POTIERS DR TERRE

Tandis qu'en Italie, dans la célèbre ville de Faïence , Fa poterie de terre , par la finesse de sa pâte, par les belles couleurs de son vernis 54, a surpassé l'antique poterie des Grecs et des Romains, en France elle demeure toujours informe et grossière a5&. Nous savons émailler les manches de couteau a56, les incruster de madré a5?, et nous ne savons pas émailler la poterie , l'incruster de madré; nous ne savons que l'acheter de l'étranger , et fort cher , et en fort grande quantité a58. Nous disons d'un homme qui a l'esprit fin et délié , que c'est un homme madré. Dans ce cas on ne manque pas en France d'hommes madrés ; c'est d'ouvriers madrés qu'on manque.

P9TISKS

La poterie de fer n'est guère susceptible de perfectionnement ; elle a toujours été et elle sera sans doute toujours ce qu'elle est»

Même observation sur la poterie de cuivre 3&9.

Quand à la poterie d'étain, les bourgeois aisés parent les dressoirs de leurs salles à manger de vases d'étain qui, par teurs formes et leur éclat, imitent l'orfèvrerie des dressoirs des princes ou

g» XIV SIÈCLE.

des grands. Le prix de la livre d'étain est de huit deniers960.

Il y a plus de pots de fer que de pots d'étain ou de cuivre; et cependant, tandis que nous disons potier d'étain , potier de cuivre a6t , nous ne voulons pas dire potier de fer.

Potier , pot , potus , qui vient peut-être de polus , boisson. Le contenant aura pris le nom du contenu .

BAFFlMBVltS DE SUCRE.

C'est dans les terres aimées du ciel , dans les terres sans hiver, toujours réchauffées par un beau soleil , que le roseau à sucre consent à croître et à mûrir; l'heureuse Egypte, l'heureuse Grèce , l'heureuse Sicile, l'heureuse Italie, l'heureuse Espagne font cette précieuse récolte a6\

Aux plus longs jours de l'année , lorsque nous fauchons nos prés , on coupe ces délicieuses cannes nommées à juste titre cannes à mieP63. On les porte à l'atelier, on les hache à morceaux, on les écrase , on fait couler le suc dans la chaudière sous laquelle est allumé un feu tempéré ; le bon sirop se précipite au fond ; l'écume , les impuretés sont attirées vers le haut. On reçoit le bon sirop dans des vases de bois ; on l'expose au soleil qui le durcit et le cristallise364.

Il y a deux sortes de sucre : le meilleur , c'est le blanc, qui est pesant et dur; le jaune est friable , léger, et d'une qualité trop chaude **.

XIV* SIÈCLE. g5

Le sucre est un des meilleurs remèdes que là

médecine ait découverts **. C'est grand dommage

que la cherté empêche qu'il soit a l'usage de tout le

monde*67.

Chose singulière , le sucre , au lieu d'adoucir l'homme colère , le rend plus colère : c'est l'opinion du savant Tsaac*63 ; ce doit être aussi la mienne et celle de bien d'autres.

Sucre, en arabe ;suctfr, d'où les Latins ont sans doute fait : zuccaïurh.* Le friot français me semble plutôt fils du grand-père que du père,