LIVRE VI — CHAPITRE I

«recevalent pifantiam et pigmentum, c'est-à-dire du vin épicé. «Alors, les pauvres encore n'étaient pas oubliés, la gaieté «régnait dans le couvent. L'abbaye de Saint-Pierre, dans la « forêt Noire, reçut, à cette intention, un domaine près de « Villingen, aux conditions suivantes : la fête des trépassés «devait être célébrée tous les ans avec la plus grande solen- «nité possible; puis, chaque frère devait avoir pour son « diner un bon pain blanc, deux plats de poisson, l’un salé «et l'autre assaisonné avec du poivre, puis une omelette ; de « chaque mets une pleine assiettée, afin qu'il en eût sa sufl- «sance, le tout arrosé d'une coupe de bon vin. Le soir, «quoiqu'il ne fût pas d'usage de souper, on devait servir pour « deux une portion égale à ce que chacun avait eu à diner. « Les frères lais, nommés barbati, pour les distinguer des «monachi, qui devaient se raser la barbe, devaient avoir la « même quantité de pain, un plat de poisson, de l'omelette, «et leurs coupes devaient être remplies jusqu'au bord. En «même temps, douze pauvres étaient nourris en l'honneur «des apôtres, et un treizième en mémoire de Notre-Sei- «gneur. L'archevêque Évrard de Saltzbourg ordonna non- «seulement que les moines et toutes les religieuses de Saint- «Pierre assistassent à son anniversaire et fissent ensuite un «grand repas, il voulut, en outre, que l'on distribuât aux « pauvres du pain , du vin, de la bière et cinquante fromages. « Dans les grands couvents, où les princes venaient assister «aux offices des fêtes solennelles, des spectacles pieux ajou- «taient à la splendeur des cérémonies religieuses!. » Ce dernier genre de réjouissance semble n'avoir pas été étranger

‘ M.Cohen, Tableau des mœurs, etc. t. Il, p. 109 et 150. n. 3

aux grands jours de solennité de l'abbaye de Saint-Denis. On voit portée dans les comptes de la commanderie, à l’article des largesses de l'abbé, une somme payée aux jongleurs le jour de la fête patronale : « Joculatoribus, in festo beati Dionysii !.»

Ce serait une grave erreur de penser que les repas d'anniversaire fussent une trace affaiblie des festins funéraires en usage chez les païens; les monastères n'ont pas eu besoin d'emprunter leurs usages hospitaliers à l'idolâtrie. Les festins funèbres ollerts dans le monastère de Saint-Denis, après les obsèques des rois, à l'élite de la noblesse ainsi qu'aux grands corps de l'État, étaient un devoir d'hospitalité commandé par l'affluence réunie en ces jours dans la basilique et par la durée de ces pompes, et les repas d'anniversaires étaient offerts aux religieux et acceptés des donataires au seul titre de charités?. Cette aumône faite à ces hommes dont le monde ne considérait la pauvreté volontaire qu'avec respect, et qui avaient résigné le droit de rien posséder, devait, dans les idées reçues, accompagner toute demande de prières et de commémoration à l'autel. Il est rare de trouver une charte de fondation d'anniversaire où cette largesse ait été omise, et la teneur de quelques-unes semble annoncer qu'outre la mention et la prière faite à l'église, et la proclamation du nom qui avait toujours lieu au chapitre,

! Archives de France, Comptes de la commanderie , t. 1, fol. avant 105, ann. de 1300 à 1304. |

3 «Cellerarius..... fratrum pro nostri nominis memorabili honore atque «amore aanis singulis festivitate S. Clementis martyris..…. . . fratrum prandium «<omnium victualium vitæ corum competentium plenissime affluentem submi- «oistrare non differat. » (D. Félibien, an 864, charte de l'empereur Charles le Chauve.)