Cartes. Manuels. Relations de voyage de

fraîche date . iygé

S u p p l é rn e n t.

Tableau de Nice,

NICE. Long. 24O 56' 15". Lat. 430 41' 47". Population. Suivant l’A. de France 18,473. — □ les vrais Amis réunis.

Edifices rtmarquables . Curiosités. La place, dans la vieille ville , et la place au quartier neuf. — [Deux des plus belles places, la première entourée de portiques!, la seconde, bordée par un cours, qui. est bordé lui -même par une large terrasse, servant a la fois de promenade et de digue. Sur le perron, la statue de Catharine Seguiron , qui défendit la ville contre les Turcs. De cette terrasse, battue par la mer, on distingue les montagnes de Corse.] — L’église de Sta. Reparaît. — Les ruines et antiquités à Cimier , Cemena -

liicm ( k ïi/2 lieue, sur une charmante colline) et d’autres restes antiques , près du monastère des Recollets, de la bastide de Ferrera y et de la ci-devant abbaye de Pons , l’un des sîtC9 les plus agréables de» environs — le port. — Le roc à pic, qui s’élance pittoresquement du milieu de la ville : [ on est faiblement dédommagé, en gravissant au sommet.] — La croix de marbre, en mémoire de l’entrevûe qui eut lieu, entre Paul III., Charles Y. et François I. l’an 1538, élevée de nouveau en 1807, ayant été abattue par le vandalisme révolutionnaire. Cette croix donne le nom à un beau faubourg, que l’on appel© aussi le faubourg des Anglais. Des maisons peintes avec élégance, et embellie» de jardins, exhalana des parfums, lui donnent un air ravissant.

Promenades. Vues. Outre les promenades dont nous venons de parler: les remparts de la ville — les bastides, ou petites maisons de campagne peintes de différentes couleurs, qui couvrent les coteaux. — Les belles vues devant la maison Cesoli , et à la campagne do Chais. — Le chemin du Var est aussi une promenade favorite, soit k cause des charmans points de vue dont on y juuit, soit pour l’agrément de se promener dans une forêt délicieuse , qui se trouve le long du Var, à une lieue de Nice.

Auberges. A l'hotel de York. A l’hôtel de» étrangers, très -bonnes auberges, la dernière est tenue par uu Suisse.

Distances. De Nice à Toulon, 22 postes: h Aix, 25V4 p. à Bordeaux, 110V2 P- à Paris, I24ty4 P- Trois routes aboutissent à Nice; celle de Gènes; celle de Turin; et celle de France, vulgairement appelée, chemin du Yar.

Séjour h Nice. On trouve à Nice un spectacle, des beaux cafés, deux bains, une bibliothèque publique, une société agréable etc. Les fêtes pendant le carême se nomment festins. — On apporte du Piémont des chapons et des truffes excellentes. La chasse fournit de la venaison d’un goût parfait. Le pain est mauvais, La datte , ou la moule -perce - pierre , est réputée la plus délicate de toutes le moûlos. — On trouve à Nicela. tarentule et le scorpion. — Les rues de la vieille ville

sont étroites et mal -propres. C’est principalement dans les faubourgs de la -poudrière et de la croix de marbre , que logent les étrangers. Les maisons sont neuves et commodes, ayant vue d'un côté sur la grande route de France , et de l’autre sur un beau jardin et sur la mer, et Nice qui passait déjà pour un lieu de délices du tem9 des Romains , l’est encore pour les valétudinaires de l’Europe, et surtout pour les Anglais. L’air y est si serein, qu'on ne voit pendant des mois entiers, que le plu» beau ciel azuré sans nuages. Pendant tout l’hiver de 1785 le thermomètre ne descendit qu’à deux degrés seulement, pendant qu’il était à Genève, à 15. On. trouve beaucoup de vieillards dans ce pays; les maladies ordinaires sont les pleurésies. On voit à Noël les fermiers occupés à cueillir leurs olives sur les collines, [l’olivier est ici un arbre de haute -futaie , et donne ombrage et fraîcheur:] et à ramasser dans les vallées leurs oranges et leurs citrons, à faucher et à faire leurs foins, ce qui arrive 4 fois par an. Enfin le pays est, comme on le dit dans le pays même, très - abondant en aigrure. Les anchois de Nice , sont aussi très -recherchés des friands. — On loue pour la saison, c’est-àdire du mois d'octobre au mois de mai, une chambre garnie à un louis , et U y a des appartenons depuis i5*louis jusqu’à 100 et même 150. Les propriétaires fournissent le linge et même l’argenterie. On trouve des meubles à louer pour 2 louis le mois. — Tl faut attacher des réseaux de moucherons à tous les lits ; sans cette précaution il ne serait pas possible de dormir. Il faut avoir soin, lorsqu’on fait quelques conventions, d’entrer dans les plus petits détails. Le Roi de Sardaighe avait rendu moins pénible la communication de Nice avec Turin. { V. V Itinéraire. ) Cette route continue d'être praticable; elle est de la plus grande beauté, sur tout pour les amateur* de la na-

