Du Tournesol en pains

Pigmenlum Laenuis. — Off.

Le Tournesol en pains se prépare surtout en Auvergne dans les environs de Saint-Flour, et du côté de Lyon, avec plusieurs espèces de lichens au nombre desquels se trouve le V ariolaria Orrina d’Achard, le même qui y sert

2Ô2 SL'CS ÉPAISSIS. = aca.

à la préparation de l’orseille , mais la manipulation est différente.

On ramasse ces plantes, on les fait sécher, on les pulvérise, et on les mêle dans une auge avec la moitié de leur poids de cendres gravelces, également pulvérisées. On arrose le mélange d’urine humaine de manière à en former une pâle , et on y ajoute de l’urine de temps en temps pour remplacer celle qui s’évapore.

On laisse ce mélange se putréfier pendant quarante jours, durant lesquels il passe peu à peu au pourpre. Alors on le met dans une seconde auge parallèle à la première et on y mêle encore de l’urine; quelques jours après la pâte devient bleue; à celle époque', on divise la masse dans des baquets pour ralentir la putréfaction, on y ajoute encore de l’urine et on y incorpore de la chaux. Enfin en ajoute à la pâte, qui prend alors une belle teinte bleue, assez de carbonate du chaux pour lui donner une consistance ferme, et on la divise en petits parallélipipèdes droits que l’on fait sécher dans des greniers bien aérés.

Le tournesol est usité dans les manufactures de papiers peints; on l’emploie en chimie comme réactif pour reconnaître la présence des acides libres : ces corps en s’emparant de l’alcali qui , dans le tournesol , se trouve combiné à la matière colorante, changent celle-ci du bleu au rouge.

SECTION III. — Des Sucs épaissis.

Du suc d’ Acacia vrai et faux.

Succus Acaciæ veiæ et noslras. — Otî.

■y 55. Le vrai suc d’acacia est fourni par le fruit du Mimosa nilotica L. [Acacia ver a. W.) , de la polygamie monoécie et de la famille des légumineuses.

C’est le même arbre qui produit la gomme arabique; il croît particulièrement en Égypte sur les bords du Nil; son

SUCS ÉPAISSIS. ac a. 233

fruit est une gousse longue de cin«[ à six pouces , aplatie et présentant dans sa longueur de six ii dix étranglemens, entre chacun desquels se trouve une semence elliptique, sillonnée de chaque côté. Pour en préparer le suc d’acacia, on le cueille avant sa maturité , on le pile dans un mortier de pierre et on en exprime le suc que l’on fait ensuite épaissir au soleil. Lorsque ce suc a acquis une consistance convenable , on en forme des houles du poids de quatre â huit onces, et on l’enferme dans des morceaux de vessie, où il achève de se dessécher.

Le suc d’acacia , suivant les caractères que lui donnent les auteurs, et qui sont exacts, car on les retrouve dans un échantillon qui a été rapporté d’Égypte par M. Boudet oncle, le -suc d’acacia, dis-je, est solide, d’une couleur brune tirant sur celle du foie, d’une saveur acide, styptique, un peu douceâtre et mucilagineuse. J’y ajoute ceux-ci. Traité par l’eau froide, il s’y dissout assez promptement, mais donne une dissolution imparfaite, trouble, ayant la couleur et l’apparence d’une décoction de quinquina gris. La liqueur filtrée est rouge, rougit très-fortement le tournesol , forme un précipité bleu-noir très-abondant par le sulfate de fer, forme avec la gélatine un précipité tenace et élastique, précipite fortement l’émétique et l’oxalate d’ammoniaque, précipite également par l’alcohol et les souscarbonates alcalins. La portion du suc d’acacia insoluble dans l’eau, se dissout dans l’alcôhol auquel elle communique une couleur très-foncée, une saveur très- astringente non amère, cl la propriété de précipiter en bleu foncé le sulfate de fer. Ces essais indiquent dans le suc d’acacia un acide libre d’une forte acidité, une espèce de tannin analogue â celui de la noix de galle, un sel calcaire très-abondant. Ils nous montrent de plus la très-grande analogie qui existe entre le fruit que nous avons décrit sous le nom de Bablak (n° (ioi) et celui de l’Acacia du Nil.