CHAPITRE XVI 11 Oxydases

Préparation d’une solution de laccase 336

Réactions colorées de la laccase 337

Action des acides sur la laccase 339

Préparation de la tyrosinase du son 340

Action de la tyrosinase sur la tyrosine 341

Distinction des pcptones pepsique et trypsique par la tyrosinase 342

Séparation de la laccase et de la tyrosinase par la chaleur. . 543

Recherche exacte des oxydases 314

APPENDICE

Peroxydiastases

Réaction peroxydiastasique du sang 346

Application des propriétés peroxydiastasiques à la différenciation du lait cru et du lait bouilli 347

Recherche des peroxydiastases en présence des oxydases... 348

TABLE DES MATIERES XlX