twre sauvage et romantique. Des voyageurs, m’ont exprimé leur reconnaissance, de ce que je les avais rendus attentifs à cette route. Y. Voyage historique et pittoresque du comté de Nicey par JVl . Âlbaiie Beaumont. A Genève , i/8r- Foi» avec douze vues de Nice et de li t côtCf gravées par le même et coloriées par Lori.

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<Sq4 Etats. Population. Religion. £*anr.

gage!. Productions. Ordres de okeuàleŸieï

L’ftalie avec ses lies a, suivant Susching, 5*625 milles carrés ; suivant" if itchin 5, 371 > et "suivant 'brome 5,472 d’étendue èn superficie. Elle est sjjtûée sous un si heureux climat,’ L et a partout un si. bbn terrain, qu’.rjn pput, sans contredit là mettre ^aii nombre des pgys les plus îo'rfttrfés, de l’Èuropê. On. lui al donne l’épithète de' jardin de l^Èuvop'eS $fais°tbutë exçéîlejxt’e ^uq soit Vltalie : Jil‘ y à" pourtanVunè grande dmereirce^cfans ïa riclië ss et écrite -j rîa!p, là' Salubrité et les agrëmehs^dé'sès différentes pro* vihcesV Les îles situées vers l’Afrique ont le cliiîiât;' chaud ; mais l’étendue, ia figure , T?, situation, et le terrbif*font encore une grande différence éntre elles. Quelques - unes but 'dès volcans , telles que la Sicile et lëi îles dfe’Lipari. Lës plùS pëtiéêà hë dbh&hstent qu’en un aïrias dë'frbcher» cèmme^MhltJe f iét,lës>pltfs")£ràridès sbîlt rëiripîiès -dè^ rttontagnëS. r On- rëinaHqbé éii ptertieulièh dë£ •M^ît'è^ quë5 jâmajs îfl n’y ‘-gèîéY ni .Aéîge- ,,LëS Italièn-»’ (dît MJ ''rMsékorfra.s', ‘l 'da ils' »èh> excellente} Histoire d'Italie), ont tenté de cailler Ta1 quantité de màtièfé, qh^ le Vesuve et l'Etna ont vomie, elle e&t mille fois plus considérable que ces montagnes. Les différentes couches de Lava, entassées les unës sine lies autres, les villes englqiqitiëa! p»r .>îeur éruptiidn fr-et ïcouv erres par des lits de matièjrçàrcaloi-rtéei, prouvfént f-évidetoment, que. le terrain de la Sicilerefed* dTtalio, i s’est élevé prodigieuse-^ ment. Mhisice soldes*? il :deven«. caverneux ? Est * il ré*-; durtrà jl’^atrd’iine croûte, oquë lè choc des flots peut bri¬

sai eft engloutir daris cun instant h La p'ostérité le saura; nous ne pouvons: aujourd’hui que le'conjbcturer.*4—

Les* montagnes lés plus' considérables sont les Alpes et les Apennins. Les plus grands fleuves de l’Italie sont lè £0^ qqiijëçoit dans, son cours £^us..de trente rivières avant de se jeter dans 'la.inqr- Ad riatique, l’Adige,' la Pi ave , ^J’Àrho ef,fe Tibre. Les plus, grands .lacs sont: leeïàc majeur^’ ' $& lac de I^tjgpno , . dpn,t seulement une partie appartient à l’iïalie , et les lacs de Côme , d’Iseo,

