De la Clématite des haies

(Herbe aux gueux, Vigne blanche).

Çlemalis VitalbaL. Polyandrie polygynie; dicotylédones polypétales hypogynes, famille des renonculacécs.

Car. gén. Calice nul; corolle à 4 ou 5 pétales; étamines nombreuses; ovaires plus ou moins nombreux, chargés d’un

FEUILLES. — clé. 'v 2Q

style persistant, ordinairement soyeux ou plumeux. — Car. spcc. Tige grimpante; feuilles pinnées , composées de 5 folioles un peu en cœur, pointues, plus ou moins dentées; pétioles grimpans. 2£.

Cette plante, très-commune dans les haies, pousse des sarmens nombreux, anguleux, grimpans, longs de 6 pieds et plus; ses fleurs sont d’un blanc sale, petites et disposées en une panicule formée par des pédoncules .plusieurs fois trifides; ses semences sont ramassées et forment , par leurs aigrettes , des plumets blancs , soyeux , très-remarquables ; toutes ses parties ont une saveur âcre et brûlante. Ses feuilles vertes, écrasées et appliquées sur la peau, la rougissent, l’enflamment, et y produisent des ulcères superficiels et peu dangereux, dont les mendians se couvrent quelquefois les membres pour exciter la commisération publique; de là lui est venu le nom d'herbe aux gueux. On a, dit-on, fabriqué d’assez beau papier avec les aigrettes plumeuses de scs grai nés. Du reste elle n’est pas employée.

Autres espèces.

428. Clématite jileue, Clematis Viticella Lam. Sarmens anguleux, longs de dix pieds ou plus; feuilles composées de cinq pinnules, divisées elles-mêmes en trois folioles ou trois lobes, ovales ou lancéolés, glabres, et dont les pétioles s’entortillent comme des vrilles autour des objets environnons; fleurs bleues, longuement péliolécs, solitaires à l’extrémité des rameaux ou dans leur bifurcation; les pétales sont élargis au sommet et les pistils sont glabres.

4;i0* Clématite odorante, Clematis Flammula L. Sa lige est longue de 10 à 9.0 pieds; scs feuilles sont une ou deux fois ailées, à folioles ovales-lancéolées; ses fleurs sont blanches, plus petites que dans l’espèce précédente et d’une odeur agréable, disposées sur des pédunculcs rameux, de manière à former une petite panicule. Les styles deviennent des aigrettes plumeuses. Cette plante croît naturellement

3o FEUILLES. = coc.

dans le midi de la France, et on la cultive dans les jardins

pour en couvrir des berceaux, des murs, etc.

Il y a une quinzaine d’années, qu’ayant distillé à la pharmacie centrale des hôpitaux, et sur l’invitation de M. Chaussier, une certaine quantité de fleurs de clématite odorante, nous en avons obtenu une eau distillée limpide et incolore qui, en quelques jours, a formé un dépôt blanc, pulvérulent, très-abondant. Ce dépôt avait une saveur d’abord amylacée, puis âcre. Il était insoluble dans l’eau , l’alcohol et l’éther. En redistillant dessus l’eau qui l’avait laissé précipiter, l’eau passait seule et la matière restait dans la cornue, ayant acquis par l’ébullition une couleur jaune sale, et s’étant rassemblée en une masse, comme l’albumine ou le gluten. Mais cette matière diffère essentiellement de ces deux corps en ce qu’elle redevient pulvérulente par la dessiccation. Elle est un peu soluble dans l’ammoniaque et dans la potasse caustique bouillante; enfin elle brûle h une chaleur inférieure à la chaleur rouge, sans se fondre ni se contracter, et en scintillant comme le ferait de l’amadou imprégné d’une trèspetite quantité de nilre. Cette matière est azotée; sa nature paraît être particulière.

43o. Du Coehléaria.

(Herbe aux cuillers.)

Cochlcaria officinalisL. Tétradynamie siliculcuse; dicotylédones polypétales hypogynes, famille des crucifères.

