GREFFE EX ÉCUSSON, EN FLUTE . — RÉGÉNÉRATION DES PLANTES

[Si Püii écussoiinait plus tôt, comme en juillet ou juin, le bourgeon s’ouvrirait avant l’hiver. ]

Les greffes, dans quelque temps que l’on écussonne, doivent être levées de dessus les branches de la dernière pousse, avant que les bourgeons s’ouvrent. Elles consistent en un morceau d’écorce à peu près triangulaire qui porte un bouton. Pour lever ce morceau d’écorce de dessus la jeune branche, on fait sur cette branche, autour d’un bourgeon, une incision triangulaire qui pénètre jusqu’au bois; ensuite, avec le bout du manche d’un greffoir ou le bout [lointu d’un cure-dent qu’on insère au-dessous de l’écorce cernée , on la détache du bois avec son bourgeon, coupant la feuille qui y tient de manière qu’il reste un petit bout de la queue suffisant pour prendre l’écusson avec les doigts ou avec les serres sans toucher le dedans de l’écusson.

Il n’est pas aussi facile de lever ces écussons au printemps qu’en automne, parce que les |)etiles branches des greffes qui ont été détachées des arbres depuis plusieurs mois pour les conserver, comme il a été dit ci-dessus, jusqu’au moment de greffer, n’ont pas ordinairement beaucoup de sève. Dans ce cas, on emploie une autre méthode : on enlève sur la branche de la greffe un copeau qui la pénètre à un tiers de son épaisseur; ensuite, tenant d’une main ce copeau par son bourgeon, on détache avec la pointe du greffoir tout le bois qu’il est possible d’enlever de dessus l’écorce, qui doit en être bien nettoyée et bien unie; cependant, lorsque les greffes ont peu de sève, il vaut mieux laisser dans leur intérieur un peu de bois que d’emporter avec lui le bouton qui est le germe de la branche future.

En quelque temps qu’on écussonne, on ne lève les écussons qu’au moment où l’on veut greffer, afin qu’ils n’aient pas le temps de se dessécher à l’air.

592. — Le sujet sur lequel on écussonne doit être jeune de un à deux ans au plus, et à écorce mince, luisante et bien unie; la greffe réussit mal lorsqu’il a l’écorce trop épaisse C’est pour cela qu’on n’écussonne jamais sur le bois.de deux ans, mais seulement sur celui de l’année. L’Amandier est souvent assez fort pour être écussonné dès l’année même qu’on l’a semé.

On retranche au sujet, pendant l’hiver, toutes les branches superflues; car si l’on faisait ce retranchement quelques jours avant l’écussonnement, il [lerdrait sa sève, et par là son écorce serait adhérente au bois.

593. — Il y a deux manières de faire cette greffe, qui ne diffèrent que par le lieu où on la place sur le sujet, ou par le choix qu’on fait d’un bourgeon ou d’un bouton. Lorsqu’on place l’écusson entre deux bourgeons, cela s’appelle simplement écussonner; lorsqu’on la place dans le bourgeon même, cela s’appelle inoculer.

594. — Pour écussonner, on fait à un demi-pied ou un pied au-dessus de terre, sur l’écorce du tronc du sujet entre deux bourgeons, une incision en forme de T ou en X, ou même en carré long, que l’on ne coupe pas par le bas; et après avoir soulevé avec l’ongle ou avec le manche du greffoir cette écorce, on insère l’écusson entre elle et le bois, de manière que son bourgeon sorte entre les lèvres de l’incision. [Souvent on met deux écussons opposés ou audessus l'iin de l’autre, afin que l’un réussisse au défaut de l’autre.] On assujettit le tout avec plusieurs révolutions de filasse; mais ce lien endommage les écussons quand le sujet grossit; il vaut mieux les lier avec de l’écorce d’orme ou d’osier, et mieux encore avec du fil de laine qui se prête à son gonflement. Pour les préserver de la pluie et du dessèchement par l’ardeur du soleil, on les recouvre d’un cornet de papier qu’on ôte des qu’ils ont poussé. [Ce qui se voit en moins de quinze jours; on coupe des lors aussi la ligature.]

Dans l’écussonnemenl du printemps, à la pousse, dès que la greffe est faite, on étête surle-champ le sujet à un ou deux pouces au-dessus de l’écusson ; mais il vaut mieux ne l’étêter que huit jours après pour laisser circuler la sève et faciliter par là l’union de la greffe qui se fait presque aussitôt au sujet, et qui produit bientôt après une branche. Dans l’écussonnement d’automne à œil dormant, on n’étête le sujet qu’après l’hiver, afin (|ue l’écusson ne pousse pas avant cette saison un sujet tendre et herbacé qui périrait par le froid ou les gelées.

