IV
Appenzell . .
5ô?ooo
St. Gall ,
Turgovie
Schaffhousé
3o.oo«
Soleure
Grisons
Tessin
Schwita .
U ri ,
Untervvalden
Zug ,
5Va —
Glaris ,
Cette population, d’environ 1,490,524 âmes, sera aug» mentée par celle de 2V eufchâtcl , de Genève, du Valais, et par celle de Sienne, et les autres villes et districts, qui doivent rentrer à la confédération, ayant déjà fait jadis parties de l’ancienne Helvétie, Les .E tiennes helvètiennes de 1816; le Maestro di Casa, almanaco del Çantpn -J.ici.no 181Ô, et V Almanac du canton de Vaud , pour 181Ô renferment des renseignement statistiques de fraîche date.
Chaque Suisse, suivant les ordonnances de la nouvelle constitution, est soldat, et armé pour la défense de la patrie commune. Le contingent à fournir par les cantons de la confédération en teins de guerre , est porté à 30,086 hommes, avec une caissé militaire de 490,50? Francs. Du tems de l’acte de la médiation, le contingent n'était fixé qu'à 15,203 hommes.
Les langues reçues en Suisse sont l’ Allemand et le Français: la langue allemande sera pelle des actes publics de la Tagsatzung, ün parle l’Italien au- delà du St. Gothard, et la langue Romane dans quelques parties des Grisons. (V. page 38 de cet Itinéraire.) Les be- ✓ stiaux font une des premières - branches du commerce
de la Suisse. On y coupe certaines prairies depuis le mois de mai jusqu’en automne trois et quatre fois, et cependant le foin y manque çà et là pour la nourriture d’hiver. Des villes et des villages entiers envoient nu printems leurs troupeaux par milliers paître dans lé« pâturages des Alpes. On confie ou on loue à un berger eo, 40 et jusqu’à 200 pièces de bétail. Ce berger retire tout le produit du lait, du beurre et du fromage, soit pour le compte du propriétaire, soit pour un prix convenu, et ne revient chez lui qu’en automne avec, son troupeau et son produit. Dans les pâturages des Alpes, indépendamment de l’excellente qualité du lait, il y est encore très - abondant. Deux fois le jour on trait les vaches, et chacune donne de 16 à 20 pintes de lait, quelquesunes en fournissent jusqu’à 24, et les moins bonnes 12. Ce lait est si gras , qu’après que la crème «n est enlevée il est encore aussi épais, que le lait de» autres pays lorsqu il n’est point écrémé. Le fromage qu'on exporte de Fribourg, a la préférence sur tous les autres de la Suisse ; il se fait dans le district de Gruyères , après quoi vient celui de la vallée d'Emma, de Simmen, et du pays de Gessenay dans le canton de Berne, le fromage de la vallée d 'Ursern sur le Gothard, le fromage à' hngelberg etc. Dans cette chaîne des Alpes, qui s’élève entre les cantons Suisses et le Valais, les bergers sont dans l’usage de faire quelques fromages avec un soin particulier, toutes les fois qu’il arrive un événement remarquable dans leur famille; on y manque rarement quand il se fait un. mariage, et l’on note sur ces fromages les noms des mariés et la date de la cérémonie. On sale aussi, ou pour mieux dire, -on embaume du cochon, que l’on conserve avec la même vénération, pour en manger dans les grandes solemnités; c’est donner aux étrangers une marque de considération tout à fait singulière, que de leur faire goûter de ce lard et de ce fromage. On a des fromages d’une vieillesse étonnante, mais ils sont peu communs et ne se vendent pas. Les moutons, les chevaux, le débit des bêtes sauvages, des chamois qui corrMpencent à devenir rares etc. font partie des produits du pays. Les bouquetins ont déserté la Suisse, et l’on n’en trouve guère* et rarement que dans les Alpes de la Savoie, d’Aoste, et au Sud du Valais. Le vin: dans certaines villes de la .Suisse il y a des personnes chargées de goûter le vin avant de le