6 L’ITALIE. INTKODtrûTTÜN,

et de Garda, renommé pour ses Agrumi , et la douceur de son climat, - £.a éiaute ~ italüfprer&er'ane-Fe Royaume de Sardaigne, tttl le *PiémonfPet la Sa-foie: 'dont une partie forme le de parlement, français du Mont-blanc, le R.oyaume Lombard -^Vénitien , et les duchés de Parme et «ttf ’ îtiodèîie. &îtalVé Aie rNili&u •éôüri^rend le • Duché^d*, Toscane* la ci.-Cdevanst république de^Gêne*, appartenante au Roi , de Sardaigne, l’ile d’Elbe, l’Etat ecclésiastique, Lacques et St. Marin. V Italie inférieure est formée par le royaume de Nàj^és et Sicile, par Maltg, la Corse.' l’île de 'Sarda^gne^ étalés .Iles Jqniepnes.^ Suivant M. CrOme la population est çle 16V2 millions; suivant M. Fabri de 17 à iB ; suivant M. Gaspari de 18 j Grandeur , et -population des états d' / 1 ali e [mis sous les’ yeux, du Congrès de Vj.enne] : ^Roy.aume Lombard:Véni~^ tien. 13880, m., carrés. .4.. 065000 âmes. Duché de Mode ne 1^77. m. cl 375000. â. Duché de JPaçme. 1626. m. c/ 383000 à. Etat ecclésiastique. 1355.’ m. c. 2, 425000. â. Sardaigne et états. 22471. m. c. 3,814660- f* Deux Sieiles. 31,731. m. c. 6,766000. â. Total. 93,57?. m. c. d’Italie. 10,690000. âmgs.

Par les changem^psr norphreux^quippt gouleyersé la belle Italie copmt . fuite $ 'guerre^ de la xévqlntioj*;

Française, . qt de dqminailfifn. stp<t dyapolxop, • tout y* *Wf4p: changé sa lacet politique. - Les grandes Tpicttoir#ftï. remportées-en 1&3 et *845., redonné- aux états vdu p^f}, ; mier rang leurs, anciens .souverains. * t a r (siS

On compte æn Italie, .300 villes; 258 évêchés , et 350,000 prêtre » .et- religieux, -dont .plus d’un tiers: réside , à ce qu’on assure, dans les états du >Pape.

La religion dominante: en Italie -est; oïa ‘eajholiqud. Les Grecs unis sont tolérés è( Rome etr à- Jfeivourne^ et il* ont une église à Venise.. Les Albigeois ne soirt plus persécutés;, et les JuifffoOftt partout l’exercice public de leur religion* quoiquayec dé» restriction-sndânè^jqùeliques contrées. On parle cinq langues en Italie: Jf Italien v le français .que tout le monde parle danst-laj :gav»ofie et dans une grande partie du Piémont; l’allemand corrbmpu jîans les districts de Vérone et de 'Vïcençe par une petite peuplade allemànde, dont l’origine n’est pas encore bien conriue', mais qui, d’après M. le'Çomte de Stcrr.ber^ ,, dqit 'être d’origirte bavaroise ; le grçc, dans quelques contrées méridionales du' royaume de Naples, ’ et dans les Sept-Isles;^ et l’ardbé zuélé d’italien, qui, se „