595. — L’inoculation de la greffe en écusson n’est guère usitée aujourd’hui. On la [iratiquait du temps de Pline qui l’appelait inociilatio , [larce qu’on plaçait l’écusson dans le bourgeon même qu’on fendait en deux ; on préférait souvent un œil, c’est-à-dire un bouton à fleurs, jiour y insérer cette greffe; mais on n’y gagnait pas davantage <iue dans l’opération moderne.

ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DES PLANTES, qu’on a préférée pour de bonnes raisons. On grelî'ait encore plus souvent des yeux ou boutons à fleurs pour avoir du fruit dans la saison même où l’on avait greffé , ce qui était toujours une vraie inoculation. Cette méthode est très-praticable à l’égard du Pêcher, de l’Amandier, du Prunier, du Cerisier, du Pommier et autres arbres fruitiers qui fleurissent avant le développement des bourgeons, parce que, comme ils ont des boutons à fleurs contigus aux bourgeons à branches, on peut conserver des unes et des autres sur chaque écusson; mais il faut observer que les boutons à fruit ne réussissent pas, et tombent lorsqu’ils ne sont pas accompagnés d’un bourgeon à bois et à feuilles.

596. — La greffe en flûte ou en sifflet, fislula, n’est guère en usage.

597. — On ne la pratique que dans le temps de la sève où l’écorce n’est pas adhérente au bois. [En mai , et surtout pour le Figuier et le Châtaignier.]

598. — Le sujet doit être jeune , et de deux ou trois ans au plus , et on ne le greffe que sur la pousse de l’année.

599. — On choisit pour greffe une branche de l’année de même grosseur que le sujet qu’on veut greffer, on la sépare nettement de l’arbre par une section transversale, et après avoir fait à environ un pouce de son extrémité coupée une incision circulaire avec la serpette, on en enlève, en la tordant légèrement, un petit tuyau d’écorce garni d’un bouton seulement.

600. — On coupe horizontalement la tige du sujet sur la pousse ligneuse de l’année, et on enlève à son extrémité un anneau ou un tuyau d’écorce d’environ un pouce de longueur; ou bien, ce qui revient au même , on fend son écorce en deux ou trois lanières. On met à la place du tuyau d’écorce enlevé au sujet celui de la greffe qui doit s’appliquer exactement sur le bois; mais il n’est pas toujours facile de trouver une branche de même grosseur que le sujet; voici comme on y remédie ; si l’anneau cortical de la greffe est trop grand pour s’appliquer exactement au bois du sujet, on le fend à l’opposé du bourgeon, et on retranche l’excédant de l’écorce. Si l’anneau est trop petit, on enlève un petit copeau du bois du sujet sans le ratisser, et on place le bourgeon de la greffe du côté où on n’a pas diminué le bois. Si au lieu d’un tuyau d’écorce , on a fendu celle du sujet en lanière, on recouvre lu greffe avec ces lanières, et on met par-dessus tout un mélange de cire et de térébenthine. Le bouton de la greffe ne tarde pas à fournir une branche.

13° Régénération des Plantes.

601 . — [La régénération des parties détruites ou divisées, ou enlevées aux plantes, se fait de même que leur accroissement. Faisons une plaie à un arbre, elle se cicatrisera ; un bourrelet verdâtre se montrera bientôt au haut de la plaie, puis sur les côtés, enfin vers le bas. Ce bourrelet gélatineux d’abord prendra de la consistance, et fera voir qu’il est composé de deux couches ; l’une corticale qui est extérieure, et l’autre ligneuse, intérieure, qui touche et couvre immédiatement le bois ancien qui a été blessé sans s’unir à lui. Dans l’union de la greffe avec son sujet, on voit de même une substance gélatineuse naître de l’un et de l’autre, s’étendre, se durcir par degrés et former au-dessus de l’insertion un bourrelet qui la recouvre entièrement, et dont la couche extérieure est corticale, et l’intérieure ligneuse.]

14° Germination des plantes.

Parmi les graines qui lèvent , il y en a qui demandent à être semées presque aussitôt qu’elles sont mûres; telles sont celles du Café; d’autres conservent leur faculté germinative jusqu’à quarante et même cinquante à soixante ans, telles sont la plupart des Légumineuses, surtout la Sensitive.

Il paraît que les graines se conservent très-longtemps enfoncées dans la terre à de grandes profondeurs; car on a remarqué que des terrains, où, de mémoire d’homme, on n’avait jamais vu de moutarde, en furent tout couverts lorsqu’on eut creusé de grands trous. Ce serait sans doute un moyen de faire reparaître certaines espèces de plantes que nous regardons comme perdues, ou même qui ne sont jamais venues à la connaissance des botanistes, et qui, faute de cette attention, pourraient paraître dues à une créatîon nouvelle.

