De la semence de Staphisaigre
Semen Staphisagriæ. — OU'.
La Staphisaigre, Delphinium Slaphisacjria L. , est une espèce de pied d’alouette qui croît dans tout le midi de l’Europe, et qui est cultivée en Italie et dans la France méridionale.
Cette plante appartient à la polyandrie trigynie et à la famille des rcnonculacées ; son fruit est une capsule triangulaire qui contient des semences grises, ridées, d’une forme anguleuse irrégulière, et renfermant une amande blanche et huileuse. ')
L’amande et l’écorce ont une odeur désagréable et une saveur âcre insupportable.
La Staphisaigre est un poison à l’intérieur. On l’emploie à l’extérieur pour faire mourir la vermine; elle enivre le poisson à la manière de la coque du Levant.
MM. Lassaigne et Feneulle ont obtenu de l’analyse de la semence de staphisaigre : un principe amer brun, une huile volatile, une huile grasse, de l’albumine, une matière animalisée, du mucoso-sucré, une substance alcaline organique nouvelle , qu’ils ont nommée Delphine et qui existe dans la semence à l’état de sur-malate; un principe amer jaune, des sels minéraux {Ann. Chim. Phys. XII, 358).
71 5. D u Tamarin.
Pulpamen Tamarindi. — OfT.
Le Tamarin est la pulpe du fruit du T 'amar indus indien L., bel arbre des Indes, de l’Asie occidentale et de l’Egypte, qui a été transplanté en Amérique.
FRUITS. = tam. 199
Cet arbre appartient h la triandrie monogynie et à la lamille des légumineuses; il est très-élevé; son écorce est épaisse, brune et gercée; ses rameaux sont très-étendus; ses feuilles alternes et pennées; ses fleurs roses et disposées en rose; enlyi ses fruits sont des gousses solides, longues de quatre pouces, larges d’un pouce, comprimées, inégalement renflées et recourbées en sabre; ils contiennent dans leur intérieur trois ou quatre semences rouges, luisantes, comprimées et irrégulièrement carrées; ces semences sont entourées d’une pulpe jaunâtre, rouge ou brune, plus ou moins acide et sucrée selon les variétés; celte pulpe est traversée par trois forts fdamens qui se réunissent â la base de la gousse (1).
C’est cette pulpe qu’on nous envoie séparée de sa gousse, mais contenant encore ses fdamens et ses semences, étayant subi une légère évaporation dans des bassines de cuivre, afin qu’elle puisse mieux se conserver. Elle est ordinairement brune ou rouge, d’une saveur acide-astringente, légèrement sucrée.
Le Tamarin contient assez souvent du cuivre qui provient des bassines où il a été préparé; on reconnaît facilement la présence de ce pernicieux métal, en plongeant dans la pulpe une lame de fer, qui prend alors une couleur rouge. On doit rejeter le tamarin ainsi altéré, de même qu’il faut éviter de prendre celui qui aurait été falsifié avec de la pulpe de pruneaux et de l’acide tartarique. Auparavant on employait à cet effet l’acide sulfurique; mais comme cet acide est facilement reconnaissable par la baryte, je crois qu’on y a renoncé.
(1) Il parait exister une différence constante entre le fruit du tamarin oriental et celui d’Amérique ; le premier est six lois et au-delà plus long que large et contient de 8 à 12 semences; le second est à peine trois fois aussi long que large et contient de t à 4 semences ( Dccandolle Protir. , II, 489).
2 un
FRUITS. = ton.
Ge tamarin a été analysé par M. Vauquelin, qui en a re tiré approximativement sur 100 parties :
Acide citrique 9. 4°
tartarique î, 55
malique o, 45
Surtartrate de potasse 3,25
Sucre 12, 5o
Gomme • . . . 4. 7°
Gélatine végétale 6, 25
Parenchyme 34, 55
Gau 27, 55
(Ann. Chim. V, 92).
Le tamarin est laxatif et anti-putride. Il entre dans la composition des élecluaires lénitifs et catholicum double.
