V. auoo

Tarittet, i'il m peut, sur vos bonnes lortonts ▲. Di Mwaiur.

a* urir V. pr. Devenir Uri : Ctttt source

TARL

s'est tarib. Elle a un enfant et ne peut pat le nourrir; son lait s'est TARI. (Bulz.)

— Avec su[jpression du pronom rélloehi : Plante aux relot tortueux, h la feuille angulaire,

Que le Bokll caresse avec amour.

Ne laisse point tarir ta sôve aalulaire, O vigne...

A. Bakuibk.

TARIRI s. m. (ta-ri-ri). Bol. Arbre unporto de Para à la Guyane et dont lea feuilles .servent à la teinture. Il On l'appelle aussi

FAUX BRÙSILMfT.

TARISE S. f, (ta-ri-ze). Entom. Genre d'insectes hémiptères, de la famille des scutellérieiis, tribu des scutellérites, dont l'espèce type hubito 1 K.spagiie.

TAR15SA, rivière do Hon^:rie. Elle descend du versant E. du mont Bringh, dans les Kurpathes, coule d'abord au S.-E., puis au N., tourne à l'E.-N.-E., arrose Berzeviczc, se dirige ensuite au S.-E., puis vers le S. et va se jeter dans l'Hennalli, à 8kiloni. S.-S.-E. de Kaschau, après un cours de 110 kiloui. Son principal affluent est le Szekcso.

TARISSABLE adj. (ta-ri-ï>a-ble — rad. tarir). Qui peut larir, qui peut être tari : Cette souite n'est pas tahissadlk.

TARISSANT, ANTE adj. (ta-ri-san, an-te rad. tarir). Qui larit, qui est en voie de tarir, de se dessécher : Source tarissante.

— Qui est en voi»;, qui est pi es de s'épuiser : Imafjination tarissante. Noire bourse TARISSANTE Hous faisait une nécessité d'arriver. (J.-J. Uùuss.)

TARISSEMENT S. m. (ta-ri-se-man — rad.

tarir). Dessèchement, transformation, état de ce qui est tari : Le tarissement des sources.

— Kig. Epuisement : C'était le tarissement de ses ressources qui rendait tante Anfjélique plus acariâtre que jamais. ( Alex. Du m.)

TARJOK, ville de lu Russie d'Europe (Tver), sur les bords de laTverlza; U.OÛO Lab. Celle ville couvre une étendue immense. Kabriques de maroquins, bottes, pantoufles et coussins en cuir.

TARKA, rivière de l'Afrique méridionale.

Elle prend sa source dans le distri'Ude Graaf- Roynei (colonie du Cap de Bonne-Espérance), se dirige au S.-O., et, après un cours d'environ 110 kiloin. , se jette dans la Graode- Brakkle.

TARKIIAN, cap de la Russie d'Europe, sur la côte occidentale de Crimée, gouvernement de Tauride, par 4B° 21' de latit. N. et 30» 11' de longit. E. Ce cap est surmonté d'un fanal.

TARKI ou TARKOU, appelée autrefois 5ernenderj ville de la Russie, région caucasienne, dans le Daghestan, bâtie en aiiiphithéâtre au fond li'uni! valleo entourée de huules monlagnes, k 2 kiloin. de la mer Caspienne ; 12,000 hab., Mameluks, Géorgiens et Arméniens; résidence du kan des Kalmouks. On y remarque les aqueduc^ qui amènent dans toutes les habiiutions des eaux abondantes et le château du kan. Commerce actif avec la Perse et l'intérieur de l'empire; éducation de vers à soie. Les environs sont bien cultivés et fournissent du blé, de l'orge, du chanvre, de la garance, des fruits de toute sorte. D'excellents pâtur;iges y nourrissent lie nombreux troupeaux. A quelque dislance, vers le N.-0.,se trouve le grand lac salé de Torkali, où les Kalinouks font leur provision de sel. On trouve aussi dans les environs beaucoup de tombeaux d'anciens princes tartares.

