rosée k l'intérieur, mucilagineuse, amère et acre; la partie ligneuse blanche, d'une saveur fade et amylacée ; toute la racine a une odeur qui devient surtout trés-scnsible par l'ebuUition dans l'eau. Cette sorte nous arrive de Tampico et de Vera- C'ruz, eu b.iUes de 60 à lûû kilogrammes. La salsepareille ruuye ou de la Jamuiguey souvent mélangée avec la précédente, s'eu distingue par ses racines plus grêles, plus épineuses, plus souples, se fendant plus aisément, k écorce humide, tres-sapîde, moins amylacée , couverte d'un épiderme rouge orange ou gris rougeitre ; elle arrive, en bottes plus petites, de Honduras ; mais on la reçoit surtout de la Jamaïque pur voie de transit. La salsepareille dite des côtes ne diffère guère de celle-ci que par sa qualité inférieure, La. salsepareille cacoçue est très-longue, plus propre, assez lisse, droite, régulière, peu striée, facile k fendre; sa couleur varie du blanc grisâtre au rouge; 1 écorce est rose et le cœur blanc ; elle a une saveur amylacée trés-lalble et renferme peu de principe actif. La salsepareille de Aîaracaibo ebi courte, tiexueuse, cylindrique, striée, non épineus.e, munie d'un chevelu abondant, difticile k fendre; cette sorte est d'ailleurs trcs-rare dans le commerce. La salsepareille du Brésil ou du Portugal est amère, amylacée et présente peu de radicules et pas de souche; elle arrive, en petites bottes fortement serrées, des provinces de Para et de Maranham. La salsepareille du Pérou est intermédiaire entre les deux premières que nous avons décrites ; ses écailles sont orangées et sa moelle souvent rougeâtre. La salsepareille noirâtre a des racines très-longues et noirâtres. La salsepareille ligneuse est d'un rouge brun, à écorce peu épaisse, d'une saveur mucilugineuse, amere et acre ; elle est rare et peu estimée. Il n'y a qu'à mentionner, pourinemoire, les salsepareilles inférieures, qui proviennent de quelques smilax, notamment du smilax rude, et les fausses salsepareilles, produites par d'autres genres de plantes, appartenant à des familles très-diverses (agave, aralie, carex, pèriploque, etc.).
Soumise à l'analyse chimique, la salsepareille donne une résine acre amère, une matière huileuse, un principe extractif, de l'amidon, de l'albumine, une très-petite quantité d'huile volatile, enlin une substance particulière, la parigline ou salseparine. • On doit, dit M. Régis, la choisir bien sèche, saine, sans vermoulure, nourrie, en longs filaments flexibles, faciles k fendre, rendant, bouillie dans l'eau, une couleur rouge. On la fend dans sa longueur et on remarque, d'un côté, une cannelure et, de l'autre, une petite éminence pour s'assurer si l'on n'a pas introduit , dans les paquets d'autres racines. On doit observer si dans l'intérieur des paquets il ne se trouve pas une trop grande quantité de : grosses racines ou de collets de racines, >
La salsepareille a joui d'une grande répuj tation comme sudorilique, dèpurative, diuré- I tique, tonique et surtout antisyphilitique. ! Toutefois, ses propriétés ont été contestées ! de nos jours [ar les hommes les plus compé-
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toDts. Peut-être le transport de cette substance ou la vétusté des échantillons qu'on emploie lui font-ils perdre de son énergie, | beaucoup plus prononcée, k ce qu'on assure, dans l'Amérique centrale. On lui a attribua la pronriete spéciale de restaurer les malades, d épurer leur sang, de refaire leur constitution; k haute dose, elle ralentit le pouls, provoque des nausées et détermine une faiblesse passagère. On l'administre le plus souvent en tisane, préparée par infusion et non par décoction ; on la donne aussi sous forme d'extrait, de sirop, de teinture, de vin, etc. Elle fait partie, avec le galac, le sassafras et la squine, des quatre bois sudoriÛques.
SALSEPARINE 8. f. (sal-se-pa-ri-ne — rad, salsepareille), Cbim. Substance isomère de la saponine, qui se rencontre dans la salsepareille.
— Encycl. On obtient la salseparine en versant dans la teinture alcooliq^ue de salsepareille de l'acétate de plomb, jusqu'k ce (]u'il cesse de se faire un précipité; on élimine l'excès de plomb par quelques gouttes d'acide sulfunque. Alors on distille et on évapore. La salseparine cristallise. On la purifie dans l'alcool. Ce glucoside est incolore; il cristallise en prismes rayonnes. Son état moléculaire est plus stable que celui de la saponine, son isomère, car l'acide chlorhydrique ne la change pas en acide esculique, ni l'acide azotique en acide mucique. Elle est soluble dans l'eau. Sa dissolution jouit k un haut degré de la propriété de mousser par l'agitation. C'est k elle, pense-t-on, que la salsepareille doit son action.
SALSETTE.lle de l'Indoustan anglais, dans la mer d'Oman, au N. et près de celle de Bombay, k laquelle elle est réunie par une chaussée; elle mesure 35 kilom. de longueur sur 26 kilom. de largeur ; 60,000 hab. Ch,-1., Tunnah. On y trouve do nombreuses antiquités mythologiques indoues. Les Portugais s'emparèrent de cette île au xvic siècle; les Mahrattes, qui les expulsèrent en 1750, furent k leur tour chassés de Salsette par les Anglais en 1774.
SALSIFIS s. m. (sal-st-fl — ital. sassefrica, même sens). Bot. Genre de plantes^ de la famille des composées, tribu des chicoracees, en Europe : La racine de salsifis est un aliment trés-sain. (Bosc.) Il Nom donné improprement k la scorsonère, dont la racine est également comestible. Il Salsifis d'Espagne^ Salsifis rwir. Noms vulgaires de la scorsonère. Il Salsifis sauvage^ Nom vulgaire de plusieurs espèces de tr;igopogons.
— Art culin. Racine de salsifis ou de scorsonère : Salsifis à l'huile^ à la sauce blanche^ en friture. (Acad.)
— Modes. Queue de cheveux, entourée d'un ruban noir, qu'on portait au dernier siècle.