Les graines enfouies à ces grandes profondeurs sont sans doute dans le cas de celles qui ne lèvent pa.s, ou qui lèvent très-rarement ou très-difficilement dans le vide, faute d’une quan-

GERMINATION , FEUILLAISON, tité suffisante d’air : les expériences nous apprennent qu’il y en a qui en exigent une plus grande quantité que d’autres; car le Pourpier qui ne lève qu’après la Laitue, à l’air libre , lève avant elle dans le vide, et toutes deux meurent ou ne profitent pas, pendant que le Cresson y végète ; enfin elles meurent toutes, les unes plutôt les autres plus tard, soit qu’on les laisse dans le vide, soit qu’on leur rende communication avec l’air libre : le Cerfeuil et le Pourpier ne lèvent point.

A l’égard de l’espace de temps que mettent les graines à lever à l’air libre, il y en a de très-promptes, et qui ne restent pas plus d’un jour à lever; d’autresy restent des mois ou des années entières. Cet espace n’est pas si fixe qu’il ne souffre des variations; il suit exactement les circonstances des climats et des temps plus ou moins chauds , plus ou moins humides , plus ou moins favorables à la végétation, qui les avancent ou les retardent, .l’ai remarqué qu’en général, toutes choses d’ailleurs égales, le climat du Sénégal les avance d’un à trois jours ; c’est ainsi que le Melon qui reste au moins cinq jours à lever en France, n’en reste souvent que quatre au Sénégal. Cela dépend uniquement de la somme totale des degrés de chaleur convenable à la température de chaque plante, comme il sera prouvé à l’article suivant. Voici les résultats de quelques observations faites en France sur le temps le plus court que restent quelques plantes potagères, par lesquelles on peut juger que les plus hâtives sont celles de la famille des Gramens, ensuite les Crucifères, les Légumineuses, les Bryones, les Labiées, les Ombellifères , etc., et que les Jujubiers et les Rosiers sont celles qu’on connaît jusqu’ici pour les plus tardives.

Plantes qui lèvent en

1 jour. Le Millet, le Froment.

3 — Le Blituni, l’Épinard, la Fève, le Haricot, leNavet, la Rave, la Mou-

tarde, la Roquette, etc.

4 — La Laitue, l’Aneth, etc.

5 — Le Cresson, le Melon, le Concombre, la Calebasse, etc.

6 — Le Raifort, la Poirée.

7 — L’Orge.

8 — L’Arroche.

9 — Le Pourpier.

10 — Le Chou.

30 — L’Hysope.

40 à 50 jours. Le Persil.

— 1 an. Le Melampyrum, l’Amandier, le Pêcher, le Châtaignier, la Pione, le

Uanunculus falcatus, etc.

— 2 ans. Le Cornouiller, le Rosier, l’Aubépine, le Noisetier avelinier, etc.

15“ Feuillaison et effeuillaison.

602. — Toutes les plantes qui ont des feuilles en produisent de nouvelles tous les ans; c’est ce qu’on appelle la feuillaison , foliatio ; mais toutes ne les renouvellent pas dans le même temps; la plupart des Mousses, par exemple, et des plantes de. la famille des Pins restent couvertes de feuilles pendant l’hiver; celles de la famille des Gramens et des Liliacées au printemps; nombre d’arbres, surtout étrangers, en ôté; d’autres plantes sont en vigueur principalement en automne, comme quelques Champignons, la plupart des Fougères, quelques Mousses, etc. Cette différence marquée semble indiquer que chaque espèce de plante a une température qui lui est propre, c’est-à-dire qui exige un certain degré de chaleur pour opérer ce développement.

Cette température n’est cependant pas une chose fixe. Parmi les plantes de la même espèce, il y en a de plus hâtives les unes que les autres, soit que cela dépende de leur propre nature qui en est la cause la plus ordinaire, soit que cela vienne de la chaleur, de l’exposition ou de la qualité du terrain où elles croissent ; et en général , parmi les arbres , les plus petits ou les plus jeu nés sont plus hâtifs que les' grands ou les vieux. La feuillaison est encore avancée ou retardée selon que le temps ou la saison, c’est-à-dire selon que le soleil amène plus tôt ou plus tard le degré de chaleur convenable à chaque espèce.