TARLAC, ville de l'île de Luçon (archipel des Philippines), par 15o 35' de latit. N. et 118» 14' de longit. E. ; 6,000 hab. Importante culture de sucre dans les environs.

TARLATANE s. f. (tar-la-ta-ue. — Ce mot est probablement d'origine indoue, mais on pourrait peut-être le rattacher à l'italien farlatay piqué des vers, de tarlo, ver ronger.r, qui est de la même famille que tariiui, ver rongeur. Ce dernier représente le latin tarwies, ver qui ronge le bois, du même radical que terere, percer, trouer, grec fend, savoir lu racine sanscrite tar^ traverser, pénétrer). Coium. Etoffe de coton tres-legere et tresclaire, qui est surtout employée pour faire des robes de bal : Tarlatane rose, bleue. Rubt, écharpe de tarlatane. La tarlatane t le défaut de s'eraiiler facilement. Les fabricants de Tarare exportent leurs tarlatanes un peu partout.

TARLATl (Guido), souverain d*Arezzo,mort en 1327. li etiiit le chef d'une noble famille toscane atUiohée au parti gibelin. Tarlati, tout en restant homme de guerre, était entre dans les ordres et était devenu evéque d'Arezzo, lorsqu'il s'empara de la souveraineté de cette ville en 13"^3. Peu après, il se rendit à Città-di-Caslello, dont il donna le gouvernement à des gibelins, et fui excoiurauïiié par le pape Jean XXU. Tarlati se ren<iit ensuite k Trente, où se irouvaient reunis les chefadu parti gibelin d Italie (1327), fut du nombre des evéques excommuniés qui couronnèrent Louis IV à Milan, perdit bientôt après son crédit à la cour et mourut de chagrin à Montenero, près do Livourne.

TARLATI (Pierre), dit 5«ccoue, souverain d'Arezzo, &ere du précédsnii mort en 1356.

TARN

Il était maître d'un petit Etat que ses ancêtres lui avaient laissé dans la régoii la plus sauvage de l'Apennin, lorsqu'il fut appelé à succéder h. son fière comme souverain d'Arezzo et de Citlà-di-Castello. Habitué dès son enfance à braver tous les dangers, toutes les faiiguC'S, k mépriser le luxe et la mollesse,

i "oignant k une rare intrépidité une grande labilelé pour faire la petite guerre, il résolut d'étendre sa domination sur les Apennins et parvint k soumettre à son pouvoir les parties montagneuses de la Toscane, de la Romagne et de la Marche d'Ancône. Tarlati songeait à s'emparer de Pérouse lorsqu'il s'allia à Mastino do La Scala contre les Elorentins, qui, de beaucoup supérieurs en nombre, lui enlevèrent de nombreux châteaux et Arezzo (1342). Il n'en continua pas moins à faire la guerre de partisan dans ses montagnes, lit éprouver plusieurs fois des échecs par ses attaques imprévues aux Florentins et aux guelfes, et mourut âgé d'environ quatre-vingt-seize ans.

TARLO (Jean), patriote polonais, mort en 1059. 11 appartenait à une famille noble du palatinat de Posen. En 1655, le roi de Suéde Gustave-Adolphe u^ant fait envahir la Pologne par un corps d'armée, un Polonais trallro à son pa^s, Radzielowskl, s'attacha a paralyser la résistance dans une reunion de nobles qui eut lieu à Uyscie. Tai lo, se levant, flt un appel chaleureux au patriotisme de st« compatriotes et déclara que celui qui préfère son inlerêt au bien de sa patrie e^t un lâche et un homme injuste. Radzielow.ski lit arrêter ïiirlo, qu'on enferma k la forteresse de Graudenz. Quatre ans plus tard, le parti patriote ayant repris le dessus, une année polonaise marcha contre Graudenz, ou se trouvait une garnison suédoise. Tarlo étant parvenu k s'échapper de sa prison et à gagner le camp polonais, conduisit f-es compatriotes à l'as.-^aut et fut lue eu s'élançant sur les remparts. Apres la prise de la ville, on déposa le corps de Tarlo dans un tombeau en marbre érigé dans la chapelle de Sainl-Jean.