— Encycl. Bot. Les salsifis sont des plantes herbacées, k feuilles alternes, entières, lancéolées ou linéaires; les fleurs sont groupées en capitules solitaires terminaux, sur un réceptacle nu, entouré d'un involucre k folioles égales, soudées k la base et disposées sur un seul rang; les fruits sont des akènes munis de côtes longitudinales et termines en un bec long et grêle, que surmonte une aigrette da longues soies plumeuses, k barbes entrecroisées. Les espèces peu nombreuses de ce genre habitent surtout les régions tempérées de l'ancien continent, et l'une d'elles est fréquemment cultivée dans les jardins maraîchers ; d'autres sont abondamment répandues dans les prés, les bois, les lieux incultes, au bord des chemins, etc.
Le salsifis blanc, appelé aussi salsifis des jardins ou d fleurs de poireau, est une plante Disannuelle, k racine longuement fusiiorme, d'un blanc jaunâtre ; sa tige, haute de 1 mètre environ, porte des feuilles lancéolées linéaires, aiguës, d'un vert glauque; ses fleurs violettes sont en grands capitules entourés d'un involucre k folioles très-longues, portés sur des pédoncules renfles en massue. Ori.u'inaire des régions montagneuses du midi de l'Europe, il est depuis fort longtemps cultivé dans les jardins potagers, bien qu'il soit aujourd'hui en grande partie remplacé par la scorsonère, qui a même usurpé son nom dans le langage populaire. Il présente quelques variétés peu caractérisées.
Le sa/ôi^ préfère une terre légère, trèsprofonde , un peu fraîche , bien labourée , amendée par du terreau bien consommé autant que possible, car il contracte facilement l'odeur du fumier ; on le sème quelquefois k la volée, et le plus souvent en rayons espacés d'environ oni,25. Les produits sont d'autant plus beaux que le semis a été plus précoce. Il est bon néanmoins d'attendre qu'on n'ait plus k craindre les gelées, et, par prudence, autant que pour prolonger la production, on échelonne les semis de dix en dix jours. On éclaircit les jeunes plants de manière qu'ils soient espaces de 0"i,05 entre eux ; on donne deux ou trois binages dans le cours de l'été, et on arrose copieusement par les temps secs. C est une mauvaise pratique que de couper les fanes pour les donner au bétail, car la racine en souffre ; mais on doit arracher les pieds qui montent trop vite en fleur.
Ou peut commencer à récolter le salsifis vers la fin de septembre, mais il vaut mieix
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ne le faire que dans le courant d'octobre, car c'est alors seulement qu'il est arrivé k son maximum de volume et de saveur. Dans les pays froids, on stratifié les racines, avec du sable ou de la terre, dans une fosse profonde ou dans la serre aux légumes. Sous les climats plus doux, on peut laisser les salsifis en terre durant tout l'hiver, les fanes seules en souffrent. On agit de même, dans tous les cas, pour les pieds destinés a produire de la graine , en les protégeant par une couche épaisse de feuilles sèches, de fougère ou de litière. La graine est mûre et bonne k cueillir vers le milieu de l'été. Mais les racines des pieds qui sont montés en fleur sont creu* ses, insipides et bonnes seulement pour les bestiaux.
Les racines du salsifis, récoltées en temps convenable, ont une consistance charnue, une saveur raucilagineuse et sucrée et renferment beaucoup d muline. Elles constituent un aliment excellent, très-nourrissant et facile k digérer. Tous les animaux domestiques, notamment les cochons, les mangent avec plaisir. On les a employées autrefois en médecine, comme apéntives, diuréti«)ues et pectorales ; mais elles sont aujourd'hui k peu près abandonnées sous ce rapport. On mange également les feuilles et les jeunes pousses de cette plante en salade, en potages, en beignets, etc.
Le salsifis des prés, vulgairement cercifis, sersifis ou barbe de boue^ est aussi bisannuel ; il se distingue du précédent surtout par sa racine brunâtre, les folioles de son involucre plus courtes et par ses fleurs jaunes. Il croit dans les prairies grasses et humides et sa présence est un indice de la fertilité du sol. On mange également ses feuilles en salade. La racine possède des propriétés analogues a celles de la racine de chicorée, nuis plus faibles; on lui a attribué une action dèpurative, diurétique, pectorale et sudorifique; on l'a vantée contre l'asthme, la pleurésie, les maladies de la peau et des voies urinaires; mais elle est rarement employée aujourd'hui. Sa plus grande utilité est de servir k la nourriture des bestiaux.
Le grand salsiHs a des feuilles plus larges, embrassantes k la base ; ses capitules, treslarges, k fleurs jaunes, sont portés sur un pédoncule fortement renflé en massue ; il croît dans les prés secs et sur les coteaux pierreux. Le salsifis austral est annuel ou bisannuel, k fleurs violettes, et habite les contrées méridionales.
— Art culin. De toutes les racines que nous offre le potager, le salsifis est le plus facilement utilisable comme entremets d'hiver.
Légume aussi abondant que peu coûteux , sous nos climats, il se conserve bien jusqu'au printemps et offre ainsi de précieuses ressources a la ménagère. La façon la plus ordinaire de l'accommoder est k la sauce au beurre ou bien frit k la poêle. Les salsifis peuvent aussi s'assaisonner au fromage , comme le macaroni. Les Lyonnais font d excellents potages aux salsifis, ils peuvent encore être servis en salade, associés avec des câpres, des anchois et même des betteraves.
— Salsifis à la sauce blanche. Il faut avoir soin de couper la tête des salsifis et de les ratisser de façon k enlever proprement la peau coriace qui les enveloppe. Au fur et à mesure que les racines sont grattées, on les jette dans une terrine contenant de l'eau et un peu de vinaigre. On délaye ensuite une poignée de farine avec du sel et un demiverre de vinaigre dans une casserole qu'on t emplit d'eau et que l'on met sur un feu vif. Des que l'eau est bouillante, on y met les racines et on couvre la casserole en laissant une petite ouverture. Après quelques bouillons, on peut ralentir le feu et laisser mijoter une heure, après quoi les salsifis sont cuits; on les égoutte et on les sert sur une sauce blanche, k laquelle on peut ajouter du beurre d'anchois ou le jus d'un citron. Les salsifis peuvent aussi, prépares de la même façon, se servir k sec, avec la sauce k part, comme les asperges. On remplace quelquefois la sauce blanche par une béchamel ou une sauce brune; mais la sauce blanche est préférable,
— Salsifis frits. Les salsifis sont préparés comme ci - dessus. On les égoutte , on les coupe k longueur à peu près égale, et on les met dans la friture, en ayant soin de les tremper préalablement dans de la pâte k frire. Lorsqu'ils sont bien secs et d'une belle couleur blonde, on les égoutte sur un linge, on les dresse en rocher sur un plat, on ajoute un peu de persil frit et l'on sert chaud,
SALSO, autrefois Himera^ petite rivière de Sicile. Elle prend sa source au versant méridional des montagnes de Madonia, coule au S-, k travers la province de Caltanizetta, et se jette dans la Méditerranée, k l'E. d'Alicata, après un cours de 110 kilom. ^>
SALSOLA S. m. (sal-so-la — du lat. sahus^ sale). Bot. Nom scientifique du genre soude.
