TAMARIS

Enfin on récollc la baie de sureau pour en tirer le suc et lo réduire en extrait. Ces baies sont j;rosses comme de petits pois, presque noires et remplies d'un suc rouge fonce, passant au violet par les alcalis, et au rouge vif par les acides. On les nommait autrefois grana actes, ce qui ne veut rien dire autre chose que graine de sureau, c^xz-ô étant le nom grec de l'arbre.

5i5. E cor ce de Taviaris.

Tamarix gallica, L. Pentandrie trigynie; dicotylédones polypétales périgynes, famille des tamariscinées.

Cai: gen. Calice persistantù 4 ou 5 divisions ; corolle à 4 ou 5 pétales; 4 ou 5 étamines libres; ovaire longuement atténué au sommet; 5 stigmates longs et écartés ; capsule uniloculaire, trivalve; semences dressées surmontées d'une aigrette simple. — Car. spéc. fleurs pentandres; feuilles menues, amplexicaules, appliquées, aiguës; épis latéraux, sous-paniculés, grêles.

Le tamaris est un arbrisseau de i5 à 20 pieds de hauteur, qui croît en Italie, en Espagne et dans le midi de la France, dans les lieux humides. On le cultive aussi dans nos jardins. Ses feuilles sont très-menues, approchantes de celles du cyprès ou de la sabine, mais d'un vert plus pâle et jaunâtre, et non odorantes. Sonécorce sèche est légère, d'un gris brun ou verdâtre à l'extérieur, rouge à l'intérieur, et se séparant, lorsqu'on la casse, en lames plates, dont chaque surface est chagrinée, et qui , lorsqu'elles sont très-minces, offrent un réseau hexagone allongé, très-propre h démontrer la manière dont les fibres des écorces, en général, forment des mailles en se déjetant alternativement h droite et h gaucho, et en se soudant aux points de contact.

L'écorcc de tamaris a une saveur astringente, légèrement

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nauséeuse et très -faiblement amère. Elle donne beaucoup de potasse par la combustion. Elle est peu employée en médecine.

5 16. Écorcede IVintcr.

Cette écorce a pris son nom de JVinter, commandant de vaisseau, parti avec Drake, en 1577, pour faire le tour du monde, et qui, obligé par la tempête de séjourner au détroit de Magellan, abandonna le chef de l'expédition, et revint en Angleterre en 1579, apportant avec lui cette écorce, dont il fit usage, comme d'épice, durant la traversée. Il crut pouvoir attribuer à son emploi la guérison du scorbut dont son équipage fut attaqué, et lui donna par Iti une sorte de célébrité.

L'écorce de Winter vient donc des terres magellaniques. L'arbre qui la produit a été nommé, par Solander, Winterana aromatica; par Forster et Linné jeune, Drymis W interi; cet arbre appartient à la poyandrie polygynie de Linné, et h la famille des uiagnoliacées.

L'écorce de Winter est en morceaux roulés, qui ont ordinairement un pied de long, et dont le diamètre varie de troisquarts de pouce à deux pouces, et Tépaisseur de deux à trois lignes ; elle est ordinairement raclée à l'extérieur, assez lisse et grise, ou d'un gris rougcâtre sale 5 l'intérieur du tube est delà même couleur, et d'autres fois noirâtre; les plus gros morceaux sont intacts h l'extérieur, et médiocrement rugueux (1). Cette écorce a une cassure compacte , grise vers la circonférence , rouge îi Tintérieur , olFrant ordinairement une ligne de démarcation très- sensible. Elle a une

[i) Il parait que ce sont ces grosses écorces de Winler ((ui se trouvent désignées dans Lemery sous le nom d'Ecorce caryocosthi.

BULBE D'AIL. ,,7, odeur de basilic et de poivre mêlés , qui devient lellenient forte par la pulvérisation, qu'on ne peut plus la comparer qu'il celle de l'essence de térébenthine. Sa sflveur est acre et brûlante; sa poudre a la couleur de la poudre de quinquina.

Un dernier caractère de cette écorce est de présenter, çà et là, h sa surface, des taches rouges elliptiques, qui sont des vestiges de tubercules étoilés, s'élevant, dans l'état naturel, au-dessus de l'épiderme. Elle entre dans le vin diurétique amer de la Charité. Elle est rare dans le commerce, et on lui substitue souvent la cannelle blanche. Celle-ci s'en distingue par sa couleur extérieure jaune cendrée, sa cassure grenue et marbrée, sa surface intérieure très-blanche, son odeur d'œillet, sa saveur piquante et amère.

CINQUIÈME DIVISION. DES nULBES ET DES BOURGEONS.

5i 7. Bulbe cTAil.

Allium sativum , L. Hexandrie monogynie; monocotylédones à étamines périgynos, famille des liliacées.

Car. gén. Fleurs en ombelle enveloppées d'une spalhe; calice ouvert à 6 divisions profondes; 6 étamines, 1 style; capsule triloculaire. — Car. spéc. Tige bulbifère à feuilles planes et linéaires; bulbe composée; étamines à 3 pointes.

Cette plante, haute de 2 pieds, est pénétrée d'un suc acre, volatil, et qui réside surtout dans sa bulbe. Cette bulbe est composée de cayeux, dont chacun est muni de ses enveloppes. Elle a une saveur acre et caustique, une odeur forte, irritante et très-tenace. Elle incommode surtout les yeux lorsqu'on la monde de ses pellicules ou qu'on la pile. Elle est usitée comme assaisonnement. Elle est aussi anthelmintique et prophylactique, et entre dans la composition du vinaigre des quatre voleurs. Elle contient beaucoup de mucilage, du soufre, et une huile volatile pesante et caustiqcc.