Poivre long

Le poivre long est le fruit non parfaitement mûr et desséché du Piper longim, L., même genre, même ordre et même classe que les précédents. Ce fruit, bien différent des autres poivres, est analogue ^ celui du mûrier; c'est-à-dire qu'il est composé d'un grand nombre d'ovaires qui ont appartenu

des fleurs distinctes, mais très-serrées, rangées le long d'un axe commun, ovaires qui en se développait se sont soudés de manière à ne former qu'un seul fruit. Tel que nous l'avons, il a la grosseur d'un chaton de bouleau ; il est sec, dur, pesant, tuberculeux et d'une couleur grise obscure. Chaque tubercule renferme dans une petite loge une semence rouge ou noirâtre, blanche à l'intérieur, d'une saveur encore plus acre et plus brûlante que celle du poivre ordinaire. Le fruit entier paraît être moins aromatique.

Le poivre long entre dans la composition de !a thériaque et du diascordium. Il est formé dos mêmes principes que le

POIVRE D'KTHIOI'IK. 35(;

|M>lvrc noir, d'après l'analyse n.jVn a Inile M. Diîlong d'As- Iclbrt. {Journ. de Pliarm., t. xi, p. ôs.)

918. Indépendamment des espèces de poivre qui viennent d'être décrites, beaucoup d'.uitres sont usitées dans les pays qui les produisent. Je citerai seulement : 1° Le Poivrk Betkl, Plpcr Bclcl, L., dont les feuilles sont employées dans toute l'Asie orientale pour envelopper le mélange de noix d'Arec et de chaux qui sert de masticatoire aux habitants de ces contrées; 2° I'Ava, Piper wciliysticam de Forster, trouvé ])ar ce naturalisle, compagnon de Cook, dans les îles de la Société, où sa racine sert à la préparation d'une boisson enivrante; 5° le Pariparobo, Piper umbcUatum, L., dont la racine, très-usitée au Brésil, aété examinée chîn)i(juemcnt par lien ri père. [Journ. de Pharm. , t. x, p. i65.)

9 1 9. Poivred' Etlùopie, ou C an an g aromatique.

Unona /Etliiopica, Dunal. Polyandrie polygynie de Linné; dicotylédones polypélales de Jussieu, famille des anonacées.

Arbre élégant, 5 feuilles alternes, épaisses, luisantes, qui croît dans les contrées les plus chaudes de l'Afrique, et surtout en Ethiopie.

Ses fleurs sont pourvues d'un calice à 3 lobes, et d'une corolle h. 0 pétales disposés sur deux rangs; les élamines sont très-nombreuses; le pistil est composé d'une vingtaine d'ovaires grêles, cyhndriques, pressés les uns contre les autres, terminés par un stigmate aigu et portés sur im réceptacle commun. Ces ovaires deviennent autautdegoussesbrunes, indéhiscentes, grosses comme une plume, longues de 1 à 2 pouces, toujours portées sur le réceptacle, et plus ou moins stipitées. Ces gousses contiennent de 4 ^ 8 semences lisses et noirâtres, disposées sur une seule série longitudinale, et renfermées rlans aulant de loges un peu renflées, ce qui fait

56o FRUITS.

paraître le fruit moniliforme. Je trouve à ia gousse une faible oJeur de curcuma et une saveur de curcuma ou de gingembre. Les semences ont une saveur beaucoup moins piquante et rance.

920. Aublet a trouvé dans la Guyane une espèce do canang aromatique, dont les nègres se servent en place de j>oivre, et qui diffère peu du précédent : c'est C Unona aromatica, Bunal. Le fruit deVUnona musaria représenté dans Rumpbius, t. v, p. 42, s'en rapproche aussi beaucoup.

921. Pacova. m. Théodore Martius m'a fait parvenir sous ce nom un fruit aromatique, usité comme épice au Brésil, et qui ressemble pour la forme aux anciens sébestes [Cordia Mlxa, L. ). Comme eux il est oblong, aminci en pointe aux deux extrémités, obscurément quadrangulaire, mais souvent déformé et ridé par la dessiccation. Ce fruit se distingue des sébestes par sa petitesse , n'ayant guère que de 4 à 6 lignes de long, par sa surface lisse et rougeâtre, par son odeur et sa forte saveur de poivre , enfin par la disposition de ses parties intérieures, étant formé d'une baie capsulaire desséchée, h une seule loge, renfermant deux semences ovales, noires, lisses , pourvues d'un arille trèscourt. Souvent la capsule est ouverte par la partie supérieure, et séparée en deux parties dont les bords se roulent en dedans. Tous ces caractères appartiennent au fruit du Xylopia frutescens d'Aublet , qui sert d'épice à la Guyane: et je pense que le PacoxHi doit être le fruit de cet arbrisseau, qui d'ailleurs paraît être le même que VEmbira ou le Pindaiba de Pison [Xylopia grandiflora, A. St-Hi!.). On cite comme une autre espèce moins active le Xylopia sericea, A. St-Hil. Tous ces arbres, voisins des Unona, appartiennent comme eux à la famille des anonacées.

PSYLLIliM.

Poivre de Guinée. Voy. n° 906 .

92 Q. Pruneau noir.

Le pruneau noir est le fruit desséché du Prunus dômestica, arbre indigène de l'icosandrie monogynie et de la famille des rosacées. Ses caractères génériques sont un calice quinquéfide; une corolle 5 5 pétales; 20 étamines ou plus; \ style; 1 drupe; une noix lisse à sutures proéminentes. — Car. spéc. Pédoncules sous -solitaires; feuilles lancéoléesovées, roulées en dedans; rameaux nus.

II existe un grand nombre de variétés dn prunier domestique : la prune que l'on emploie pour préparer les pruneaux noirs est celle nommée Prune de Damas; on la cueille avant sa maturité, et on la fait sécher alternativement au four et au soleil ; on en prépare beaucoup à Tours et à Bordeaux.

Les pruneaux noirs entrent souvent comme laxatifs dans les médecines que l'on donne aux enfants; leur pulpe entre dans l'électuaire lénitif et le diaprun soluiif.