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i UtfPÀHTEMENT DÉ LA HAUTE-GARON$të.

ASPECT DU PAYS QUE PARCOURT LE VOYAGEUR

DB POMPIGWAW A TOULOUSE.

Vnm lieue après Pompignan, on traverse le bourg de Casteneau de Stréfond, dominé par un monticule sur lequel s'élève un antique château. En sortant de ce bourg, on passe devant plusieurs-maisons éparses. Vis-à-yis de Caprai s, village situé à droite de la route, on traverse le Lers sûr deux ponts*; nn p u plus loin, on est enire Acapie et Martres, d'où l'on découvre une belle vue sur le cours majestueux de la Garonne et sur les charmants paysages qui bordent ses rives. Où traverse ensuite Sajnt-Jory, village où est établi le relais de poste; après ce village, la route, assez droite, entre dans une riche vallée, bordée d'un côté par le Lers et de l'autre par la Garonne. Cette vallée est peuplée d'un grand nombre d'habitations éparses et (('agréables maisons de campagne; à gauehe, on voit le village et l'ancien couvent de Rmguières, bâtis au milieu d'une des plus belles et des plus productives contrées de la Franoe. Au village de l'Esptnasse, on jouit d'une vue enchanteresse sur les Pyrénées, que l'on aperçoit à l'horizon, et sur les sites frais et gracieux qui environnent la ville de Toulouse, où l'on arrive par le faubourg d'Arnaud -Bernard , en traversant le canal du Languedoc.

DÉPARTEMENT DE LA HAUTE-GARONNE

APERÇU STAT1STIOUB.

La département de la Hante-Garonne est formé de l'ancienne généralité de Toulouse, qui faisait partie du ci-devant Haut-Languedoc. Il tire son nom du cours supérieur de la Garonne qui, à partir du pbint où elle entre sur le territoire français, traverse ce département dans toute sa. longueur, du sud-ouest au nord-est. — Ses limites sont : au nord , le déparlement de Tern-et-Garonne; à l'est, celui de l'Aude; au sud-est, celui de FAriége; au sud, les monts Pyrénées qui le séparent de l'Espagne; et à l'ouest, les départements du Gers et des Hautes-Pyrénées.

Le sol du département est entrecoupé presque partout , sur les neuf dixièmes de son étendue , de coteaHX d'une longueur inégale et d'une médiocre élévation, qui le coupent en divers sens, 61 cependant à d'assez grandes distances, pour que les parties unies ([ni les sépareut , présentent âù voyageur des plaines spacieuses , fertilisées |>ar de belles rivières et par un grand nombre de ruisseaux : presque tous ces coteaux sont couverte de vignes qui donnent des vins de médiocre qualité. A l'extrémité orientale du département, le sol s'exhausse et commence à former la base de la montagne Noire située dans le département de l'Aude. Au sud, il est hérissé de hautes montagnes qui appartiennent à la chaîne des Pyrénées, entre lesquelles s'ouvrent des ports ou cols plus ou moins accessibles ; la Maladetta (montagne Maudite) dont le sommet est en Espagne , et qui a sa base an

Eied du revers méridional du port ou passage de la Picade; le pic Quairot (Pic-Équarri), i mont Crabère, semblent des bornes placées sur les confins du département pour marquer la séparation de la France et de l'Espagne. La partie supérieure de ces montagnes offre les scènes les plus pittoresques et les plus magnifiques : là sont snsjendues, audessus des forêts qui couvrent les premières zones, des lacs glacés d'une profondeur inconnue. Plusieurs lacs profonds se trouvent enfermés entre ces montagnes ; d'affreux précipices et d'énormes rochers nus se voient assez souvent près de beaux pâturages, d'épaisses forêts et de riantes vallées; des sommets des montagnes d'Oo, de Venasque et de Crabère , jaillissent des cascades et tombent des torrents qui vont former des rivières ,

DÉPARTEMENT DE LA HALTE-GARONNE

dont te briîit étonne au milieu de retraites profondes et Solitaires. La grandeur et la variété infinie des aspects et des points de vue, te mélange de paysages charmants et d'une nature sauvage, produisent tés sites les plos pittoresques que Ton puisse imaginer, et jettent le spectateur dans une espèce d'enchantement. La pente des montagnes est, pour la plupart, de 3o à 40 degrés; en quelques endroits, elles sont à pic et d roi les comme un mur; quelques-unes sont en surplomb, c'est-à-dire que leurs flancs se creusent de manière que la partie supérieure s'avance dans ta ligne horizontale, et déborde la partie inférieure : on fait principalement celte remarque dans les montagnes de granité et de calcaire primitif, et à l'aspect du sud ; leurs sommets paraissent généralement accessibles, excepté ceux des montagnes d'Oo , de Quairot et de Clarabide , couverts de glaces et de neiges éternelles. La direction des pentes et des vallées est en général du nord au sud ; les vallées les pins prolongées, les plus directes et qui offrent lès passages les plus faciles ou les plus fréquentés , sont celles de Luchon , dans laquelle on entre par le port de Venasque , celle d'Oo, et celle- qui ouvre un passage à la Garonne par l'endroit appelé le Pont-du-Roi.

