Agaric rougeâtre. Agaricus rubescens

Noms vulg. Golmelle ou golmotte vraie (Meuse).

Cette espèce est plus grande que la précédente dans toutes ses parties. Son pédicule , bulbeux à sa base, est à peu près cylindrique dans le reste de son étendue , long de quatre à cinq pouces, ordinairement fistuleux , d’un rouge pourpre , plus foncé à la partie inférieure, où se voient à peine quelques vestiges du volva, couvert dans sa longueur de petites peluchurcs, et pourvu d'un anneau large , de la couleur du pédicule, et conservant presque toujours l’empreinte des feuillets; son chapeau,

210 DESCRIPTION DES ESPECES, d'abord convexe , puis presque plane, est large de quatre pouces , d’un rouge fauve peu prononcé, ou d’un rouge pourpre, plus coloré au centre : il porte quelques squames ordinairement aplaties ; ses feuillets nombreux, larges, inégaux , non décurrens , sont d’un blanc éclatant ; sa chair est cassante, blanche, rougeâtre à sa superficie. Elle croît à terre , dans les parties découvertes des bois, en été et en automne, le plus souvent solitaire.

Ce champignon, dont la saveur d’abord nulle devient ensuite âcre et comme salée, est alimentaire. On en fait une grande consommation en Lorraine.

Observ. Les auteurs ont confondu cette espèce et la précédente sous le nom d 'agaricus verrucosus. Bull. t. 3i6, ag. asper. Dec. amanita aspera , ou rubescens. Pers. Cependant ces deux agarics sontbien distincs par leurs propriétés, puisque l’un est un poison violent, et l’autre un aliment des plus agréables.

PREMIER ORDRE