vendre. Les vins de Neufchâtel ,- et du Pays- de- Vaud, surtout le vin de la cote , de même que celui qui croît entre Lausanne et Vevay, au Désalés , sont très-estimés. Ùn arpent de vigne de 32,000 pieds, bien situé, se vend de 8,000 à 9,600 livres. Dans les districts trop éloignés des vignobles on supplée au vin par du cidre et du poiré fait de pommes et de poires ; principalement dans le canton de Thurgovie. Les fruits de la Suisse, surtout dans les contrées des vignobles sont abondans et d’un goût exquis. Les habitans des campagnes en sèchent une quantité considérable, et ces fruits séchés sont recherchés en France et dans les états du nord. Il y a plus de sources (Veaux minérales dans la Suisse qu’en aucunau- Ire pays; celles de Fideris dans le Prettigau et de St. Maurice dans la vallée d’ Engadin sont plus fortes que celles de Pyrmont et cfe Spaa; les valétudinaires y trouvent des logemens et des tables bien servies : ces eaux sont surtout en réputation che« les Italiens, et se transportent en grande quantité en Italie. Les eaux thermales de Bade étaient déjà fréquentées du tems des Romains. Les bains de Loiche dans le Valais et ceux de Pfeffers et de Schinznacli sont très - renommés. Il faut y ajouter les eaux de Gurnigel et de Blurnenstein , dans le canton de Berne. On trouve en Suisse des sàlines; du salpêtre, du soufre; des carrières d’ardoise, de marbre, de porphyre; des mines de différens métaux; de plantes vulnéraires et aromatiques, très - estimées ; du lin , qui s’emploie dans les manufactures du pays. Les toiles qui en sortent, allaient ci-devant en France, en Espagne, en Italie, et se débitent encore en Allemagne. Les fonderies, l’imprimerie, l’horlogerie, y sont aussi sur un pied florissant. Les montres de la Suisse vont jusqu’en Perse et en Amérique.
2 et 3
Poids et mesicres .
Au mois d’Août 1801, le conseil exécutif du directoire helvétique décréta l’uniformité des poids et mesures, pour toute la république helvétique, en adoptant, sur le rapport du professeur JrxtUes , le système décimal.
L’unité fondamentale des mesures de longueur est la quatre - cent- millionième partie du méridien terrestre, sous la dénomination de Hand (Main.)
L’unité des^mesures de -superficie est le carré de cette longueur sous le nom; Quadrat - Hand: (Main-carrée.)
L’unité des mesures de capacité est le cube de cette longueur, sous le nom de Kubikhand : (Main - cube.)
Le poids d’eau distillée, contenue dans cette unité des mesures de capacité donne l’unité élémentaire des poids, sous le nom de Pfund: (Livre.)
Division des mesures linéaires.
Linie; Zoll ; Hand ; Stab ; Rette ; Schnur; Strecke; Meile.
Chaque fraction qui précède 'est toujours la dixième partie de la suivante: p. e. la Linie (ligne,) est la dixième partie du Zoll (pouce); le Zoll la dixième partie de la Hand [main) et ainsi de suite.
Division des mesures de superficie.
Quadrat - Linie ; Quadrat-Zoll ; Ouadrat - Hand ; Quadrat- Stab ; Quadrat - Rette ; Quadrat - Schnur ou Morgen ; Quadrat - Strecke ; Quadrat - Meile.
Chaque fraction qui précède est la centième partie de la suivante: ainsi la Quadrat-Linie (ligne - carrée), •st la centième partie du Quadrat-'Loll (pouce-carré) etc."
Division des mesures de capacité.
Rubikzehnter; Rubikhand; Kubikzehner ; Kubikhun <■ dert ; Rubikstab.
Mesures de capacité pour les liquides.
Glas; Ranne ; Limer ; Saitm ; Fajs.
Mesures de capacité pour les matières sèches.