TARLTOIS (Richard), acteur anglais, mort en 1588. Il jouit dune grande célébrité comme comique, sous le règne d'Elisabeth, dont il fut l'un des favoris et qui se complaisait fort dans sa conversation. Voici ce que Fuller rapporte à ce sujet : « Lorsque la reine Elisabeth était sérieuse (je n'ose dire en colère) et de mauvaise humeur, il pouvait la rendre gaie k volonté. Ses favoris les plus haut placés allaient, dans certains cas, trouver Tariton avant de se présenter devant la reine, et il leur servait d'huissier pour leur préparer une réception favorable. » Le docteur Cave dit d'un autre côté dans son ouvrage intitule De poltttca (Oxford, 1588, 10-4»): « Nous autres Anglais, nous avons Tarlton, dans la voix et daus l'air duquel se trouvent tous les genres d'expression comique et dont la cervelle excentrique est remplie d'idées humoristiques et spirituelles. » Tarltoo avait écrit une comédie intitulée : les Sept pèches capitaux^ qui fut beaucoup admirée à sou époque. Elle n'a jamais été imprimée et est aujourd'hui perdue.

TARMA, ville du Pérou, à 200 kilom. N.-E. de Lima, dans une vallée profonde, sur la gauche du Chancbaraayo, par 11° 36' de latit. S. et 77043' de longit. O. ; 11,000 hab., presque tous métis et Indiens. Le climat y est malsain. Miues de mercure et d'argent. Cheflieu du département du même nom,

TARMA (département de), division adinînisUative du Pérou, borné au N. par le département de Truxillo, k l'O. par l'Océan, au S. parles départeinents de Lima, de Guancabelica et de Cuainanga, et à l'E. par la région habitée par les Indiens indépendants. La chaîne des Andes, qui traverse le département, le couvre de ses rainiticatious. Il est arrosé par le Maranon, le Perene, la Jauja, la Gualiaga. On y cultive principalement du maïs et on y élevé des troupeaux. Sa population est d environ 220,000 hab.

TARMAGO , île de larchipel Santa-Cruz (Meianesie), par 10^ de latit. S. et 167o 5' de longit. E. Cette îic, que Quiros découvrit en 1606, a environ 40 kilom. de circonférence. Ou y trouve en abondance des palmiers, des cocotiers, des bananiers, des cannes à sucre, etc.

TARN, rivière de France. Elle prend sa source dans les monts de la Lozère, au pied du pic de Maipertus, arrond. de Mende, passe ^rès de Florac, coule dans des gorges profondes et irès-pitloresques, baigne Sainte- Enimie, Saint -Chéiy, Saint-Projet-de-Rol- 1ers, où ses eaux se brisent avec fracas dans les gorges efl'rayanies du Pas-de-Souci, entre daus le département de l'Aveyron et y coule entre des montagnes couronnées d'immenses rochers, arrose Millau, Creyssels, Compréguac, SaintrRoine, Broquiès, pénètre dans le département du Tarn, uù elle coule dans un lit encaissé, entoure la presqu'île d'Ambiulet, forme la raugnilique cascade du sautdeSabo, passe à Albi, k Mar^ae, k G rave, à Gaiilac, à Kabastens, pénètre dans le département de Tarn-et-Garonne, baigne Buzet, Montauban, Moissac et se jette dans ta Garonne, après un cours de 375 kilom. Ses principaux affluents sont : l'Ali^non, le Tarnon, la Duurbie, le Cernon, le Dourdou. le Gûs, l'Alrance, le Rance, la Saudronne, l'Agout, le Tescou, i'Âveyron et l'Emboulas.

