liacinc d'Acore vrai, Radix Acori veri

Acorus Calamtis, L. Hexandrie monogynie; monocotylédones épîgyncs de Jussieuj monochlamydées de deCandolIe; famille des aroïdées.

L'acore est une plante vivace qui croit dans les lieux hu mides et marécageux, en Europe, dans la Tartarie et dans les Indes; on la cultive aussi dans les jardins. Ses feuilles ressemblent à celles de l'Iris, mais sont plus étroites, plus droites et a deux tranchants; elles sortent immédiatement de la partie supérieure de la racine, et parmi elles s'élève une hampe, de laquelle sort un long épi serré de fleurs hermaphrodites, au-delà duquel s'élève la feuille étroite de la hampe prolongée. Chaque petite fleur est munie d'un périgone unique composé de six écailles, de six étamines attachéés au périgone, et d'un ovaire surmonté d'un stigmate sessile. Le fruit devient une capsule en pyramide trigone renversée.

La racine d'acore est grosse comme le doigt , articulée et couchée obliquement à la superficie de la terre. Telle que le commerce nous la donne, elle est spongieuse, et d'une sécheresse variable, suivant l'état hygrométrique de l'air; elle est d'un fauve clair à l'extérieur, d'un blanc rosé à l'intérieur, d'une odeur très-suave. Elle offre deux surfaces bien distinctes : l'une garnie de points noirs d'où partaient les radicules; l'autre marquée de vestiges transversaux d'où s'élevaient les feuilles. Il faut la choisir nouvelle et non piquée des vers.

M. Trommsdorf a soumis cette racine fraîche à l'analyse, et en a retiré, sur 64 onces : 1 5 grains d'une huile volatile plus légère que l'eau, 1 once d'inuline, 9 gros de matière extractive, 5 onces \ dégomme, 1 once ~ de résine visqueuse, in

ANGÉLIQUE. 409 onces 6 gros de matière ligneuse, 4 a onces d'eau. ( Ann. de Chim., lxxxi, 332. )

Il est douteux que la racine d'acore contienne de Yinuline, principe qui paraît n'appartenir j usqu'ici qu'à celles des plantes synanthérées. D'ailleurs la racine d'acore noircit par le contact d'une dissolution d'iode, et ce fait seul prouve qu'elle contient de l'amidon.

La racine d'acore vrai est ordinairement demandée et livrée dans les officines sous le nom de calamus aromaticus ; mais bien loin qu'elle soit le véritable calamus aromaticus des anciens, celui-ci est la tige odorante et amère d'une plante des Indes de la famille des gentianées ( voyez , dans la division des tiges, l'article Calamus aromaticus). Enfin il convient de toujours désigner la racine qui fait le sujet de cet article sous le nom d'acore vrai, pour la distinguer de la racine d'une espèce d'iris, que la ressemblance de ses feuilles avec l'acore afait nommerIrisPseudo-Acorus,c'est-h-àireIris Faux-Acore.

i63. Racine d' Angélique , lladix Angelicee.

Archangelica officinales, Hoffm., Angelica Archangelica, L. Pentandrie digynie; dicotylédones polypétales épigynes de Jussieu. , caliciflores de M. de Gandolle , famille des ombelliferes.

L'angélique croît surtout en Laponie , en Norwége , en Bohême, en Suisse, dans les Pyrénées, dans les montagnes de l'Auvergne. On la cultive aussi dans les jardins; et alors de bisannuelle qu'elle est naturellement, elle peut devenir vivace.

Sa racine et grosse, charnue, et se divise en un grand nombre de rameaux qui s'enfoncent perpendiculairement dans la terre ( 1 ). Sa tige s'élève à la hauteur de 3 ou 4 pieds; elle

(1) Lorsqu'au printemps, on y fait une incision \crs la partie supérieure, il en découle un suc gommo-résincux d'une forte od<mr de musc.

4 io RACINES.

est grosso, creuse, cannelée, verte, très-odorante; ses feuilles, également odorantes, sont grandes, deux fois pinnées, à segments sous-cordés, lobés et finement dentés; le lobe extrême est triparti; le pétiole embrasse la tige en formant une coupe ou un sac ouvert; les fleurs sont d'un blanc verdâlre, disposées en une grande ombelle hémisphérique munie d'un involucre fort petit, et d'involucelles dont les folioles égalent les ombellules. Le fruit est blanchâtre, comprimé, elliptique, formé de deux méricarpes à trois côtes dorsales élevées, el à deux côtes latérales dilatées en une membrane qui double le diamètre de la graine.

