Du Thym et du Serpolet

Thymus vulgariç et Thymus S erp ilium L. Didyuamie gymnospermie; dicotylédones monopétales hypogynes , famille des labiées.

Car. gén. Calice strié, fermé par des soies pendant la maturation, à deux lèvres dont la supérieure h 3 dents et l’inférieure à 2 lobes; corolle à 2 lèvres; la supérieure échangée , l’inférieure à 3 lobes. — Car. spéc. du T. vulgaris : Tige dressée; feuilles roulées eu dehors, ovées; fleurs en épis verlicillés. T). — Car. spéc. du T. Serpillum : Fleurs en tête; tiges rampantes; feuilles planes, obtuses, ciliées à la base.

FEUILLES. = ver. 93

Le thym a la lige plus ligneuse que le serpolet; scs feuilles sont plus petites, blanchâtres, d’une odeur plus forte. Tous deux sont stomachiques et emménagogues. On en retire par la distillation une huile volatile et une eau distillée. Le thym est aussi très-usité comme aromate dans l’art culinaire.