Taun

Le Tarn débite h son embouchure, k l'éliage, de 20 à 25 mètres cubes d'eau, remarunable par sa limpidité. Le Tarn est nuvigaote du saut de Sabo k la Garonne, sur un parcours do 148 kilom. Charge moyenne des bateaux, 30 k 40 tonnes; charge maxlina, 150 tonnes.

TARN (dÊpartbmknt bU), division administrative de la région méridionale de la France, entre 42» 23' et 44o 12' 12" de lalit. N., et entre 0» 48' de longit. O. et 00 35' 40" de longit. E. 11 est formé des anciens évêchés d'Albi el de Castres et de celui de Lavaur; il doit son nom k la rivière du Tarn qui le traverse de l'E. k l'O., sur une longueur de 109 kiluin. Ses limites sont : au N. et au N.-E. le département de l'Avcyron, au S.-E. celui de l'Hérault, au S. celïii de l'Aude, à l'O. celui de la Haute-Garonne, et au N.-O. celui de Tarn-et-Garonne. Sa supcrflcie, de 574,216 hectares, est divisée en quatre arrondissements : ch.-l., Albi, Castres, Gaiilac et Lavaur, 35 cantons, 317 communes, renfermant une population de 352,718 âmes. Archevêché k Albi; cour d'appel et académie de Toulouse. Voici, d'après M. Adolphe Jeanne, la constitution géologique du département du Tarn : terrain granitique dans les monts de Lacaune et la montagne Noire, entre Castres et Brassac, sur le plateau de Sidobie, au S. de Sorèze, k Labessonnié, près de Wontredon ; k Lafenasse-sur-Dadou, canton do Réalmont. Terrain schisteux s'appuyant, k l'E. du département, sur les montagnes granitiques. Les terrains primitifs et de transition, généralement infertiles, occupent donc toute la région montueuse, tandis que les plaines et les collines sont occupées par des terrains tertiaires tres-féconds. Le terrain houiUer (bassin de Carmaux), le grés bigarré, le calcaire jurassique n'apparaissent que par intervalles entre les terrains principaux. Les plus considérables dépôts d'alluvions recouvrent la côte de Puyiaurens, les plateaux au-dessus de Saix et de Vielniur, ceux de La Capelle, près de Saint-Paul, les abords du Sidobre, toute la plaine de Soreze, k Dourgne, plusieurs parties des vallées du Thoré, de l'Agout, du Tarn, du Viaur, etc.

Le département du Tarn, où les montagnes recouvrent environ 210,000 hectares et les collines 285,000, se rattache, par les monts de Lacaune et la montagne Noire, aux Cévennes et aux chaînes du déparieineut de l'Aveyron. Les montagnes de Lacaune, qui se rattachent aux monts de l'E^pinouse, exposées au froid en hiver et au vent en été, renferment quelques forêts et n'offrent guère que des champs inféconds, où l'on ne récolte qu'un peu de seigle, d'orge, d'avoine, de blé noir et des pommes de terre. Ces montagnes sont entrecoupées de vallées et de gorges d'une profondeur considérable, tour k tour sévères et grandioses, ou coquettes, gaies et verdoyantes. La montagne de Lacaune renferme les points culunnants du département ; ce sont : le bois de Lausse, 1,022 mètres; le pic de la forêt de Concord, 1,186 mètres; le roc de Montalet, 1,266 mètres; le bois de Peyreblanque, 1,177 mètres; le pic de l'Ecu, 1,337 mètres, etc. Le plateau de Sidobre, qui termine la montagne de Lacaune au-dessus de Castres, ■ est parsemé, dit M. Corapayré, de blocs de granit gris, k mica noir et k grands crisiaux de feldspath, d'une grande ténacité et très-propre aux constructions monumentales. Ces blocs différent par les formes et par les dimensions. On en volt d'isolés, de posés les uns sur les autres ou d'amoncelés, en tas extraordinaires, dans des ravins profonds et sur les pentes de la vallée de i'Agout. Ces entassements gigantesques offrent le coup d'œil le plus grandiose et le plus surprenant. ■

