Avoir une provision de bon thé

3. Du café moulu, qu’il faut conserver dans des boites de fer-blanc dont le couvercle ferme exactement, et dans lesquelles il faut le bien fouler. Dans l’intérieur de la boîte sera posé sur le café, une plaque de plomb d’un poids raisonnable, qui remplira sa circonférence interne, et pressera sur le café, semblable à celles qui se mettent dans les boîtes de tabac à fumer.