LES ARBRES A BEURRE

L'arbre à beurre qui produit le beurre dit u de Galam » est une Sapotacée de grande taille, le Butyrospermum Parkii, ou Bassia Parkii, signalé en divers points du Congo.

La Flore.

Son bois est rouge, ressemMantà du cèdre; le h beurre» est obtenu en faisant bouillir et pressant la graine préalablement séchée; c'est une graisse solide employée par les naturels de la côte de Guinée pour la toilette, l'éclairage et la nourriture. Elle est connue sous le nom de « beurre de Karéte » ou a de Galam n. On l'exporte pour les manufactures de savons durs et principalement pour être mélangée avec d'autres huiles.

Le fruit de l'arbre à beurre est comestible.

D'après M. Hcckel, le Bassia Parkii produit de la gutta-percha analogue à celle de VIsonandra gutta.

On connaît en Afrique d'autres espèces de bassia à graines comestibles. {Laurent.) Peut-être se trouve-t-ii parmi eux l'illipé et le mowra.

L'ILLIPÉ, Bassia iongifolia, se rencontre dans l'Inde, à la Réunion, à Malacca, dans l'archipel de la Sonde et sans doute au Sénégal.

Outre les nombreuses parties utiles que Ion trouve dans ce végétal, de ses graines on retire le beurre dit v d'itlipé « qui, frais, est comestible ; il sert, comme le beurre de Galam, à l'éclairage et dans l'industrie on en retire la stéarine pour la préparation des bougies ; le résidu entre dans la fabrication des savons. Quant au tourteau, il est peu estimé et sert comme engrais.

Le MO\\R.\, Bassia lati/olia, se trouve dans \^r l'Hindoustan; il donne l'huile de mowra qui a i "wy l'apparunce du miel et sert aux mâmes usages que y^âjîK l'^ beurre d'illipé.

Le Penladestna butyracea est un arbre de lo à 12 mètres. Le fruit est une capsule à cinq loges dnnt le péricarpe renferme une résine rougeâtre ; les graines, longups de 4 à 5 centimètres, sont brun chocolat et ont été parfois substituées à celles du kolatier. Elles renferment un corps gras appelé o beurre de Kanya ».