JLoffel ; Becher ; Schejfel; Sack ; Malter.
Division des poids.
Gran; Scrupel; Drachme ; Loth ; Once ; Pfund ; Stein ; Zentner.
Chaque fraction qui précède, est de môme la dixième partie de la suivante. Ainsi , le Zentner (Quintal), a io Stein ; le Stein to Pfund (ou livres) etc.
LA SUISSE. POIDS. MESURES. n
Pour exprimer le double ou la moitié des unités de ces mesures et poids, on n’a qu’a ajoûter aux dénominations susdites, les mots d é do y y elt (double), ou de halb ( demi.)
Comme le terme de la mise en vigueur de ce nouveau système ne sera peut - être jamais généralement exécuté, nous donnerons ici l’analyse des anciens poids et des anciennes mesures , en usage dans les cantons de Bâle , Berne et Zurich.
A Bâle la livre répond à l’ancienne livre de Paris, et a 9,216 grains ; 99 livres de Bâle sont 100 livres de Hambourg
A Berne il y a trois sortes de poids en usage, celui des orfèvres, celui des marchands, et celui des apothicaires. Le premier est la livre compôsé-e de 8 onces ou 16 loths ; chaque once se divise en 476 grains , ainsi 1 loth contient 238 grains , et le marc en contient 3,808* Les 8 onces de ce poids répondent à un marc demigros et 4 grains , ou 4,648 grains du poids de marc de France , et l’once répond à une once cinq grains de ce même poids. La livre ou poids des marchands de Berne, est composée de 16 onces ou 32 loths qui répondent à 9,834 grains du poids de marc; le loth répond à 4 gros tçSfis grains du même poids. La livre des apothicaires est composée de 8 onces ou 16 loths, qui répondent à 4,454 grains du poids de marc. La livre ou poids des marchands varie dans toutes les villes de ce canton.
A Zurich la livre du poids de marc se divise en 16 loths, le loth en 4 quintli, le quintli en 4 pfenning, le pfenning en 17 ass de Zurich, 1 marcha 4,352 ass de Zurich, ou 4,411 anciens grains de France. La livre appelée livre d'Antorf , a 2 marcs, 16 onces, 32 loths, 8,822 grains de France : 30 livres de Hambourg font 31 livres d’Antorf. La livre des marchands a 18 onces , ou 36 loths , 9,925 grains de France , et 10,972 ass de Hollande : 14 livres de ce poids font 15 livres de Hambourg. Le poids en usage dans les autres cantons ne varie guères.
LP aune de Bâle a 522. 6. anciennes lignes de France; le braccio ou la petite aune, n’a que 241 2 de ces lignes; 17 aunes de Bâle = 29 aunes de Brabant.
La mesure du vin s’appela Saura : 1 Saura a 3 Oh-
mts , ou 96 pots , ou x2o nouveaux pots.
Les grains se mesurent par Sack: le Sack se divise en 8 Muddes ; le Mudde en 4 Kupfli ; le Kupfli en * Becher.
L’aune de Berne se divise en demi-aune, quatrième, huitième; sa longueur est de 140V7 lignes de France; 45 aunes de Berne, = 52 aunes de Hambourg.
Mesures des liquides;
Fats.
Saum.
Eimer
ou Brente. Maas ou Pintes.
La pinte se
divise , '
en
2 demi -pintes
, 4 quarts de
pinte ,
et 8 demi
- quarts.
Mesures de capacité.
Mutt.
Mass.
Immi.
Achterli , ou
Sechzehherli
huitièmes.
ou seizièmes.
zô
L’aune de Zurich a 266. 0 lignes de France ; 21 aunes de Zurich , =a 22 aunes de Hambourg.
Mesures des liquides:
Mesure appelée, trouble.
Suum.
Eimer.
Viertel.
Kopf.
Maas .
QuartlU
Stotz
ou quart.
Mesure appelée
, pure.
Mesures de capacité :
Mutt , Viertel. Vierling.
Ma fsli.