La racine d'angélique nous est apportée sèche de la Bohême, des Alpes et des Pyrénées. Elle se compose du corps de la racine et de grosses fibres rassemblées en faisceau. Elle est grise à l'extérieur et très-ridée, blanchâtre à l'intérieur, d'une odeur forte très-agréable, d'une saveur amère, musquée, âerc et persistante. Il faut la choisir bien sèche, nouvelle, non vermoulue, et la conserver dans un endroit sec, avec l'attention de la cribler souvent ; car elle attire l'humidité et se laisse très -facilement attaquer par les insectes. Peut-être les pharmeiens devraient-ils, en raison de la vétusté ordinaire de la racine d'angélique du commerce, faire sécher eux-mêmes, après la chute des feuilles et à la fin de la première année, celle de la plante cultivée dans nos jardins : je m'en suis procuré de cette manière qui est fort supérieure pour la force et la suavité de son odeur à celle du commerce.

L'eau dans laquelle on fait infuser la racine d'angélique prend une couleur jaune, le goût et l'odeur de la racine, mais dans un degré plus faible. L'alcool se charge de principes plus actifs, et l'éther en dissout aussi quelques-uns. Une livre de cetle racine donne ordinairement 1 gros d'huile volatile, 5 à 4 onces d'extrait alcoolique, résineux el balsamique, ou bien 5 à G onces d'extrait aqueux d'une odeur faible.

ANGÉLIQUE. Zjn

La racine d'angéliquc entre dans la composition des alcoolats thériacal et de mélisse composé , et dans celle du baume du commandeur. Les feuilles récentes entrent dans l'eau vulnéraire, simple et spiritueuse. Lesconfiseurs forment un condiment très-agréable et stomachique avec les tiges. Les fruits, qui étaient aussi employés autrefois, ne le sont plus aujourd'hui.

On trouve chez les herboristes deux sortes de racine d'angélique : celle de Bohême, dont je viens de parler, et une autre racine plus grosse, plus blanche, à radicules moins nombreuses , et d'une odeur presque nulle. Beaucoup de personnes ont pris, et j'ai pris moi-même cette dernière racine pour celle de VAngelica silvestris de Linné; mais c'est la racine de YArchangelica, cultivée dans les jardins et récoltée à la fin de la seconde année, lorsque la plante a fructifié et est parvenue au terme de son existence ; tandis que celle que l'on peut récolter a la fin de la première année, après la chute des feuilles, est au moins aussi aromatique que celle qui nous arrive de la Bohême et d'autres lieux susnommés.

i64- Racine d' Angélique du Brésil.

J'ai reçu sous ce nom, de M. Théodore Martius, pharmacien à Erlangen, une racine ligneuse, pivotante, épaisse de deux pouces , longue de quatre , et divisée à sa partie inférieure en 6 rameaux principaux, les uns perpendiculaires et les autres horizontaux. Cette racine est composée d'un bois dur et compacte , d'un gris jaunâtre , lequel est recouvert d'une écorce mince, d'un gris brunâtre, crevassée par place dans sa longueur. Celte racine offre une odeur et une saveur franches de fenouil de Florence, plus fortes et accompagnées d'amertume dans Pécorce. Un botaniste distingué paraît avoir attribué cctlc racine h une rutacée; mais il sem-

4»a RACINES.

Llo qu'elle soit plutôt duc a une aralic, dont une espèce ligneuse, ÏAralia spinosa, Willd. , porto dans l'Amérique septentrionale le nom à'Angelica Iree-bark.

Des Aristoloches.

Les aristoloches sont des plantes herbacées ou sous-frutescentes, h tige flexible et souvent volubile , à feuilles alternes, simples et pétiolées , à fleur très-irrégulière, formée par une seule enveloppe tubuleuse, renflée , recourbée, élargie à son orifice, et terminée en languette. Les anthères sont au nombre de six, presque sessiles et portées sur le pistil, au-dessous des divisions du stigmate. (Cette disposition répond à la gynandrie hexandrie de Linné. ) Le fruit est une capsule sphérique ou ovoïde à six loges. Ces plantes sont comprises dans les dicotylédones épigynes de Jussieu, et composent presqu'à elles seules la famille des arislolochiées. Ce sont en général des végétaux très-actifs, doués d'une odeur forte souvent désagréable , et d'une saveur amère.

i65. Racine d'Aristoloche ronde.

Aristolochia rotunda, L. Cette plante s'élève à 18 pouce de hauteur ; sa tige est faible et garnie de feuilles cordiformes-obtuses, presque sessiles ; les fleurs sont solitaires. Toute la plante est acre, aromatique, et laisse sur la langue une amertume désagréable. Elle croît dans les champs, surtout dans les pays chauds; et, en France, dans le Languedoc et la Provence, d'où on nous apporte sa racine sèche. Cette racine est assez grosse, pesante, comme mamelonnée à sa surface , grise, unie ou quelquefois légèrement ridée; elle est jaunâtre à l'intérieur, d'une saveur amère, d'une odeur peu sensible lorsque la racine est entière; mais quand on la pulvérise, cette odeur devient assez forte et désagréable.