FORTUNE DE LA REYNIERE

gneur, s'il s'étoit appliqué aux ])rogiès do la cuisine, qui sait à quel degi'é de pei-feclion elle se seroit arrêtée?»

L'avénenient de la Restauration, qu'il saluait de tout cœur, n'enrichissait donc pas La Reynière, qui se décidait môme ii se retirer à la campagne, où il passait les hivers de 1814 et 1815. La mort de sa mère, survenue le 19 mai de cette dernière année, le mettait dans une position de fortune toute différente, « surtout agréable, en ce qu'elle ne lui donnait aucun souci pour en loucher les revenus*, » mais qu'il ne réalisait complètement qu'en novembre 1819, par la vente de l'hôtel des Champs-Elysées à M. de La Bonchcre^ « Par ce moyen, dit-il, je me suis constitué de vingt à vingt-deux mille francs de rentes, ce qui ne seroit que peu de chose à Paris, surtout pour quelqu'un qui, sans la Révolution, devoit avoir deux cent mille francs de rentes, mais ce qui est un état trèshonorable à la campagne, surtout lorsqu'on y reste toute l'année et que Ton n'a qu'un ménage^. » A l'époque oîi il écrivait cette lettre, Grimod, en effet, ne quittait plus son donjon; mais jusqu'au décès de sa mère et la vente de l'hôtel, il fera de notables séjours, à Paris, voyant, recevant ses amis, passant ses journées <

1. Lettres autographes de La Reynière au marquis de Cussy ; Villiers-sur-Orge, 12 juin 1823.

2. 5 et 11 novembre,, par actes passés devant M^Chodron,: notaire à Paris. Documents particuliers.

3. Collection de M. }i\.àe\., Lettres autographes deLa Reynière à M. More! de Rombiou; Villiers-sur-Orge, ce 10 décembre 1825. Dans une autre lettre écrite du Creuzot au même correspondant, cinq semaines auparavant, il se félicite également de cette existence aussi heureuse que pouvait la désirer un homme né sans ambition.