CHARDON-ROLAND

remplacées par des paillettes épineuses placées entre les Heurs. — Car. spéc. Feuilles radicales amplexicaules , multiftdes, pinnées-lancéolées; feuilles de la tige auriculées; paillettes subulées.

Cette plante est remarquable en ce que , appartenant aux ombellifères , elle a néanmoins par ses feuilles et ses involucres épineux, tout le port d'un chardon. Elle croît dans les champs et le long des chemins. Sa tige se divise en un grand nombre de rameaux qui se terminent par des capitules placés à une égale distance du centre, ce qui donne h la plante une forme arrondie. Sa racine est grosse comme le doigt ou comme le pouce , blanche , succulente et fort longue. Lorsqu'elle est sèche, elle est grise à l'extérieur, et marquée , comme par anneaux , de fortes aspérités. Elle est blanche ou jaunâtre à l'intérieur, d'un tissu spongieux, d'une saveur douceâtre miellée, ayant quelque analogie avec celle de la carotte , d'une odeur assez marquée et qui n'est pas agréable.

Cette racine présente très-souvent, à sa partie supérieure, un amas de poils en forme de pinceau, qui est dû au débris des feuilles de l'année qui a précédé sa récolte. On observe ces fibres surtout au printemps, avant que la plante ait poussé de nouvelles feuilles : ce sont elles qui lui ont valu le nom à'eryngium , qui en grec signifie barbe-de-chèvre. Quant au nom français de chardon-roland , il paraît résulter de la corruption de l'ancien nom chardon-roulant, parce que la plante ressemble à un chardon et que , lorsqu'elle se dessèche sur terre vers l'automne, elle est emportée par les vents et roule au loin au travers des champs, en raison de sa forme' arrondie.

La racine de chardon-roland est diurétique. 2o5. Autre espèce usitée : Eryngium maritimum, ou Panicaut de mer. Celte plante se distingue de la précédente par

ses rameaux courbés; par ses feuilles radicales longuement pétiolées et à limbe entier, arrondi-cordiforme , denté-épineux; par ses paillettes à trois pointes. Elle croît sur les bords de la mer.