Du Laurier

Laurus nob'dis, L. Ennéandrie monogynie; dicotylédones apétales h étamines périgynes, famille des laurinées.

Car. gén. Calice à 4-6 divisions ; corolle o ; 6-1 2 étamines disposées sur 2 rangs; anthères attachées sur le bord des filets; 2 glandes h la base de chaque filet du rang intérieur; 1 style; i stigmate; 1 drupe monosperme; fleurs ordinairement dioïques. — Car spéc. Feuilles lancéolées, veineuses, de longue durée; fleurs quadrifides.

Le laurier est un arbre de l'Europe méridionale, qui est aussi cultivé dans ce pays-ci mais qui s'y élève peu. Sa tige est unie et sans nœuds; son écorce est peu épaisse et son bois est poreux. Ses feuilles sont longues comme la main, larges de deux ou trois doigts, lisses, pointues, persistantes, d'une texture sèche, d'une odeur agréable et d'une saveur acre et aromatique. Ses fruits sont des drupes gros comme de petites cerises, noirs, odorants, huileux et aromatiques.

Les feuilles de laurier sont stimulantes, carminatives et

pédiculaires ; elles entrent dans l'emplâtre de bétoine , et servent d'aromate dans les cuisines.

Ses fruits, que l'on 'désigne faussement sous le nom de baies de laurier, sont plutôt une sorte de drupe h brou trèsmince, presque rond et de la grosseur d'une petite cerise, verts au commencement, noirs-bleuâtres lorsqu'ils sont mûrs. Tels qu'on nous les apporte ils sont secs, noirs et ridés; si on les casse, on en sépare une capsule sèche et mince, et l'on trouve à l'intérieur une amande à deux lobes, d'une couleur fauve, d'une apparence grasse, d'une odeur aromatique et d'une saveur huileuse, amère et aromatique. Cette amande contient deux huiles : l'une volatile, qu'on peut ob tenir par la distillation ; l'auti'e fixe et concrète, qu'on en peut retirer par l'expression ou l'ébuUilion dans l'eau. Ce qu'on nomme dans le commerce huile de laurier n'est que de la graisse de porc chargée par macération de ces deux huiles du fruit du laurier, et aussi de la matière verte et du principe aromatique de ses feuilles. Les baies de laurier entrent dans le baume de Fioravanti.

G36. Laurier-Cerise.

Cerasus Lauro-Cerasus, Lois.; Prunus Lauro-Cerasus, L. Icosandrie monogynie ; dicotylédones polypétales périgynes, famille des rosacées.

Car. gén. Calice à 5 divisions; corolle pentapétale ; 20 étamines ou plus; i style; 1 drupe globuleux, charnu, très-glabre, dépourvu de poussière glauque; une noix lisse, globuleuse. — Car. spéc. Fleurs en grappes plus courtes que les feuilles; feuilles persistantes, ovales-lancéolées, peu dentées, ofirant 2 ou 4 glandes sur le dos; fruit ovale, aigu.

Cet arbrisseau, toujours vert et très-agréable la vue, est