parle parmi le peuple de Malte. De nos jours, c’est k Rome et à Florence que la prononciation est la meilleure, la plus pure, et la plus élégante^ mais la Toscane reste toujours le siège classique de la langue italienne. Plus on s’approche de l’accent romain ou toscan, plus on peut se flatter d’atteindre à la perfection, de l'Italien. (V. Italienische Spraehlehre für Teutsche , ▼ on C. L. Fernow , Tiibingen 1804. 8* 2 vol. excellente grammaire.) Les diftérens dialectes de l’Italie donnent souvent beaucoup plus de peine à un étranger, à comprendre le3 autres qu’à se faire comprendre , car les gens du commun comprennent généralement le bon Italien. Le Napolitain est très-difficile à comprendre. A Venise, le vulgaire et même la noblesse parlent un langage particulier, qui a des tournures très-naïves et qui ne manque pas d’agrément. On peut se faire aisément une idée de l'idiome de tous les états Vénitiens d’après la comédie de Goldonit i Rusteghi , qu’on ferait trèsbien de lire en société d’un Vénitien même. En géné. lal, la frequente lecture des pièces de Goldoni , qui sont écrites dans le style ordinaire des sociétés t peut beaucoup contribuer à la prompte connaisance de la langue, et, par le grand changement des matières, donnerdesinstructions sur tout ce qui arrive communément dans la vie sociale de ce peuple. Il y a aussi une quantité d’ouvrages français traduits en Italien, qui, avec un peu d’application , peuvent éclairer ceux qui savent le français. Ils- paraissent même avoir plutôt été traduits a cette intention, que pour faire connaître aux Italiens les vraies beautés et la finesse du style des originaux. On ne saurait trop recommander la grammaire Italienne par M. l’abbé Boldoni, et le Dictionnaire portatif français, Italien et anglais , par -Bottarelli r Venise, 1791- 8 vbl. in 8* dont le 1 italien, anglais, français; le 2. anglais, français, italien; et le 3. français, italien, anglais. De même le D izzionario portatile di prununzia France s-e Ltaliano ed Italiano Franccse . per Bartolomco Cormon. Lyon, et Paris , XI. 1802. 2. vol. 8. U»ri peut y ajouter la Grammaire italienne réduite a, 5 articles. A Paris, an X. 12. Les Allemands possèdent un dictionnaire de poche excellent: c’est le Dizionario nuovo portatile , Italiano -Teèesco ed l'cdesco-Italiano. Leipsick, chez Rabenhorst. 2, vol* 12*

On recueille en Italie du bled, des vins, des fruits, des soies ; l’on y exploite des mines, et on y élève des cheveaux qui sont assez bons. L’industrie s’exerce principalement sur les ouvrages de soie,isles étoffes, les passementeries, les confitures, les parfumeries et les pâtes de diverses espèces. Le vin par sa bonté et sa quantité est d’un produit considérable pour l'Italie; le meilleur est récolté entre les montagnes de Somma et d'Ottojano près du Vésuve. L’espèce ^qu’on préfère, est celui qu’on appelé Lacrirnae Christi , mais qui ne se trouve que dans les caves des grands. Le vin de Montejiascone appelé Est Est', est célèbre. Le vin de la Romagne à Aritie ne paraissait que sur la table du Pape. En général les vins des environs de Rome, si estimés par les anciens , ont beaucoup perdu de leur saveur. M. Lèvesque en accuse la négligence et le peu de soin des Romains moderpes. Dans le Grand-Duché de Toscane le vin rouge qui croît sur les montagnes de Pulciano et A ' Alcino , est préférable aux autres; le vin muscat de Gc'nes est très-estimé; particulièrement celui de Far nese de la montagne Fornaccia. Le vino santo entre Pari et Volargine est excellent, de même le vino Fa lerno1 a JPuzzoli, près de JSayles. On cultive partout le vin dans les ci-devant états de Venise. Les vins de Cor/ou et de Zantc sont de bons vins de liqueur. Le vin de Sardaigne ressemble beaucoup à celui d’Espagne; les meilleures sortes, dont celui de Malvagia di Casas est le plus fort, se trouvent dahs les environs de Cagliari. Les fruits de première qualité sont meilleurs et en plus grande abondance en Italie, que dans aucun pays de l’Europe. La Sicile seule , d’après la déclaration de Sestini , envoyait au dehors S ï >745 quintaux d’amandes douces et amères. Malte donne les plus belles oranges qui existent, d’un jus rouge. Les Italiens font de leur excellens fruits toutes sortes d'essences et d’eaux distillées, qui se transportent en quantité dans les autres pays, de même que les fruits frais et confits. Les raisins , dits de Corinthe viennent de la Sicile et des îles de Lipari entre les volcans du pays, et de la Céphalonie. La meilleure huile est l’huile vierge qui est tout à fait transparente , d’une couleur blanche ei sans odeur. Il y a en Sicile différentes fontaines, sur les eaux desquelles le pétrole nage, et qui s'emploie clans la pharmacie et pour brûler dans les lampes. La

