CHAPITRE VII

Gentiane pourprée (Gentiana purpurea L.).

La Gentiane pourprée (Gentiana purpurea L.) doit être considérée comme une grande Gentiane. C'est une plante vivace, à grosse racine ayant le même port et sensiblement la même taille que la Geñtiane ponctuée, Les fleurs sont surtout réunies au sommet de la tige ; il en existe seulement quelquesunes à l’aisselle des feuilles supérieures. Le calice est simple et fendu d'un côté jusqu'à la base; la corolle est en cloche, d'un rouge sombre, pourpré à l'extérieur et un peu plus jaune à l'intérieur. Elle est divisée en 5 lobes arrondis.

La Gentiane pourprée croît dans les pâturages des zônes élevées, de 1.500 à 2.700 mètres. On ne la rencontre guère dans les Alpes françaises, et ce n’est qu'en Italie, aux environs de l'Hospice du Petit Saint Bernard, que se trouve la station qu'on peut atteindre le plus facilement.

Je n'ai pu me procurer qu'un seul échantillon de cette plante, et encore était-ce une plante cultivée que m'a fournie un horliculteur des environs de Genève.

Les résultats de l'essai biochimique sur cette plante cultivée sont les suivants :

Rotation initiale (1= 2)...................... — 5° 36? Rotation après action de l'invertine......... — 8°

Rotation après action de l’'émulsine.......... + 48 Sucre réducteur inilial..........ses..sess.. 0 gr.,737 Sucre réducteur après action de l’invertine... 2 m127

Sucre réducteur après action de l’émulsine..… h , 215