Clématitk nLKi'r., Clcmatis F iticclla, Lam. Sarmvuls

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anguleux, longs de lo pieds ou plus; feuilles composées de cinq pinnules, divisées elles-mêmes en trois folioles ou trois lobes, ovales ou lancéolés, glabres; les pétioles s'entortillent comme des vrilles autour des objets environnants : fleurs bleues, longuement pétiolées, solitaires à l'extrémité des rameaux ou dans leur bifurcation ; les pétales sont élargis au sommet et les pistils sont glabres.

691. GLiMATiTE ODORANTE, Clematis Flammula, L. Sa tige est longue de lo à 20 pieds; ses feuilles sont une ou deux fois ailées, h folioles ovales-lancéolées; ses fleurs sont blanches , plus petites que dans l'espèce précédente et d'une odeur agréable, disposées sur des pédoncules rameux, de manière à former une petite panicule. Les styles deviennent des aigrettes plumeuses. Cette plante croît naturellement dans le midi de la France, et on la cultive dans les jardins, pour en couvrir des berceaux, des murs, etc.

Il y a environ vingt- cinq ans qu'ayant distillé à la Pharmacie centrale des hôpitaux, et sur l'invitation de M. Chaussier, une certaine quantité de fleu-rs de clématite odorante, nous en avons obtenu une eau distillée limpide et incolore, qui, en quelques jours, a formé un dépôt blanc, pulvérulent, très-abondant. Ce dépôt avait une saveur d'abord amylacée, puis acre. Il était insoluble dans l'eau, l'alcool et Téther. En redistillant dessus l'eau qui l'avait laissé précipiter, l'eau passait seule et la matière restait dans la cornue, ayant acquis par l'ébullition une couleur jaune sale, et s'étant rassemblée en une masse, comme l'albumine ou le gluten. Mais cette matière diflere essentiellement de ces deux corps, en ce qu'elle redevient pulvérulente parla dessiccation. Elle est un peu soluble dans l'ammoniaque et dans la potasse caustique bouillante; enfin elle brûle, à une chaleur inférieure à la chaleur rouge, sans se fondre ni se conlracler, et en sein liliant comme le ferait de l'amadou imprégné d'une très-

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petite quantité de nitre. Cette matière est azotée; sa nature paraît être particulière.

59a. Cochlêaria.

Cochlearia officinàlîs,L. Tétradynamie siliculeuse; dicotylédones polypétates hypogynes, famille des crucifères.

Car. gén. Voyez au Raifort sauvage (t. 1 ,p. 555). — Car. spéc. Feuilles radicales en cœur arrondi; feuilles caulinaires oblongues, sous-sinuées. cf.

Le cochlêaria croît naturellement dans les lieux humides, sur les bords de la mer, et près des ruisseaux dans les montagnes. Sa tige est haute de 7 h 12 pouces , tendre , faible, quelque fois inclinée; les feuilles radicales sont nombreuses, arrondies, cordiformes à la base, lisses, vertes, épaisses, succulentes, un peu concaves ou creusées en cuiller, et portées sur de longs pétioles ; celles de la tige sont sessiles, oblongues, sinuées et anguleuses; les supérieures sont embrassantes. Les fleurs sont blanches et disposées en bouquet terminal peu étalé. Les silicules sont grosses et globuleuses. Cette plante est dans sa plus grande vigueur au commencement de sa floraison : alors ses feuilles sont remplies d'un suc acre et piquant, et elles exhalent, lorsqu'on les écrase, des parties volatiles très-irritantes. Elle est éminemment antiscorbutique : elle contient la même huile acre, soufrée, qui existe dans le raifort, et s'emploie presque toujours simultanément avec lui.

hc^'b. Cresson de fontaine.

Nasturtium officinale, Brown, DC. Sisymbrium Nasturtium, L. Tétradynamie siliqueuse ; famille des crucifères.

Car. g èn. Silique presque cylindrique, raccourcie ou déclinée; stigmate sous-bilobé; calice égal par sa base, ouvert ;

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semences petites, irrégulièreoient Lisériées, iuiiiiargiiiées. — Car. spcc. Feuilles pinnatifides ; segments ovés, souscordés, recourbés. ^.

Le cresson croît dans les lieux humides, au bord des fontaines, ou même au fond de leur lit; on le cultive aussi à Senlis et dans les environs de Rouen, dans des jardins h demi inondés, nommés cressonnières. Il pousse des liges hautes de 6 pouces à i pied, rameuses, creuses, vertes ou rougeâtres; ses feuilles sont ailées avec impaire, et sont composées de folioles obrondes, ovales ou elliptiques, d'un vert foncé, lisses et succulentes; la foliole terminale est plus grande que les autres : les fleurs sont petites, blanches et disposées en une sorte de corymbe très-court; les siliques sont courtes, horizontales, un peu courbées, à peine aussi longues que le pédoncule.

Cette plante contient beaucoup d'eau de végétation, est un peu odorante et d'une saveur piquante non désagréable; elle est excitante, diurétique et anliscorbutique. On la mange en salade.

Autres plantes qui portent le nom de cresson :

594. Cresson sauvage, Nasturtiam sylvestre, Br. DC, Sisymbriam sylvestre, L.: croît dans les marais et sur le bord des rivières el des ruisseaux; ses feuilles sont pétioiées, découpées presque jusqu'à la côtedumllieu en lobeslancéolés, pointus, incisés et dentés; ses fleurs sont jaunes. On le substitue quelquefois h la premières espèce.

695. Cbesson des prés, Cardamine pratensis, L. Feuilles pinnatifides; les radicales h segments arrondis; celles de la lige à découpures linéaires ou lancéolées, et entières.

596. Cresson allnois, Cr. de jardin, Nasitort, Lepidium saiivum , L. Les siliques sont orbiculaires, ailées; les feuilles diversement divisées el incisées; les supérieures presque entières; les fleurs blanches, très-petites; plante origi-

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naire du levant, cultivée maintenant dans tous les jardins; elle est acre, anliscorbutiqueet slernutatoire : on la mange en salade dans sa jeunesse.

597. Cresson de Para, Spilanlhus oleracea , L. Cette plante, entièrement dilTéreute des précédentes , appartient h la syngénésie polygamie égale de Linné, aux dicotylédones monopétales épigynes, h anthères réunies, de Jussieu, et à la famille des corymbiferes. Elle est originaire du Brésil, et n'est encore cultivée en France que. dans les jardins. Elle s'élève à la hauteur d'un pied, a des tiges rondes, tendres et tombantes, des feuilles petites, sous-cordiformes, obtuses, dentées, pétiolées, opposées : ses capitules sont coniques, jaunes, solitaires, longuement pétiolés. Toute la plante est trèsâcre; mais les capitules ont une saveur bridante et caustique , et excitent fortement la salivation. On les emploie en teinture alcoolique, contre les maux de dents ; ils agissent comme le cochléaria , mais h un degré plus intense, en rubéfiant une étendue plus ou moins considérable de la membrane nmqueuse, et déplaçant l'irritation.