CHAPITRE TROISIÈME

Produits alimentaires oh tenus de ht fécale et de la Pomme de terre en nature*

AfcT- ict* Panification et fabrication de la farina de Pomme* de

ferre. — Pain obtenu avec la fécule de pommes de terre, 158 j — avec k Farine, 159 j — avec la pulpe, lti(K— Différence dans remploi de la fécule et celui de La farine, 16t.™ Préparation do la farine, 1GÎ. — Autre procédé T 163,

AHT 2e. — Produit* aliment aire» divers, — Semoule, riz de fécule, lapioka, 164.— Tisane, gelée et crème de fécule, 165. — Pommes de terre cuites à Teau, à la vapeur, soua la cendre , an four , 166.— Vermicelle, gruaux, etc.,ûf«