« LachaîoedeLacaune,dit encore M. Adolphe Joanne,est séparée delà raontiigne Noire par trois vallées, celle de l'Agout, celle du Lariiou Arn. creusée très-proroiidémentdans des monts granitiques de 750 k 1,000 mètres, tres-sinueuse, sauvage, solitaire, et celle du Thoré, plus large, fertile et peuplée. La montagne Noire fait partie de l'arête mère des Cevennes et, en même temps, de la grande ligne de fuite européenne entre l'OcéaD et la Méditerranée; elle sépare les eaux qui se jettent par le Tboré et le Sor dans l'Agout et, de là, dans le Tarn qui les mène k la Garonne, des ruisseaux qui vont se verser, par l'Aude, dans la Méditerranée. Comme la forêt Noire a ses sapins, la montagne Noire doit, ou plutôt dut son nom aux forêts qui la recouvrent encore en parlie, la forêt de Nore, celles de Montaud, deCayroulet,d'Uautaniboul, de Ramondens. Elle l'emporte sur les autres Cevennes, non-seulement par ses bois, mais encore par l'abondance de ses petits torrents, par ses cascades (cascade de Ninour, sur le ruisseau de la Mole, au S. de Mazamet; cascade du Sor) et par ta beauté de ses prairies admirableineut irriguées; les sites agrestes et les fraîches solitudes s'y rencontrent k chaque pas sur le bord des ruisseaux qui se réunissent pour alimenter les grands réservoirs du canal du Midi, grossir le Sor et le Thoré ou former l'Arnette, petite rivière qui a fait la fortune de Mazamet. Cette description ne s'applique qu'au versant du N. ; celui du S., qui appartient au département de l'Aude et fait face aux Pyrénées, dont le sépare la large plaine de l'Aude, a surtout des pentes nues, déchirées, brûlées du suleil, et des ravms étroits, profonds comme des abîmes. Las points culœi-

TARN

nants de cette belle chaîne dans lo département sont : le roc de Peyreiiiaux (1,007 in--tres), divers pics de la forêt de Nore (1,OCO, 1,177, 1,172, 1,111 mètres), la forêt de Montand (1,021 mètres), ceHe de Ramondens (886 mètres), etc.

Les principales rivières du département sont : le Tarn, qui forme de magnifiques cascad'-s et arrose une vallée très-fertile; l'Agout, qui met en mouvement les nombreuses usines de Castre^; ]*j Dadou, qui alimenie plus de 40 usines; la Vere, qui fait mouvoir une trentaine d'usines dans des gorges de £00 mètres de profondeur; le Cérou, qui arrose le bassin houiller de Carmaux ; le Viaur, rivière sinueuse et tranquille, qui coule dans des gorges semblables k des précipices, etc. De tous ces cours d'eau, le Tarn seul est navigable. Deux grands canaux d'irrigation sont en projet, l'un dans la montagne Noire, l'autre sur la rive gauche du Taru. Ce dernier aurait 60 kilom. de longueur et desservirait 12,000 hectares.

Le département du Tarn est assez riche en produits minéraux. On y trouve, en effet, du granit, dans les monts de Lacaune et la montagne Noire; du gneiss, sur le plateau de Nore et dans la vallée du Viaur; du porphyre, dans les vallées du Cérou, du Viaur, du Dadou*, du schiste argileux, des carrières de marbre gris, noir, blanc ou veiné de rose et de jaune , du grès rouge, dan^ la forêt de Grésigne; du grès bigarré, dans la vallée du Cérou; du grès calcaire jurassique, avec lias et marnes k fossiles; du grès calcaire mêlé d'argile; du grès marneux à ciment calcaire; de la pierre à chaux hydraulique; des couches de gros galfts sur les plateaux élevés ; des mines de plomb, de fer, de cuivre, de manganèse, d alun, de bouille, de lignite; des sources minérales.