SALSOLACÉ, ÉE adj. (sal-so-la-sê — rad salsola). Bot. Qui ressemble ou qui se rapporte k la soude,
— s. f. pi. Famille de plantes dicotylé -nnés, ayant pour type le genre soude. S^ i.
d'ARROCUGS, ATRIPLICBKS, CHÉNOPOOBKS.
8ALS0LÉ, ÉE adj. (sal-so-lé — du lat. «' sola, soude). Bot. Qui ressemble ou se r» ' porte k la soude.
SALT
— S. f. pi. Tribu de la famille des atriplicées ou salsolacées, ayant pour type le genre soude.
SALSOMAGGIORE, bourg du royaume d'Italie, province de Parme, district et mandement de Borgo-San-Donnino ; 5,510 hab.
SALSORIB S. f. (sal-so-rî — du lat. salsus^ salé). Bot. Nom vulgaire d'une espèce de soude, bur les bords de la Méditerranée,
SALSOGINEUX, EUSE adj. (sal-su-ji-neu, eu-ze — du lat. salsugo, saumure). Qui est imprégné de sel marin : Terres salsdgi-
NEUSES.
— Bot. Qui croît dans les terrains impré- 'gnés de sel.
SALT (Henri), voyageur anglais, né k LichfieUI, comté de Slatford, vers 1785, mort eu Egypte en 1827. Il compléta l'instruction insuffisante qu'il avait reçue au collège de sa ville natale en s'adonnantù l'étude des bellesletlres, de l'antiquité et du dessin. Lorsque lord Valentia partit en 1802 pour ses voyages d'exploration scienlitique dans l'Inde, il emmena avec lui comme secrétaire et dessinateur le jeune Henri Sait, qui joignait des talents artistiques à un esprit sagace et observateur. Après avoir séjourné au Cap, parcouru l'Inde, visité Calcutta, Benares, Lucknow, Ceyian, Seringapatam, Mysore et Madras, Sait se rendit sur les côtes de la mer Rouge, où il leva des plans, fit un nouveau voyage dans l'Inde (1804), puis revint en Arabie. Au mois de juin |805, Sait fut envoyé en Abyssinie par lord Valentia, dans le but d'entrer en relation avec les chefs de ce paye et d'y rouvrir des communications interrompues depuis plus de deux siècles. Au retour de ce voyage intéressant. Sait visita l'Egypte avec lord Valentia et revint avec lui en Angleterre en octobre 1806. Trois ans plus tard, lord Valentia publia ses Voyages et navigations dans l'Inde^ à Ceyian, en Abyssime et en Egypte pendant les années 1802-1806 (1809, 3 vol. m-40}, dont les gravures et les cartes étaient exécutées d après les dessins de Sait, qui avait, en outre, rédigé une partie de l'ouvrage et publié k part 24 vues gravées eu couleur, avec un texte explicatif in-40. Pendant que paraissait cet ouvrage d'une remarquable exactitude et qui faisait connaître au monde savant Henri Sait, celui-ci retournait eu Abyssinie avec une mission du gouvernement anglais, qui le chargea de porter des présents au souverain de ce pays et d'y négocier un traité d'alliance. Sait, après avoir longé les côtes d'Afrique, débarqua dans la province de Tigré, mais les guerres auxquelles était alors livré le pays l'empécherent de mener à bonne fin sa mission. Il revint en Angleterre en 181 1, après avoir visité Mesuril, Mozambique, Zanzibar, Pemba, traversé la mer Rouge et gagné Bombay, d'où il s'embarqua pour son pays. Nommé, en 1815, consul général au Caire, il traversa la Fiance, fut admis comme membre correspondant k. l'Académie des inscriptions, puis se rendit en Egypte. Vivement frappé des travaux de ChainpoUion et de Young, Sait s'occupa de déchiffrer les hiéroglyphes, s'empressa de seconder les efforts faits dans ce sens par les savants, favurisa l'exploration de Beizoni et mourut pendant un voyage qu'il iit du Caire k Alexandrie. U avait réuni une belle collection d'antiquités qu'il vendit au gouvernement français. C'est à lui qu'on doit la découverte de la fameuse inscription d'Axum, qu'il publia avec un commentaire. Ou doit k ce savant voyageur : Account of a voyage to Abyssma (Londres, 1814, in-40), traduit en français suus le titre de Voyage en Abyssinie (Londres, 1816, 2 vol. tn-8", avec allas) ; Egypt^ a descriptive poem (Alexandrie, 1(124, in-8o), poème tiré a 50 exemplaires; ICssay on Young's and Champoliion's phonelic System of hieroglyphics (Londres, 1825, in-8"), traduit en français sous le titre û' Essai sur le système hiéroglyphique et phonélique du docteur Young, etc. (1827, in 8**). Knliu, on u publié sa vie et sa correspondance (Londres, 1854, 2 vol. in-S»).
SALTA ou SAN -FELIPE DE TUCUMAN,
ville de l'Amérique du Sud, chef-lieu de la province de son nom, dans la république de lu Plata, à 1600 kilomètres N.-O. de Buenos- Ayres, par 24" 2ii' de lutit. S. ot 60" 55' do longit. O.; 11,300 hab. Siège do levéchô de Tucuman ; collège, résidence des autorités .supérieures de la province. Commerce assez important de bestiaux et do produits agricoles.
SALTA (province db). Cet Etut fait partie de la Confédération Argentine on du Bio-de-la-l'latu, et est compris entre l'Etat île Jujiiy au N., de Rioja k l'O., do Tucuman au S. et des déserts inhabités k l'E. U mt-suro "00 kilomètres sur 450 et reiifeniio une population d'environ 66,000 hab. La -sur- /ttce du sul est tres-uccidenteo. entrecoupée par nlusieurti rameaux dos Andes et arrogée par un grand nombre do cours d'eau. On y iroi've de bulles furét^i où al»ind«)nt les bois do ronstiuclion, do charpente otd'eboiiistoiio ; d'immenses p&tiirages, ou l'onéluvu do nombreux troupeaux de bestiaux , et surtout de imilots,de chevaux et du vij^ogiu!». Le sol recèle do l'or, de l'argent, du cuivre, de l'etain, du soufre et de l'alun. Cette province a beaucoup souffert pondant lu guerre de l'Indépeodanco.