Car. gèn. Voyez au raifort sauvage (n° 255). — Car. spéc. Feuilles radicales en cœur arrondi; feuilles caulinaires oblongues sous-sinuées. cf •

Le coehléaria croît naturellement dans les lieux humides, sur les bords de la mer et près des ruisseaux dans les montagnes. Sa tige est haute de sept h douze pouces, tendre, faible, quelquefois inclinée; les feuilles radicales sont nombreuses, arrondies, cordiformes à la base, lisses, vertes,

FEUILLUS, zz: cre. 5i

épaisses, succulentes, un peu concaves ou creusées en cuiller, et portées sur de longs pétioles ; celles de la tige sont sessiles, oblongues, sinuées et anguleuses; les supérieures sont embrassantes. Les fleurs sont blanches et disposées en bouquet terminal, peu étalé. Les silicules sont grosses et globuleuses. Cette plante est dans sa plus grande vigueur au commencement de sa floraison. Alors ses feuilles sont remplies d’un suc âcre et piquant, et elles exhalent, lorsqu’on les écrase, des parties volatiles très-irritantes. Il est éminemment antiscorbutique : il contient la même huile âcre, soufrée, qui existe dans le raifort, et s’emploie presque toujours simultanément avec lui.

45 1. Du Cresson de fontaine.

Nasturtium aquaticura. — Off.

Naslurtium officinale Brown, DC. Sisi/mbrium Naslurtium L. Tétradynamie siliqueuse; famille des crucifères.

Car. gèn. Silique presque cylindrique, raccourcie ou déclinée; stigmate sous-bilobé; calice égal par sa base, ouvert; semences petites, irrégulièrement bisériées, immarginées. — Car. spéc. Feuilles pinnatifides ; segmens ovés , souscordés, recourbés. If.

Le cresson croît dans les lieux humides, au bord des fontaines, ou même au fond de leur lit; on le cultive aussi â Senlis et dans les environs de Rouen , dans des jardins h demi-inondés , nommés cressonnières. Il pousse des tiges hautes de six pouces à un pied, rameuses, creuses, vertes ou rougeâtres; ses feuilles sont ailées avec impaire, et sont composées de folioles obrondes, ovales ou elliptiques, d’un vert foncé, lisses et succulentes; la foliole terminale est plus grande que les autres : les fleurs sont petites, blanches et disposées en une sorte de corymbe très-court; les siliques sont courtes, horizontales, un peu courbées, à peine aussi longues que le péduncule.

FEUILLES. = cres.

Cette plante contient beaucoup d’eau de végétation, est un peu odorante et d’une saveur piquante non désagréable; elle est excitante, diurétique et antiscorbutique. On la mange en salade.

Autres plantes qui portent le nom de cresson :

452. Cresson sauvage, N asturtium sylvestre Br. DC. Sisymbrium sylvestreL. , croît dans les marais et sur le bord des rivières et des ruisseaux; ses feuilles sont pétiolées, découpées presque jusqu’il la côte du milieu en lobes lancéolés, pointus, incisés et dentés; ses fleurs sont jaunes. On le substitue quelquefois à la première espèce.

455. Cresson des priSs, Cardamine pralensis L. Feuilles pinnalifides; les radicales à segmens arrondis; celles de la lige à découpures linéaires ou lancéolées, et entières.

454* Cresson ALiiNois , Cr. de jardin, nasitort, Lepidium sativum L. Les siliques aont orbiculaires , ailées; les feuilles diversement divisées et incisées; les supérieures presqu’entières; les fleurs blanches, très-petites; plante originaire du Levant; cultivée maintenant dans tous les jardins; elle est âcre , antiscorbutique et sternulatoire; on la mange en salade dans sa jeunesse.

455. Cresson de Para, Spilantlius aleraceah. Celte plante, entièrement différente des précédentes, appartient à la syngénésie polygamie égale de Linné, aux dicotylédones monopétales épigynes, h anthères réunies, de Jussieu, et à la famille des corymbifères. Elle est originaire du Brésil , et n’est encore cultivée en France que dans les jardins. Elle s’élève à la hauteur d’un pied, a des tiges rondes, tendres et tombantes, des feuilles petites, sous-cordiformes, obtuses, dentées, pétiolées, opposées.: les fleurs sont jaunes, solitaires, longuement pétiolées. Toute la plante a une saveur très-âcre, qui excite fortement la salivation.

«.or

F1ÜDILLES = me. — Dia.