CHAPITRE DIXIÈME

Usages de la Pomme de terre*

Rang qu'elle occupe parmi les substances alimentaires, 48. — Emploi industriel des fanes, de la fleur, du tubercule, id. — Usages alimentaires de la fécule, de la pomme de terre, id. — Emploi des tubercules gelés, id. — Equivalant en foin de la pomme de terre, id. ; — donnée seule au bestiaux, elle affaiblit, îrf.;

— les chevaux la mangent bien cuite , id. — Gomment il faut la donner à la volaille, id. j — ses usages en médecine, 50*

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