SALT
SALTARELLE S. f. (sal-ta-rè-le — ital.
saltarella : du lat. saltare, sauter). Chorégr. Sorte de tarentelle, danse vénitienne et romaine à trois temps. Il Air sur lequel se danse la saltarelle.
— Encycl. La. saltarelle est une danse sautante, rapide et très-mouvementée, usitée surtout k Venise, et plus encore peut-être dans la campagne de Rome , où elle est extrêmement populaire parmi les paysans, les contadini. Cette danse est très-ancienne, et l'air sur lequel on l'exécute porte un cachet irrécusable d'antiquité ; pittoresque, colorée et très-originale d ailli^urs, on y voit le cavalier jouer de la guitare, tandis que sa danseuse l'accompagne en frappant a coups répétés sur un tambour de basque. « Ce divertissement, dit M. Fertiault dans son histoire de la dansCj fait surtout les délices des vignerons et des jardiniers. Il faut voir danser la saltarelle àMonte-Testacciopar les vendangeurs et leurs femmes. C'esi un tableau digne du pinceau d'un Léopold Robert, et dont un habile artiste contemporain nous a d'ailleurs gratifiés. »
L'air de la saltarelle est à trois temps trèsvifs, toujours divisés eu croches, dont la première, sur le tenifis frappé, doit toujours être brève et suivie d'une note pointée. On trouve des motifs de saltarelle dans les forlanes de Venise, dans les siciliennes et dans certaines gigues anglaises. Un de nos compositeurs distingués, M. Vulectin Alkan, a publié une saltarelle pour le piaDO, qui est un modèle du genre.
SALTASH, ville d'Angleterre, k 4 milles et demi de Plymouth, située d'une manière pittoresque au bord de la rivière Tamar, vers laquelle ses maisons descendent, étagées eu amphithéâtre. Ville presque entièrement maritime, Saltash conserve encore aujourd'hui certains privilèges spéciaux et dont l'origine remonte au moyen âge : ainsi le maire de cette petite cité a la juridiction des eaux jusqu'au port de ï'iymouth. Le signe de son autorité, qu'il porte danslescirconstancessolennelles, consiste dans une petite rame d'argent. A une très-faible distance de Saltash et sur le Tainar, réunissant le Devon^hire k la Cornouaille, se trouve le magnifique viaduc de dix-neuf arches, œuvre de Brunel, l'un des travaux les plus hardis de ce siècle. Dix-sept de ces arches supportent la masse du pont sur la rive droite et sur la rive gauche, tandis que les deux autres reposent sur un groupe dequatre colonnes en fer, au milieu du fleuve, franchissant ainsi un espace vide de 3U4 mètres. Ce viaduc, long d un demi-mille, haut de 90 mètres de la base au sommet, a été inauguré le 3 mai 1859. Sa construction a nécessité 2,650 tonnes de fer battu et 1,200 tonnes de fonte. Il constitue la pricipiUe curiosité de Saltash, dont l'hôtel de ville, vieil édifice k rez-de-chaussée servant de marché, et la chapelle, tombant presque en ruine, ne mérîteut qu'une mention.
8ALTATEUR s. m. (sal-ta-teur — lat. sal' taloi ; de saltare, sauter, danser). Antiq. rom. Mime, danseur chez les Kumains.
SALTATION s. f. (.sal;ta-si-on — lat. saltatio ; de sa//(ire, sauter, danser). Antiq. roiu. Art des mouvements réglés, art qui comprenait la dunse, la pantomime, l'action théâtrale, l'action oratoire : Les pantomimes exprimaient tout ce Qu'ils voulaient dire avec les gestes qu'enseignait la saltâtion, sans employer le secours de la parole. (Rolliii.)
— Encycl. Chez les Grecs, aussi bien que chez les Romains, la danse ressemblait fort
ftexi k ce qu'on appelle du même nom chez es modernes ; elle s'y liait k la gymnastique et k la mimique. Et ici il faut entendre par mimique tous les mouvements du corps, do même que les gestes et les attitudes propres k exprimer des idi-es ou des sentiments, ou encore une suite d'événements, comme dans les ballets modernes. Les mots mimique et saltâtion s'employaient même pour indiquer l'uttitude du corps sans mouvement. Apulée a dit, par exemple, sallare solis oculis.
Nous trouvons la danse chez les Grecs dès les temps les plus reculés. Dans les poOmes homériques, la danse et la musique sont au nombre des divertissements que prenaient les prétendants do Pénélope, et, k la cour d'Alcinoits, Ulysse a le spectacle de danses qui l'émerveillent par la rapidité des mouvements. De tout temps, les habiles danseurs furent hautement estimés par les Grecs \ on leur donnait des couronnes (l'or, on érigeait dos statues en leur honneur et l'on célébrait leur mémoiro pur des inscriptions. La vive imagination des Grecs et leur goût pour la mimique 60 manifestèrent dans une très-grande variété de danses, et nous connaissons les noms de deux cents. A l'origine, la danse fut liée intimement aux cérémonies roligioiisos, étoile tenait une place importante dans toutes les fétos publiques, si nombreuses vw Urcce. Los danses religieuses, si l'on on excepte celle des dionysiaques et colle des corybiintes, étaient d une grande simplicité ot nu réiluitiaient ii de gracieux mouvements du corps, avec dos ulleos et venui^a uiitoiir de l'iuitol. Dans les dionysiaques, les ttnnsouis représentaient nar la mimique les aveiituies do Bacchuïi ; la danso dfs cor) buntea s exécutait avec I» glaive et le bouclier que l'on frappait l'un contre l'aiitro, eldunx tous les mouvemonts elle demandait une sorto do fuvour
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extravagante. En même temps que le poSme dithyrambique devine la trau'édie, la danse religieuse monta sur le théâtre avec les chœurs. V. chœur.
