MERCURIALE ANCIENNE ET MODERNE
Il est assez difficile d'établir une règle précise. Voici, de nos jours (1852), le prix moyen quinquennal des objets les plus usuels.
Froment 15 fr. l'hectolitre.
Seigle 10
Orge 8
Avoiue 6
En 12-18, le froment se vendait 11 Chant elle la mesure comble, vendit et (/uartuni f ru menti combla ad mensiiram de Chantelld (1).
Chantvllo avait une mesure particulière, co nme Ebreuil, Saint-Pourçain et autres lieux.
Pommes de terre .... I fr. 50 l'hectolitre.
Vin 15
Mais quand il devient vieux, il acquiert une valeur bien plus élevée.
Foin naturel 5 fr. le quintal métrique.
Foin artificiel 3 fr. 60 id.
Paille 2 25 id.
Bois de brûle i » le stère, pris à la forêt.
Bois de travail 70 » id.
Cbarbon de terre 1 50 l'hectolitre.
Charbon de bois 7 n les 100 kilogrammes.
Les ménagères achètent :
Les œufs 30 la domaine.
Une poule » 75
Un dindonneau 2 »
La viande de boucherie. . ■ 80 le kilogramme.
Le poisson 1 • id.
Le beurre I 20 id.
Le pain 30 id. 1" qualité.
Une journée de manœuvre est cotée 1 franc d'un soleil à l'autre; le prix est réduit de moitié, quand on fournit la nourriture. Us maçons gagnent 1 franc 50 centimes, les couvreurs et les charpentiers 2 francs. Le gage d'une servante ordinaire est de 50 francs par an, celui d'un valet de ferme, 125 francs.
Ceux qui veulent construire, paient savoir :
La chaux » 90 l'hectolitre.
Le sable 1 20 le mètre cube.
Les moellons bruts 1 50 id.
La pierre de taille 2 70 le mètre courant.
Tuile plate 12 • le millier.
Tuile creuse 15 » id.
Brique double 20 » id.
Le fer 30 » les 100 kilogrammes.
Il) Arch.
Parquet» à la française, en chône,
lambourdes comprises 8 • le mètre carré.
Lambris 8 » id.
Plafonds en plâtre pur 2 25 id.
Glaçage des murs h 35 id.
Peinture simple, à l'huile .... 5 » id.
La différence de prix qu'ont, depuis deux siècles, subi certains objets, a quelque chose de surprenant. Ainsi, en 1594,
Le gage d'une fille de peine était de 12 livres.
Celui d'une cuisinière 15
D'une femme de chambre 18
Un valet de labour gagnait 30
Un palefrenier 36
Un valet de chambre 48 (1)
En 1650, une jument avec son suivant, se payait 10 écus, un cochon de lait ? sols 6 deniers (2). Une brebis valait 30 sols, à la fin du siècle dernier, et une œuvre do vigne, 100 livres tournois, au maximum (3).
Aujourd'hui, la hausse pour tous ces objets, serait de cinq à six fois supérieure ; c'est ce que prouve le tableau suivant de statistique, dressé en 1852 :
Cheval de selle de 3 à 4 ans 300 fr.
Mulet 100
Ane -10
Taureau 80
Bœuf de travail, du poids de -100 kilogrammes. 200
Vache ordinaire, pesant 300 kilogrammes. . . 100
Veau de boucherie, d'environ 60 kilogrammes. 12
Mouton de 2 ans 8
lîrebis 5
Agneau ....... 2
Chèvre 10
Porc 20
La boucherie de Chanlellc débite annuellement 50,000 kilogrammes en viande de toute espèce.
H) Comple de tutelle de Miehcllc do Reyruiud. teu»c ile Millf*.
(2) Dira* de charoage de Bucbepot.
(3) Répertoire du notaire, Jandard.
