Très nombreuses figurations sur les tombes

10. Même retnarque; cf. notamment Esp., I, p. 191 (selle en cuir gaufre cl à pommeaux saillants), n" 2771. Le capistrarius (C, XII, 4400), en principe fabricant de harnais de tête, est l'équivalent de notre sellier-bourrelier. Voyez le harnachement des chevaux attelés (n. des p. 1.").5-I50), et en particulier celui du char (funéraire?). Espérandieu, n" 293.

11. Voir un peu partout dans le Recueil d'Espérandieu. - Ajoutez de grands portefeuilles analogues aux nôtres (n" 2778).

250 LA FABIUGATION.

à transporter le vin, à soutenir les nageurs au passage des rivières'. Dans cette vieille industrie du cuir, la plus ancienne peut-être de l'Occident, les Gaulois continuaient à trouver l'emploi des moindres choses.

Vil. — ALIMENTATION

Le premier rang parmi les industries de l'alimentation appartenait encore à la plus ancienne, celle du pain; mais immédiatement après elle se présentait la plus récente, celle du vin.

Le grain récolté était moulu dans des meules manœuvrées au moyen d'êtres vivants, esclaves ou bêtes : le moulin mécanique n'a pas encore pris possession des sommets de nos collines- ou des berges de nos rivières \ Il en résulte que le travail de meunerie ne peut pas se concentrer, ainsi qu'au Moyen Age ou de nos jours, dans de grands édifices dominant les hauteurs ou barrant les cours d'eau : le moulin, bâtisse isolée, joyeuse, bruyante et pittoresque, présidant à la vie d'un coin de terre, est chose inconnue à l'ancienne Gaule. L'œuvre de meunerie, comme celle de tissage, est dispersée entre des milliers de villas et de villages, et le moulin n'est qu'un atelier

1. Dans la mesure où ce dernier usage s'est conservé (cf. t. I, p. 408). — Je rappelle que les iitricularii, quoique conservant une outre comme arme parlante (Dict. des Ant., (ig. 7241), n'ont sans doute plus rien, à voir avec le commerce ou l'usage des outres; t. IV, p. 401; Chapot, Dict, des Ant., IX, aux mots Uter et Ulricularii, 1914. — On devait fabri(iuer aussi des barques d'osier, recouvertes de peaux cousues, sur l'Océan du côté de la Bretagne (Pline, Vil, 20(5, vil'des co-io circuinsulœ).