La danse fut mêlée aux exercices gymnastiques, surtout dans les Etats doriques, et l'on croit qu'elle contribua k donner aux soldats doriens cette rapidité, cette harmonie des mouvements qui les distinguaient dans la guerre. La plus célèbre des danses gymnas>tiques ou guerrières fut la pyrrhique, dont l'origine est reportée aux âges mythiques. Platon la décrit comme représentant par des mouvements rapides du corps le jet des traits et des flèches et l'attaque de l'ennemi. Chez les Doriens, elle était un véritable exercice guerrier ; dans les autres Etats, elle n'était qu'un divei tissement mimique ; Xénophon nous raconte niéiiie l'avoir vu danser par des femmes. Jules César l'introduisît k Rome dans les jeux publics; elle y fut vivement goûtée et reparut ilans les mêmes circonstances sous Caligula, Néron et Adrien. Outre ia pyrrhiquo et les danses guerrières dont les Spartiates usaient dans le gymnase, il y avait d'autres danses que l'on exécutait en portant des armes ; mais elles n'étaient pas pratiquées en vue de se préparer à la guerre.
Parmi les danses qui ne tenaient pns aux cérémonies religieuses ou n'avaient pas pour but l'imitation des exercices guerriers, un grand nombre portaient jusqu'k la licence la grâce et la mollesse des mouvements. D'autres tenaient du tour de force, comme celles des kybistétères (v. ce mot), ou demandaient une adresse particulière, comme celles des funaïubuleSy ou danseurs de corde. Autant qu'il est permis d'en juger par des peintures antiques découvertes dans les fouilles, cet art de danser sur la corde fut poussé ch^z les Romains aussi loin qu'il a pu l'être de notre temps.
A Rome, de même qu'en Grèce, les danses furent d'abord mêlées aux rites religieux et pratiquées, suivant le poète Servius, dans cette pensée qu'aucune partie du corps ne devait être soustraite k l'influence de la religion. C'était par des personnages appartenant aux familles patriciennes qu'était exécutée la danse des saliens (v. saliens). Deuys d'Halicarnasse mentionne une danse avec armes aux grands jeux {magni ludi)^ <\\\c^ suivant son parti pris de chercher aux anciens usages romains une origine grecque, il appelle la pyrrhique. Festqs parle d'une autre danse romaine fort aucienne, d'un genre guerrier, appelée beUicrepa saltatio, et que l'on disait avoir été instituée par Romulus, après l'enlèvement des Sabines. Si l'on en excepte les danses religieuses, dans lesquelles paraissaient les plus nobles matrones et des fils de sénateurs, les citoyens romains regardaient comme déshonorant de prendre part à une danse. Cicéron reproche a Calon d'avoir appelé Murena danseur [saltator) et ajoute : • Personne presque ne danse, k moins d'être ivre ou fou. •
La danse qui fut portée k Rome au plus haut point de perfection fut la danse mimique des pantomimes. On sait que ces acteurs ne parlaient pas sur la scène, et que tout leur jeu consistait en gestes, mouvements et attitudes. Tous leurs mouveineutsétaient rhythmes comme dans un ballet, et pour cette raison leur art était appelé saltâtion (saltatio). Quand on parlait d'un pantomime représentant, par exemple, Niobé ou Léda, on disait qu'il dansait Niobé, qu'il dansait Léda {saltaie Nioben, sallare Ledatn). Nous n'avons pus k nous occuper ici de la grande popularité que les pantomimes acquirent sous les empereurs, k partir d'Auguste. Leur mode d'action rentre seul dans notre sujet. Reniarquonsd'abord qu'ils étaient masques, et que par conséquent ils n'avaient pas k compter sur l'expression de leur visage pour l'effet k produire. Toutes les autres parties de leurcorps, spécialement les bras ot les mains, concouraient k l'action ; de Ik les expressions : manus toquacissimx, digili clamosi. Maigre leurs masques, k ce que prétendent les anciens, ils rendaient les pensées, les sentiments, les passions aussi correctement, aussi intelligiblement qu'on aurait pu le faire en pitrlantou en écrivant. Il faut re< marquer combien leur jeu était facilité par celte circonstance qu'ils représentaient seulement des personnages mythologiques, connus do chaque spectai<!ur. En outre, certains do Itjurs geste:) et de leurs mouvements avaient une signification convontioiinolle, qui n'était iynurèe de personne. Leurscosiuiues, comme ceux des danseurs dans un ballet, étaient disposés de manière k faire ressortir le plus avaniaguusemont possible la beauté des formes humaines, quoiqu'ils variassent suivant les divers caractères représentés. Au teinp» d'Auguste, il n'y avait jamais sur ta scène qu'un panioiuiino à la toi<s, et il représentait k tour de rôle los divers personnagos du drame, qu'ils fussent d«s personnages d'Iiomino ou de femme. Celte coutume subsiKia jusqu'k la fin <lu w sièclo de notre ère. Alors seulement phi>icurs pantomimes parurent ensemble surlaKConedans un mémo drame. Durant lu première perindo do Icinpire, los fomiiios nu parurent jamais au thoAire coinmo pantomlllH>^ ! niaiH plus lard olles en devinrent lo priiicipul iitir*itpt pori- rrnt l'indcccnco au point île so montrer au public dans un état do nudité presque complote. Aussi Terlullicn pnrlo-til dcA spectacles lio pantomimes commo d'une ocolo de tous Ut
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vices. Du reste, si l'art mimique on l'art da la saltâtion fut poussé très-loin par des pantomimes tels que Bathylle, Pylade et Hylas, il ne paraît pas que les pantomimes fenimes s'en soient beaucoup préoccupés. On trouvera, sur bien des choses que nous avons dû seulement effleurer dans cet article, de plus amples détails aux articles dajs'sb et pantomime. V. ces mots.
La danse et la mimique ayant chez les anciens, comme on l'a vu, une union intime qui en faisait, pour ainsi dire, un même art, il est tout simple qu'on ait désigné cet art par le seul mot de saltâtion^ bien que la signification intrinsèque de ce mot semble ne convenir qu'à la danse. Après avoir désigné la mimique dans la danse et dans la pantomime, le mot saltâtion adésigné aussi, par une analogie facile k comprendre, la mimique dans tout le théâtre et dans l'art oratoire, c'est-àdire {action chez les comédiens et l'acUon chez les orateurs.
SALTATOR S. m. (sal-ta-tor — mot lat.
qui signifie sauteur). Ornlth. Syu. de hauia
ou HABIE.
SALTATRA adj. (sal-ta-tra). Ethnogr. Se dit des descendants de nègres et de blancs, lorsque depuis les premiers parents U y a eu un nouveau mélange de sang noir.
SALTCOATSjbourgd'Ecosse, dans le comté d'Ayr, avec un petit port sur la Clyde et la mer d'Irlande, à 40 kilom, S.-O. de Glasgow; 4,000 hab. Bains de mer fréquentés; mines de houille, exploitation de sel, manufactures de coton, chantier de constructions inariiimes.
