Bourrache

Borrago officinalis, L. Pcntandrie monogynie; dicotylédones monopétûles hypogynes, famille des borraginées.

Car. gén. Calice à 5 divisions; corolle eu roue , à 5 lobes planes, ovoïdes- aigus; écailles obtuses, échancrées; 5 étamines; anthères hastées, rapprochées. — Car. spéc. Toutes les feuilles alternes; calices ouverts; pédoncules terminaux multifiores.

La bourrache s'élève à un pied et demi. Sa tige est faible et penchée; elle est, ainsi que les feuilles, toute garnie de poils rudes et piquants. Les fleurs sont d'un bleu purpurin. Toute la plante a une odeur un peu vireuse et est remplie d'un suc mucilagineux et nitré.

Elle est employée en infusion, comme humectante et rafraîchissante. Fraîche, elle est très-usitée dans les sucs d'herbes. On en fait aussi une eau distillée, un extrait et un sirop.