CURE DE LAIT DE CHÈVRE CHLORURÉ

Quant à choisir l'endroit où l'on devra suivre celte cure, on ne ' saurait y apporter une trop sérieuse attention. Si d'habitude on ■ préfère la Suisse, c'est que la qualité du petit-lait dépend nécessairement de celle du lait : or le lait ne peut être réellement bon que quand les animaux ont, ainsi que cela se pratique en Suisse, la nourriture et le genre de vie les plus conformes à leur nature. Aussi, tandis que les vaches et les chèvres, captives dans les étables de nos grandes villes, meurent la plupart de la phthisie tuber- ; culeuse, on n'observe rien de semblable chez celles qui vivent en liberté dans les montagnes. Le lait des premières sera donc bien inférieur à celui des secondes, et, à cet égard, le choix ne saurait [ être douteux,

Ce que je viens de dire des conditions si parfaites de Gais et de , ses succursales, est également applicable aux autres établissements delà Suisse, tels que ceux du Righi, d'Interlaken, de Kreutz et de Weissenstein. Cependant c'est au petit-lait d'Appenzell que je donne incontestablement la préférence.

j 2« CURE DE LAIT DE CHÈVRE CHLORURÉ.

Lorsqu'on nourrit une chèvre avec des aliments additionnés de ; chlorure de sodium [sel de cuisine], son lait contracte, au bout de

deux ou trois jours, un goût salé manifeste, mais nullement dés- I agréable, qui est dû à la présence du sel dans ce liquide, ainsi i que le prouve d'ailleurs l'analyse chimique. C'est ce lait chloruré ' que M. Amédée Latour dit employer souvent avec avantage pour j' combattre ccrlaines affections tuberculeuses de la poitrine. J'em- I prunie à son intéressant travail (I) les renseignements suivants, i 4° sur le régime de la chèvre qui doit fournir le lait; 2° sur la

manière dont ce lait devra être administré ; 3° sur les phéno- I mènes observes chez les malades qui en font usage. ' Régime DE la chèvre. — La chèvre, qu'on choisira jeune el bonne i laitière, ne sera pas tenue exclusivement à l'étable, si l'on veut que

I (l)iNOTE SUR LE TRAITEMENT DE LA PUTUlSlE PULMONAUlE {UnioH mcdi-

c«ie, sei^tembrc et octobre 1856),

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son lait ne contracte pas, d'une manière trop marquée, le goût particulier au lait de ces animaux et qui déplaît à certaines personnes. Un peu d'exercice tous les jours, et une heure ou deux de pâture dans les champs, sont les moyens les plus convenables d'obtenir ce résultat. Par cette mesure aussi, la chèvre sera moins exposée à ces irritations et à ces inflammations de l'intestin, auxquelles la prédispose un long usage du sel marin.

Sa nourriture doit être saine et abondante, pas exclusivement sèche, mêlée d'un tiers au moins d'herbes vertes ou de racines fraîches. On ajoutera à la ration quotidienne le chlorure de sodium qu'il faudra qu'elle absorbe, en l'associant à du son ou à des croûtes de pain pilées. Commencer par 1 5 grammes de sel, et, tous les cinq jours, en augmenter la dose, de 5 grammes, pour arriver jusqu'à 30, proportion à laquelle il faudra se tenir pendant toute la durée du traitement. La chèvre , en général , supporte très bien ce régime, et même sa santé paraît s'en trouver à merveille.

Manière d'administrer le lait chloruré. — En règle générale, plus le malade pourra prendre de lait chaque jour, mieux et plus vite iront les choses, à la condition que le lait sera digéré et assimilé. Certains malades en prennent avec fruit deux litres dans lajournée. La dose ordinaire est d'environ un l'tre, et cette dose est bien suffisante, si on a soindene prendre qu'une très petite quantité de lait à la fois, mais à de très courts intervalles. Ainsi le malade porte constamment sa petite bouteille de lait avec lui, de façon à la mettre en équilibre de température avec son corps, et, touteî les deux ou trois minutes, il boit une gorgée de lait. A la fin de b journée, il a ainsi épuisé sa provision, sans fatigue pour l'estomac e! sans dégoût, inconvénients qui ne manqueraient pas de se manifester si le malade ingérait trop brusquement son litre de lait en deux, trois ou quatre fois.

La durée ordinaire du traitement est de trois mois à un an i On comprend qu'il soit impossible de rien préciser à cet égard, car il faut nécessairement tenir compte de la période plus ou moin: avancée de la maladie, de son acuité, de ses complications et d'un( futile d'autres circonstances.

Une fois commencé, le traitement par lo lait chloruré ne doi pas être interrompu. Si, malgré les précautions indiquées, la lassi-