SALTllOLH, petite lie du Danemark, dans le bund, comprise dans le bailliage et à 9 kilomètres S.-È. de Copenhague; 9 kilom. de longueur sur 3kilom.de largeur. Le passage Drogden, qui la sépare k l'O. de l'Ile d'Ainager, est le seul par lequel les vaisseaux de ligne puissent entrer dans la Baltique. L'Ile renferme de bons pâturages, des carrières de marbre et de pierres à bâtir.
SALTIE s. f. (sal-tl — de Salt^ voyageur an-l.j. Bot. Syn. de comètes, genre de plantes d'Abyssiuie.
SALTIENNB 5. f. (sal-ti-è-ne — du lat.
saltus, saut). Mamm, Espèce d'antilope.
SALTIGRADE adj. (sal-ti-gra-de — du lat. saltus, saut ; graduSy démarche). Zool. Qui marche par sauts.
— s. m. pi. Mamm. Famille de mammifères marsupiaux, créée pour le genre kanguroo et quelques genres voisins.
— s. f. pi. Arachn. Groupe d'arachnides, appelées aus^i SAtJTECSKS, et qui comprend seulement les deux genres trèso et sallique.
SALTILLO, ville du Mex-ique, ch.-l. de l'Etat (le Cohahuila, k G90 kilom. N. de Mexico; 6,200 hab. Ville riche et bien peuplée.
SALTIMBANQUE S. m. (sal-tain-ban-ke — de l'ii^iiien saitunbanco, proprement qui saute sur un banc; de saltare tn banco^ sauter sur un banc. L'italien a aussi canlimbanco, chanteur de tréteaux). Jongleur, bateleur, charlatan qui se montre en public pour faire des exercices ou débiter des drogues : Ji est des mots qui^ semblables aux trompettes^ aux cymbales et à ia grosse caisse des saltimba^nqui^, attirent toujours le public. {BvlIz.) Le saltimbanque a sa vanité comme le tragédien, comme l'orateur. (G. Sand.)
Il n'est saltimbanque en la place Qui mieux set affaires ne fasse.
Sarkasik.
— Par ext. Bouffon de soctélé; homme qui débite avec charlatanisme, avec des g-^stes outrés, des choses sans valeur : Cet homme croit être un bon plaisant, ce n'est qu'un sal- TiMBANQUK. Ce H est DOS UH Orateur^ c'est uh SAt.TiMBANgcB. (Acau.) Le père de tous les SALTIMBANQUES de satoHf c €st U caUmbou' risle. (Boilard.)
— Encycl. Au root batbleor, nous avons déjk traiié la partie humorisii<)uo du sujoi; nous l'envisugerous ici k un point do vue plus sérieux.
De plus fort en plus fort, comme chez Ntcolet, telle est la devise du saltimbanque. On voit tous les jours duos les lieux publies,
Sanni les saltimbanques, des enf:ints de doute treize ans, marchant sur U'urs mains k re* culons, dans une position perpendiculaire, ado^sor leurs pieds contre le mur voiMn et, dans cette posture, les deux mnios au pied de la muraille, faire do leur corps un arc do cerolo qu'ils rétrécissent à volonié, au point d« ramasser, avec la bouche, la pièce do monnaie qu'où jette k terre devant eux. On on voit d'autres, debout, lairo décrire graduollcmonl un demi-corcle à la partie »iipcrietire do leur corps, de manière fc idacer leur télo vorticalcmout *»r)tr»» Iniir» iHmbes et reprendre ensuit* leur i ; iivi.
V*our dresser COA mail. ;skco»
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chocs les (lias violents. C'est par ces exercices, répétés vingt fois par jour, qu on est parvenu k faire décrire un arc de cercle plus ou moins grand à l'épine dorsale de ces pauvres enfints, plus dignes do pille que d admiration. On no saurait nier pourtant la force, la souplesse, l'ugilité des gens qui prennent et quittent de semblables postures sans aucune assistance étrangère. D'autre part, on peut, k ce métier-lii, gagner ^ue^uo argent et se montrer aux yeux en /épliue ou en Hercule ; mais gare aux suites d'un pareil jeu 1 La continuité de ces exercices use en pou de temps les ressorts des organes et conduit ceux qui s'y livrent h une décrépitude prématurée. Comme ce funeste ilénoument se passe dans la coulisse, le spectateur ne prend las la peine de s'en occuper, et il perd de vue e pauvre saltimbanque, se traînant obscurément vers la tonibo à un ûge qui , pour le reste des hommes, est celui de la virilité et de la force.
Les sauts périlleux, le grand écart, les pyimides luimaines, les tours d'cquilibie, la
ramides luimaines, les tours dcqui gymnastique du trapèze, des anneaux et des barres constituent l'cducation du saUimbaiique. La troupe de Nicolot était justement cuïêbre au xvm« siècle ; elle donnait ses représentations il l^aris, dans un tlicàlre ad hoc, devenu plus tard le théâtre do la Galle. Vers la même époque, à Londres, un Allemand nommé Van Kckeberg vit se presser dans sa salle d'expériences tonte la société londonienne. Dans une de ces expériences, Vnn Kckeberg s'entourait les reins d'une forte ceinture, sur le devant de biquclle était fixe un anneau d« fer, auquel s'adaptait une corde, fixée elle-mémo après un poteau il une certaine hauteur et pass.int, un peu plus bas, dons un anneau également lixe apies le poteau. Plaçant ses pieds contre ledit poteau, il s'élevait presque horizontalement jusqu'il la hauteur do l'anneau ; puis, roidissant subitement ses jambes, il rompait la corde et tombait sur un matelas place au-dessous de lui. Dans une autre expérience, il se couchait tout de son long par terre ; on lui plaçait une assez grosse enclume sur le ventre, et un homme forgeait ii grands coups de marteau un morceau de fer sur celte enclume. Quelquefois deux hommes coupaient, à froid, au moyen d'un ciseau, une forte barre de fer placée sur l'enclume. Dans d'autres momenls, c'était une grosse pierre qu'on y brisait ii coups de marteau ; ou bien encore, les pieds appuyés sur une chaise et les épaules sur une autre, rAlleinand forinail avec sou corps une voûte sur liiquelle montait un houinie, qu'on voyait s'élever ou s'abaisser, suivant les mouvements de la respiration du patient. Quelquefois même trois ou quatre personnes se tenaient sur cette voûte sans qu'il parut en être fatigué; eiitin, dans cette position, il reproduisait toutes les expériences précédentes de l'enclume et du marteau. Mais le tour qui paraissait le plus fort consistait a placer une pièce de canon sur un plateau suspendu k quatre cordes terminées par une chaîne ou une autre corde qui s'adaptait k la ceinture de Vun Kckeberg. Deux rouleaux étaient placés sous le plateau ; k un signal donné, on les enlevait, et la pièce de canon restait suspendue aux reins de l'operateur.
