APPAREIL DIGESTIF

et de la couper entièrement, de façon qu’on l’a répartie sur plusieurs coupes. Les glandes muqueuses sont dans la partie postérieure de la langue.

Les bourgeons gustatifs se voient le mieux sur la papille foliée des parties latérales de la langue de lapin ou de cheval. Egalement sur les deux grosses papilles de ces derniers animaux, qui correspondent à peu près p3r leur siège au foramen coecum de l’homme, il y a de beaux bourgeons gustatifs, un peu plus longs que chez l’homme. On isole les cellules de ces bourgeons au moyen des procédés ordinaires de macération. Dans la macération de ces espèces de tissus, il faut toujours laisser sur l’organe une certaine quantité de mucus ou en ajouter, pour diluer ainsi le liquide. Les tissus restent plus mous dans une substance organique muqueuse et ne sont pas cassants.

Œsophage. Pour apprendre à connaître les plis de la muqueuse, il faut faire des coupes longitudinales et transversales. Les glandes muqueuses, dans l’oesophage, comme dans tout l’appareil digestif, sont les plus belles chez le chien. Il est instructif d’enlever ensemble l’œsophage et la trachée d’enfant ou de lapin, de durcir et de faire des coupes transversales, qui comprennent les deux conduits.

La double coloration avec l’acide picrique et le carmin donnent de belles préparations de l’œsophage.

Estomac. Coupes longitudinales et transversales des glandes à pepsine. On a soin que dans les coupes, la muqueuse ne se sépare pas des couches sous jacentes.

Préparations d’injection Les glandes à pepsine de la muqueuse stomacale fraîche ou durcie dans l’alcool se laissent bien isoler, d’après les deux méthodes données à propos du traitement des reins. Il est nécessaire de dissocier l’estomac frais dans une goutte de solution de sel marin, d’examiner les glandes avec leurs grosses cellules principales, l’épithélium de la surface interne, etc.

Il est intéressant d’observer isolément les glandes de l’estomac, sans nuire ü leur forme en les dissociant. A côté des méthodes, qui ont été indiquées, peins) la digestion par la pepsine est très utile pour séparer des paities de tissus incluses dans du tissu conjonctif. C’est pourquoi il sera ici question de la digestion en général, pour autant qu’elle est