FONCTIONS DU SERVICE

Chaque sœur et chaque domestique ont leur département; c’est du soin avec lequel il est fixé que dépendent l’ordre et l’harmonie de la maison, il y a deux sœurs à la lingerie, deux à la cuisine, deux à à l’apothicairerie.

Cinq sœurs président au service des salles, l’une

d’entre elles est destinée à soigner les maladies contagieuses.

Enfin la supérieure (M Cassegrain) (1) embrasse à elle seule toutes les pariies de Padminisiration, elle règle la dépense et tient l’argent, Cette place demande beaucoup d’habileté, de fermeté et de connaissance des hommes.