L'explication de la première et de la dernière de ces expériences n'olTre aucune difficulté. Klles reposent entièrement sur la force naturelle des os do bassin, qui forment une double voûte, dont la rupture ne pourrait être déterminée que par une force immense dans les conditions où se plaçait l'acrobate, c'est-k-dire par une pression extérieure dirigée vers le centre de la diuible voûte. D'un autre côté, les os des jambes et des cuisses peuvent supporter, dans le sens de leur longueur, une pression de 5,000 k 6,000 livres, et par conséquent Van Eckebeig ne devait éprouver aucune difliculté a soulever ainsi le poids de la pièce de canon, k se soutenir dans une position horizontale contre le poteau et k casser la corde qui le soutenait; nous disons aucune difliculté, étant donnée, bien entendu, sa force musculaire et aussi l'habitude qu'il avait de ce tour de force ; car il fout bien reconnaître qu'en tout ï'hiibitude est une seconde nature. ÎSaint Denis, décapité, portait sa tête dans ses mains, et pourtant ce n'était pas un saltimbanque ! L'histoire, du moins, n en fuit pas meniion. L'expérience de l'enclume était réellement la plus surprenante; mais toute la difliculté consistait k en supporter le poids, car l'clîet du marteau était tout k fait nul pour l'homme. Si l'enclume n'eût été qu'une teuille de tôle, ou n'eût pesé que deux ou trois fois le poids* du marteau, quelques coups auraient sufli pour tuer l'operateur; mais renclume étant très-pesiiute, il ressentait k peine les coups du marteau, car la quantité de inouvemeiit qui animait celui-ci se répartissait, après le coup, dans une masse de matière peut-être cent fols plus considérable et ne produisait sur le corps du patient qu'uii elîet cent fois moindre par conséquent. D'autre part, la reaction de leiicluine ou de la pierre contre le marteau diminuait encore i'elfet de celuici. Entin, la troisième expérience s explique ♦,rès-bien par la résistance considérable qu'opposait k la pression la voûte formée par les diverses parties de la charpente osseuse, qui s'arc-boutaient parfaitement. Nous ferons remarquer en même temps que, dans ce cas, l'expérience de l'enclume était beaucoup
moins dangereuse que lorsque lo dos de l'opérateur touchait la barre.
A côté de ces expériences, qui prouvent plus d'adresse que de force, on cite quelques actes qui décèlent une force véritable. En voici plusieurs qu'exécutait un Anglais nommé Thophani,âgedetrenteetun ans. 11 écrasait, entre le pouce et le majeur, une pipe de terre ; il plaçait une pipe semblable sous sa jarretière et l'écrasait en gonflant seulement ses muscles; tenant de la main droite une barre de fer de 3 pieds de longueur et de 1 pouce de diamètre, il en frappait son bras gauche nu, entre le coude ot le poignet, jusqu'à ce que la barre de fer fût courbée k angle droit ; prenant une barre de fer semblable par les deux bouts, il en plaçait le milieu sur son cou ; puis, rapprochant les deux mains, il courbait la barre de manière k faire rencontrer les deux bouts; enlin, par un effort en sens inverse, il la redressait presque complètement. Celle dernière expérience était beaucoup plus diflicile que la précédente, parce que les muscles qui déterminent récarlenient horizontal des bras sont beaucoup moins forts que les muscles qui les font so rapprocher. On a connu k Paris, dans ces derniers temps, l'homme -mouche qui marche au plafond, Ihomine-canon qui, une pièce de 8 sur l'épaule, y mot lo feu et reste immobile, et bien d'autres dont les muns nous échappent, héros du Cirque, do rilippoJrome, des champs de foiro ou des places publiques, sans oublier le fameux Léotard, qui sautait d'un trapèze sur l'autre et a tini par se casser le cou... C'est Ik lo revers de la médaille. Mais no faut-il pas que le métier de saltimbanque ait ses inconvénients comme les autres? llilboquet avait raison lorsqu'il disait : « Tout n'est pus rose dans la vie, tout n'est pas jasmin dans notre profession... ■
Une loi récente (7 décembre 1874) protège aujourd'hui les malheureux enfants que les saltimbanques louaient ou achetaient k leurs parents pour les exhiber en public. L'article i" défend de faire exécuter par des enfants des tours de force périlleux ou dos exercices de dislocation. L'article 2 est formulé en ces termes : ■ Tout individu autre que les père et mère, pratiquant les professions d'acrobate, saltimbanque, charlatan, montreur d'animaux ou directeur de cirque, qui emploiera dans ses re|u-éseiitations des enfants âgés de moins de seize ans, sera puni d'un emprisonnement de six mois k deux ans et d'une amende de 16 francs k 200 francs; la même peine sera applicable aux père et niero exerçant les professions ci-dessus désignées qui emploieraient dans leurs représentations leurs enfants âgés de moins de douze ans. ■ Le parlement italien a voté une loi formulée k peu près dans les mêmes termes.