Le climat varie naturellement suivant l'altitude des points d'habitation. Dans les parties montcigneuses, le climat est k peu près celui du nord de la France; le froid y descend k 80 au-dessous de zéro et la neige y reste deux k trois semaines; on y rencontre, pendant une grande partie de l'année, des vents froids et impétueux, de la pluie ou des brouillards. Les gelées sont k la fois précoces et tardives; souvent, on n'a que trois mois de beau temps. Dans les vallées et les parties basses du depai tement, la neige tombe rarement, mais les pluies sont fréquentes tant au printemps qu'en hiver. Le vent du miiii est tres-redouté, parce que son souffle brûlant et impétueux détruit souvent en été les plus belles récoites. Le vent du sud-ouest amène les orages et celui d'ouest la pluie. ■ La plus belle saison, dit M. Joanue, est peut-être l'automne; les étés sont longs et chauds et usurpent tantôt sur le commencement de l'automne, tantôt sur la tin du printemps. La température d'Albi est de 13*>, soit 20 4/10 de plus qu'à Paris. La hauteur des pluies y est de 0°>,740 ; elle atteint et dépasse 1 inetre aux sources du Dadou et dans la montagne Noire. ■

Le Tarn est le cinquante-huitième département de France comme superticie ; elle se divise ainsi : terres labourables, 324,882 hectares; prairies, 42,432; vignes, 37,580; bois, 82,983; landes, friches et bruyères, 52,022; vergers, jardins, étangs, propiiétés bâties, 12,108; routes, chemins, cours d'eau, etc., 22,209. Le sol a une composition assex variée. Du côté de Castres, de Lavaur et de Gaiilac, ou trouve des terres fortes, argilocalcaires. Les terres silico-argileuses se montrent surtout daus les arrondissements do Lavaur et d'Albi; les terres calcaires, dans certains cantons de l'arrondissement de Castres. Une des vallées les plus pittoresques et les plus fertiles du département du Tarn est celle de l'Agout; viennent ensuite celles du Tarn, du Dadou, de la Vere, de l'Aveyron, du Viaur, etc. Le froment cultivé dans les parties basses présente plusieurs variétés : blé castrais, bladette, blé de Roui^sillon. On le sème à la volée après le maïs, sur jachère, sur trèâe, sainfoin, haricots, pommes de terre, auis, pastel. Ordinairement, le terrain est divisé eu planches de l k 2 mètres de largeur, sans rigoles d'écoulement pour les eaux. On couvre la semence à l'araire depuis le coitiiuencement d octobre jusqu'à la mi-noveinbre; puis on brise les mottes, s'il y en a, au moyen d'un petit maillet de bois. La herse et le rouleau, qui feraient le travail tout aussi bien et k meilleur marché, ne sont point employés. Au printemps, ou fait généralement passer les moutons sur les guerets, dans le but de fournir un aliment à ces animaux. La moisson a lieu depuis le 20 juin jusqu'à la an de juillet; elle se fait à la faucille et quelquefois à la faux. Quelques jours après la récolte, on dépique les gerbes sur l'aire à battre, à l'aide d'un rouleau tronconique en pierre. Le seigle remplace le froment sur les hauteurs, surtout dans la partie connue sous le nom de montagne Noire.

