Du Poivre à queue ou Cubèbe

Fructus Piperis Cubebæ. — Off.

C’est le fruit desséché du Piper CubebaL,. , arbrisseau du même genre et des mêmes classes que le Piper nigrum ; mais il offre dans sa structure quelques différences avec le poivre noir.

D’abord le poivre à queue est plus gros et il est muni de son pédicelle qui y tient par de fortes nervures. La partie corticale ridée qui était la partie charnue du fruit, paraît avoir été moins épaisse et moins succulente que dans le poivre noir. On trouve immédiatement dessous une coque ligneuse , dure et sphérique , renfermant une semence isolée de la cavité qui la contient, et encore recouverte d’un épiderme brun. L’intérieur de la semence est plein, blanchâtre et huilêux. La saveur de cette amande est forte, pipéracée, amère et aromatique. La coque a peu de propriétés.

Baumé a retiré de douze livres et demie de cubèbes, deux onces et un gros d’une huile volatile verdâtre, peu odorante, et d’une consistance onctueuse comme l’huile d’amandes douces.

M. Vauquelin a retiré des cubèbes par l’analyse :

i°. Une huile volatile presque concrète;