BULBES

Autres espèces usitées dans l'art culinaire :

L'Ognon, AUium Cepa, L.

L'Échalote, AlUam Ascalonicum, L.

La Civette, AUium Sckœnoprasam, L.

Le Poireau, AUium Pon'um, et A. Ampeloprasum, L^

La Rocambole, AUium Scorodoprasum, L.

Bulbe de Colchique.

(Voyez Racine de Colchique) t. i, p. 452.)

5 18. Bulbe de Lis.

Lilium candidum, L. Hexandrie monogynic ; monocotyiédones à étamines périgynes, famille des liliacées.

Car. gén. Calice coloré en cloche, à 6 divisions profondes, portant des lignes nectarifères longitudinales; 6 étamines; 1 style terminé par un stigmate épais à 5 lobes ; capsule alongée, triangulaire, Iriloculaire, dont les valves sont réunies h l'aide de poils enlacés. — Car, spéc. Feuilles éparses; calice en cloche, glabre en dedans.

Cette plante fait l'ornement des jardins par la beauté de ses fleurs, qui sont disposées en grand nombre le long du sommet de la tige, et d'une blancheur éblouissante. Elles sont douées d'une odeur très-agréable d'abord, mais qui no tarde pas à porter à la tête. On en prépare en pharmacie une eau distillée et une huile par infusion.

Les bulbes de lis sont fort grosses et composées d'écailles, ou feuilles avortées, courtes, épaisses et peu serrées. On les emploie en cataplasme , étant cuites sous la cendre. Elles sont émoUientes.