fontaine Canal-otto près de Nicosia est particulièrement remarquable h cet égard. Les cannes à sucre, surtout de l’île Gozo , la manne , le safran , le miel et la cire, sont des productions de ce pays. Le miel de Sicile qui se transporte dans des outres de peau est le plus odoriférant; celui de Sardaigne et de Corse est amer; parceque les abeilles le tirent, la plûpart des bufs. Les blancheries italienues fournissent une cire très-fine et très* blanche. Le ris est le meilleur de l’Europe. Il n’y a point de contrées en Italie où l’on ne cultive la soia qui tient toujours le premier rang parmi les soies con* nues. C’est" en Sicile qu’on a commencé, dans le 12e siècle à la cultiver; Roger après son expédition dans la Palestine, l’an 1130, en avait ramené des gens qui en savaient parfaitement la manoeuvre. Les soies que l’on tire d’Italie sont moitté soies grèges, et moitié soies apprêtées et ouvrées. Il n’est pas extraordinaire de trouver dans le Piémont des paysans, qui recueillent chacun jusqu’à *00 livres de 'soie. On i appelé Miliortli une sorte de soie qui se tire d Italie ; il y a des milioratis de Bologne, et des milioratis de Milan. Les damas de Gênes, les vélours de Gênes, et de Venise conservent encore leur ancienne réputation. Il y a des arbrisseaux de coton en Sicile, a Naples et principalement à Malte et à Gozo. Le chanvre de Bologne est le meilleur, sans en excepter même celui de Riga. Ee bois le fer, le marbre, et l’albâtre, les bestiaux, appartiennent au nombre des richesses nationales. Le buffle, animal apprivoisé, mais qui conserve un aspect féroce, est en Europe presque particulier à l’Italie. Le fromage de vache se divise en deux espèces, Formaggio et Stra chino. On fait peu de cas du premier, appelé cacio magro. Le second , ou Strachino , est fait avec du lait, auquel on laisse la crême, a tutto buttiro : il n’est condensé que par son propre poids; il est gras, délicat, et plus blanc que le Formaggio. Il se divise en deux espèces: d’une seule crème, ou de deux. Ces fromages qui se font aux environs de Milan, et surtout, dans !a Valsasiua, sont fort estimés. Le mascarponi de Vaprio , fait avec la crème seule, est envoyé par la poste à Vienne en Autriche, où il est servi dans les plus grands repas. Il y a encore des fromages appelés caciuole et raviggiuoli , qui se font avec du lait de brebis ou de chèvre. Il y a eu Etiarie un fromage doux, appelé

IO t’ITALlE. INTRODUCTION.

cacio marzolino , parcequ’il se fait principalement a* mois de mars. Le fromage Parmesan , se fait dans toute l’étendue du pays, qui est entre Parme et Milan. Il tire son nom d’une certaine princesse de Parme, qui la préanière le fit connaître en France. En Piémont, on le nomme Lodèse. Les moutons , les chevaux et les mulets , sont estimés. Il y a trois sortes de chevaux à Naples; à corsieri , à genetti del R*gno , et k genetti da dus selle , c’est aussi de ces endroits que se tirent les plu* beaux mulets de l’Europe. Un trouve quantité d’eaux minérales ea Italie. Le corail, et sa pêche est un article important d’économie et de commerce pour l’Italie. La pêche du thon à Porto -Sus en Sardaigne rapporte seule 31,000 risdalers ait propriétaire. La Sicile tire aussi un revenu considérable des cantarides. C’est un insecte appartenant à la classe des scarabées , qu’oa trouve en quantité sur les feuilles du frêne et du peuplier, dans le froment et dans les prairies. La Sien* en possède les meilleures et en exporte tous les ans 40 cant ares.

Les ordres sont celui de la couronne de fer duci-devant Royaume d Italie; ila été conservé, de mêmeque les deux ordres du Pape, celui de l’éperon d’or, et celui de St. Jean de Latéran. Pour ce qui regarde l’Italie insulaire, il y a à l’île de Sardaigne, les deux ordres de l’Annonciation et St. Maurice, et à l’île de Sicile, comme dany le royaume de NapLs, les deux ordres de Constantin et de St. Ferdinand. Nous n’entrons pas dans le détail des A rmoiries.

Poids.

Aussi-longtems que l'usurpation Française dura, le • ystême des mésures métriques de France , prévalut. La

division

de l’ancien

poids de

Turin

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Rubbo.

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Marco.

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