DES MATIÈRES CONTENUES DANS CE VOLUME

Chapitre I«<^. L'histoire spéciale de l'agriculture d'après VIliade et V Odyssée, — Tous les h%^ suivans confirment le texte d'Homère.— Les premières révolutions de la Grèce. — Ce qui anîya au retour des Héraclides.*— L'enthousiasme que produisent les deux poëmes d'Homère, dans lesquels il proclame l'amour de la patrie et de la liberté. Page 1

Chap. IL Le culte et la religion de l'Olympe; sa chaîne d'or. — Homère reconnaît un Dieu suprême et l'immortalité de rame.— Il Êûsait peu de cas des oracles. — Différence entre Homère et Platon. 11

Chap. IH. Homère a très-bien connu l'agriculture de sa patrie.— jErreurs de Lycurgue et de Selon. — Toute la Grèce a été soumise au régime pastoral. •— Les premières époques des cultures céréales, des clôtures. —Les rois grecs étaient dotés en biensfonds. — Homère signale les contrées agricoles et industrielles.

Chap. IY. L'éducation des chevaux était une obligation pour les rois de la Grèce ; leurs haras devaient comparaître aux lices solennelles d'Olympie, etc. — L'agriculture était un titre pour exercer les droits politiques. — Description d'une ferme et de ses troupeaux. — Homère , le premier, a reconnu l'utilité des fumiers pour fertiliser la terre. — La scène touchante d'Argus. — Description de la charrue gi^ecque; quels étaient les animaux qui y étaient attelés. — La moisson des blés, leur battaison et le vannage. 34

Chap. V. Quels étaient les troupeaux de la Grèce au temi»

Agrîcnl. des Grtct. 32

d'Homère. — Goosiddrations sur le bœuf et le taureau ; la gënisse, dans tous les saciifircs, dtait prëférée. — De la chèvre, du bouc et des tioupcaux de forcs. — Les hdcatombes ont précipité la dépopulation des bêtes à cornes. — Le sacrifice dn sanglier; celui des langues. — Le culte champêtre et la police des troupeaux en pâturages. Page 60

Cha.p. VI. Du trheval, selon Homère; son origine. — On faisait la guerre avec des chars at^elcs de coursiers; dimensions des chars. — Les chevaux tiraient sous un joug; ils paissaient par troupeaux ; leur nourriture pendant la guerre. — Les contrées les plus renommées par leurs coursiers. — C'était une gloire de iavoir les dompter. •— Les rob estimaient autant les cavales que les coursiers. — Préjugés de la France contre les oa?ales. — Des mulets et de leur piocri^tion. 77

Ceap. YII. De la vigne et du vin. — Queb vignobles étaient plus renommés. — Vendanges ; les modes suivis. «— Les vins inls dans des amphores, dans des outres; pour en boiie, on les mêiûl avec de l'eau. — Le vin était un grand objet de commerce. — • Le vin louge était le plus estimé. 117

Qbap. Vlfl. Des aibi-es fruitiers et forestiers ; le cbène tenait le |)remler rang. — 11 y avait des pins, des érables, des hêtres, etc. — .Painii les arbres fruitiei's, Tolivicr, le figuier, le poiiier, le cognassier. 1 25

Cbap. IX. Le régime diététique des Grecs. — Modes de préptiration des viandes. — Formes de leurs tables. — Ils faisaient peu de cas des poissons. — Ils melt;iient presque tout le lait en fiomages. — Ils con<?ommaiont leurs blc's en bouillie. — Ils ne mangeaient pa-? de fruits verl5 à leurs i*cpas. 130

CnAP. X. Des vctemens et clpus.«ures des Grecs, leur industrie et leur luxe relatifs. — Ils savaient tisser la laine et le lin; la navette était inventée. — Les voiles pour la maiine étaient faites avec des peaux et des tissus. 145

Chap. XI. La science physique d'Homcrr. — Ses connaissances en géographie, en métallurgie. — L'emploi de Tor et de l'arigcnt. — La marine des Grecs, les foi-mes de leurs vaisseaux. — La préparation du cuir. 162

C^âv. XII. L'influence de l^^ricviltuFe «or les morart^ la moMir

des Grec». — Homère a la gloire . d'avoir le premier porte les Grec^ à vivre de cërëales. — Il a imprimé un gr^d respect pour les morts. — Le tableau d'une fête d'iiy menée. — Le» principes d'Homère sur la libei^til et rhospîtalité. Pajie 463