Salilmkaiiqiies (LKSl , parade en trois actes, par Duniersan et Varin ; théâtre des Variétés, 25 janvier 1831. Emerile de carrefour, poradiste vieilli, mais intrépide. Bilboquet a recueilli ou volé, on ne sait au juste, une petite fille et un petit garçon. 11 a baptisé l'une Zéphirine, l'autre Gringalet. Les deux orphelins grandissent, deviennent fameux dans l'art de leur maître, et, réunis k Mlle Atala , vieille funambule décrépite , acrobate en cheveux gris, ils exploitent sans grand succès les villes et villages qu'ils rencontrent sur leur route. Plus gueux que Job, et pour le moins aussi déguenillés, ils arrivent k Lagny, où ils se trouvent retenus, faute d'argent pour pajer l'aubergiste qui leur fournit le ^:île et le couvert; quel gîte et quel couvert ! C'est là qu'un certain Soslhene, qui par husaid a vu Zéphirine k Meaux, rejoint la troupe dont il veut absolument partager les nobles travaux. Ce Sosthéne a un air bête qui prévient Zéphirine en sa faveur, et tandis qu'il l'admirait la bouche béante et les mains sur ses poches. Bilboquet lui a extirpé sans douleur une molaire ■ avec accompagncmenl de gencive et de clarinette. » Ce sans douleur est une cruelle ironie, car c'est en tenant un mouchoir sur sa joue que le pauvre diable tombe aux pieds de Zéphirine. Le voilk donc enrôle dans la troupe funambulesque; il tâche de s'en faire estimer en portant des tabourels sur le nez, en jouant de l'ophicléide et en prêtant une surface complaisante ou pied de Bilboquet. Mais ce jeune présomptueux a un père, un monsieur enrhumé nommé Ducantal, qui s'intitule capitaliste. Ducantal père, cherchant son héritier par mer et par terre, tombe dans l'auberge où sont descendus les saltunbanques. Le voilk, sévère, mais juste, dans son habit noir k basques incompréhensibles, avec son chapeau k bords largement évasés, ses ch.aussons do lisière et ses énormes gants fourrés, poursuivant en toussant et en avalant force pâte de jujube son coquin de fils. Ledit Ducantal saisit celui-ci au collet et le poussant devant lui s'éloigne, oubliant sa malle. Gringalet, k qui Bilboquet recommande de ne rien laisser traîner, dit : ■ Celte malle est-elle k nous? — Elle doit être k nous, • répond l'imperturbable Bilboquet.
Cependant Sosthéne échappe k son père ; il rejoint son infante, sa chère Zéphirine, dans la ville de Meaux, où le maire ordonne jeux et spectacles, illuminations et réjouissances publiques k l'occasion de l'installation d'un nouveau sous - préfet. Qui défraye la gaieté publique? C'est Bilboquet et sa bande, où figura l'amoureux Sosthéne , «lové au
frade de palliasse. La foule se presse autour B leur baraque on plein vent ; Gringalet, Bilboquet débitent lo plus abrai'adabrant des boniments; coq-k-l'ane ot calembours fortement épices, rien n'y manque, pas même les croquignoles sur le nez do Gringalet et les coups de pied, aussi habilement lancés à leur adresse que maladroitement parés; Zéphirine en Espagnole dunse la plus folle cachucha. Tout k coup un grand bruit se lait entendre; la musique se tait et Sosthéne cherche de l'œil le côté le plus favorable k sa fuite : le père Ducantal, toujours k la pista do sa malle ot de son fils, vient de faire irruption dans la baraque! Bilboquet proteste, mais il est forcé do s'exécuter; il restitue Sosthéne k son père ; Gringalet désolé apporte la malle d'où s'échappe un portefeuille, lequel contient un pusse-port, et les spectateurs apprennent alors que des liens de famille unissent Ducantal k Bilboquet et que Bilboquet est lo père de Zéphirine. Soslhene épousera celle qu'il aime. N'en demandons pas davantage, car c'est Ik ce qu'on peut saisir de plus clair dans ce feu croisé de lazzi, de calembours, de jeux do mots, d'arlequinados et de charges toutes plus bouffonnes et plus exhilurantes les unes que les autres dont celte pièce esl faite. Elle est en son genre un véritable chef-d'œuvre.
BALTIQUE s. f. (sal-ti-ke — du lat. saltus, saut). Arochn. Syn. d'ATTE, genre d'arachnides : La SAi.TiQUiî chcoronnce se trouve trèS'COmmunément à Paris. {H. Lucas.)
— Encycl. Les saltiques présentent, comme caractères principaux : huit yeux, formant par leur réunion un grand carré ouvert en arriére ou une parabole ; des mâchoires droites, longitudinales, élargies et arrondies k l'extrémité; la lèvre ovale très-obtuse ou tronquée au bout; des pieds propres au saut et k la course, la plupart robustes, surtout les premiers, qui sont généralement les plus longs. Ce genre est si naturel, (ju'il a été admis par presque tous les naturalistes qui ont traité des arunéides. Aristote en distingue plusieurs espèces. On les a désignées sous les noms d'araignées-phalanges, araignées-puces, araignées sauteuses, vibrantes, voltigeuses, voyageuses, etc., qui tous rappellent leur singulier mode de progression. • Les araignées de cette tribu, dit M. H. Lucas, marchent par saccades, s'arrêtent tout court après avoir fait quelques pas et se haussent sur les pieds antérieurs. Découvrent-elles un insecte, une mouche ou un cousin surtout, elles s'en approchent doucement, jus^u'k une distance qu'elles puissent franchir d un seul saut, et s'élancent tout k coup sur la victime qu'elles épiaient. Ces araignées ne craignent pas do sauter perpendiculairement sur un mur, parce qu'elles s'y trouvent toujours attachées par le moyen d'un fil de soie qu'elles i dévident k mesure qu'elles avancent; il leur sert encore k se suspendre en l'air, k remonter au point d'où elles étaient descendues, ou k se laisser transporter par le vent d'un lieu k un autre. ■
La plupart des saltiques se construisent, entre les feuilles ou sur les pierres, des nids de soie, en forme de sac ovoïde et ouvert aux deux bouts; c'est Ik qu'elles se retirent pour se reposer, subir leur mue et se garantir des intempéries. L'accouplement présente, chez certaines espèces, des particularités assez remarquables. Dans la saltique k pieds épais, le mâle et la femelle s'aiiprochent l'un de l'autre et se latent réciproquement avec leurs pattes antérieures et leurs tenailles; quelquefois ils s'éloignent un peu, mais pour se rapprocher de nouveau ; souvent ils s'embrassent avec leurs pattes et forment un peloton, puis se quittent pour recommencer le même jeu. Dans la saltique chevronnée, le mâle monte sur la femelle, en passant sur sa tête et se rendant k l'autre extrémité; il avance une de ses palpes vers le dessous du corps de celle-ci, lui soulevé doucement l'abdomen et applique l'extrémité de la palpe sur l'organe génital. 11 s'éloigne et revient k plusieurs reprises sur sa femelle, qui se prête complaisamineiit k tous ces jeux. Celle espèce est longue de om oi, noire, avec trois chevrons blancs; on la trouve fréquemment k Paris, sur les murs des maisons.
SALTU&IREs. m. (sal-tu-é-re — lat. salluanus; lin saltus, forêt). Antiq. rom. Esclave ou aft'ranchi chargé de la garde d'un bois.
— Hisi. Chez les Lombards, Officier chargé de la garde des frontières.
SALTZA, SALTZBOURG, noms d'une rivière et d'une ville des Etats autrichiens.
