DU CAFÉ

éveiller les opinions superstitieuses de quelques vieilles dames du grand monde.

20. On commence par le fromage que le maître de la maison divise en morceaux avant de faire passer le plat.

21. Viennent ensuite les fruits que la maîtresse de la maison choisit et fait passer à chacun sur une assiette. C'est là, surtout, qu'il serait de la plus grande grossièreté de faire passer à un voisin, ou même à une voisine, le fruit que la maîtresse de maison a choisi exprès pour vous, bon ou mauvais.

22. Les compotes viennent après les fruits, et avant le petit four et les fruits glacés, puis les pâtes d'ananas, de coings, etc., les bonbons, etc., etc. Madame Celnart dit que les bonbom - pétards ne viennent qu'en dernier; je ne l'affirme pas, parce que Je n'en ai jamais vu que chez les confiseurs.