Personne jusqu’ici n’a considéré le temps de la feuillaison des plantes que comme un

254 ANATOMilî ET PHYSIOLOGIE DES PLANTES,

terme absolu, qui arrive tous les ans, à peu près, dans le même temps dans chaque climat. M. Linnæus est -le seul, que je sache, qui ait donné quelque chose de suivi à ce sujet. Son dessein, en publiant {Amœnit. Acad. vol. III, page 363, Vernatio arborum) les observations faites pendant les trois années consécutives 1750 , 1751 , 1752, dans dix-huit provinces de la Suède, entre Upsal par le soixantième, et la Laponie par le soixante-dixième degré de latitude boréale , a été uniquement de faire connaître quels sont les arbres qui commencent à ouvrir leurs bourgeons, et à développer leurs feuilles dans le temps le plus convenable à semer l’orge. Le Bouleau lui a paru le plus propre à cette indication, et il en conclut qu’on pourrait trouver dans chaque province de l’Europe des arbres qui suppléeraient au Bouleau pour indiquer le temps propre à semer les grains et légumes. Mais ces observations ne répondent pas parfaitement à cette vue, puisque le Bouleau , ou tout autre arbre semblable, n’indiquerait que le passé ou le présent, et non l’avenir, qui est la seule chose qu’il importe au laboureur de savoir pour lui donner le temps de préparer sa terre, et d’y semer ses grains : d’ailleurs l’espèce du Bouleau, comme la plupart des autres arbres, a des individus qui commencent leur développement un- mois plus tard que d’autres; si celui qu’on observe est isolé, on ne peut deviner si c’est le plus hâtif ou le plus tardif de son espèce; autre inconvénient qui peut donner un mois de différence entre la bonne indication ; et il paraît que M. Lînnæus a négligé de tirer des résultats moyens entre toutes les observations qu’il a publiées comme absolues.

Pour pouvoir conclure quelque chose de positif sur le temps de la feuillaison de chaque plante dans chaque climat, et réduire leurs variations apparentes à des règles certaines , il faudrait remplir les quatre objets suivants, savoir ;

1“ Suivre les développements de divers individus de la même espèce, et tirer un résultat moyen entre les plus hâtifs et les plus tardifs. Ce qu’on peut appeler la température moyenne des plantes ;

2° Observer la différence entre les années les plus hâtives et les plus tardives , noter au thermomètre les plus chaudes et les plus froides;

3° Tirer des résultats moyens des degrés de chaleurs observés chaque mois et chaque jour, pendant un nombre d’années suffisant;

4° Observer les jours où il commence à ne plus geler, et ceux où il fait au moins dix degrés de chaleur, même pendant la nuit, c’est-à-dire les temps où la végétation commence à faire des progrès, à n’èlre plus arrêtée , à continuer sans interruption pour le climat et pour les espèces de plantes qui font l’objet de ces recherches; enfin tirer des résultats moyens entre les produits extrêmes de chacune de ces observations.

.le vais donner quatre tables de résultats de celles que j'ai suivies à ce sujet pendant dix ans à Paris, et de quelques autres qui ont été faites à vingt lieues à la ronde où la température ne diffère pas sensiblement de celle des environs de cette ville. J’ai eu égard, dans ces résultats, à la différence d’un et demi à deux degrés que les observations faites au centre de Paris donnent de plus que les observations correspondantes faites à la campagne. L’année 1753 n’est pas de moi; j’étais alors au Sénégal ; elle a été tirée entièrement, ainsi que les premiers mois de l’année 1754 , des observations météorologiques faites par M. Duhamel à Pilhiviers dans le Gâtinais, à vingt lieues au sud de Paris.

[Cela posé, on voit par la première table que la température moyenne d’une plante exprimée dans la troisième colonne étant ôtée des totaux moyens des chaleurs de chaque mois, placés dans la cinquième colonne de la troisième table, indiquera quel jour de ce mois s’opérera sa végétation ou son développement.]

Ces observations et leurs résultats ne peuvent conclure absolument que pour le climat de Paris. Le thermomètre sur lequel elles ont été faites, est celui de Béaumur dont le terme zéro marque la congélation de l’eau, et dont la chaleur de l’eau bouillante est cent degrés égaux au-dessus. Les résultats ne sont tirés que sur les degrés de chaleur, et seulement sur les plus hauts, observés chaque jour à la même heure, c’est-à-dire à midi en hiver, à une heure du soir au printemps et en automne , et entre deux à trois hetires en été : le plus grand froid ou la moindre chaleur de la nuit arrive communément un peu avant le lever du soleil en été , lorsque le temps est sec, et quelque temps après son lever dans les jours humides, et en automne, en hiver, et au printemps.

ÉPOQUES DE LA FEUILLAISON DES PLAN l'ES.

I" TABLE DU TEMPS OÙ LES PLANTES LES PLUS COMMUNES PRENNENT LEURS FEUILLES DANS LE CLIMAT DE PARIS, PAR 49 DEGRÉS LATITUDE BORÉALE.

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