Ibidem VU , M-xl

72 r.HAPiTRi: xviii.

IroMVtMJl riiilfiulanl cl rintcfidaiiti', Ir ril/i<ns et la vilhca, (jui \w sont pas luVrssaiivnu'iil mari et iciiiinc. A raison do rifiiIMMlaiitc (K> Kmiis foiutiotis, C.ahm iii^islc IomuiumiumiI sur 1rs (Ion (tirs imiltipli(''s (jifils ont à irmplir. Voici d'abord ceux do la villicu. (> Voilio à vk^ (pi'oilo acooinplisso sos dovoirs. Si lo mailro (\c la maison lo la doimo |)oiir opousc (il s'adrosso au vH liens), tions-toi j)our satisfait. On'<*llt; lu» dépenso pas trop, (ju'ollo no \isito |)as troj), et (pi'cllo no reçoive pas tro|) souvent los autres femmes. Qu'elle ne soupe pas hors (\{} la maison, fprollo sorte pou. Qu'elle no fasse ni ne fasse faire do saorilires sans l'ordre du maître ou (\(' la maîtresse. Sache (jue le maître sacrifie poin* toute la maison. (Ju'ollo soit pro|)ro, (ju'ollo entretienne la maison bien propre et bien balayt'o; (pio le foyer soit propre et balayé avant qu'elle aille se coucher. Aux calendes, aux ides, aux nonofj, et les jours de fêtes, qu'elle suspende une guirlande au foyer. Que ces m(>mes jours, elle sacrifie aux lares domestiques selon ses moyens. Qu'elle ait soin de tenir prêts tes repas et ceux des esclaves. Qu'elle élève beaucoup de poules et qu'elle recueille des œufs. Qu'elle fasse sécher des sorbes, des poires, des raisins, des coings dans des amphores. Qu'elle enveloppe des raisins dans du marc, et les mette dans des cruches pour être enfouies sous terre. Qu'elle conserve dans des amphores des pommes scantianes, des pommes sauvages, toutes celles enfin qu'on peut conserver. Qu'elle fasse ainsi chaque année. Qu'elle sache faire de bonne farine avec sa fine fleur ^ »

Les devoirs du régisseur ne sont pas moins multipliés"^ : (( Sa conduite sera exemplaire. 11 fera observer les jours fériés. 11