L'époque des se.ViaiUes varie de la ûa d'août à la lin de septembre et k la ûa d'octobre, suivant le plus ou moins d'altitude. La récolte s'effectue de la un de juin à la an de juillet et est toujours battue au fléau. L'avoine est surtout cultivée en montagne. On sème avant l'hiver, les variétés de printemps réussissant médiocrement; l'orge n'est ctutivée que comme plante fourragère; le sarra:>m n'est cultive que dans la région montagneuse; le maïs est une des principales

TARN

cultures du ilùpnrti munt. On sème à la fin dîiviil ou au commencement de mai. L'espaoeinent qu'on donne aux lignes varie de 0i",50 à t inètre. Sur la même ligne, l'espacement des plains varie de 0™,25 à Oni^so. Lorsque les fleurs femelles ont été fécondées, on coupe les panicules à quelques centimètres au-dessus de l'épi supérieur. Ces panicules sont un excellent fourrage qui peut se conserver, soit à l'état vert, soit k l'état sec. La maturité des grains a lieu de septembre à octobre. On égrène pendant l'hiver, soit au moyen d'une machine spéciale, soit à l'aide d'une barre de ter contre laquelle on frotte fortement l'epi. La culture de la pomme de terre n'acquiert une certaine importance que dans la montagne. La betterave, peu cultivée, n'est nulle part employée à la fabrication du sucre. Elle sert exclusivement, ainbi que la carotte, les raves et les topinambours, pour la nourriture du bétail. L'anis est cultivé dans quelques communes à i.ot calcaire de l'arrondissemeut de Gaillac. L'arrachage se fait à mesjtire de la maturité, qui est fort irrégulière. Les principales plantes fourragères sont : le trèfle incarnat, le trèfle rouge, lu luzerne, le sainfoin et les vesces. On les rencontre dans la plupart des exploitations. Les prairies naturelles bien araénai-'ées sont irriguées toutes les fois que cela est possible.

La vigne n'est cultivée que dans l'arrondissement de Gaillac et dans un petit nombre de lociilités de celui d'Albi, où elle donne un produit rémunérateur. Le département du Tarn [iroduit, en moyenne, 450,000 hectolitres de vin, dont les deux tiers sont exportés. Les vignes sont, en général, sur des coteaux. Celles que l'on plante dans les plaines sont espaceôs de manière à pouvoir y passer la cliarrue.

Les priuL-ipaux crus sont ceux de Gaillac, Cunac, Caysaguet, Sainl-Juery. Les vins du Tarn voyagent peu sur mer; on assure cependant que le célèbre La Pérouse, pendant la guerre d'Amérique, avait embarqué du vin de Cunac, auquel il fit faire le voyage des grandes Indes, et qu'une partie ayant été rapportée en France, on le trouva très-bon. Cunac ne compte que 321 hectares de vignes ; Caysaguet en possède 642 hectares. L'un et l'autre de ces vignobles occupent des coteaux siliceux formés de cailloux roulés et mêles de schistes sur plusieurs points. Le mauzac, le picpouille, l'œillade, le terret et la blanquette constituent leurs principaux cépages. A part quelques nuances peu importantes, la culture de la vigne et la fabrication du vin sont les mêmes qu'à Gaillac. Les vins de ces deux vignobles mériteraient d'être plus connus; ils ^ont d'une bonne conservation, fins, légers, moelleux, généreux, pleins de délicatesse et bouquetés, dignes, en un mot, d'être tires de leur obscurité; on les compare, avec raison, aux meilleures provenances du Beaujolais; ils en ont, en effet, tout l'îigrément, tivec plus de feu et de montant. L<- Midi a peu d'ordinaires qui leur soient comparables, et pourtant leur réputation ne dépasse pas l'Albigeois, et ils ne se vendent pus au delà de 20 francs l'hectolitre en moyenne.

Les principales essences d'arbres sont : le chêne rouvre et l'yeuse, les châtaigniers, robiniers, ormes, érables, frênes, aunes, saules et peupliers ; en montagne, ce sont les sapins, les pins, tes hêtres, les bouleaux et le cliêne vert. On cultive le mûrier dans l'arrondissement de Lavaur et le châtaignier dans les régions élevées, notamtnent dans la montagne Noire. Le b*--aux pâturages couvrent les vallées et les plateaux des montiignes.

