LIVRE VI — CHAPITRE I

pourvut non moins largement à la fondation d'une rente qui devait fournir au pulmentum, et il constitua d’autres fonds pour subvenir au souper servi au réfectoire tous les dimanches et en certains autres temps de l'année !.

Chargé d'honneurs et de travaux, il ne juge infime et petit rien de ce qui touche à ses frères; on sourit, on admire aussi, quand il déclare dans sa charte avoir été déterminé à cette dernière amélioration par le souvenir que lui a laissé son enfance de ce maigre et chétif repas, et par les doléances intarissables qu'il a entendues de tout temps sur les lèvres du cellérier ?. Chacune de ces fondations fut faite à perpétuité, et les améliorations de régime constituées par cette charte devaient s'étendre également aux distributions de vivres faites quotidiennement par l'aumônier de l'abbaye

« prædictum officium thesaurariæ potest redire ad tantam prosperitatem, quod « prædicti redditus essent tot et tanti sicul tunc temporis erant quando prædicta «tradebantur, adhuc consimiliter thesaurarius prædicta quaæreret.» { Breve et consuet. eccl. S. Germani a Prat. cap. In festo Epiphaniæ, Bouillart, Pièces justificatives, p. 144.)

! D'après la charte de Suger (D. Félibien, p. 102), les revenus qui durent fournir au généret furent ceux de la prévôté du Vexin et certaines dimes octroyées au monastère par Louis VI. Suger assigna au pulmentum les cens versés dorénavant dans la mense du sommelier par neuf nouveaux hôtes auxquels il avait acensé , pour s'y construire des demeures, des terrains vagues et improductifs situés près de la porte principale de l'abbaye. Les dimes de Saint- Lucien durent subvenir aux soupers. L'excédant était constitué en rentes pour l'entretien d'un certain nombre de religieux dont cet infatigable abbé avait accru sa communauté.

* « Refectionibus eorum, quoque vespertinis quas dicunt cœnas, quoniam a « puero et quotidiana officialis eorum declamatione aliquibusindigere cognovi- «œus incrementis, decimam de Sancto Luciano usibus nostris deservientem «contulimus, eo videlicet tenore, ut exinde anniversarium nostrum, post «decessum bujus vitæ, in perpetuum faciant, etc.» (Sug. Epist. ann. 1130.)

non-seulement aux pauvres matriculiers qui y participaient de plein droit, mais encore aux indigents étrangers!. Néant des précautions humaines! En 1448, trois siècles à peine écoulés, les pertes subies par le monastère et les dilapidations de l'abbé Jean de Bourbon détruisaient les paternelles institutions de Suger; et les religieux, contraints à retrancher sur leur ordinaire, « se réduisaient à la pitance, à l'ex- «clusion du généret ?.» |

Au début du xv°' siècle, la cène ou souper se composait de fromage fondu, de pois dans leur cosse et de fruits, dans une mesure quon lira dans le chapitre du cénier*.

Repas des jours d'anniversaires. — Abstinence. — Dérogations.

S'il était dérogé parfois à l'austérité du régime, c était surtout aux jours d'obits des princes et des souverains, et «aux anniversaires des fidèles qui, pour le salut de leur âme, «avaient demandé les mêmes prières et psaumes et le même «sacrifice que pour les religieux défunts. La table était, en «ces jours-là, plus libéralement servie. On distribuait dans «ces occasions du fromage, du pain blanc et de bon vin, «ou bien un repas plus ou moins abondant‘. Les frères

1 « Hanc etiam pulmenti regulam firmissime teneri tam pro ipsis fratribus «quam pro exteriorum pauperum supportatione... firmamus.» {Sug. Epist. ann. Circa 1140.)

? D. Félibien, Histoire de l'abbaye de Suint-Denis, p. 344.

> Charges des officiers claustraux, ms. des Archives de France.

* « Splendide ministretur. » Les religieux d'Ottobeuren avaient tous les jours deux plats, de la bière et du pain bis. Aux anniversaires ordinaires, on leur donnait trois plats. En 1209, un bienfaiteur leur légua un domaine et voulnt qu'on leur servit, à son anniversaire, quatre plats, du pain blanc ct une coupe de vin pour chaque religieux... (Heurter, Tableau des mœurs et des institutions de l'Église, etc. p. 149.)