De lu Noix d’ A cajou

Semen Acaju. — OIT.

[Anacarde occidentale.)

Ce fruit est produit par V Anacarclium occidentale L. ; nom que M. de Lamark a proposé de changer en celui de Cassuvium occidentale, afin de faire cesser la confusion qui a toujours existé entre l’anacarde vraie et la noix d’Acajou, de même qu’entre les arbres qui les fournissent.

Le Cassuvium appartient à l’ennéandrie monogynie, et à la famille des térébinthacées de Jussieu. Il croît dans les Indes en Asie, au Brésil, à la Guyane et à la Jamaïque. Son fruit est d’un genre tout particulier; cependant il se rapproche plus des drupes que des autres espèces de fruits. Voici quels sont ses caractères physiques et les parties qui le composent ; il a la forme d’un rein, est lisse, coriace, et d’une couleur de châtaigne un peu grisâtre; sous la première enveloppe coriacée se trouvent des alvéoles qui renferment un suc huileux, visqueux, noir, âcre et caustique; ces alvéoles

FRUITS. =1 iCN.

sont bornées à l’intérieur par une seconde membrane coriace semblable à la première, et renfermant une amande à deux lobes, blanche, huileuse, douce, bonne h manger cl d’une saveur agréable. Celte amande est encore recouverte immédiatement par une pellicule rougeâtre.

Ce fruit a cela de remarquable, qu’il est, dans l’état naturel, suspendu par sa partie convexe à un pédoncule trèsdilaté, charnu et pyrilorme, d’une saveur acide et rafraîchissante; de sorte que l’on dirait que la substance qui, dans les autres drupes , se développe et s’accroît autour du noyau , s’est arrêtée dans celui-ci au pédoncule, et a laissé le noyau h nu.

La noix d’acajou n’est plus usitée. Si les médecins voulaient l’employer, ils ne sauraient trop avoir l’attention de prescrire s’ils *désirent l’enveloppe seule, ou l’amande, ou les deux ensemble, vu les propriétés tout-h-fait opposées de ces deux parties. Le suc huileux de l’enveloppe a quelquefois été employé pour ronger les corps, les vieux ulcères, et pour dissiper les dartres.

La noix d’acajou n’est pas produite, comme on peut le voir, par l’arbre qui fournit le bois de même nom si recherché pour les meubles. Celui-ci, dont j’ai dit quelque chose en traitant des bois, provient du Sivietcnia Maliogoni L. (n’ 277.)

5go. Du fruit d’ Agnus castus.

Fructus Agni casti. — Off.

Vilcx Agnus-castus L. Didynamie angiospermie; dicotylédones monopétales hypogynes, famille des verbenacées.

U agnus- castus ou Galtilier est un arbrisseau des pays chauds (Italie, Sicile, Levant) que l’on peut cultiver dans nos jardins. Il pousse des branches très-droites, longues et flexibles; des feuilles opposées, digitées, dentées; des fleurs en épis vcrticillés : ses fruits sont ronds et gros comme le

1 i8 FRUITS. = AIIO. ALK.

poivre, d’un brun noirâtre à la partie supérieure, revêtus inférieurement et environ à moitié par le calice de la fleur qui a persisté. Ce calice est à 5 dents inégales et d’un gris cendré.

Ces petits fruits ont quatre loges dans leur intérieur; ils ont une odeur assez douce lorsqu’ils sont secs et entiers, mais quand on les écrase, ils en dégagent une qui est fort désagréable et analogue à celle du staphysaigre. Ils ont une saveur âcre et aromatique.

Ce fruit était renommé chez les Grecs, comme utile à ceux qui faisaient vœu de chasteté. Aussi le nommaient-ils k'yvot, c’est-à-dire chaste; on y a joint depuis le mot latin castus, qui signifie la même chose, et on en a formé le nom hétéroclite agtius-castus, qui lui est d’autant moins propre, qu’une substance aussi aromatique, carminalive , emménagogue et échauffante, ne peut être propre à refroidir l’appétit vénérien.

5g i . De la semence d’A houai.

i°. Ahouaï du Brésil, T lievetia Ahouaï J . , Cerbcra Allouai L. — 2° Ahouaï des Antilles, Tlievelia neriifolia J . , Cerbcra Thevetia L. Al’bre et arbrisseau laiteux de la pentandrie monogynie et de la famille des apocynées, dont le fruit est un drupe sec qui contient un noyau osseux, triangulaire, comme formé de 4 coques soudées, divisé intérieurement en 4 loges dont chacune contient une amande. Cette amande est un violent poison. Les naturels de l’Amérique suspendaient des paquets de ces noyaux à leur tablier et à leurs jarretières, pour s’exciter ou se réjouir par le bruit qui résultait de leur frottement réciproque.

5q2. De la baie d’ A Ikékenge.

Bacca Alkekengi. — Off.

P hy salis Alken/cengi L. Pentandrie monogynie; dicotylédones monopétales hypogynes, famille des solanées.

FRUITS. = AMAN. > ly

Car. gén. Calice à 5 divisions; corolle en roue; 5 étamines rapprochées; une baie sphérique, hiloculaire, au milieu du calice renflé en vessie. — Car. spéc. Feuilles géminées, entières, aiguës, longuement péliolées; fleurs solitaires, axillaires; tige herbacée, un peu rameuse par le bas.

L’alkékenge a le port de la morelle, mais il est plus élevé et plus droit; sa fleur ressemble h celle des autres solanées, mais le calice offre cela de particulier, qu’il prend ûprès la chute de la corolle un développement considérable, et qu’il forme une vésicule colorée en rouge, renfermant la baie qui est également rouge, lisse et très-succulente. Cette baie est très-difficile à sécher à cause de l’épaisseur et de la densité de la pellicule qui la recouvre; néanmoins on y parvient en y faisant quelques piqûres, à l’aide d’une pointe d’ivoire.

La baie d’alkékenge est aigrelette et un peu amère; elle passe pour diurétique et minorative : elle entre dans le sirop de rhubarbe composé.

De l’ Amande douce et amère.

Amygdala dulcis et Amygdala amara. — Ofï.

5y3. Amygdalus commuais L. Mêmes classe, ordre eL genre que le pêcher (5o5). — Car. spéc. Feuilles légèrement dentées en scie, les inférieures glanduleuses; fleurs sessiles géminées.

Cet arbre croît naturellement en Afrique; on le cultive en Espagne, en Italie, dans le midi de la France et jusque dans la Touraine. Son fruit est un drupe, dont le péricarpe, presque sec, s’ouvre en mûrissant; le noyau renferme une semence qui est douce ou amère : de là on distingue deux variétés d’amandier, l’un à fruit doux, l’autre à fruit amer.

On reconnaît encore plusieurs variétés d’amandes douces : les unes sont à coques dures, presque rondes ou oblongues; les autres, à coques tendres et fragiles; celles-ci sont débitées dans le commerce avec leurs coques et sont d’usage