Les instruments aratoires sont encore trèsimparfaits; cependant un progiés a eu lieu : à I ancien uruire, on a d'abord substitué la mousse, charrue à versoir, en bois, avec soc et contre en fer, puis une charrue meilleure, entièrement en ter. La herse a dents de fer, le roul4;au, le pelleversoir, la houe à main sont d'un usage général; il n'en est pas de même do lu luiue ii cheval, du buitoir, qui sont ii peitio connus. Kn plaine, les grandes exploitations sont de 60 à 70 hectares; en montagne, leur étendue est un [leu plus considérable; mais lu moyenne des propriétés est de io à 30 hectares. L'exploitation su fuit pur metuyeis, nmltres-valets, fermiers. Los petits propriétaires sont les seuls qui fassent valoir par eux-mêmes. La conl'uction des fumiers liiisse énormément à désirer, l'armi les amendements, les plus usités sont : le marniige, le chaulage, l'écobuage. L'assolement iriennal, ble, maïs, jucbère, est tresomployé. Los terres peu fertiles sont souiiiises il l'assolenienl biennal, ble, jachère.

• Le sol, dit le Dictionnaxre yént'ral de gëo' graphie uuivenellet produit plus de céreatea qu'il n'en cunsomine; on on exporte une assez grande quantité par les ports de la Méditerranée. Une partie du froment est convertie en niinot ei expédiée aux colonies. Lus fruits, surtout les prunes sèches, et les vins diiiinont heu k un commerce d'exportation assez t'onKÎderable. Les espèces d animaux doniestiqiioH sont généralement d'un bon choix. Les chevaux du pays, sans être du belle apparence, sont vigoureux et durs ii la tangue. La race bovine est nombreuse :

on compte dans le département plus de lu0,O00 liétcs à cornes, mais elles sont de petite taille; on s'en sert pour le Ltbourage. Les bétcs ii laiue, dont le nombre est évalué a L 14,463 télos , fournissent nnnuellcincni

TARN

plus de 650,000 kdogruutnies de laine. » L'espèce ovine est entretenue partie pour l'élevage , partie pour renginis-.cment , partie pour son lait, qui est employé k la labii'-alion de fromages façon Roquefort. Cette dernière spéculation est surtont active dans la canton de Lacaune, près de Castres.

L'industrie séricicole a pris un développement très-actif dans le Tarn ; la niuscardine en a arrêté les progrès dans ces dernières années ; toutefois, elle paraît maintenant reprendre sa marche ascendante. L'engraissement des porcs et de la volaille donne lieu k une industrie asoez importante.

Le gibier est assez abondant. On trouve dans le département des blaireaux, des sangliers, beaui^oup de lièvres et de lapins. Le gibier k plume y est également fort commun. Parmi les animaux nuisibles, la fouine et la belette y sont les plus multipliés ; les renards ne sont pas rares, mais les loups s'y montrent rarement. Les rivières du département fouinissent des poissons de diverses espèces, entre autres des truites et des brochets. Le saumon, l'alose et la lamproie remontent quelquefois jusque dans le Tarn.

L'industrie du déparlement du Tarn a pour objet l'exploitation des carrières, des mines de houille, de manganèse oxydé; la fonte du fer, la fabrication des draps, des toiles de chanvre ; la filature de la laine, le tissHge des flanelles et des molletons, les filatures de coton, les magnaneries, les bonneteries, les tanneries, les mégisseries, les parcbemineries, les papeteries, les minoteries, les verreries, les tuileries, les poteries, les faïenceries , les chaudronneries , etc. On compte dans le département 3 collèges communaux, 8 institutions secondaires libres et 699 écoles primaires. Sjr 923 jeunes gens qui ont tiré au sort en 1866, 602 savaient lire et écrire, 30 savaient lire seulement, 291 ne savaient ni lire ni écrire.