Le déparlement de la Haute-Garonne est justement renommé par sa grande fertilité; avantage qu'il doit autant à l'industrie de ses cultivateurs qu'à la bonté de son sol. Les récoltes en grains y sont ordinairement prodigieuses , surtout dans la partie au sud de Toulouse; celle qui est arrosée par la petite rivière du Petit-Ger, est continuellement ensemencée, et donne des récoltes de la plus grande beauté. Les environs de Toulouse forment une des plus belles et des plus fertiles plaines qu'on puisse voir; les terres des environs de Rieux sont si fertiles, qu'il y a des cantons où l'on fait deux récoltes par an. Cappens sur la Garonne, et le vallon de Montesquieu de Volvestre, sont aussi remarquables par leur fertilité. — Les vignes sont un objet de grande culture, et c'est même le plus considérable après les grains. Quoique sillonné par une multitude de rivières et de ruisseaux, le déparlement possède peu de prairies naturelles, les bord*; des cours d'eau étant presque toujours affectés à la culture des grains; les prairies artificielles n'y sont pas non plus très-multipliées , mais l'étendue des terrains qu'on y affecte devient d'année en année plus considérable , et tend à s'accroître encore. — Les habitations rurales sout généralement éparses sur tout le territoire de chaque commune, et cette dissémination de la population sur une vaste étendue, donne aux campagnes un aspect fort animé.

Le climat du département de la Haute-Garonne est doux et tempéré : le thermomètre y descend rarement à — 10 degrés R. pendant l'hiver, et en été> durant les plus fortes chaleurs , il s'élève de 28 à 3o. La température moyenne de l'hiver est de a à + 3° ; celle du priutemps et de l'automne de ia à -+- 14; celle de l'été de aa à 34. A l'exception de la région des montagnes, il y a des hivers où il ne tombe presque point de neige; mais assez ordinairement la terre en est blanchie deux ou trois fois; les rivières ne gèlent que très-rarement, une fois au plus sur dix années, et seulement encore dans les endroits où la pente de l'eau est peu rapide. On compte annuellement cent et quelques jours d'un ciel pur et serein , autant à peu près de jours pluvieux , et environ la même quantité de jours d'un ciel nébuleux et sans pluie. — Les vents dominants sont les vents d'ouest et de l'est : le premier, nommé Sers, tourne quelquefois au sud, et il est alors accompagné de pluie ; quand il décline vers le nord , il devieut sec et assez froid (c'est le vent le plus dominant). Le vent d'est, ou Autan, tourne quelquefois un peu au nord, souffle avec assez de permanence , et est accompagné de beau temps; lorsqu'il décline vers le sud, il n'est pas de longue durée, mais il amène les orages. Ce vent, ordinairement agréable en hiver , est incommode en été par sa chaleur pénétrante qui cause un abattement général , de violents maux de tête et de vifs ressentiments des douleurs habituelles : lorsque la tterre est humide, il favorise et accélère la végétation; mais dans les terrains sablonneux , il flétrit et dessèche les fruits et les fleurs.

Le département de la Haute-Garonne a pour chef-lieu Toulouse. Il est divisé en 4 arrondissements et en 3q cantons, renfermant 607 communes. — Superficie, 3a5 1. carrées. — Population, 4a;,856 habitants.

Minéralogie. Mines de fer, cuivre, plomb, zinc, antimoine, bismuth, cristal de roche, houille, jayet. Paillettes d'or dans la Garonne et le Salât Carrières de marbre de toutes couleurs et de marbre statuaire, granité, grès, ardoises.

Sources minérales à Bagnères-de-Luchon , à Barbazan, Encausse, Flourens. Source salée à Salies.

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4 DÉPARTEMENT DE LA HAUTE GARONNE

Productiows. Toutes espèces de céréales , maïs, millet noir, sarrasin, |K>mmes de terre, tons les légumes secs , ail en abondance , lin, melons en pleine terre , châtaignes , truffes, tabac, quantité de plantes indigènes et exotiques, arbres fruitiers, orangers pour les fleurs.— 54,000 hectares de vignes, produisant annuellement 65o,ooo hectolitres de vin, dont environ aao,ooo sont consommés sur les lieux, et le surplus livré au commerce; les principaux vignobles sont situés dans les arrondissements de Toulouse et de Muret; on en trouve peu dans celui de Saint-Gaudens, et encore moins dans celui de Villefranchc. Les principaux crus sont ceux de Villaudric, Fronton, Montesquieu de Volveslre, Cap-pens, Huzet et Cugnaux. — 59,73g hectares de forêts (arbres verts et feuillus). — Grand et petit gibier ( perdrix rouges , bécasses , gelinottes , coqs de bruyères , ortolans , ours , loups, différentes espèces d'aigles). — Grande variété de poisson de rivières et de lacs (truites communes et saumonées). — Billes races de chevaux et de boeufs; beaucoup de mulets, ânes, moutons; quantité de porcs et de volailles, notamment d'oies, dont il se fait une immense consommation : ou en sale la plus grande partie pour les conserver comme provision de ménage; leur foie sert à faire des pâtés estimes, qui s'expédient principalement aux marchands de comestibles de Paris. — Peu de vers à soie et d'abeilles.

Industrie. Manufactures de grosses draperies, ras, cadis, burats. Fabriques de toiles à voiles , couvertures de laine et de coton , ruban de fil , faux , poterie d'etain , bougies. Distilleries d'eau-de-vie. Filatures de laine ei de colon; scieries de marbre; forges à 1er; ferblanteries; fonte et laminage du cuivre ; faïenceries; verreries; tuileries; amidonneries; tanneries; maroquineries; fours à cristaux. Fonderies de canons ; poudreries et raffineries royales. — Manufactures royales des tabacs. — Fmigration annuelle de chaudronniers, rémouleurs et autres ouvriers, qui vout exercer leur industrie en Espagne.

Commerce de grains et de farine pour les colonies, eaux-de-vie, huiles, savons, laines, pâtés renommés, oies salées; grand commerce d'épiceries; entrepôt du fer de PAricge, et d'un grand commerce entre l'Espagne et les départements de l'intérieur.